Лимун Франтз (хладно тесто)

[Маниасх]

Маниасх, јуче увече месио тесто. Али, као и увек, одмакао сам се од рецепта и пекао кифлице са џемом од кајсије. Данас шаљемо сина студента на студије, празници су готови. Тако брзо, нисам стигао ни да се осврнем.

Данас шаљемо сина студента на студије, празници су готови. Тако брзо, нисам имао времена да се осврнем.

Ох, и послао сам најстаријег у недељу. Читава врећа намирница поппер

[Натасха]

Па, док сам трчала отприлике нико не зна где, девојке су већ успеле све да објасне. Хвала драги!

А ако направим пуњење као у пити од лимуна, према овом принципу, не корицу, већ лимун у машини за млевење меса / блендеру + шећер + путер - уклонићу течност тако да буде више пуњења. Или ће бити претјерано и одмах побити целу тачку блатобрана, као таквог, а пуњење треба да буде за арому и мало укуса?

Натасха, Бојим се да ће бити претјераног.

Данас шаљемо сина студента на студије, празници су готови

Ох, и послао сам најстаријег у недељу. Читава врећа намирница поппер

Срећни студенти! Тамо вероватно имају планинску гозбу.

Албина, Сјајно је што се рецепт тражи. Такође волим ово тесто и често од њега печем пуњене кифлице. Понекад то радим са сувим кајсијама и орасима, а недавно сам је пекла са сувим шљивама и чоколадом.

[Сонадора]

Сонадора, захвалити! Схватио сам да је овде потребан само наговештај)))) Урадићу то у суботу! Волим све са лимуном. У почетку ми се рецепт чинио врло компликованим, нисам ни улазио касније, заправо још не знам како да радим са тестом ..... А онда сам га прочитао једном, два пута, видим девојке то раде, па, то је зрело. Јавићу касније.
Можете ли ме упутити на тему пецива? Желим да видим како да их обликујем и које пуњење да направим.

[Наталија]

Наталија, Не сумњам да ће све успети. Обавезно! А рецепт за пецива можете пронаћи овде: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...птион=цом_смф&боард=566.0

[Сонадора]

Сонадора, Хвала вам!

Читава врећа намирница поппер

Радо бих ставио читаву кесу намирница, али он је тако далеко од нас, више од 5000 км. Спакујем још „производа“ за план лечења, јер је клима у Санкт Петербургу влажна и не долази од прехладе. Нисам се толико разболео код куће, иако имамо јаке мразеве.
Од производа 4 конзерве чорбе, векна печена данас, а јуче су биле скоро 2 тацне за печење багела (биле би 2, али су и даље желеле свеже пекарске производе, морао сам мало да издвојим).
Сад чекам на игле: авион лети из Москве. А онда још један такси до хостела.

Плус, торба је изгубљена током преноса у Москви. Јадно дете ће отићи у светлост хостела. Кад се сада нађе само торба

[Албина]

Албина, ох како? Да ли је аеродром цхтоли преварио?

Људски фактор Чак и овде, испрва је добио погрешну карту (а већ је било јасно да неће све бити глатко) Затим је поново откинут са погрешне карте: летео је са преседањем у Москву. Молим се Богу да му торба брзо дође

[Албина]

Албина, не брини. Као што моја тетка каже: "Хвала ти, Господе, што си узео новац!"
Све су то ситнице, па, да, догодило се, али ово апсолутно није трагедија. Вероватно ће стићи другим летом, само што ће морати поново да оде по њу на аеродром. Неопходно је пријавити се на шалтеру информација, али вероватно је то учинио мој син.

"Хвала ти, Господе, што си узео новац!"

Не бринем се превише, али бринем за свог сина.

[Сонадора]

Сонадора, и даље питам.
Неће вам сметати величина облика у којем печете француски. Имам силиконски, али чини ми се (можда неразумно) да је некако мали.Смањите димензије, ако наравно није тешко.
Па, тесто се меси ...))))

Торба је пронађена (за оне који су забринути за нас). Извини за поплаву.

[Баст1нда]

Баст1нда, Наташа, форма 12к23 цм.

Албина, чита се из грмља. Добро је што је торба пронађена тако брзо, а син је, што је најважније, тамо безбедно стигао.

[Албина]

Албина, добро! Да ли је аеродром звао или сте сами уздрмали администрацију?

Сонадора, захвалити! Погледао сам образац у теми о бокобранима са кондензованим млеком и учинило ми се да је образац много већи од мог, па сам поново питао. Чинило ми се да сам мала, али не, иста. Па, смирен сам)))) само што имам силикон, али мислим да то нема никакве разлике.
Тесто сам ставио јуче, у фрижидеру је порасло око 2 пута. Генерално, да ли је ова количина теста за једну ивицу или две за ову величину калупа?
Долази ускоро! Тесто је врло пријатно за руке, тако нежно.

Крантз је ставио бокобран за кондензовано млеко на ту тему, јер сам морао хитно да променим пуњење))))
Тада сам, купивши лимун, од остатака направила лепиње. Кућни љубимци су одушевљени. Арома из пецива је супер. Много вам хвала!

