Сунцокретов хлеб

Категорија: Квасни хлеб
Сунцокретов хлеб

Састојци

Поолисх
пшенично брашно 200г
топла вода 200г
свежи квасац 0,5г
Тесто
пшенично брашно 800г
топла вода 500г
свежи квасац 10г
со 22г
меласа (екстракт слада) 40г
маслац 40г
печено семе сунцокрета 200г

Метода кувања

  • Поолисх
  • Комбинујте све састојке, мешајте док не постане глатко. Оставити да дозори на собној температури 12 сати.
  • Главно тесто
  • Ставите све састојке осим семена у посуду процесора за храну. Месите док не постане глатко, еластично (требало ми је 15 минута). Затим додајте семе и месите док се потпуно не распореде у тесто.
  • Оставите тесто да нарасте у подмазаној посуди 2 сата. За то време тесто се „растеже” два пута. После 45 и 90 минута. Затим ставите тесто на сто, облик у облику векне.
  • Сунцокретов хлебСунцокретов хлеб
  • Сунцокретов хлебСунцокретов хлебСунцокретов хлеб
  • Навлажите водом, поспите са пуно семена и оставите да провери 50 минута.
  • У међувремену загрејте рерну на 240 Ц.
  • Ако је пробни отисак био шав, окрените га. Попрскајте водом.
  • Првих 10 минута пеците на пари. Затим уклоните пару, спустите температуру на 215Ц. Пеците 50 минута.
  • Сунцокретов хлеб
  • Сунцокретов хлеб
  • Сунцокретов хлеб
  • Сунцокретов хлеб
  • Извор: Иеастспоттинг.

Јело је дизајнирано за

2ком 880г

Програм кувања:

пећница

Админ

Ох, како је хлеб лепо пукао, жао ми се отворио, врло кул!
Натали06
Таниусх, Хвала Вам много! На његову пукотину, он такође има изванредан укус!
Тата
Натус Шокиран сам. Баш дивно! Реците ми какво брашно користите? Нешто у последње време не волим брашно. Купујем Соколницхескаиа премиум - пецива нису баш добра.
Натали06
Тетоважа Баците шок - препоручујем печење хлеба!
Тетоважа, тако да имамо потпуно различито брашно. Купио сам неку мени непознату марку, каже пекара.
барбарисцка
Какав диван бар! Само желим да прекинем грбу ...
Виталинка
Натасха, каква кора, а мрвица је само бајка!
Тата
Цитат: Натали06

Препоручујем печење хлеба!
Сутра је. Не могу те пратити. Желим то и то, увече треба да одлучиш
Натали06
Василиса, Виталинка, Хвала драги!
Само желим да прекинем грбу ...
Ех, волео бих да те загризем Засад си ...
Натали06
Не могу те пратити
Не, не, не мораш да јуриш ни за ким. Морате испећи оно што вас у овом тренутку надахњује и у чему је ваше срце!
Виталинка
Наташа, гледам те на температури од 215 степени, хлеб се пече 50 минута. За то време ће потпуно изгорети. Какву пећницу имате? Ваша пецива су дивна!
Натали06
Ваша пецива су дивна!
Не, не код мене, код моје рерне! Босцх ХБН 231ЕО Имам, врло једноставно, без звона. Шта је твоје?
Виталинка
Имам Фагорову конвекциону пећ. Добро се пече, грех је жалити се, али на тако високој температури све брзо поцрвени.
Натали06
Да ли укључујете конвекцију приликом печења?
ЛиуЛиока
Ох-ох-ох, ово је Бравова мрвица !!!
Натали06
Иуленка , Хвала ти драги!
Виталинка
Цитат: Натали06

Да ли укључујете конвекцију приликом печења?
Укључим, али температуру увек подесим за 20 степени ниже.
Натали06
Виталинка, Која је поента? Можете ли покушати без тога? Данас сам пекао на камену, желео сам да га покријем, али схватио сам да „дечак“ неће стати ни под велику патку. Па сам је оставио, са паром и то је то.
Твист
Натасха, хлеб је диван! Мрвица је прелепа!
Само желим да прекинем грбу ...
А ја имам комад розе лососа
Натали06
диван хлеб

Марисхенках, хвала, драга моја! Забринута сам, мој муж не воли никакве додатке, шта ће рећи?
Мост
Какав леп човек !!!! Извињавам се што нисам оригиналан, али ово је прво што мислите кад погледате слику.
Натали06
Натасха, нисмо оригинални, али кажемо шта желимо!
Сонадора
Натасха, хлеб је красан! Тресла се кора и мрвица моја нестабилна психа, а посекотина је погођена на лицу места!
МариС
Какав заводљив хлеб Наталка!
Ваш „рукопис“ је већ толико препознатљив, имате тако запањујућу лепоту хлеба!
Могу да замислим како је укусно ...
И, што је најважније, кора је увек хрскава - то можете видети чак и на фотографији.
Натали06
Маниасхик, Марисхка, хвала драге моје девојке! Ох, потпуно посрамљено
догсертан
Квалитетан хлеб, („Ништа није немогуће ... За човека. Са интелигенцијом!“ „Канцеларијска романса“).
Одузео сам га, надам се да ћу пробати. Сретно са хлебом.
Натали06
Захвалити, Сергеи! И ја вам желим исто!
плућњак
: хи: Наташа, какав диван апетитни хлеб! И све то прекривено семенкама сунцокрета! Данас сам је хтео пећи, заглављен у негованом ормарићу, а тамо није било семена. Мораћемо да га одложимо до куповине семена. Дакле, рецепт је обележен и хвала вам пуно на лепоти и укусу.
Натали06
Натасха, хвала на тако лепим речима! Биће печених семенки из задовољства! Остало ми је још неколико семенки, сада ћу започети другу серију. Желим да се почастим својим омиљеним девојкама.
Тата
Натус направио хлеб по вашем рецепту. Тесто је сјајно испало. Ујутро сам заменио тесто, мада је требало 450 г воде и морало се додати још брашна. Ставио сам га да ферментира и тада сам хитно морао да одем. Генерално, вратио сам се за 4 сата.Тесто се сјајно дигло и узело је 6 литара посуде са врхом. Изгужван, обликован и стављен на прилаз. На рецепту имате раст од 50 минута. Којих 50! После 20, два хлеба заузела су готово цео лим за печење. Држао сам још 10 и узалуд, јер се хлеб потпуно отворио. Печено око 40 минута. То су крокодили које сам добио. Свакако није тако лепа као ваша, али мислим да је укусна.
Сунцокретов хлеб
Натали06
Тетоважа, хвала драга на поверењу! Направили сте племените решетке.А зашто сте одлучили да то није лепо ?? Погледајте какве шармантне осмехе имају!
али мислим да је укусно.
Дакле, још нисте пробали?
Иначе, желео сам да разговарам о брашну. Јуче је све прошло тачно по рецепту. А данас сам пекао од брашна локалног млина, знате, „не чесме“. Такође је требало мало више и морао сам да укључим гнетење 2 пута, односно по 20 минута, пошто је било јасно да се глутен није развио. Искусан - хорор. Овога пута, корпа је била само спас. Али резултат је исти! Огромни дебели човек! Однео сам га деци, у најбољем случају је остала по једна трећина. Девојчице су јеле један хлеб и тражиле још
татиана5417
Замесила сам тесто, желим и тако згодног мушкарца, мада сам мало смањила пропорције, плашила сам се да произвођач хлеба не изађе на крај са гњечењем. Сад чекам
Нататулиа
Добар дан !
Власници машине за хлеб Ролсен РБМ-1160, поделите рецепте.
Натали06
татиана5417, Имао сам и пола норме, јер 2 таква огромна хлеба за нас, па, пуно
татиана5417
Решетке су се показале једноставно дивне, поновићу.
Натали06
Драго ми је што вам се свидело! Пеците из задовољства!
анг-каи
Наташа, без речи! Завидљив: - Као и увек, ви сте на врху. Управо сам отишао на сајт да још једном проучим ваш први хлеб од киселог теста и да га отелотворим, мада ово неће успети, али ево новог искушења! : гирл_цлапинг: Пробаћу стартер, ако ме није срамота, оставићу извештај
Натали06
Ангела, Хвала ти драги!
као и увек на врху

Пробај још један. Добија се одличан хлеб, чак и од брашна не најбољег квалитета. Више + семе
анг-каи
Цитат: Натали06


Пробај још један. Добија се одличан хлеб, чак и од брашна не најбољег квалитета. Више + семе
Покушаћу, али можете ли са овим комбинирати свој стартер са семенкама? : лол: Сутра ћу купити семе, али имам семе бундеве. : гирл_данце: Можете пробати са њима. Шта мислиш?
Натали06
Можете покушати са њима. Шта мислиш?
Што да не?? Генерално, волим семе бундеве у печењу, увек тако миришу-
анг-каи
Цитат: Натали06

Генерално, волим семе бундеве у печењу, увек тако миришу-
Откажи претплату када покушам. Да ли треба да ставите исту количину семена као и семе сунцокрета?
Натали06
Ако ваши нису против таквих адитива (нос ми се заврти, он то не воли), број кутија је исти.
ЛиуЛиока
Наташа, како могу поделити пулиш на пола норме, има ли већ 0,5 г квасца?
ЛиуЛиока
Или оставити пулс непромењеним?
Натали06
тамо и тако квасац 0,5 г.
Иул, Имам вагу са кашиком (због тога сам морао свеједно да купим) Тако да вагам све што треба да се подели. А без њих, само на своје „око“
У супротном, штета је избацити половину норме
ЛиуЛиока
Па шта да радите, не разумете? Имам пуно брашна за 800 г, желим пола - шта да радим са пулишом?
ЛиуЛиока
Ахх, схватила сам - подијели на пола, без обзира на цијену.
Натали06
Ахх, схватила - поделити на пола
Иул, а како ћете имати 0,5?
ЛиуЛиока
Па, теоретски, извагаћу комад у граму, и то пола на око, па још пола тако, и шта мислите да неће успети? Проклетство, шта да радим?
ЛиуЛиока
Знам! Неопходно је растворити грам квасца у 20 мл воде, а оставити 5 мл

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба