Сенф и млечни хлеб у производњи хлеба

И ја волим сенфни хлеб за овај рецепт. Печем само на готовом сенфу. Волим да користим, тачније само да га узмем: француска сенфица Верес. Добија се ваздушни хлеб, у устима пуцају мирисна зрна сенфа - блаженство.

али волим овако и онако - и са сувим и са готовим, и још више са сенфовим уљем, које не могу да купим

сва наша захвалност Иани на рецепту.
Наше млеко се укиселило, нисмо знали шта да радимо ...
Пронашао сам овај рецепт и нисам ништа променио, нисам следио, већ ХЛЕБ ИЗВАНРЕДАН !!!
захвалити

Ианоцхка, пуно ти хвала на рецепту за хлеб. Укус као из детињства. Ево мог хлеба


Направила сам неке промене, додала суву 1 кашику уместо пуномасног млека. л. и 1 кашичица. Дижонски сенф.

: победа: Олга 76, какав згодан човек! Честитам!

Хвала вам пуно на дивном рецепту. Испоставило се да је хлеб згодна и сулудо укусна Пекла тачно по рецепту, само што сам уместо сенфиног уља додала маслиново уље.

ово је мој омиљени хлеб
већ захвалио Иана у овој теми - хвала још једном на рецепту! Хлеб се увек испостави укусним!
Топло препоручујем свима да пробају !!!

Сенф млечни хлеб (произвођач хлеба)

Састојци

Сувог квасца
1 кашичица

Врхунска пекара за брашно.
450 г

Со
1 кашичица

Шећер
2 кашике кашике л.

Сенф у праху
1 кашичица

Маслац
20 г

Уље сенфа
2 кашике кашике л.

Млеко
300 мл

И ја сам учинио исто. Али. Сенфино уље замењено маслиновим.
и НЕ 450 гр брашна, већ 500 гр. Па богами ... све зато што лепиња није била лепиња приликом гнетења, већ палачинка. Сумње су превладале да ће изаћи нешто лепо. Па сам лукаво сипао брашно)
Фотографија у прилогу:
две стране и у пресеку (пожурио да сече - топло)







јак мирис печеног млека
млечни укус

Кора је мало пукла кад би пала приликом истресања хлеба.

Захвалити! О-укусни хлеб !!!! Управо сам додао семе лана и сенфа.

неупоредива арома
уместо сувог ставити св. л. обична сенф, млеко на пола са водом, у процесу мешања додао сам брашно око 1 тбсп. л., тесто је било размазано по зидовима

Печено тачно по рецепту, уместо сенфиног уља додато је само маслиново уље.

чини ми се да је цео трик у сенфовом уљу

Такође сам кувала на маслинама, у недостатку сенфа, резултат задовољан, хлеб је укусан, порозан колико волимо

Одличан рецепт! Пекар сам за почетнике, али дефинитивно сам добио овај хлеб: леп, висок и укусан! Овај хлеб ћу сигурно скувати поново.

Већ сам испекао неколико рецепата са сенфом, сада сам узео узорак од хлеба по овом рецепту - заиста је најукуснији и најукуснији сенф. Први пут у овом рецепту користила сам суви сенф у праху, вероватно због њега. А поред тога, све у послу било је врло лако, и лепиња и нормално су се дигли. Много хвала!

[Гавран]

Гавран
наравно, сува горушица је битна, али управо је сенфино уље још увек утиче на укус

Увек сам раније користио сенфино уље, углавном сам га куповао одмах након ХП-а, јер волим сенфни хлеб. А сенф је некада био у облику Дијона, гранулираног Ротиссеура, обичне трпезарије. А брашно које данас имам је опште намене, а квасац није онај који се хвали већ кафански напитак, и свеједно, без бриге, без муке, испекао се хлеб. И наша бака је љубитељица сенфног хлеба, данас их има 90 ...

Па, то значи да су пронашли ВАШ укус
Поштовање баке и дуге године живота на домаћем хлебу !!!!

Пуно вам хвала, она је мој главни гурман, укључујући и моју неуспешну пециву ...

Ево мог згодног! Иана, хвала!

Па, стигао сам до њега. Испало је мало неуједначено, али то неће утицати на укус. Није било сенфиног уља и морало је бити замењено сунцокретовим уљем. Следећи пут ћу сигурно пећи са сенфом.

