Админ
Цитат: Искател-Кс


ТатјанаХлеб користимо сваки дан!
Требало би да буде што корисније!
Користио сам уобичајени док нисам ушао у ову тему ...

Стално користим само камена сива сол, такви (паковања су различита, а и произвођачи - значење је исто)

Сол: висити у грамима? Сол: висити у грамима?

Зашто и зашто, састав и предности - погледајте информације на Интернету
ОлгаГера
Цитат: Искател-Кс
Требало би да буде што корисније!
Али шта ако се једна ствар покаже вама, а друга укућанима? Да печете различите хлебове?
Хлеб треба да буде неутралан. А елементе у траговима можете добити и са другим производима.
Искател-Кс
Татјана
Зашто и зашто, састав и предности - погледајте информације на Интернету
Погледао сам Инфо.
Црна - "закачена" корисношћу! На дрвету итд.
Желео бих ауторитативне критике - са овог форума!
Админ
Црна сол се обично користи за посипање одозго, као што је салата. И без термичке обраде, јер црна со садржи мрвице раженог хлеба. И корисније је имати такву непрерађену сол, као посип у хладним јелима. Можете га попрскати на кувано јаје ...

Па, ако желите - покушајте да га додате у тесто. Добићете пегави хлеб. Али, ово ће бити превише
тана33
Искател-Кс, као што кажем, користим црну сол за сол, прскање
ова сол има свој специфичан укус, али како кажу, укус и боју ...
купиш кесу, пробаш, испечеш хлеб и кажеш нам како је
Не желим да ризикујем хлеб, бојим се да моја породица неће јести хлеб, никад се не зна какав ће укус дати
Искател-Кс
Татиана-Админ
Добра рецензија! Шта за шта ...
Црна - За салате.
Ово неће написати на амбалажи.
Иако ме је на једној слици приметио, помислио - да схватим.
Хималајски камен и хавајски - такође за салате? Није за топлотну обраду?
Морски - да ли је погодан за топлотну обраду?
захвалити
Админ

Да ли желите да седнем на интернет и почнем да тражим информације које вас занимају и препричам их овде са својим текстом?
Извините, немам времена и жеље за овим.
Информације са истим успехом можете прочитати и на Интернету - верујем вам.
Искател-Кс
Татиана-Админ
Не, само ваше искуство!
на интернету сам већ сурфовао.
Сматрам форум врло АУТОРИТЕТНИМ извором!
Искател-Кс
Морска со. Његов главни плус је присуство виталног елемента за људско тело - јода. Ено га тамо! Не јодирана, већ морска со !!! Једина мана је што јод може испарити неколико сати након отварања паковања.

Укупно кухињска со може бити 4 врсте:
- камен - вади се из каменолома и рудника;
- испарила - кувано у саламури;
- кавез - настали природно испаравањем морске воде
- самоположен - вади се са дна сланих језера.
Последње две се сматрају кориснијима јер садрже мање натријум хлорида и више нечистоћа (других јона).
Алицха
Једноставно не волим своје црно, кажу да мирише на јаје
Искател-Кс
Јестива кухињска сол - пронађено у продавници.
Татиана, туту није исто што и твој.
Питање је следеће:
- 2 типа ... Све налепнице су потпуно исте, један произвођач.
НаЦл - више од 97,7%, ....
Дуго сам тражио разлике. Нашао:
- ГОСТ-кккк-2000
- СТО-кккк-2012
Шта је пожељније?
Разлика вероватно није у државном / индустријском стандарду. Међутим, занимљиво је.
захвалити
ОлгаГера
Искател-Кс, Ја нисам Татиана, али покушаћу да вам помогнем.
На фотографији Татиана има сол из Украјине. Сада је нема у продавницама. Замењена је каменом соли Илетскаиа, из Пјатигоска, из Белорусије и Казахстана.
Цитат: Искател-Кс
Шта је пожељније?
Покушао сам све горе наведено.
Нема разлике.
око
Цитат: Екоцат

Хималајску сол такође можете додати на своју дивну листу:
Пре 200-250 милиона година састала су се два континента: модерна Индија и Евроазија, услед чега су након неког времена настале највише планине на свету - Хималаје. А наслаге соли које су некада биле океани, услед кретања земљине коре, све су се више избацивале ближе површини, истовремено се мешајући са магмом и, тако, обогаћујући разним микроелементима. Стога је хималајска сол ружичасте боје и једна је од најздравијих врста соли на планети, јер садржи од 82 до 92 елемента у траговима.
да, пао сам на то, злобно: купио пакет у метроу ... сол има нерастворљиви црвени талог, песак ...
или су гурали цигле,: гирл-к: или сам мрачна
ОлгаГера
Татјана, Не знам шта се ту мешало. Купујем од Индијанаца у интернет продавници или у близини РУДН-а.
Купио сам црну сол (како је написано) и она је ружичаста. Али ја га не растварам. Само на тај начин, лагано у праху.
селена
Цитат: ОлгаГера
Нема разлике.
И добио сам прљави белоруски, баш са комадима прљавштине, свидела ми се Илетскаја.
Искател-Кс
соли произведене у Украјини. Сада је нема у продавницама. Замењена је каменом соли Илетскаиа из Пјатигоска из Белорусије и Казахстана.
А такође и производња Азов, Ростовска област. - сол о којој сам питао.
Не знам ни боље ни горе, само је на лагеру. Гринд Но. 1.
Казахстанскаја - у пакетима, заиста у облику Камења. Нисам га купио.

