Кнедле и калупи калупа

[Лесоле]

Лесоле, Материјал. од којих су направљени. Земља порекла. Број "рупа" за кнедле. Величине ових "рупа". Погодност у раду. Висина ногу. Машина за прање судова безбедно. Способност да максимално искористите лист теста испод резача за резанце за кнедле. Никада нисам узимао у обзир фактор цене. Пре свега, ценим погодност, функционалност, квалитет вајања кнедли, могућност употребе листа теста испод резача за резанце без отпада и брзину прављења кнедли. Израчунао сам трошкове 1 кг домаћих кнедли, знам колико калорија садржи једна домаћа кнедла. Пробао сам све врсте кнедли, а пронашао сам најбољу за себе. С моје тачке гледишта, највреднији и, авај, необновљиви животни ресурс је време. Моје лично време. То је вреднији ресурс од новца. Новац се увек може зарадити. Уз снажну жељу можете зарадити велики и врло велики новац. Али време се не може уштедети, позајмити од било које банке. Овде питање прелази у филозофску раван. Али свако од нас има право да учини оно што сматра за себе.

Способност да максимално искористите лист теста испод резача за резанце за кнедле.

Ето именно то, цхто иа сеицхас исхју и не могу наити.
Извини за мој превод. Иа с рсботи, тут нет русского иазика в компутере.

Због времена и желим да купим кнедле. Једноставно нису одговорили који је бољи од метала или пластике

[кирцх,]

кирцх, а неважне кнедле се налазе и међу металним и пластичним. Материјал није толико важан колико је квалитет израде и, што је најважније, квалитет и трајност кнедли. заједно са њиховом способношћу (наравно, кнедле) да брзо напусте форму. Па, прочитајте мој горњи пост, како се не бих понављао.

Кремаста, тако да не морате да се понављате, тражимо неколико успешних примера у студију!
Такође сам веома заинтересован и важан да користим ваше искуство, а не да годинама градим своје. (Време, опет ..)
Иако немам никакве могућности за кнедле, да тако кажем, девичанске и не покварене

Ја (или боље речено мој супруг) сам веома задовољан својим совјетским гвожђем, неком легуром, тешким кнедлама. Ево како је то згодно, или израчунавање рупа, дубине или неке друге тајне, али нема отпада, отворених ивица. И никад се не зна, можда су раније посматране све врсте Госта, људи су награђивани, па су прорачуни рупа са кнедлама били успешнији.
Мој посао је тесто, млевено месо. А муж се затим опусти уз кнедле. Може да скулптира пола дана да напуни цео замрзивач. Он сам тражи да га заокупи овим послом. И драго ми је!
Постоје две врсте пластичних кнедли, али некако је технологија ипак згоднија - оклагија, шоља, ручке. Код кнедли је важна величина која се може ставити у уста одједном.

Имам црвене кнедле са малим ногама, испод ногу нема некакве гумице да не склизне.
Зна4ит в тот момент, когда ја скалкои возу по поверности у мења долзна пелменница сколзит, НО У МЕЊА ОНА НЕ СКАЛЗИЛА.
4есно говорја ја не знам, 4то там надо такое делат 4тоб пелменнитса сколзила, когда ви разминајете скалкои.
Мозно поставит пелменнитсу на дерваннују доску и она тозе не будет сколзит.
Не злитес на мења, но у мења такои проблеми небило. )

Насхот посудомоики не знају. У мења је посудомоика но ета пелменнитса диаметром мак. 22цм и ја бистренко без всјаких проблема водои и губкои помила и всјо 4истенко.
Металли4ескују не хотела потому, 4то она 4уток тјазелеи да и не љубљу метали4ескују посуду таквог типа. Ја вообше силиконовују посуду љубљу.

Поводу вазних факторов котораја винесла СЛИВО4НАЈА ја спорит не буду вед ето правелно. Каздиј 4еловек исхјет то, 4то јему бољше подходит и на каздиј товар најдјотса свои покупател.

