Кнедле и калупи калупа

Имам совјетског, нисам пресрећан због тога. Понављам - пре првог слоја посипам брашном, онда је довољно да се уверим да је страна теста која лежи на кнедлама у брашну. и не стављајте екстра млевено месо да се не повуче превише и не попне на шавове. Покривам га другим слојем, мало притискам рукама, добро котрљам, окрећем, протресам. део испадне, део истиснем прстом. Не куцам по столу.

На КУХИЊСКОЈ ТВ кувар је показао како се праве равиоли, рекао је да је најважније истиснути сав ваздух изнутра, јер би се могао распасти током кувања.

[Хитно је потребна помоћ!]

Хитно је потребна помоћ!

Овде сам видео овај Тескомовски комад за равиоле:


Ако је ово срање, онда ме одвратите да не бацам новац,

вероватно касно .. само прво прочитајте тему и видели сте питање. Сличан имам већ дуже време само на квадрату. Моје мишљење је срање. Није ефикасно, треба да притиснете ВРЛО снажно, длан боли због нагласка на врху дршке .. тесто се ретко пререже .. укратко, ово ми је бескорисно.

Па, купио сам ову ствар дуго времена

Конкретно, уопште није тешко изрезати са овим моделом, све се просече нормално, али не могу да кажем да је неизмерно потребан, ово је тако за размажавање и коришћење не по намени.

На пример, још увек вајам кнедлу, али не састављам крај с крајем, попут кнедле - а затим на врх, куцкати са овом ствари и полукругом са каранфилићима, попут фигурице кнедле, али ако је број у стотине, онда ћете махнути овој глупости.

Мучили су ме да бих је употребио за предвиђену намену, не могу да уклоним ваздух у потпуности, због тога се разилазе током кувања.

Укратко, није стресно користити, већ искључиво за смернице лепоте за оне који немају где да ставе време.

Покушао сам да направим кнедле користећи овај образац


Стварно ми се допао!!! Шавови су танки, чак и прозирни !!!! Само треба да изрежете круг не у истом облику, испада мали, али са већим пречником стакла. Вишак теста, приликом цеђења форме, уклањам прстом. И даље!!! Неопходно је пратити шта би било у тим областима. шта би били шавови, није било брашна, а онда се рашири.

[занатлија]

занатлија, Такође јако желим такве калупе за чебуреке. Генерално, у комплету постоје три величине, које никада нисам упознао, али заиста желим.

И у теми о алатима за украшавање врха пите Гипси показао друге врсте таквих калупа (у облику јабуке, на пример). Сад толико желим, не могу.

[занатлија]

занатлија, Такође јако желим такве калупе за чебуреке. Генерално, у комплету постоје три величине, које никада нисам упознао, али заиста желим.

Имам 5 величина у комплету, купио сам га у Тсум-у за ... чини се 30 или 40г. Па негде другде имамо

Вау, 5 величина ... Да ли добро заслепљују?

Вау, 5 величина ... Да ли добро заслепљују?

Свиђа ми се, само га ретко користим, понекад је брже залепити рукама, а када је потребно да га обојим, онда је то калуп ... згодан је и лопата је танка

Чврста децок: за кнедле, манти, кнедле, крофне, кхинкали, хачапури, чебуреке, пицу (тешко могу да замислим такве

🔗

[Тесцома]

Такође имам сет за 5 величина. Тесцома... Најмањи облик користим за прављење кнедли, а највећи - пастете. Средства се могу користити за лепљење, на пример, малих пита, а ја правим кругове са другом страном истог облика. Добијени кругови су одлични за моје калупе.

Даме и господо, извештавам!
Дошао сам тачно прошлог викенда на малу пијацу у малом окружном центру. Па, док су људи радили свој посао, одлучио сам да трчим по пијаци. Ходам, значајан, низ редове и одједном ... уље на платну:
исплати се - све у тањирима и чинијама, лопатицама и чинијама, лонцима и поклопцима. а изнад, мало иза сита за брашно, виси дрвени - па, ореол чисте воде! а очи су тако плаво-плаве ... укратко, кухињски анђео у месу! и тако ме подмукло пита: Можете ли нешто предложити?
И шта да кажем ако сам спреман да откупим све његове једноставне кинеске ствари! Хтела сам да питам да дефинитивно морам да кажем где се такви мушкарци продају, али одлучила сам да не покварим пасторалност слике својим неозбиљним шалама.
Изгледам, постоје калупи за кнедле - светлећи и пластични код анђела маво. Кажем: хоћу калуп, само онај који је бољи! и забија ме пунашним прстом у ноге калупа и одговара: узми пластичну - она ​​има више ноге, кућа има једну. А светлећи идентитет није ништа, али мора се изоштрити, а ноге су и даље кратке. Кошта 10 гривна (нешто око 1 долар - напомена уредника). Зграбио сам калуп, притиснуо га на груди и рекао: продајте ми и силиконску четку! Анђео ме погледа тако строго и пита: да ли знаш да она треба да подмаже тесто? Била сам изненађена, а он наставља: ​​иначе ми је, надам се, пришла жена и купила такву четку. каже да је тако лепо возити је у лице ...
Зарекао сам се да четком нећу четкати лице, већ искључиво подмазати тесто! и обећао да ће донети кнедле ако калуп буде одговарајући. а такође морате доћи и купити нешто од њега ...
па таква драга
а мало касније ћу тестирати калуп - направићу кнедле са печуркама. Иначе, можете направити тесто без јаја на кнедлама, зар не?