Иана, хвала на рецепту.
Али овај је данас печен за 500 г брашна. Добро устао и тако апетитан

[Иана]

Иана, хвала на дивном рецепту, пекла сам већ неколико пута, увек има одличан укус, додала сам суву сенфицу (1 кашичица, са слајдом, ако више лоше нарасте) и готово, сенфино уље понекад заменим са сунцокретово уље, рустикално са мирисом и ставите шећер 1 кашичица, савршено за све, са маслацем, маслацем, за супу, ево извештаја, прекјуче га испекло, појело, поставило данас поново.

Ианоцхка, хвала на рецепту, сада печен, чудесан хлеб, чак и без сенфиног уља (не још, ја сам почетник пекар)

Иана, пуно ти хвала на рецепту !!! Моја породица заиста воли вашу лепињу !!! Увек успе!

Печено у рерни строго према рецепту.
Испоставило се да је хлеба мало, а тесто није добро нарасло.
Унутрашњост палице је жућкаста и слатког је окуса. Кора је невероватна.
Покушаћу поново. Квасац ћу заменити прешаним и брашном (јуче ми се није свидео у ускршњим колачима), а доћи ћу и са фотографијама да пријавим.

Хвала вам пуно на рецепту.
Пропорције су врло јасно одабране, лепиња је била гозба за очи. Једино што није било сенфиног уља, заменио сам га маслиновим.

Супруг је први то проверио, био је шокиран „Равна носталгија, по укусу из детињства“.

Хлеб је супер! Хвала на рецепту! Чак сам и сенфино уље пронашао у нашем граду.
Ако је неко заинтересован, пекао је хлеб у рерни МОУЛИНЕКС ОВ 3101. Састојци су додавани строго према Јанином рецепту.
Подешавања рерне: Програм # 1, тежина векне 750г, средња кора.

Могу ли ставити више сенфа? Желео бих да побољшам укус сенфа.

Иана добар дан. Нова сам у печењу. Колико читам, у основи се тесто меси у апарату за хлеб, немам га, месим га ручно. И о таквој серији се врло мало пише. Молимо вас посаветујте се где конкретно потражити ручно гнетење.

Ирина

Хвала Иана на рецепту. Коначно, из Москве је донето горушичино уље. Али, хлеб сам испекла у рерни. Арома је ван речи. Ево шта се догодило.
имг]

хттпс://ру.томатхоусе.цом/га...7ц2дац7ае44199871д4-В.јпг

У контексту

[ирина тукина]

ирина тукина, добили сте врло апетитни хлеб

Хвала Људмила. Испада боље са сваком оазом.

Укусан хлеб. Печено према рецепту користећи суву горушицу и сенфино уље. Вероватно ћу сада за печење хлеба увек користити сенфино уље. Испекао сам бели хлеб, француски хлеб на Редмонду РБМ-М1900 у режиму ... Тежина 750 гр., Средњег укуса, тамна кора.

Иана, хвала ти пуно на рецепту! Печено строго према рецепту и у млеку и у води. Оба пута врло ароматичан и укусан хлеб. Пећи ћу га редовно. Посебно је добар у облику сендвича са кобасицама или кобасице.

[Иана]

Иана, хвала на укусном рецепту за хлеб.

Згодан мали хлеб. И вероватно исто тако укусно. Све ћу испећи. Спастбо за поновни наступ.

[Иана]

Иана, хвала пуно на рецепту. Данас сам пекао на пола норме у спором шпорету за мали Редмонд 02. Једна трећина пшеничног брашна замењена је полутом од целог зрна.
Ево резултата.

велико хвала аутору на рецепту. заиста волео хлеб. печена у рерни. уткао чалов у три снопа. посута ланом и сусамом. следећи пут ћу сенф у праху смањити бар упола - пресветли за мој укус. Кашику брашна заменио сам кукурузом и додао кашику млека у праху. укусан хлеб.

Иана, хвала. Користио сам ваш рецепт за хлеб са сенфом. Испало је укусно. Печено у производњи хлеба у Редмонду (1910) у режиму „француски хлеб“ са тамном кором.

Дуго смо разговарали о свему, али управо сам пекао)) ово је божанствено !! Одличног укуса, али вероватно га више нећу пећи ((. Немогуће га јести комад по комад, или све или на било који начин. Која фигура то може да издржи. Ч на великим празницима или изненадите госте. Хвала на рецепт огроман.