Ја не љубљу китајское борохло и не ка4ествинние веши, но ја ишју золотују середину, 4тоб било ка4ественно и мне нравелос.
На данниј момент пелмесхки с пелменнитсои полу4илис хоросхо и стојело не дорого.
У мења всјо просто! Колорији не схитају так как љубљу спорт. К мело4ам не тсеплајус јесли самј вазниј пункт работи пелменнитса виполнајет.

Не будем забиват, 4то на вкус и тсвет товаришеи нет. Каздому своју и ето вед хоросхо.

Производител пелменнитси - Украина.

Всем вкусних пелмешек!

Буду пробоват делатност пелменнују запеканку у духовке.

[Арка]

Арка, а избор произвођача кнедли зависи од тога како тесто за кнедле ваљате рукама у облику палачинке, или резачем за резанце у облику пешкира од теста и по метра, како ја то волим да радим .Да ли имате нешто што ће бити укључено - руке са оклагијом или резач за резанце? Тесто за кнедле месим у ХП Панасониц од 450 грама брашна на програму кнедли. Од ове количине имам (много пута проверио) тачно 163 кнедле, ништа не иде узалуд.

Забила написат!
Отходи тесто ја скупљам у комок, заново раскативају по кругу,
нагревају сковороду и кидају на сковородку, 4тоб зазарелас.
Плоу4ајетса мрвица. Инога она мозет бит хрустјасхеи с попурисхками а
иногда немного резинистаја. О4ен љубљу резинистији мрвице.
Иногда просто раскавају тесто, посипају 4уток сахаром и зарју
сладкие црумпетс.

[Арка]

Арка, а избор произвођача кнедли зависи од тога којим рукама ваљате тесто за кнедле у облику палачинке или резачем за резанце у облику пешкира од теста и по метра, како ја волим урадити. Да ли имате нешто што ће бити укључено - руке са оклагијом или резач за резанце?

Ручке, они ...

Добијем (много пута проверено) тачно 163 кнедле, ништа не пропада.

сањати

А како вам се свиђа произвођач пластичних кнедли? Погодно. Ништа се не држи, добро искочи? У совјетско време био је направљен од метала, али као непотребан однесен је на дачу. И тамо су је аматери украли да би предали метал (и не само њега). И читав живот клесам ручно, развлачећи сваки круг. А сада желим да себи олакшам живот. И тако одлучујем: који је бољи за куповину пластике или метала. Саветовати

4есно не4его не прилипало. 4итала, 4то јесли будет прилипат посипат 4уток мукои но мне ето не понадобилас.
Вискакивали не так как пти4ка из фотоапарата, но пал4иком все видавила и крајушки били окуратние.
Не один крајусхек пелменеи во времја видавливание не пострадал.

Ја за пластиковање. лехко помит, мало место берјот, бистро сохнит, не сколзит и пелмесхки нормалние.
Ја не педант в приготовленије домашних пелменеи. Ја љубителница вкунсои домашнеи једи и пелмешек тоже.

У мења се пару фото пелменеи, которије и в4ера лепила.
Могу сјуда добавит, јесли ето мозно, но не знам как.

мозет кто знајет?

Ето именно то, цхто иа сеицхас исхју и не могу наити.
Извини за мој превод. Иа с рсботи, тут нет русского иазика в компутере.

Увас вообше не каквих пелменнитса?
мозет интернет магазини?

[Арка]

Арка, да будем искрен, изненађен сам, овде сам потпуно нов (регистровао сам се на форуму 9. маја ове 2012. године) А ви, у поређењу са мном, нисте само олдтајмер, готово небески ... Заиста , ваша невиност и ваш имунитет су вредни дивљења, толико времена немојте покупити ужасно заразан, неискорјењив бацил зависности од уређаја! Лекар и кремасти дијагнозирају и преписују лечење. Хитно се заљубите у своју вољену и за следећи празник затражите од својих најмилијих резалицу за резанце. У замену за ово, заклејте се заклетвом да ћете их пунити кнедлама, кнедлама и домаћим резанцима. Што ћете касније учинити ви. Прављење кнедли са резачем за резанце је само бајка, а ви штедите не само време и труд, већ и новац, поступак је без отпада, једноставан је, брз и исплатив.

