2 хлеб од брашна на два теста (у рерни)

2 хлеб од брашна на два теста (у рерни)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Прво кухање:
Сунце од пшеничног брашна (имам „општу намену“)	200г.
Со	4д.
Прешан квасац (суви инстант Саф-Момент)	1д. (0,3 г *)
Вода	112г.
Друга пива:
Пшенично брашно 2ц	140г.
Прешан квасац (суви инстант Саф-Момент)	14г. (4,5 г)
Вода	240г.
Тесто:
Прво кухање	175г.
Друга пива	све
Пшенично брашно 2ц.	560г.
Со	14г.
Вода	250-300г. **

Метода кувања

• Припремите прву кафу. Да бисте то урадили, помешајте квасац са брашном, сипајте воду и рукама месите прилично стрмо тесто.
• * како мерити 0,3 г: потребно је да измерите 1 г. и узмите око 1/3
• Ставите у посуду запремине 2,5 - 3 пута већу, затегните пластичном фолијом и оставите да ферментира на 19-20Ц око 16 сати, на 22-23Ц око 12 сати. Мехурићи би се требали појавити на врху готовог теста:
• 
• Припремите другу кафу. Да бисте то урадили, помешајте квасац са брашном, додајте воду, мешајте. Оставити да ферментира на собној температури 1-2 сата. Добио сам 1,5 сата:
• 
• Замесити тесто. Да бисте то урадили, друго тесто мешајте са састојцима за тесто док се не добије хомогена маса.
• ** воде треба користити онолико колико је потребно брашну да се добије тесто средње густине, благо мекано. Тесто не сме бити жилаво, али не сме бити ни премекано. Требало ми је 300г.
• Затим грубо умешајте рукама 175г. од првог теста. Остатак теста завежите у кесу и чувајте у фрижидеру 24-48 сати.
• Месите док не постане глатко на средњој брзини 4-5 минута. Тесто на крају гњечења:
• 
• Покријте и оставите 30 минута. Затим месите док не постане глатко 2 минута. при средњој брзини, 2 при средњој и 2 при максималној брзини. Тесто на крају гњечења:
• 
• Оставите тесто у посуди 10 минута, а затим га ставите на сто, формирајте куглу, ставите у посуду мало подмазану, покријте и оставите да се проводи на собној температури 1 сат.
• 
• Затим пажљиво преклопите на четири, вратите се у посуду и оставите 30 минута:
• 
• Готово тесто поделите на 2 дела, лагано месите, заокружујте, покријте и оставите на прелиминарној проби на собној температури 20 минута:
• 
• Затим брзо и врло пажљиво довршите калуповање, затегните радне предмете. Ставите у прозирне корпе, зашијте, покријте фолијом и оставите на собној температури 30 минута. Важно је да се овде не претерујете.
• Загрејте рерну каменом на 240Ц.
• Нежно окрените на лопату на папиру за печење, исеците, пошкропите водом.
• Пеците првих 10 минута. са паром на 240Ц, а затим још 30-35 минута на 210Ц.
• Охладите на решетки.
• 
• Први пут сам пекао на брашну 2ц. Иначе имам ово:
• 
• Према томе, нема са чиме да се упореди. Али заиста сам волео да радим са тестом. Испоставило се да је тесто мекано, али врло управљиво, апсолутно не лепљиво. Хлеб ми се јако допао, мирисан, са танком кором. Колико не волимо груби хлеб, а уз ово смо чак и пили чај уместо да печемо.

Јело је дизајнирано за

За 2 хлеба по 630г.

Белешка

Хвала Тањи на дивном рецепту: 🔗

[имати]

Иста мрежаимати

Такође имам ваге са поделом од 0,1 г, и брашно од 2 разреда, тако да се све уклапа

[Ленцхик]

Да, Ленцхик, меси. Хајде да погодимо помоћу остатака хфигура.

Такође имам ваге са поделом од 0,1 г,

Да да..

[Имела]

Видео сам, али ово још нисам видео, тако да на два теста
захвалити Имела за тако занимљиву технологију!

[Имела]

Имелакакав диван хлеб! Штета је само што немамо брашно другог разреда. Може да замени цела зрна: гирл_ин_дреамс: или то није то?
А шта ћемо са остатком првог теста?

[Остатак теста завежите у кесу и чувајте у фрижидеру 24-48 сати.]

А шта ћемо са остатком првог теста?

Затим грубо умешајте рукама 175г. од првог теста.
Остатак теста завежите у кесу и чувајте у фрижидеру 24-48 сати.

[Ксиусха]

Ксиусха каква лепота !: вау: Нема речи, па чак ни слова

[Ксиусха,]

Ксиусха, диван хлеб! Могу да замислим како укусно и ароматично!

[јулифера, Василика, Твист, Сонадора,]

јулифера, Василика, Твист, Сонадора, хвала девојке !!! Прва шипка је поједена до мрвице, да .. Данас сам добила другу.

Штета је само што немамо брашно другог разреда. Може да замени цела зрна: гирл_ин_дреамс: или то није то?

Да, овде можете користити зи брашно. Само прилагодите течност сами.

