Торта "Искушење"

[Бисквит:]

Торта "Искушење"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Бисквит:
Ванилија на кључалој води	за 4 јаја
Импрегнација:
Карамела сос	240 г
Интерлаиер:
Кекси	1/3 норме
Крем:
Масна павлака	400 г
Масцарпоне	250 г
Шећера у праху	50 г
Ганацхе	200 г
-------------------------------------------	-------------
Образац	Ø = 23 цм

Метода кувања

• Кување бисквита према рецепту Копча од ванилије на кипућој води од ирза
• Пресекли смо га у два слоја.
• Импрегнирати Карамела сос .
• Сос од карамеле не сме бити густ. Стога или кувамо у млеку, или ако није дуго са кремом.
• 
• Торта тесто за колаче Чоколадно искушење из Илоне.
• 
• Крем:
• Треба нам ганацхе од тамне чоколаде и креме.
• Однос креме 35%: чоколада - 1: 1
• Загрејте крему, ставите у њу комаде чоколаде, мешајте док се чоколада потпуно не раствори.
• Ганацхе сам направио унапред, па сам га ставио у замрзивач и замрзнуо.
• Пре кувања, унапред сам га извадио, довео на собну температуру.
• Победите миксером.
• 
• Густа павлака се мути миксером заједно са шећером у праху
• 
• Масцарпоне му се додаје (опционално). Можете и без тога, али тада треба да узмете више павлаке за количину масцарпонеа
• 
• У ову масу се додаје умутљени ганацхе. Мешано на средњој брзини.
• 
• Крема се испоставља врло густа и рељефна. Добро одржава облик. Положила сам га на торту и развукла, поравнала преко врха торте.
• Састављање торте:
• Исеците бисквит на два слоја, потопите.
• Премажемо кремом.
• 
• Полагање бисквитне торте Цхоцолате Темптатион.
• 
• На врх ставите други слој креме и бисквит.
• 
• Прекријте горњи и бочни део торте преосталом кремом.
• Посути страну торте бисквитним мрвицама.
• Ставили смо га у фрижидер.
• Охладите и украсите воћем по жељи.

Јело је дизајнирано за

тежина 2,1 кг, Ø 23 цм, ↑ = 6 цм

Програм кувања:

пећница

Белешка

Да би се торта добро резала и не дробила, мора јој се дозволити да добро упије. Тада торта постаје мекана и савршено резана.
Пошто сам правио порциону торту, требало је брзо да је исечем и украсим. Намочио сам га не више од сат времена, па га је било тешко посећи.
Торта је поједена сутрадан. Торта је нестала, растворила се, али остао је слој са чоколадом и укусом самог колачића.
Крема у комбинацији са овим чоколадним слојем и бисквитом врло добро пристаје под називом „искушење“.
Речено ми је да су делови врло мали и зато узимамо за себе други комад.
Онима који су касније дошли саветовано је да узму два комада одједном.
Овако је изгледао у одељку.

Слични рецепти

Торта "Лимунска фантазија" (Анастасија)

Торта "Бајка" према ГОСТ-у (Мерри)

Торта Славианка са халвом (не ГОСТ, али из тих времена) (Змеика)

Торта оправдава своје име
И Нова година, на шта сам га додао

Лиудоцхка ХВАЛА !!! по рецепту, већ у обележивачима. У блиској будућности покушаћу да печем

Добила сам и ја! Већ у обележивачима. Дефинитивно ћу испећи овај укусан!

ммм .. каква торта!

Проклетство, помислио сам, одлучио сам се за колач на путу, али ево таквог искушења :-) сад седи мучи се :-)
Људочка, идеш на бисквит тежак 540-600 грама импрегнације колико 240 грама. Да ли се увек намачете овако или само ова торта? Молим вас, погледајте тему импрегнације, управо сам тамо поставио слично питање. Напишете да се колачић раствара, али је слој јасно видљив на фотографији. Да ли је посекотина следећег дана?