У мења се пару фото пелменеи, которије и в4ера лепила.
Могу сјуда добавит, јесли ето мозно, но не знам как.

мозет кто знајет?

Ево детаљног објашњења како да уметнете фотографију:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=73109.0

[Зхулифероцхка]

Напокон сам купио равиолницу, на чему сам неизмерно захвалан Зхулифероцхка !!!



Заиста ми се свидела равиолница на послу. И, баш исто, са уобичајеним кнедлама-кнедлама, пријатељство ми се није догодило.

Ко је у теми: која је равиолница погоднија - са рупама и прекривачем који продубљује удубљења или без рупа? Са рупама за 12 комада, без рупа - 18. Морам данас да наручим, али не могу да бирам

[Анна1957]

Ко је у теми: која је равиолница погоднија - са рупама и прекривачем који продубљује удубљења или без рупа? Са рупама за 12 комада, без рупа - 18. Морам данас да наручим, али не могу да бирам

Анна1957
Узми са рупама и са прекривачем за 12 !!!

[Анна1957]

Анна1957
Узми са рупама и са прекривачем за 12 !!!

У РЕДУ!

Кад сам био у форми, страствено сам жудио за њима. После искуства коришћења, рећи ћу, можда, необичну ствар: не узимајте ниједну. И они су незгодни у раду, а кувани на тањиру изгледају неспретно, лупе ципеле. Али ово је чисто моје лично мишљење. Кнедле, чак и ручно израђене или у саћу, па чак и манти су наше све! Остало је трансфер новца и разочарање.

[Зхулифероцхка]

Напокон сам купио равиолницу, на чему сам неизмерно захвалан Зхулифероцхка !!!
Заиста ми се свидела равиолница на послу. И, баш исто као и са уобичајеним кнедлама-кнедлама, пријатељство ми се није догодило.

Упс, како сам то пропустио
изварина.д - Честитам
Ја имам пријатељство са таквом 12-ом и совјетом

Не постоји пријатељство само са малим равиолима, само је један Маиата ... бацио у пакао ...

Кад сам био у форми, страствено сам жудио за њима. После искуства коришћења, рећи ћу, можда, необичну ствар: не узимајте ниједну. И они су незгодни у раду, а кувани на тањиру изгледају незгодно лупе ципеле. Али ово је чисто моје лично мишљење. Кнедле, чак и ручно исклесане или у саћу, а чак и манти су наше све! Остало је трансфер новца и разочарање.

Желим да појасним: да ли након пресе за тесто користите совјетски калуп „саће“? Није ли вам се свидела величина платна? Збуњује ме мали излаз (12 ком) у поређењу са нашим.

[изварина.д]

Упс, како сам то пропустио
изварина.д - Честитам
Ја имам пријатељство са таквом 12-ом и совјетом

Не постоји пријатељство само са малим равиолима, само је један Маиата ... бацио у пакао ...

Да ли је величина кнедла упоредива са нашом?

[И прошите шавове не оклагијом, већ уским ваљком!]

И они су незгодни у раду, а кувани на тањиру изгледају незгодно лупе ципеле.

Морамо наћи приступ, то је за резач резанаца!

И прошите шавове не оклагијом, већ уским ваљком!

Анна1957 , ако купујете, онда истовремено погледајте и уски ваљак, иначе неће бити посла са оклагијом, испупчено пуњење ће ометати.

Од свих њих, само 12 је нормално - у величини чини кнедле мало веће од нашег старог произвођача кнедли!
Ако желим да брзо потрошим млевено месо, онда само на њему, добићете пуно меса и мало теста

Већ сам написао остале мале обрасце - угађање кад нема где да се стави време ...
И нисам љубитељ вајања мантија, две форме са главом, по правилу котрљам се на обе одједном, тачније, део на томе, део на другом

[Админ]