[занатлија]

занатлија , па се понекад сусрећем и са тим калупима, вртим их у рукама и одлажем. Није добар квалитет.

Имам га још из доба перестројке, квалитет је нормалан, чудно .... Дакле, постоји нешто чему треба бити једнак, па ћу потражити исто чим га нађем - одмах ћу те се сетити!

свеетка, такође имамо такве облике, чини се да алуминијум износи 11 УАХ, а пластика 8 УАХ. И купио сам силиконску четку, попут оне горе. Само 10 УАХ. А њиме се не само тесто, већ и облик може подмазати и тигањ и врући, чак и ... према натписима ...

[свеетка]

свеетка, такође имамо такве облике, чини се да алуминијум износи 11 УАХ, а пластика 8 УАХ. И купио сам силиконску четку, попут оне горе. Само 10 УАХ. А уз то не само тесто, већ и облик могу да се подмажу и тигањ и врући, чак и ... ако верујете натписима ...

Проклетство, имам пластични облик - 10 УАХ, луминијум - 12 УАХ, четкицу - 13 УАХ и ово је, иначе, јефтино сеоско тржиште. куда иде свет ?!
на штету тигања, не знам право ... Убио сам ове зиме четку, мада не силиконску, већ синтетичку - о тави од палачинки од ливеног гвожђа. постало је толико вруће док сам на њему пекла палачинке да је четкица била уситњена :) па се сада бојим да користим силикон у такве сврхе. Па, мислим - можемо ли је ипак миловати по лицу?

у озону је сет од 4 предмета, постоји бесплатна достава у 35 градова Русије од 500 ре, али има још пуно занимљивости
🔗

[схуска]

схуска, Олиа, драго ми је што те видим!

Моји обрасци су овакви. Ружичаста сто година. Чебурекница од прошлог лета. Данас сам их једва нашао да им покажем. Има и мањих, али не знам где уопште. Из овога можемо закључити колико су ове ствари неопходне у мом домаћинству ... У суштини. Прилично су добро направљени, сасвим се носе са својом наменом. Руб кнедле / чебурека поуздано се држи, није се распадао током кувања. Друго питање је сигурност пластике. Ако редовно користите ове ствари, онда је вероватно боље у Текому-у. Ово је моја прича.

Душо, хвала!

Имам Тескомовски сет од 4 комада.Већ сам направио неколико врста кнедли: са скутом, купусом и кромпиром. Супер брзо и лепо.
Направила сам најмању са кромпиром и скутом. А друго по величини је са купусом.

И чинило ми се да имате тако нешто. А фотографија је била ...
Или збуњујем?

Тражим савет од искусних корисника обичних алуминијумских округлица, јер сам га данас купио токо и покушавам да одузмем и сакупим све суптилности употребе.

Исправите ако нешто није у реду:

1. Доњи слој треба учинити мало дебљим од горњег.

2. Ставите га на калуп.
(Да ли треба да гурнем тесто у рупе или одмах и да распоредим млевено месо?)

3. Затим покријте другим слојем теста и заролајте ваљком.
(Када врх покријемо слојем теста - да ли се он без проблема лепи? Или можда треба доњи слој меса лако посипати из бочице са распршивачем, а затим нанети горњи слој?

4. Окрените и истресите.

јулифера, скоро све је овако, непосредно пре стављања првог слоја, калуп поспите брашном, ставите слој теста и прстима обележите рупе за млевено месо, распоредите млевено месо, покријте слојем теста одозго и лагано притисните рукама, када постане мање уједначено, темељито идите оклагијом. Одвојите вишак теста око ивица, окрените калуп, промућкајте или оборите ивицу о сто, све кнедле испадају

[јулифера]

јулифера, И по мом мишљењу, млевено месо је боље прстом гурнути у калуп на горњем нивоу, затим се други лист равномерно полаже и када се притисне, месо се не увлачи у зглобове

Девојке!! Ко има алуминијумски калуп за кнедле и дрвене ваљке !!!! Ваљак се временом, од оштрих ожиљака на форми, погоршава !!!!! Због тога развлачим тесто оклагијом, али након што се други слој постави на врх, разваљам га једноставном, равно цилиндричном бочицом, посебно прилагођеном за ову намену.

