Божићна финска тепсија од шаргарепе (Поркканалаатикко)

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Кухиња: фински

Божићна финска тепсија од шаргарепе (Поркканалаатикко)

Састојци
Округли пиринач	1 кашика кашике
Млеко	1 литар + 1 кашика.
Шаргарепа	1 кг.
Со	2 кашичице
Шећер	2 кашике кашике л
Јаја	2 ком.
Маслац	3 кашике л
Мрвице (имам мрвицу од кекса)	3/4 Арт.
Чаша 250 мл

Метода кувања

Божићни сто је традиција која се у Финској верно и свето поштује. Рецепти за припрему божићних јела који се у породици преносе са генерације на генерацију су традиционални и само се мало разликују у зависности од региона и преференција поједине породице. У међувремену, већина модерних домаћица се не оптерећује кувањем. Најчешће се све купује готово у продавницама. Али пиринчана каша, росоли (салата врло слична руском винаигрету), тепсије од кромпира, рутабаге и шаргарепе, божићна шунка и божићни воћни желе на столовима већине финских породица остају домаћи. Финска божићна кухиња вуче корене из прошлости. До 19. века, фински сељаци сваке јесени славили су крај свих пољопривредних радова (Кекри), од којих су се многе традиције на крају претвориле у Божић. Ту се, између осталог, убраја традиција богатог, великодушног и укусног свечаног стола, коју су сеоски становници поштовали плашећи се сиромаштва и пропадања усева. Недостатак делиција на традиционалном финском божићном столу и доступност свакодневне и скромне хране још је једна сељачка традиција. Хиљадама година, бобичасто воће, поврће и риба (храна повезана са сакупљањем) били су део финске дијете. (Информације са сајта 🔗)
Кувајте густу кашу од литра млека и чаше пиринча, охладите
Шаргарепу нарибати. (Протрљао сам уметак 3.5 на горионику)
У охлађену кашу убаците јаја, додајте чашу млека, шећера и соли. Све добро измешајте
Ставите масу у калуп (имам 25к25)
Помијешајте презлу (ја сам блендером уситнио неколико џигерица) са маслацем да направим мрвицу
Ставите мрвицу на тепсију
Пеците у рерни на 180 степени 45-50 минута
10 минута пре краја печења извадио сам тепсију и одозго посипао мало шећера. Али ово можете прескочити, јер је тепсија већ прилично слатка

Време је за припрему:

1,5 сата

Програм кувања:

Рерна

Белешка

Тепсија се показала врло укусном, мада не волим шаргарепу. Истина, шаргарепа је мало хрскала, следећи пут истрљајте на финој ренде или мало динстајте.

Оригинални рецепт 🔗./2010/12/финнисх-царрот-цассероле.хтмл

Срећна Нова година и срећан Божић свима !!!