Финско тесто за пите

Категорија: Пекарски производи
Кухиња: фински
Финско тесто за пите

Састојци

Пшенично брашно 600 - 650 мл
(300-400 г просеног брашна и 50 г пиринча)
Со 2 кашичице
Шећер 1 кашика кашике л.
Свежи квасац
(8-9 г сувог)
25 г
Раст. маслац 3 кашике л.
Млеко 150 мл
(200мл)
Павлака са ниским садржајем масти
(100 г меког свјежег сира)
100 мл
Мајчина душица
(није додао)
1-2 кашичице
Груба морска сол
(није додао)

Метода кувања

  • Квасац самељите са шећером, додајте топло млеко, темељно промешајте и оставите на топлом месту 10 минута да се квасац активира.
  • Просијавајући брашно на делове, умесите мекано еластично тесто, додајући на крају павлаку, путер и сол.
  • Темељно месите тесто 10-15 минута (гнетено у ХП), смотајте у куглу и ставите у подмазану посуду.
  • Покријте тесто прозирном фолијом и оставите да нарасте 45 минута
  • Умесите тесто које се подудара и поделите на 10 делова
  • Сваки део разваљајте у равну торту од 2,5 цм.
  • Покријте колаче салветом и оставите да се дижу 15 минута
  • Загрејте тигањ, додајте мало биљног уља, смањите ватру на средње и порумене тортиље док не порумене са обе стране
  • Готове тортиље поспите тимијаном и крупном сољу.
  • Тесто које се појавило подељено је на пола. Подмазао сам канту мулти биљним уљем, положио један део теста и месио га по дну са малим страницама. На врх слајда положио сам топло млевено месо (6 комада исецканог дечјег ћуфте + 1 велики пржени лук + 6 кашика мекиња + вода) и прекрило другим тестом развученим у торту. Згужвала је ивице и увукла прсте у круг.
  • Печено у МВ 50 минута - 30 минута на једној и 20 минута на другој страни.

Белешка

Давно сам имао рецепт у бележници ФИНСКИ ПЕТАЛИ - МУУРИККАЛЕИПАСЕТ... Не једу моје тортиље, али воле тесто (тачније пите). Одлучио сам да умесим тесто на бази тортиља. Резултат је био ЈАКО срећан !!!!!
Излагање рецепта са мојим дигресијама (плаво)
Тесто је бело, мекано - ужитак! Можете да пржите на тигању и печете у рерни! Пробајте!
Тесто је погодно за било која фила од меса, рибе, гљива или поврћа.

Тосха
Пекла је пите. Брашно је било целовито Беловодие и 100 г сипаних плодова, гледало лепиње (додало млеко). Тесто је разваљала чашом. Испало је два лима за печење.
Финско тесто за пите
Тосха
Јуче сам од овог теста испекла кифлу са скутом и маком. Пиринчано брашно замењено је раженим брашном и мекињама. Испало је укусно. Фоткала ујутру остаци. Тако згужвани колут постао је захваљујући мом најстаријем сину - пресекао га је стављајући га на бок и притискајући.
Финско тесто за пите

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба