Зачињени зачињени краставци без стерилизације

Још једном сам се уверила да сви имају различите укусе. Све сам радила тачно по рецепту, за мене је то нејестиво кисело. Штета за утрошено време. Извињавам се због неугодне критике.

Али нисам осећао киселину. Колико процената сте узели сирће?

Да, заиста има укус и боју ..............
И добио сам следеће, у петак сам се одвезао до пијаце, натоварио краставце у гепек, а у суботу сам кренуо
Супруг је врло сумњичаво гледао на моје манипулације, али када је узео узорак, одлучно га је ставио у посуду и замолио да скува кромпир
А кад сам му ставила тегле у торбу и замолила га да их стави у подрум, погледао ме је тако лоповски (као да ћу га однети), извукао две тегле и ставио их у фрижидер, кажу зашто се још једном попети у подрум

Још једном сам се уверила да сви имају различите укусе. Све сам радила тачно по рецепту, за мене је то нејестиво кисело. Штета за проведено време. Извињавам се због неугодне критике.

Узели сте сирће од 9 процената, надам се? Штета што се показало да су краставци нејестиви, киселине не осећам посебно, прилично слатке и зачињене. извињавам се

Да, заиста има укус и боју ..............
И добио сам следеће, у петак сам се одвезао до пијаце, натоварио краставце у гепек, а у суботу сам кренуо
Супруг је врло сумњичаво гледао на моје манипулације, али када је узео узорак, одлучно га је ставио у посуду и замолио да скува кромпир
А кад сам му ставила тегле у торбу и замолила га да их стави у подрум, погледао ме је тако лоповски (као да ћу га однети), извукао две тегле и ставио их у фрижидер, кажу зашто се још једном попети у подрум

Приближно, и сви „покушавамо“, мислим да теглу оставимо пре зиме

Суочен сам са избором: учинити то или не. Успориле су ме контрадикторне критике

Суочен сам са избором: учинити то или не. Сукобљене критике су ме споро успориле

Ако волите супер-љуто, учините то једнозначно

Суочен сам са избором: учинити то или не. Сукобљене критике су ме споро успориле

Прегледи су различити, јер сваки организам има свој однос према киселини. Мислим да смо сви скупили довољно искуства да кажемо да ли наше тело прихвата кисело или не. Ја лично прихватам врло добро - па нисам нимало кисео

Суочен сам са избором: учинити то или не. Сукобљене критике су ме споро успориле

Бојим се и саветујем))) свиђа се нашој породици, али ако се бојите да претерујете, пробајте уље и шећер са пола дозе сирћета, али мораћете теглу од 20 литара стерилисати неколико минута или је одмах појести

[Таниа]

Такође смо јако волели краставце по овом рецепту, мада у последње време пазим на све љуто и кисело. Није потребно јести целу теглу одједном, можете јести мало.
Таниа, хвала што сте поделили рецепт

[Таниа]

Такође смо јако волели краставце по овом рецепту, мада у последње време пазим на све љуто и кисело. Није потребно јести целу теглу одједном, можете јести мало.
Таниа, хвала што сте поделили рецепт

Пуно вам хвала на повратним информацијама, презадовољна сам што вам се свидео рецепт

И сама не волим зачињено И своје мушкарце, осим млађих. сви нису против зачињеног. Наравно да ћу покушати да то урадим док има краставаца

Мој муж не воли зачињено, макар само благо. Али он једе ове краставце са праском. Али већ сам написао да нису оштри, односно нимало кисели.Чак сам мислио да мој сирћет није тачан, односно слаб, не 9%.
Ове краставце сам правио више пута, али не могу ништа да оставим за зиму. Једемо одмах, свежи не одлазе тако. Па мислим, можда ставите мало мање уља како не бисте отворили нову тему „Неразорно током дана“

Имао сам 9% сирћета, било је чак нешто мање од рецепта. Вероватно је моје тело такво, не треба му укус. Раније сам написао да имам сличан рецепт, али са стерилизацијом. Разлика у рецепту је у томе што краставаца има дупло више за исту количину сирћета и шећера, а саламура се не оцеђује. Урадићу то следеће године.

А такође имам сличан рецепт са стерилизацијом. Да ли је то било прошле године. Нешто што нису ишли са мном кувани краставци за нас није лед

[Сушење]

Са стерилизацијом овај рецепт?

Краставци - 4 килограма;
Бели лук - 4 главице;
Биљно уље - 1 чаша;
Сирће (6%) - 1 чаша;
Шећер - 1 чаша;
Црни бибер - 2 кашике. кашике;
Сол - 3 кашике кашике
Водио сам се управо овим рецептом када сам заменио рецепт Сушење 25 чл. л шећера за 1 чашу.

Рецепт се звао овако: Још један тајни рецепт за сјајне краставце. Преузео одавде, аутор Сергеи Самоилов.
Тешки смо 4 килограма младих, малих краставаца. Коњски репови и носови могу се мало обрезати. Они краставци који су већи пресечу се уздужно на четири дела: прво на пола, половине су још увек на два дела, оне мање које се пресецају на пола по дужини. Ставили смо припремљене краставце у тањир.
Добро уситните першун ситно насјецкајте и пошаљите га краставцима. У чашу додајте чашу (200 грама) сунцокретовог уља, чашу 9% сирћета и 80 г соли (не додајте шалицу од 100 грама на врх прста).
То није све, додајте чашу шећера, десертну кашику млевеног црног бибера у резултујућу маринаду краставаца.
Средњу главу белог лука растављамо на каранфилиће, исечемо их на танке кришке и на истом месту - у лонцу за краставце.
Изгледа да су све пописале све компоненте. Остаје да се сачека 4-6 сати. За то време краставци ће пустити сок и у овој смеши ће се извршити кисељење. Посуду можете протрести неколико пута да бисте краставце помешали у маринади.
(Од 4 килограма краставаца направиће се 9 конзерви хране). После правог времена, узимамо припремљене тегле и попуњавамо их комадима краставаца: узмите комад виљушком и, благо нагињући теглу, ставите га вертикално. И тако, док се банка не попуни. Ако тегла није пуна, положите још један слој краставца водоравно. Напуните тегле до врха маринадом која остаје у тигању, покријте припремљеним поклопцима и стерилишите 20-25 минута. Извадимо га, чврсто смотамо. Ставите тегле наопако, завијте их пешкирима док се потпуно не охладе.

Девојке, али успела сам тек други пут! Почео сам да правим први слани раствор овако - сипао сам уље у шерпу и сипао шећер. Одлучио сам да додам сирће на самом крају, када се шећер разишао. Али мој шећер се у овом уљу претворио у камен и испао је карамел у грудицама ... Једва сам га откинуо са шерпе. А није ни умешала сирће. И у другом покушају сам већ помешао сирће са уљем ... и кад се загрело, додао сам шећер. Тада се то већ догодило! краставци су се заиста свидели свима. Ни о каквим банкама није било ни говора. Пола сам узео на посао, а другу половину на следећи. оног дана кад су гости јели ... и то јако похвалили ... али нису покушали ... чак ни то нису желели))) и сада је касно. У принципу, краставци се сада продају током целе године - то се може учинити када је потребно и не замарати се увијањем! хвала на рецепту!

И уопште га нисам стављао у паприке. Ни ја не желим нешто да вртим. Иако су краставци током целе године, истина је да се зимници гаје у стакленику и имају другачији укус. Трудим се да их не купујем зими. Подсећају ме на лутке

Не знам како га неко има, али имамо зимске - потпуно вештачке, чврсте нитрате. Не солим их само - зими их уопште не купујем - своје не желим да трујем и не саветујем вам.

Пуно вам хвала на овако занимљивом и укусном рецепту! Штета што сам га затекао касно. Направили смо 1 серију за пробу и она већ завршава)) Краставци у земљи су већ отишли. Данас ћемо поновити од последњих краставаца! У прву серију стављена је 21 кашика шећера и уопште се није чинило да је ово много (ставили би 25 - шећер је понестао). Чува се у фрижидеру. Испало је врло хрскаво и зачињено (умерено) краставци. Супер!

[Таниа]

Таниа - испало је сјајно
Не могу да поднесем, вучем већ други сат

Још једном - хвала на рецепту !!!

Добродошао си! Сјајно, свидело нам се!

Какав занимљив рецепт, за будућу употребу, хвала што сте поделили рецепт.

[Краставци са сенфом.]

И ево мог омиљеног рецепта. Користе се велики краставци - у мојој дачи ће одређена количина дефинитивно прерасти. Штета је бацити (ја сам похлепна особа), а штета за мој рад. Савршено за винаигретте зими. И све се ради лако.

Краставци са сенфом.

Краставци од 4 кг (исечени на клинове на четвртине и попречно)
1 шоља сирћета
1 чаша расте. уља
1 шоља шећера
2 кашике кашике кашике суве горушице.
2 кашике кашике кашике млевене паприке
2 кашике кашике кашике чанока (пролазе кроз чан. дробилицу)
3 кашике кашике соли са слајдом
Све помешајте са краставцима и оставите 3 сата да пусти сок.
Ставите чврсто у тегле и прелијте соком.
Стерилизујте
1 лит. тегла-20 мин
0,5 литас за лименку - 10 мин.

Свидео се рецепт! Данас сам завршио експеримент - одлучио сам се за пола порције и одлучио да га направим за 1 кг тежине, али узео сам 0,5 кг краставаца и 0,5 кг младих тиквица. Већ сољено !!! Мислим да ће бити врло укусно !! Захвалити!

Сушење, огромно ХВАЛА на рецепту.
До сада сам направио 1 порцију краставаца, затим (за узорак) пола порције тиквица.

За оне који размишљају да ли да то ураде и „колико ће испасти“:
Од 2 кг краставаца средње величине добио сам 3 тегле од пола литре;
од 1 кг младих тиквица - тачно 2 тегле од пола литре (тиквице пререзане, дебљине 5 милиметара).

Појашњење на рецепту: пошто волим све што је зачињеног укуса (и као што је бровние Кузиа рекао: „Нисам похлепан, ја сам домаћински“), на крају сам процедио маринаду (без фанатизма - кроз бачву) и додао уловљени бели лук у тегле - мислим да је зими на тањиру неће бити сувишно.

П.С. Да, још нешто: шта мислите - у случају припреме тиквица на овај начин (пошто они готово немају „свој“ укус, ИМХО) додајте нешто попут „кашичице готовог сувог зачина Кхмели-сунели“ на маринаду? Шта ће рећи кулинарски гуруи?

Девојке, које су овај рецепт ипак затвориле без стерилизације и нису га одмах појеле - како се чува? Могу ли да га не стерилишем?

Прошле године нисам имао времена да проверим, јели су без заваривања. У овоме сам се смотао док они стоје

Пуно вам хвала - такође ћу ризиковати.

Почетком августа отворио сам теглу ових краставаца (стајали су у фрижидеру испод најлонског поклопца од септембра прошле године). Дакле - ништа им се није догодило, укусно, хрскаво !!!
Данас правим другу серију зими! Још једном - хвала на рецепту

У овоме сам се смотао док они стоје

... оне које још нису отворене
Ех, неће дочекати зиму, а већ сам остао без краставца у својој башти

Штета што ауторка већ дуго није на форуму, ионако захваљујући њој, наш рецепт је запео, укусни краставци, данас сам направила двоструку порцију.