А шта ћемо са остатком првог теста?

Остатке чувамо у фрижидеру и користимо у другом хлебу као „старо тесто“.

Оксана, сјајна мрвица! Тако ће вам се свидети и на брашну од хлеба од целог зрна. У принципу, прво тесто испада као "старо тесто", поготово што је јако.

[Василиса]

Василиса, захвалити! Да, вероватно гладан. Покушаћу да направим исти рецепт у тсз.

[Ксу!]

Ксу! Узми обе две! Коло је прво. Није секао. Још увек је вруће. Али кора, кора Мирише на арнаутку (у Кијеву је у давна времена постојао такав хлеб)
Печено на брашну 2 разреда Добродииа (под за Украјинке)

[Ленцхик]

Ленцхик, згодни мушкарци обојица !!!

Ленок!

такав трбух

_{још не тако?}

_{још увек није такав?}

Отекнућу мало по мало Ко је рекао да ће Шоу бити лако?

О, девице! Па, хлеб је заиста перинка

И корисно

И корисно

Да је малом човеку, где год погледаш, све корисно. Другу годину стичемо здравље од Сриматија, висимо одасвуд - и лица и профила

Ленка, а цут де ?? шо за извештај без реза ?? Чо учитељ не записује примедбу у дневник? Не зове ваше родитеље у школу?

Не вози коње! СцхА ће бити ... Смрзнуће се. Идем пипајући девојке, морталитет од коре !!!

Идем пипати

Отзхезх .. ноћ у дворишту, и она осећа хлеб !!! Иди и осети то значајније.

Иди и осети то значајније.

чорба?

Ево га, дивно, дивно!
Биће много слика, али не могу да пренесем сав ужитак





Притиснуо сам ово


И пусти

вах

И мрвица и маникир !!!

Не ... па, ја се не играм тако ... Не можеш те завести таквом лепотом ноћу. Ево, идем кући у ширу одећу, а јуче сам их обукла у уске ... Ето, не само у лице и профил ... већ сам мислила да сам девојчица.
И ево још увек таквих лепотица-пухастих (пухастих).

Појео је половину овала
Ово је све Лудик провоцирао - секао, секао

Ксу! Загрљај загрљај !!!

и маникир !!!

већ побегао

и педикир

Зингер! јеси ли далеко од колена? иначе трчите у свом огртачу и снимите узорак - вампири нашег форума су окупљени

Тан! Да половицу проследите са цветним лонцем?

[Ленцхик]

Ленцхик,

али мислила сам да сам девојчица.

Тан, овде се сви искрено варамо !!!

[Ирр,]

Зингер! јеси ли далеко од колена? иначе трчите у свом огртачу и снимите узорак - вампири нашег форума су окупљени

Ирр, да далеко. Мораћете да трчите кроз готово читав град. Само што морам негде да нађем другу хаљу. А онда сам отишао кући у превеликим панталонама. Тако сам схватио.
Ех ... отићи ћу на чај од белог слеза.

Тан, овде се сви искрено варамо !!!

Отож ... и све је криво колачи превелике панталоне.

Тан! Да половицу проследите са цветним лонцем?

О, не, Постељина, чак и не треба комад. Иначе сам такав да га нећу гледати ..
А са лонцем ћемо сачекати поново док не постане топлије.

[Кнецка, Омелка и Живчик]

Кнецка, Омелка и Живчик- ноћни становници нашег форума))))))) лабудови Солокхи


у даљини се чује успаванка

руцхенки, низхенки, лагидни еиес
мирне ноћи, испљунуто време

[... ИРР]

Ти ..... ИРРодакле ти наша фотографија?
Постељина, а купили сте брашно другог разреда у Ауцхан-у?

[Админ,]

А сада специјалиста за позваног госта- Админ, њену вољену пестњу са великим извињењима што је мало цмокнула И данас нас више неће бити, то је све Лиссссссссс где је посекотина, где је посекотина и у кревету уз супругову страну, али имамо критичних дана, па печемо

колено, бојица, жвакаћа и ја - коло у пољу, бреза

да ли сте купили брашно другог разреда у Ауцхан-у?

Не, Таниа! Она није тамо, само ЦХ Добродииа. И први и други степен доброте ископан је са Тања-чаком на велетржници на улици. Волинскаиа. Поново сам на точковима, ако је потребно, спусти се, купи

колено, бојица, жвакаћа и ја - коло у пољу, бреза

Фух ...ох и певао сам ... већ промукао. Оставите га на грлу

Не, Таниусх! Она није тамо, само ЦХД Добродииа И први и други степен доброте ископан је са Тања-чаком на велетржници на улици. Волинскаиа.

Не разумем .. Дакле, постоји ли доброта или не у Ашану?
Разуме се за точкове, спсбо!

Изгледа да сам твој обожавалац)) Хлеб је укусан! Постао је омиљени хлеб половине породице (друга половина воли лагани ваздушни хлеб из машине за хлеб) Хвала!

[Хелена]

Хелена, хвала што сте ме подсетили на рецепт. Заборавила сам на њега. Драго ми је да ти се допало. Мрвица је врло апетитна !!