Танке пљескавице

Танке пљескавице

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто:
Пшенично брашно	колико ће требати
Покварено млеко (сурутка, кефир шта је ферментисано млеко)	1 кашика кашике
Со	1 кашичица
Јаје	1 КОМ.
Сода	0,5 тсп
Пуњење:
Барени кромпир	3-4 ком.
Кувана јетра	100-200 г
Лук	1 КОМ.

Метода кувања

• Тесто треба да буде исте конзистенције као за кнедле. ТЕ је довољно чврсто. (У принципу ће вам пријати било који други рецепт за тесто за кнедле.)
• Кувани кромпир се меси. Штавише, што мање течности садржи, то боље, у супротном ће тесто постати натопљено. Јетра је сломљена и пржена луком. Све је помешано, зачињено сољу и бибером. Врло често само одлажем остатке паштете, пире кромпир итд. Који остану у фрижидеру. Генерално се можете ограничити на кромпир са прженим луком.
• Када је пуњење спремно и хладно, почињемо да формирамо пите. Тесто исеците на ситне комаде и направите обичне кнедле. Што мање, то боље. Затим узмемо сваку кнедлу и разваљамо је танко - танко, пажљиво како се не би поцепали. Сада то радим на машини за шпагете - цоол, згодно!
• Пржите пите у биљном уљу у тави. Пунимо га павлаком. Боље кући

Белешка

Ако се тако нешто већ догодило - немојте се увредити

Моја мама прави ове пите. (Ово је, између осталог - она ​​је забављач). Пите су углавном непретенциозне, али оригиналне. Једино негативно је велика гужва (временом). Али појавом машине за хлеб (за месење) и машине за шпагете (за ваљање), процес је постао лакши.

Рецепт је једноставан - а пите су укусне и има их пуно. Са овом пропорцијом добија се позамашна посуда.
Мој нећак их обожава. Рекао је својој потенцијалној супрузи: „У фрижидеру су ми потребна три производа - кобасица, мајонез и бакине пите“.
Пробајте. Али још нећу убацити фотографије. У недељи ћу правити пите - сликаћу. И сада нема времена за почетак школске године.

Ма, и моја мајка је радила нешто слично, и такође са таквим пуњењем, само што је величина била „омиљена“ - негде око 17-18 цм дужине. Али укусно - сјајно! (и) Можда зато што су уведени?