Изненађен! Ово су лепиње!

Генерално, да ли је ова количина теста за једну ивицу или две за ову величину калупа?

Наташа, као прво.

[Наталија]

Албина, супер! Да ли је аеродром звао или сте сами уздрмали администрацију?

Жао ми је Наталија, то није одмах одговорило, није ишло у Темку. И сам аеродром је телефонирао и доведен на адресу.
Натасхецхка, плопс авесоме

[спласх авесоме]

спласх авесоме

Да, не та реч! Још увек лежим, не могу да устанем!

Албина, ово је сада њихова пракса. Они их сами пронађу, позову и доведу.

[Сонадора]

Сонадора, кранз сваки други дан, по мом мишљењу је постао још бољи Тамо се пуњење тако јасно осетило. Сакрила сам комад за рад за чај који бих узела за себе)))) Бацила сам своје прво дете у вашу тему са кондензованим млеком (да, кукавица). Хвала још једном!

И све тесто у мом калупу не одговара, дословно мало недостаје, али желим да га гурнем на силу. Имам облик 22 са 10. Али следећи пут ћу покушати да га ставим у облик прстена, већи је од правоугаоног.

Бар их нахраните кифлицом, макар их туците потискивачем,
Они воле моју дизалицу, Маниуниа,
Уопште неће заборавити.
Дајем им кифлице, ја - бриоше, пите и векне,
А они - све је ово укусно, само хајде.

[/ б]

[Ир,]

Ир, Вов !!!! Дај ми саксијеиЛуиу!

НаталијаБаш цоол што се то свидело бокобранима!

[Сонадора]

Сонадора, Поставила сам питање у кондензованом млеку, понављам овде, немојте ме грдити))))
Не могу да научим лепо да плетем пигтаил. Само искуство и количина плетеница ће ми помоћи, зар не?
Имам сина, нисам ткала пигтаиле)))))

Дај ми пољубац!

па дафаи дафаи!
Човеково кул тесто! А лајсна је дивна !!! Постоји могућност печења фила!

[Сонадора]

Сонадора, Човече, можда су већ писали или сам ја написао (уопште се не сећам старе) са пуњењем мака, можеш ли направити блатобран? За Ускрс увек печем кифлице и кифлице са маком, али кифлице се увек поцепају са моје стране и исцури пуно фила, штета, врло је укусно.

[Леонидовна]

Леонидовна, Ол, наравно да можеш! А да не би трзао са стране, дајте му пробу најмање сат времена.

[Сонадора]

Сонадора, Манецхка, хвала ти. Али имам још један проблем са кифлицама, они се добро дижу у рерни, пеку, задржавају облик, а кад га пресечете - ужас. Горња кора је одвојена од осталих слојева. Ево вам витке ролне са маком, као да је чврсто увијена, а моја увек има празнину дебелу за прсте испод горње коре. Знаш ли зашто?

[Леонидовна]

Леонидовна, Ол, не знам. Врло често у ролнама са маком постоје празнине, и то не само испод горње коре. Стога често печем пита.

[Сонадора]

Сонадора, Хвала на савету, али укус пита је попут кифлице.? Морам да купим мрежасти резач, стално сам се убеђивао да ми не треба, шта је твој Тескомовски?

Укус је попут кифлице, само више засићених. Мрежу је направио тескомов резач.

[Сонадора]

Сонадора, Маниа, јављам, пекао сам мак за Ускрс. Вкуснотаааа, не могу да нађем речи. Печење у петак касно увече покушавало се у понедељак, јер је у суботу било пуно свих врста кифла. Плашила сам се да ће тесто из надјева однети влагу (сочност) или нешто слично, било је страшно укусно до последње мрвице. Покушавам да убацим фотографију.

[Леонидовна]

Леонидовна, Олиа, како је кул све успело, и што је најважније - свидело ми се! А колико мака је ушло у фил?

[Сонадора]

Сонадора, Јошкин мачка, да ли је стварно успело. колико ми је година. Смешно је то што се не сећам како сам то урадио (поставио фотографију). Замаман мак, узео сам 250 гр.

[Олга]

Ко је мачка Есхкин, иаааа цхоли?! Још ме тако нису звали!

Олга, лепота је невероватна! Прекрасан блатобран!

[Сонадора]

Сонадора,: извини: Потпуно сам заборавио (гласом Надие Схевелеве из „Ироније судбине“) на твоју мачку кугу. и било је укусно. Плашила сам се да ће пуњење које ће или прегорети или се осушити на врху бити краће од недеље без успаваних ноћи док га не родим. Пуњење мака увек правим врло, како да кажем, сочно, додам путер сл. мед, суво грожђе, џем. Ако некога занима, написаћу детаљно.

Пуњење мака увек правим врло, како да кажем, сочно, додам путер сл. мед, суво грожђе, џем. Ако некога занима, написаћу детаљно.

Наравно занимљиво! Било би сјајно да се то стави у засебан рецепт (у ролни или самостално) како се не би изгубило у овој теми.