Дуго сам хтео да поделим са члановима форума свој начин прављења кнедли. Захваљујући форуму, научио сам много, научио први пут. Време је да отплатите дугове. Толико волим кнедле да их увек имам у замрзивачу. Али у исто време сам велика лења особа. И увек ме је занимало питање како направити кнедле врло брзо и чисто и без отпада. Смислио сам овај начин. Будући да је лакше разумети процес приказивања на фотографији него само испричати, својим поступцима ћу изложити цео процес прављења кнедли у детаљним фотографијама. Можда ће то више бити попут мајсторске класе. Нека модератори одлуче да ли ће га оставити у овој нити или ће га истакнути у мастер класи. Биће пуно фотографија.
Па, почнимо. Ову методу сам прилагодио за употребу свих нама доступних уређаја, и што је најважније, погодан је за употребу слојева теста испод резача за резанце за „ћелијске“ кнедле.
ја користим резач за резанце Емпире Титаниа за развлачење теста, блендер Браон снага 600 ват од велика здела и са ножевима за гњечење тест по методи Админ „Домаћи брзи резанци“ (тесто можете месити машином за израду хлеба, машином за обраду хране или ручно), пластика кнедле правоугаоне облик домаћа фирма "Идеа" (правоугаони облик је веома погодан за слојеве теста испод резача за резанце, вишекратна употреба посластичарница кеса са адаптером и млазницом за одлагање млевеног меса у рупе на кнедлама, маказе дописнице, по могућности са дугим радним сечивима (не можете без маказа, они имају важан посао), затезач за посипа кнедле од брашна и слојеви теста, било који оклагија и измислио сам ја матрица испод кнедле... О томе ћу детаљније говорити касније.
С обзиром да су слојеви теста испод резача за резанце уски (само 14 цм), нису довољни за потпуно затварање кнедли. Стога је изабрана правоугаона творница кнедли, домаћа је, компанија „ИДЕА“

Овде су кнедле прекривене шаблоном коју сам измислио и направио. Захваљујући шаблони, приликом запрашивања брашно строго пада на потребне ћелије-саће кнедли. А отпад од теста дуж ивица заштићен је од брашна и даље се користи за вајање кнедли.

Ево обрнуте стране матрице која је постављена на произвођач кнедли. Шаблона је исечена лажним ножем из обичног салвета отпорног на топлоту за 18 рубаља.

Будући да имам белу кнедлу, а такође је и брашно бело, ради бистрине, уместо белог брашна, посипао сам га какаом у праху.

Овде можете јасно видети колико добро матрица ради свој посао, тако да су само радне рупе произвођача кнедли посуте брашном и нерадне ивице су поуздано заштићене.

На резачу за резанце развлачи се дугачки слој теста. Биће довољно да га покријете са два слоја кнедли, ставите фасцију и прекријте са још два слоја на врху. У позадини се јасно види флексибилна шаблона за салвете.

И овде сам маказама одсекао дужину слоја који ми треба од дугог пешкира од теста. Када вајам кнедле, уопште не узимам нож у руке. Само маказе. Веома је погодно за њих да тачно исеку ваљано тесто, не ризикујући да огребу кнедле ножем или да пресеку простирку од силиконског теста. Маказама сам такође одсекао комад теста који ми треба од великог колобока. Маказе су ми неопходне када млевено месо стављам у рупе произвођача кнедли или обликујем полпете помоћу врећице за вишекратну употребу (млевено месо је вискозно и обична кеса за једнократну употребу не може увек да издржи). Када одложим део млевеног меса који ми треба на рупу кнедли из кесице, само мацкам маказама поред врха млазнице, а да ми прљаве руке нису. Млевено месо из кесице и уз помоћ маказа се врло брзо таложи.

Ево поступка одлагања млевеног меса у рупе на кнедлама помоћу врећице за вишекратну употребу.

Овде је млевено месо већ прекривено са два горња слоја теста.

Овде сам већ прошао кроз кнедле са оклагијом. Пресечене ивице кнедли су видљиве. Читаоче, читаш ли и гледаш ли мој фото-извештај замишљено и пажљиво? Чекам питање пажљивог читаоца (намерно ћу изоставити једну ситницу, али врло значајну). Ово сам ја, због интриге. Наравно, тада ћу одговорити на питање најпажљивијег читаоца.