Вика, обично на торти пречника 23 цм, импрегниран сам саставом сладоледа + карамел сос не више од 180 грама. Али постојао је један сос, и даље је гушћи него уз додатак сладоледа. Тако је ишло више.
Ова количина импрегнације (сладолед + карамела сос) 230-250 грама иде на торту пречника 28 цм.
Не, ово је резање торте негде за сат-два, сад се не сећам тачно. Пустио сам да се мало заледи и почео да га режем, јер је још увек требало да га украшавам у деловима.
Следећег дана нисам видео слој колачића, већ сам га само осетио.

Следећег дана нисам видео слој колачића, већ сам га само осетио.

Распуштено још!

Распуштено још!

Али у исто време укус је остао.

Па, ово је најважније!

[Хуски]

Хуски, Луда! Ја ти печем колач. Могу ли да поставим питање детету? Горња натопити торту и окренути је? Тако да импрегнација није одозго, већ одоздо? Чини ми се тако у резу ... Ретко печем бисквитне торте, увек је зафрканција како намакати горњу торту ...

Потопити горњу торту и окренути је?

Наталиа, увек сечем бисквит и натапам унутрашње стране кекса. Исеците и раширите две половине бисквита са унутрашњом страном нагоре. Засићите унутрашњост и окрените је унутар торте. Испоставља се да је импрегнација унутар торте, а не на врху. У којој мери је ово тачно, не могу се претварати да тврдим. Ја само то радим.

Хвала вам, учинићу то!

Пуно вам хвала на рецепту !!! Било је врло укусно !!

[Хуски]

Хуски, Луда, добро вече! Имам питање у вези са импрегнацијом карамел соса. Схватио сам да не би требало да буде јако густ, али по свему судећи не баш течан, не попут шећерног сирупа .. па ипак ... каква је конзистенција? Да ли сос треба да се упије у кору или да лежи на њему у танком слоју?

Да ли сос треба да се упије у кору или да лежи на њему у танком слоју?

Лена, са фотографије се види да сос натапа бисквит, а не лежи на врху.

[Људмила]

Људмилакаква занимљива торта 🔗 бисквит + бисквитни слој.

[Хуски]

Лена, са фотографије се види да сос натапа бисквит, а не лежи на врху.

Ох Па, пажљиво сам то гледао.

Додато у петак 20. маја 2016. 22:03

Хуски, Људмила, реци ми, волела бих да испечем такав колач за другу ћерку. али не желим да прекривам мастиком, већ желим вафл слику на торти. какву би крему саветовали, али треба ми ружичаста крема да се поравна, а такође сам желео да украсим слику около цветовима различитих мастика. како би се ова крема, којом ће торта бити обложена, дружила са сликом вафла и цветовима мастике (или од исте креме направила цвеће). постоји ли таква крема? саветоваћете пзхт, бићу вам веома захвалан

Готово, отказаћу се касније као рецензије. Крема без масцарпонеа, овде је вруће, одлучио сам да крему направим упаљач, за поузданост сам ставио 10 грама желатине. На врх ставите глазуру на желатину.




Укусно, врло, врло директно, препоручујем, девојке су јеле и узимале суплементе, није се имало шта узимати

[Хуски]

Хуски, Људмила, молим вас реците ми, овај колач се може потпуно замрзнути, неће изгубити укус?

[Јули-Лев]

Јули-Лев, Јулија, може се замрзнути. Ништа му се неће догодити. Тамо се нема шта смрзнути. Једино што не могу да гарантујем за замрзавање је глазура. Не сећам се да ли сам икад смрзнуо такву глазуру.

Преосталу глазуру сам посебно замрзнула и користила је, све је ок, нисам пробала на торти.

Такође замрзавам сву глазуру и њене остатке. Али није на торти. Нема сигурности да ће након одмрзавања остати исти сјајни.

могу ли да имам питање у вези са јетром? Желим да користим готову полицу .. шта препоручујете? пециво? бисквит?