Данас сам купио творницу кнедли, следећи пут ћу узети кнедлу. На тржишту ово добро вреди 15 УАХ. метал и 10 УАХ. пластика. Желим да направим пите од лиснатог теста на кнедлама, нико није пробао? Био сам почасћен са таквим, врло слатким и укусним.

Јуче сам, без апсолутно никаквог искуства, за 2,5 сата имао 3 кг кнедли, и то само у моје 2 руке!
Кад би ми само помогли да се сложим ...

Навикао сам на 3 распореда, иначе сам предозирао све млевено месо и кнедле су јако пуцале са задње стране - само покуцајте - никако неће изаћи

А раније бих и сам седео пет или шест сати над истим износом, повремено одмарајући се од утрнулих леђа

Једино - син је потрошио 45 минута на обраду жлебова турпијом - учинио је све савршено глатким да се тесто нигде не прилепи и не поврати.

Иначе, моја дрвена ваљак је цела исечена. Али то је тачка за ваљање (имам их четири) само за кнедле и донирана.

Девојке!! Ко има алуминијумски калуп за кнедле и дрвене ваљке !!!! Ваљак се временом, од оштрих ожиљака на форми, погоршава !!!!! Због тога развлачим тесто оклагијом, али након што се други слој постави на врх, разваљам га једноставном, равно цилиндричном бочицом, посебно прилагођеном за ову намену.

У реду, нисам приметио - било је дрвено, па метално и не баш често. Али родитељи имају оклагију већ 15 година (ако не и више), праве пуно кнедли и често ... а недавно су и увијали оклагију, изгледали - ево, мислим, како добро, жилаво. Или савремени облици имају оштрије ивице?

[лина]

лина, вероватно улогу игра дрво од којег је направљена ваљак. Не знам колико је модерна, мајчина ... сто година стара машина за кнедле. Дакле, испоставило се да је точак моје мајке, својевремено, отпао. Или смо се можда много клизали? Ово сам написао, из предострожности, идите и сазнајте да ли вам се оклагија погоршава или не. Боље бити сигуран!

Прочитао сам је, отишао и купио резач за резанце, извадио стару творницу кнедли која је дуги низ година служила као постоље за канте топле воде.Испоставило се да је одличног квалитета, са гомилом ногу, тешким, по 37 кнедли (још увек има цену од 1,95 копејки и ознаку квалитета, ко се сећа да их је тако стављао). Нико раније није учио како се користи, а ја сам то сматрао бескорисном ствари. Али испоставило се тако нешто
Као резултат, захваљујући форуму, за 40 минута више од стотину кнедли, плеха са резанцима и резанцима (ово је заједно са месањем теста и чишћењем). Истина, моје тесто је отежано комбајном током 60 секунди до 1 кг 200 г бесквасног тврдог теста. Због тога је тако брзо.

: фловерс: Ја, хвала вам пуно на савету са оклагијом - пробао сам свој, одавно сам га купио од мене, сада не можете да га купите од таквог дрвета, доста сам издржао и издржао, али, несвесно, могао бих то да покварим, не бих размишљао о томе. Савет је једноставно најпотребнији !!!

На мојим пругама су остале након првог пута, не толико да је покварило оклагију, али видљиве. Следећег дана отишао сам и купио јефтину оклагију за овај посао за 10 УАХ, али још нисам покушао.

Вероватно зависи од врсте дрвета, колико је мекано.

купите храст или букву, или можете купити винску боцу, она се у совјетска времена увек ваљала с њом и добро је успевала.

мој стари, направљен као Тајван


погледао на интернету, испоставило се да је ова компанија још увек жива
🔗

Вау! класа!
Принцип је исти као и кнедле ???
да ли га често користите?

Ретко су ивице дебеле по мом укусу. Вероватно би пите од лиснатог пецива од њега требало да буду боље од кнедли, али не могу да проверим - нема рерне.

Вероватно би пите од лиснатог пецива од њега требало да буду боље од кнедли, али не могу да проверим - нема рерне.

а ако је квасац на пари?