И данас сам имао чудо! Прво печење без печења у пећници, бојим се да избројим колико година. Један од главних недостатака је што се испоставило мало. Али више него што сам ценио. Али успело је. И укусно! Веома стрпљиво тесто, опростило ми је и грешку са пуњењем, и спојницу са формом (након корекције, после 40 минута морао сам да пребацим на ону већу), и хир ненамотане рерне ... Хвала много због неочекиване радости, ретко ми је горе него што сам очекивао, а данашњи резултат подигао ми је самопоштовање!

[Ланко]

Ланко, Светлана, како је лепо читати такве критике! Веома ми је драго што је све успело. Сигуран сам да ће следећа печена храна од квасца такође бити успешна.

[Манка]

б] Сонадора [/ б], Манка, моја радост Како те волим! Имам бокобране код куће у свим облицима и са свим испунама. Овде сам пробао нови густи алуминијумски лим за печење, па, наравно, на кифли од лимуна. Да би лепиње учиниле лимунскијим естетским, након смеђе боје сам их намазала кремом од цурке Цхуцхелка од лимуна и на киселост сипала шећерни песак. И оставио пар минута у рерни. Арома и укус су запањујући. Ево мог извештаја.


А овде је и сама лепиња изнутра

[Алевтина]

Алевтина, већ слини. ЛЕПОТА.

[Сонадора]

Сонадора, велико хвала на овој укусној храни! Већ сам упознат са хладним тестом и волео сам да радим, али никада нисам имао тако величанствен и укусан резултат. Волео бих да поделим фотографију, али тамо практично нема шта да се фотографише. и изашао је ружни прворођени, али изглед се надокнађује изванредним укусом! Сад ћу је често пећи! Хвала још једном !!!

[Кремасто]

Кремасто, Алевтина, лепе лепиње, једна према једна! Пуно вам хвала на таквој лепоти!

Фета, Светлана, за здравље. Јако ми је драго што ми се свидео крантз.

на блатобранима, лепињама, наравно.

морталитет! Хоћу пунђу! стварно желим добро, право један на један!
а каква крема? моно нос?

[Кремасто]

Кремасто, ево ме по типу таквих печења „ружа“. Али наравно гледам ваше РУЖЕ и сећам се својих „ружа“ - ово су небо и земља. Како се то ради? Тај један према један ???
Колико сам разумео, технологија је следећа (радим то на овај начин): правимо ролат, сечемо га на комаде, од комада формирамо руже. Тако? Поделите своју тајну, како су сви исти? Ја имам оне у ролни - оне масне. Они на крајевима су ружни ...

[Манецхка]

Манецхка, то је само бомба! Хвала на рецепту!
Одступање од рецепта - Направио сам надјев од мака, моји домаћи колачи са корицом нису баш омиљени ...
Ма, какво тесто !!! При печењу је нарастао 3 пута ... А какав укусан !!! Ја сам одушевљен! Ево изреза који показује прозрачност разговора ...

Сад ћу чврсто седети на бокобранима ... Шта ми то радиш? Онда је Лена намамила да испече дебитантски картз под називом „псеудо-кајсија“, сада овај ... Па, не могу да станем, све испечем и поједем.

[Ол]

Ох, каква мрвица! Једноставно фантастично Ол... Не сумњам да је испало врло укусно са маком. Али шта, ни сам не бих сада одбио такав комад.

Та Лена је намамила да испече дебитантски картз зван „псеудо-кајсија“, сад овај ... Па, не могу да станем, све испечем и поједем.

Да, Ленка, она је тако подмукла девојчица.

Ма, девојке, нисам тако крива ... Урадила сам то по рецепту, чинило ми се прилично течно тесто, додала сам 3 кашике доброг брашна, са слајдом. Помислио сам - како да га не прекинем са муком. Ујутро би се тесто лепило за све што је могло: даску, оклагију, нож. Сечење и увртање углавном је био акробација. Сад се бокобрани разилазе, али изгледају. Шта радити с њима? Можемо ли већ трчати до продавнице по медењаке за госте?
И, па, такође немам образац, ставио сам два бокобрана тачно на лим за печење да бих се растао. Мислио сам да није критично, али пошто је тесто тако ... овај .. мекано, вероватно га облик једноставно држи.
Генерално, радујем се вашем брифингу: где нешто није у реду или је све како треба?
А прогнозе, прогнозе - да ли ће то на крају успети?

Додато у четвртак, 12. маја 2016. 19:30

Мој рачун је да, упркос чињеници да се тесто показало необичним у раду, резултат је једноставно одличан. Била су два бокобрана - са лимуновом корицом и са маком, оба добро пристају и испало је укусно. Сонадора, хвала на рецепту, сигурно ћу га поновити, јер уопште није проблематичан)

И ја носим свој извештај:

Изненађујуће, тесто се удвостручило у рерни, али је стајало на столу - изгледа да се није превише дигло. Није баш лепо ишло. Најважније је невероватно укусно! Моји дечаци, врели, почели су да се растављају у слојеве. Дефинитивно ћу учинити више!