О "егзотичним" солима нисам нашао ниједну препоруку за кување. За салате - дефинитивно погодно, без топлотне обраде.
Црна "Четверговаја", приметила је Татиана - дефинитивно није за топлотну обраду.
Админ
Цитат: ОлгаГера

Покушао сам све горе наведено.
Нема разлике.

Не, постоје разлике у укусу, морате то сами пробати и ценити. Окус соли је мало другачији - па ми се чини да сам га за укус дефинисао као „укусну со“, некако то могу да кажем, али ово је индивидуална ствар
ОлгаГера
Цитат: Админ
Укус соли је мало другачији
да, то пре зависи од места порекла.
Углавном га користим за сољење, а разлику у сланости нисам приметио.
Била је једна јодирана сол, нова, купљена први пут, па је била врло слана и бацио сам је да не покварим посуђе.
Илетскаја ми је прихватљивија
Админ
Цитат: Искател-Кс


Не знам ни боље ни горе, само је на лагеру. Гринд Но. 1.

Шта то значи боље или горе? Сол садржи НаЦл - више од 97,7% и то је то! Које су друге метрике потребне?
Шта је ово маслац са процентом масти од 72 или 82% и разним додацима?

Чак и за јодирану сол не може се рећи „лошије или боље“, јер је некоме указана из здравствених разлога

Камена сива сол без адитива, чиста со, али постоје сиве инклузије елемената у траговима - то је нормално. Када се сол раствори у води, таложе се на дну посуде. Да, ни не обраћам пажњу на њих
Екоцат
Цитат: ок
да, и водио сам, купио пакет у метроу ... сол има нерастворљиви црвени талог, песак ... или су гурнули цигле, или сам таман
ко зна који сте купили и ко га је кувао како ...
Онај који сам наручио на провереним местима није дао никакав талог.
Админ
Цитат: ОлгаГера
Била је једна јодирана сол

Олиа, јодирана сол не може се користити за киселе краставце и конзервацију киселине - јод омекшава поврће.
ОлгаГера
Цитат: Админ

Олиа, јодирана сол не може се користити за киселе краставце и конзервацију киселине - јод омекшава поврће.
Наравно да не. Јодирано за кување понекад. Шта је за сваки дан.
И тако, само једноставна камена сол.
Фофоцхка
Админ,
Искател-Кс
Нитритна сол
- Да ли месо шаљемо у фрижидер на сазревање 48 сати? Јел тако? Прочитао сам препоруке на форуму. Нисам нашао информације од произвођача.
- Кувана маринада. Ако обичну сол заменим нитритом, могу ли да кувам са њом? Нитрит се неће распасти? Затим, да ли су иста правила - маринирати 48 сати уместо 12 (према рецепту) обичном сољу?
захвалити
ОлгаГера
Цитат: Искател-Кс
Нитритна сол
Опрез! Не труј се!
Строго поштујте пропорције
Искател-Кс, и шта је то за вас? У коју сврху питате
ОлгаГера
Цитат: Искател-Кс
Ако обичну сол заменим нитритом, могу ли да кувам са њом?
Идите на Интернет и погледајте за шта се користи.
Соли има пуно, само не треба све вући у уста
Искател-Кс
Лелка.
Идите на Интернет и погледајте за шта се користи.
Соли има пуно, само не треба све вући у уста
Читао, проучавао ...
За шта? - свињетина / шунка / шунка - добијте боју „меса“. Не кувајте супу, наравно.
Месо шаљемо у фрижидер на сазревање 48 сати
Знам за пропорције.
Појашњено маринадама, за кувано свињско месо, а не за шиш ћевап или пржено месо.
Кувана маринада - за кувану свињетину. Ако обичну сол заменим нитритом ...
Једноставно, у нитима профила тражим сол.
Иннусхка
Админколико занимљивих
ОлгаГера
Цитат: Искател-Кс
Не кувајте супу, наравно.
уфф ... иначе сам се стварно уплашио ...
У кобасицама нитрит није само за боју, већ и као конзерванс.
У рецептима увек назначују коју сол користимо. Нитрит или редован.
Из рецепта узимам пола 1/2 нитрита и 1/2 уобичајеног.
Али све треба питати у специјализованим темама о куваној свињетини / шунки / кобасици
Искател-Кс
Лелка.
Из рецепта узимам пола 1/2 нитрита и 1/2 уобичајеног.
Гријешите. Ми се потпуно мењамо. Ова нит каже.
Питам да ли се маринада може кувати / кувати? 100 * Ц свеједно, није ли штетно за нитрит?
ОлгаГера
Цитат: Искател-Кс
Гријешите
Па, овако радим ...
Негде, не сећам се, прочитао сам шта је било могуће. У то се уверила.
Ни на који начин не подстичем никога да то учини. Одлучио сам ово за себе.
ј @ не
Лелка., И ја то радим! Нитритну сол користим само за додавање укуса „шунке“ кобасици и нисам приметио разлику у односу на потрошену количину.
СоНика
Мој син нам је донео со, хвала, корисно је за информације овде.Сол: висити у грамима?
гавала
Цитат: СоНика
донео со,
Ох, чуо сам за ово, сољу од четвртка2 од моје тетке, изгледа да је то направила својевремено ..
СоНика
Галина, испаљено се испоставило да је у пећници, по старом рецепту ... само још једно није разумело ... Четвртак се за Ускрс сматра ...
СоНика
Татјана, Хвала вам.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба