Торта од пецива са разним кремама

Хвала Наташа! Не успева на време ...

Реци ми да ли ће испод беле креме стати ганацхе?

трепавица, хвала на рецепту. Урадио сам делове Хуски-а са друге странице. Од адитива само трешња. Деца су срећна. Али чини ми се да шећер није довољан. Али овде су вам потребни адитиви, наравно ако нису без шећера. Још једном, сигурно ћу пећи.
Срећно.

[Цилиа]

Цилиа, пуно вам хвала на овако дивном рецепту за колаче од пецива. Израђено по наруџби према изгледу Луде (Хуск) за 6 жуманца. Само сода је ставило 3 грама и нестало је још мало брашна, али не много. Тежина сировог теста 1150 гр. Испало је 6 колача, отприлике 193-195 гр. без обрезивања. Тежина готових колача је 950 г + обрези. Тежина једног готовог колача је 155-160 г. На прилагођеној торти требало ми је 5 торти. Крема је направљена са крем кремом од павлаке. Пунила - суве шљиве и суве кајсије. Сухо воће ми је мало недостајало, али нисам додао крем сируп. Само сам мало намазала колаче сирупом од суве кајсије силиконском четком. Торта се купцима заиста свидела. )))
Од преостале торте направио сам торту за себе, још увек сам имао бешешни колач и крему за размазивање испод мастике са прилагођене торте. Додао сам и остатке сувих шљива и ораха. Испало је укусно, ммм. Данас смо на послу пили чај са „колачем“, девојкама се свидело.
Хвала свим девојкама на рецепту, на детаљној разради рецепта и на искуству.

Девојке, где је боље чувати колаче дан пре монтаже? У кући или на балкону?

Држао сам га код куће под филмом.

Коначно сам дошао до ове дивне торте која је невероватно срећна


Истина, невероватно тесто, мекано, нежно, мирисно, крему сам заменио шлагом (добро, код мене не једу креме са маслацем), пола сам оставио само бело, додајући ликер од јаја, корицу лимуна и ванилију током мућења, и умутити пола куваног кондензованог млека и ликера Баилеис ... Испод креме, слојевита наранџасто-лимунска скута (половина колача), а половина натопи сирупом од вишања. Овде, наравно, нисам узео у обзир да лагано тесто није потребно натапати сирупом од вишања (мада сам о томе читао на форуму) - дакле, мало је испумпана боја сечења, што моја породица није не успети да се спрдају, радо једући торту.

Изгледало је отприлике овако. Торту свечано одложим на сто, дрхтавим рукама излијем галебове и задржавајући дах, чекам критике: први пут печем торту, не знам шта је ту, али не знам , па, генерално, очекујем критике у незамисливом узбуђењу. Дедо реже колач, одобравајући звецкање језиком (уосталом, искуство је велика ствар: наш деда на неки магичан начин увек потпуно непогрешиво одређује квалитет торте већ начином на који се сече) и пажљиво распоређује комаде на тањири ... Напетост се повећава, не могу да дишем, за столом је блажена тишина - моја дегустација ... Дотсиа, прогутавши пола свог залогаја сласним гунђањем и радосно облизујући виљушку, сумњичаво пита: „Шта да ли је овде ово зелено? “ Деда, не подижући поглед са свог дела, свесно сугерише: „Па, киви, вероватно (цхав-цхав-цхав, иум-иум-иум) ...“ Дотсиа: „Не, препознао бих киви (иум-иум, уууух, чав-чав) ". Деда, сасвим озбиљно и без промене свог задовољног израза лица: "Аха? Па, онда је то понекад с времена на време, вероватно (цхав-цхав-цхав, аааах, иум-иум) ..." (Разумео прозиран наговештај, зар не? Да, да, да, тачно, то наговештава плесни ...) Ја, гушећи се чајем и остављајући цело лице у очима, на пет минута губим прилику да дишем и разговарам из огорчења, и обојица се котрљају на софи, задовољни њиховим хумором и бришући сузе од смеха .. Не, па, да ли разумете како се осећам у овој кући?

У крему сам додала вишње мариниране у сирупу са коњаком и нарибану чоколаду - црну и млечну. Нажалост, околности ми нису дозволиле да украсим торту, па сам, невољко, морао да се ограничим на само ганацхе на врху. Аххх, такође сам заборавио да кажем да, како се испоставило, не знам да бројим до шест - урадио сам то за шест жуманца, уместо за шест колача, из неког разлога сам направио осам Фух, извините што описујем за дуго времена - окрећем се осећањима: ретко волим чињеницу да га правим сам, али овај колач ми је одувао кров - нестварно је укусан Поред тога, огроман плус ове торте - сваки пут ће бити другачији у зависности од креме и пуњења :) Девојке, ово је само налаз, срећна сам што сам дошла до овог рецепта, велико хвала аутору и свим учесницима Темке који су поделили своје идеје, фантазије, експерименте и најбоље праксе: а-кисс:
Ова торта ће се сигурно поновити у нашој кући више пута, ХВАЛА !!!!

Вицхка! Урзхала !! Поготово са оним испод спојлера! Урнебесно! Ох! Ја ћу умрети! А ти ми дробиш векну да сам тако ...

[Данце]

Данце, Таниусхонок, Дуц Посебно сам ти га сакрио испод спојлера - знам, ти си радознао и крупних очију - неће ти недостајати :))) Ово је, Таниусх, уобичајена свакодневица моје породице - они су шалим се, а ја се поправљам :)))

Тади, будимо пријатељи. Заједно је забавније! Главно је да за нас нису позвали хитну помоћ ... Осећам пету тачку, неће без ње

Ништа, пробићемо се :)))

Ха! Ми смо у пс. болница свих ...

девојке, можете ли ми рећи да ли су крем од наранџе и крема од креме из натапита погодни за ове колаче од пецива: желим да размажем слој

[Татјана]

Татјана, Урадио сам то са крем кремом од креме и ставио размућено бело на пола колача, испекао их одмах, наранџасти Курд би дефинитивно отишао на ову опцију, вероватно, а без безених торти требало би да буде укусно са таквим филом, не
торте су овде врло укусне, моји домаћи их једноставно обожавају, мора да је сјајно са било којим филом

Да ли су курдски крем од наранџе погодни за ове колаче од пецива?

Тако сам управо написао неколико постова изнад онога што сам урадио са лимуном Курд и било је лудо укусно

[Тина]

Тина, Викахвала девојке!

Здраво! Прво желим да се захвалим свима који су креирали и креирају ову страницу, свим учесницима форума, свима који несебично деле своја знања и вештине, овде влада таква пријатељска атмосфера, хвала свима !!! Моје име је Вицториа, можете само Вика, ја сам почетник у производњи колача. Имам питање за Тину, реците ми, молим вас, јесте ли писали о безеу на колачима, време печења и температура се не мењају истовремено? На крају крајева, безе се морају дуго сушити, а овде је време печења 30 минута. Чак сам је и спремио за 15 минута, без беза. Хвала унапред

[Вицториа]

Вицториа, да будем искрен, у време печења ретко гледам плех, обложио га папиром, на врх теста и на њега веверице одједном, и гледао веверице тако да су постале равно ружичасте, тесто испод нисам се разликовао од колача који су били безе, наизменично сам. Па, временом - ништа се није пекло дуже од 30 минута, то је сигурно

[ВикториаБ]

ВикториаБ, Вицториа, погледајте овде ....

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=102475.0

Пуно вам хвала на одговорима !!! Тако брзо одговорио да ћу гледати))

Девојке, два пута сам правила тесто за 4 жуманца. Торта је први пут натопљена за 24 сата и постала је изузетно укусна и нежна. други пут у два дана био минимално натопљен. чак и резати с напором. шта мислите да је разлог. а колико брашна ставите на 4 жуманца? кајмак је оба пута волео ауторску павлаку и путер. мада му је други пут било мало чудно, као да је колаче намазао путером.

[Лена]

Лена, онда је криво уље нећу бити изненађен због овога
Поред тога, производи се могу разликовати од региона до региона. Тачније, заправо су различити.
С тим у вези, можете мало прилагодити однос састојака.

Додано у понедељак, 07. март 2016. 20:28

А ја сам са својом тортом годину дана пекла унуку ... испоставило се да је торта огромна, дно је песак. Крема са сувим шљивама, сувим кајсијама, чоколадом, орасима, јагодама. Укусно !!!

Добар дан! Можете ли ми рећи да ли је таква крема за колаче од пецива погодна за мастику? А шта мислите ако уместо сока од поморанџе додате суве кајсије и суве шљиве ???
крем од скуте: 750 г масног свјежег сира 1 пола чаше млека 0,5 шоље креме 1 кашика шећера 0,5 лимуновог сока 1 поморанџа 1/4 шоље воде 1,5 кашике желатина

Направио сам пробни колач од 2 жуманца, јер смо само 2 изјелице. Разваљала сам 6 танких колача пречника 17цм. У фил сам додала вишње у сопственом соку, орахе, чоколаду. Као резултат, изашло је 860г готовог производа!
Једини проблем је настао са кремом, она се ољуштила кад сам ставио павлаку у маслац. Све је било на собној температури, добро уље, 82% председник. А павлака 15%, може ли утицати?
Али на крају, јам са кремом није приметан у торти, добро је натопљен, мекан, нежан, укусан. Хвала аутору!