Овде видите да су ивице теста без брашна и могу се поново користити за ваљање. Тесто не постаје стрмије. Тако смо успели да постигнемо нула губљења теста.

Сада је јасно зашто сам изабрао правоугаону творницу кнедли. Изабрао сам је за резач резанаца! овом методом испада само средњи ред рупа.

Овде стављам флексибилну даску на творницу кнедли, а затим је притиснем на врх плочом од шперплоче и чврсто их притиснем на творницу кнедли, све окренем тако да је флексибилни лим са шперплочом на дну. Не тресем форму!

Овде произвођач кнедли, уредно окренут наопако, лежи на флексибилној дасци.

Узгајамо кнедле и кнедле! ... чак и прелепе кнедле остају на флексибилној дасци. Нико их није тресао нити лупао по столу. Ово је последња фотографија. Испало је три комада кнедли. Брзо. Без отпада. И то без прљања руку.

Кремасто! Пуно вам хвала на мајсторској класи: росе: све је врло лепо и јасно ... оно што сам пропустио .. нажалост .. нећу одговорити .. надимак Никад нисам кувао ... али имам питање .. зашто су канцеларијске маказе? и домаћинство .. шта је у комплету са ножевима .. не резати тесто? да ли треба да купите дописнице?

Тек сам се извукао из слике Произвођачи много губе без ваше креативности у многим областима. Једноставно нисам разумео: зашто на једној фотографији постоји матрица са рупама (успут речено, немогуће је детаљније - како сте је тачно направили?), А на другој - обрис целе изрезане траке .
Схватио сам да на ивицама рупа има какаа - зато то изгледа овако
И о салвети, ако можете. Да ли је ово врста послуживања, пластична облога испод плоче?

И ја сам потпуно напољу!

шаблон се наноси на прах рупа .. а затим уклони

И по мом мишљењу је збуњујуће од ручног ваљања ... Бар за мене.

И по мом мишљењу је збуњујуће од ручног ваљања ... Бар за мене.

па то можете ручно ... најважније .. да вишак брашна не уђе у тесто .. добро осмишљено

[Анна]

... да ли треба да купите дописнице?

Било какве маказе ће послужити. Ако је довољна само радна дужина лопатица.

Анна 1957, узета је обична пластична салвета. Са друге салвете сам исекао матрицу за посуду са кнедлама.Генерално сам изненађен што продају кнедле без шаблона да би их запрашили брашном. Трошкови су пени, али користи су велике и неће бити губитка теста.

И по мом мишљењу је збуњујуће од ручног ваљања ... Бар за мене.

А ја, генерално, имам округле кнедле

[Кремасто]

Кремасто, али када су кнедле прекривене горњим слојевима, чак и пре ваљања оклагијом, нема фотографије. У овом тренутку прво треба мало прошетати да месо падне у рупе или постоје неке нијансе у ваљању?

А ја, генерално, имам округле кнедле

Имам и округлу гвоздену .. она има 30 година ... једном је то урадила ... па Кремаста и објашњава .. зашто има четвртасту ... има скоро без отпада производњу .. само две плоче теста са резанцима (вероватно испадне танко тесто?) ставите млевено месо .. опет две плоче ... и баците кап .. врло рационално!

[Кремасто]

Кремасто, али када су кнедле прекривене горњим слојевима, чак и пре ваљања оклагијом, нема фотографије. У овом тренутку прво треба мало прошетати да месо падне у рупе или постоје неке нијансе у ваљању?

И мене занима ово ..

Тесто разваљам танко, еластично и доносим врх кесице са млевеним месом до самог теста и, као да се испод њега лагано ствара рупа. Долази са искуством. А јаме за млевено месо, по жељи, лако можете означити прстом.

ох, какав ти је скупи резач за резанце .. није ми дозвољено да купујем такав уређај .. али о тестерима за тесто .. неке критике нису позитивне (већ сам отрчала у Темку и погледала)

... Читаоче, читаш ли и гледаш ли мој фото-извештај замишљено и пажљиво? Чекам питање пажљивог читаоца (намерно ћу изоставити једну ситницу, али врло значајну). Ово сам ја, због интриге. Наравно, тада ћу одговорити на питање најпажљивијег читаоца.