тесто од квасца није тако обликовано

тесто од квасца није тако обликовано

Који је рекао? Вајао сам - испадају сјајно

Збуњен сам саставом теста и његовим својствима. Притиснуте ивице мислим да не воле тесто од квасца. А онда и величина пита, некако неозбиљна за квасац

[Гипси]

Гипси, Правим и кнедле од теста од квасца.
Веома су бујне и укусне. У оригиналу су такве кнедле више попут пита, али ја правим мање.
Уобичајено украјинско јело.

у нашем крају ово нису јели, зато имам различите идеје о кнедлама, кнедлама и тесту од квасца
девојке, пошто је ово тако добро познат и популаран посао кнедле од квасца, показали би барем слике како то изгледа, иначе не могу ни да замислим да ме наравно више занима овај облик, а не кинеске кнедле.

На овај начин не правимо апсолутно све врсте кнедли, а кнедле припремамо само од обичног пецива.
А кнедле од квасца су на пари, и врло су укусне.

Да будем искрен, нисам клесао кнедле од квасца на таквом облику, где се одједном прави много кнедли. Од њега сам правила само обичне кнедле. Нису ми се свидели и не раде више.
Није ми се свидео изглед и густа храпава ивица готових кнедли. Урадио сам то на таквој вареничници, као на фотографији коју сте данас показали.
Штавише, кнедле направљене на машини за кнедле су код нас веома популарне.

Ми волимо квасац са воћним пуњењем и са маком. Иако се у многим породицама прави са купусом и другим незаслађеним пуњењем.
Нажалост, не могу вам сада показати фотографије.

Тако ме моји предосећаји нису изневерили, нисам га узалуд купио, иначе ми не треба сталак за канте

А такође смо веома, веома задовољни кнедлама од кнедли

Не могу да замислим како сам толико година игнорисао тако убрзану и згодну машину за пелмени ...

И заиста волим да правим „кнедле“ у облику кнедле, нису уобичајеног облика, већ су супер укусне, са соком унутра, као у пастама, врло кул! Пуњења је пуно, сок се током кувања ослобађа и остаје унутра, треба пажљиво гристи, ево пишем, залогај пљувачке Мини-пасте су такође укусне, ако неко воли пржене кнедле, онда је лакше пржите их у облику кнедле и изгледају попут пастета.Не журите да баците произвођача кнедли, такође је корисна ствар!

Раније су то родитељи често радили, а када су сви обрасци нестали, сви обрасци су остали код моје мајке и нису ми били потребни, али пошто сам овде прочитао, одлучио сам да поново купим и вероватно нећу узимати кнедле , јер волим велике кнедле-кнедле

[доплета]

доплета, да, управо овај сет.
Иначе, још нисам покварио резање за кнедле. Како то функционише?

Како то функционише?

Да, то је добро! Имам много различитих облика ове врсте: , али овај јефтини сет ми је прикладнији за употребу.

али овај јефтини сет ми је згоднији за употребу.

Па, ја не ... треба ти навика. Дуго гледам ове уређаје и замишљам поступак овако:
разваљати лист теста
исеците на кругове, ставите сваки круг у калуп, а затим нађите на право место са пуњењем и затворите. Радим сам
Тоооооо дуго! Или ми нешто недостаје?
Тата и ја смо јасно раздвојили процес:
Разваљам чаршаф, чашом исечем на кругове, тата ставља фил и штипа кнедле, кнедле, манти. Уговор о бригади

Имам такве ситнице - имам и неколико кнедли, покушао сам да направим пар кнедли и одлучио сам, док ћу направити једну ствар, користићу три оловке и бацао ово угађање до бољих времена. Али опет , ово је ствар праксе, ко је попио, тај брзо плесни

[орах]

Или ми нешто недостаје?
Тата и ја имамо јасан процес:
Разваљам чаршаф, чашу исечем кругове,

Ти са орах Нису ме разумели! Само пишем да су ми ове ситнице непријатне! И погодно је да јефтиним ваљком одмах исечете кругове са листа ... а онда према вашем тексту!

И погодно је да јефтиним ваљком одмах исечете кругове са листа ... а онда према вашем тексту!

Онда суперрр! Врућина ће мало спласнути, сигурно ћу направити кнедле!

Данас сам купио турску * творницу кнедли * Мантı калıбı, савршено направљену, од јаке густе пластике, кошта око 4 долара. Гозба у боји за очи Последња је висила на постољу и ја сам је купила.

Циганко, директно сам ти завидна. Желим тако правоугаоне, али ми имамо такве НО-у-у-у-у

И за такав новац бих купила округлу, да има још већих кнедли, иначе су то ситнице, а мој муж * луксузне ципеле * воли

а мој муж * баст * воли

онда је потребно радити манти!