Хвала на рецепту! Стварно ми се допало!!!

Додато у суботу 25. јуна 2016. 10:58

И ево га, крем-павлака, кувана вишња, на врху БЗ

Драге девојке, молим вас реците ми које воће се може комбиновати са јагодама у овој торти?

Трепавица и сви учесници теме - ХВАЛА ВЕЛИКО на подели вашег искуства !!!! Прочитавши рецепт, схватила сам да је то то - заљубила сам се у њега а да никада нисам пробала комад. Одлука да се то испече настала је одмах и није могла да се реши ове опсесије (нисам мислила да би ме помисао на торту могла прогањати), тим више треба узети у обзир да не знам да печем ниједну торту , пре, пре 20 година, медени колач је био поприлично успешан, али ово је био јако пуно давно. А онда се ближио рођендан ћерке. Ево мог резултата

оно што остане после дана

Пошто сам пекао први пут, па чак и уочи др. правио довратке, који, чини ми се, уопште нису покварили укус колача. За почетак, од теста за 4 жуманца разваљам чак 9 колача д 20цм, па, мислим да је све само почетак, али већ сам зезнуо. Своју грешку у белешкама приметио сам тек након 4 печене торте. Затим крема, све је строго према рецепту, само суве шљиве са орасима нису ометале, направио сам сушене кајсије са одвојеном кремом. Прво сам помислио да неће бити довољно креме за такву количину колача, а прва 3 слоја сам мазао штедљиво, затим сам је пуно гледао и мазао свим срцем. Не знам како да украсим, не осуђујем строго, бешешке за украшавање печене други пут у животу, а прилоге сам први пут користио за њих. Генерално, не торта, већ потпуно откриће за мене. На крају, свидело се свима, чак и мом мужу (он нема слаткиш и уопште не воли колаче), чак и деца су јела. Испоставило се да је укус слатко-киселкаст (из неког разлога крем од сушених кајсија дао је светлу киселост, иако је куван у сирупу), конзистенција је мекана, натопљена целим, а дан касније - бајка, колач постала је сама нежност и кекси (за мене су танки) углавном су се растворили, а укус је постао суптилнији. По тежини, изашло је 3,5 кг, сви су били врло изненађени како толико тешка тако мала елегантна торта. И заиста нема мастан укус упркос тако висококалоричним састојцима.
Толико текста - од емоција, успео сам захваљујући вашем савету!

оно што остане после дана

Дивно !!! Ваш врло апетитни комад !!!!



Ову торту сам правила по наруџбини за девојке 5 пута, не више. А онда (пошто сам био у дубоко занимљивој позицији) желео сам да се правим за Дњушку. Тако да мислим да ћу од свог одмора радити оно што сам желео и некако ми је досадило кексе! , Направљено на 6 жуманца, у крему је додано суве шљиве, суве кајсије и ораси.! Наравно, кад сам сакупио колаче, били су као колац, па, мислим шта ће бити с њим сутра? - и за дан је постао тако страшан !!!! И свим гостима се апсолутно свидело (13 људи), млето одједном !!! Тако мека, нежна и врло задовољавајућа !!!! Гости су мислили да је то крема са скутом.Рез је био добар, апетит, али нисам стигао ни да га фотографишем. Тако драга, хвала свима на саветима и рецептима !!! Волим ово место !!!

Много хвала! Необично, деликатно, укусно! Направио сам торту са сувим шљивама-орасима, сувим кајсијама, датуљама и сувим грожђем. Тесто за 6 жуманца. Резултат је торта од 4 кг.

Девојке, добро јутро, молим вас реците ми, ако замрзнем ову торту, како ће издржати, возиће се 6 сати, у ћелији ће бити 9 °, планирам да је поставим увече у 22, покупите у 6 ујутру

Девојке, добро јутро, молим вас реците ми, ако замрзнем ову торту, како ће издржати, возиће се 6 сати, у ћелији ће бити 9 °, планирам да је поставим увече у 22, покупите у 6 ујутру

овај колач је прилично густ, чини ми се да се на путу неће ништа догодити, питање је само у премазу, како ће се понашати