Очигледно их није било, Ипак, заиста желим да чујем и видим врло значајну ситницу што је пре могуће.

Очигледно их није било, Ипак, заиста желим да чујем и видим врло значајну ситницу што је пре могуће.

аха!

Кремасто, али стварно ми се свидело - волим „Кулибине“, па заиста поштујем све ово да размислим до најситнијих детаља. +1 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

А која су два облика на фотографијама? На једној фотографији су рупе у облику у средини и кнедле су пузале одатле ..., али на другим фотографијама у средини је само пластична трака, као на боковима? Ињецт, имате ли два облика?

Објављујем фотографију матрице за округле кнедле (кнедле?). Можете направити било које матрице од салвета, било ког облика, укључујући округле кнедле. Да бисте спречили да се ивице посипају брашном, вреди направити матрицу. Држим шаблоне у кухињи, на полици. бочно уз бок кухињског ормара. у пластичној врећици за датотеке са дугметом. (Истргнем дугмад. Као што се испоставило, кад изађу из ормарића, ухвате и повуку остатак шаблона за собом. Све је савршено ускладиштено у овим мапама Ако желите, можете сами направити ексклузивну матрицу за посипање торте (попут или нешто друго у овом духу) или направити мини матрицу у облику срца, цвета или нечег другог за посипање слика кафом, мини колачима или суфле. Уметници стављају свој потпис у угао слика, а шта спречава произвођача колача да направе сопствену маркирану мини матрицу да њиме ставе свој печат на торту? И бићете препознати по марки и ауторска права ће бити заштићен.

[Габи]

А која су два облика на фотографијама? На једној фотографији су рупе у облику у средини и кнедле су пузале одатле ..., али на другим фотографијама у средини је само пластична трака, као и на боковима? Убризгајте, имате ли два облика?

То није, Габи, онда је облик један, а уске траке теста од резача за резанце пристају два комада по дужини на облик, а њихов спој само пада у средину форме, па се кнедле тамо не пуне, већ се узимају празне напоље и назад за рад у тесту.

Никада нисмо имали у продаји такве правоугаоне кнедле, а ја сам се навикао на стару округлу, рукама одмах заролам круг, чак сам купио и специјално уже огромног пречника.
Ово је само на равиолници са писаћом машином.

Очигледно их није било, Ипак, заиста желим да чујем и видим врло значајну ситницу што је пре могуће.

Да, морам да вам помогнем. Одговор је на овој слици. Неће ли нико ништа приметити? Па, заправо, стварно сам се уморио од чекања.

Ово је само за равиолницу

Ево је, која је са рупама, и ја желим. Продајемо само рупе без рупа

Да, морам да вам помогнем. Одговор је на овој слици. Зар нико неће ништа приметити? Па, заправо, стварно сам се уморио од чекања.

И шта се ту приметило? Тупперов произвођач кнедли

Да, морам да вам помогнем. Одговор је на овој слици. Зар нико неће ништа приметити? Па, заправо, стварно сам се уморио од чекања.

шта је у центру .. није ли уопште за кнедле?

Зашто на централним рупама нема ребара за резање ???

Зашто на централним рупама нема ребара за резање ???

И ја сам само запео за око. И само у крајности.

Зашто на централним рупама нема ребара за резање ???

Па, ако их нема, зашто се онда мучити исецањем додатног облика?

[арго]

арго, коначно! Паметни сте и најпажљивији! : росе: Да, централни ред кнедли нема рубове. Уклонио сам их службеним ножем (још један плус у корист произвођача пластичних кнедли!) Стога се на слици где уклањам непотребне ивице нерадни центар уклања тамо у једној целој дугој траци и не испада расуте шестерокутне празнине. без пуњења, кнедле. Само што је незгодно ваљати ове нерадне ивице оклагијом и матрицу можете брзо учинити неупотребљивом. Још једном Браво! :

А ви девојке сте сјајне! Пажљиво! Засипаћу те цвећем.