Шаргарепа халва

Шаргарепа халва

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Састојци
шаргарепа	1 велика
Сок од грожђа	шоља
ораси	3/4 шоље
ружина вода (нисам додавао)	2ст. л.

Метода кувања

• Узимамо шаргарепу, ољуштимо је и три на грубој ренде.
• 
• 
• Ставите нарибану шаргарепу у шерпу и напуните соком од грожђа тако да сок покрије сву шаргарепу.
• 
• 
• Шаргарепу кувајте на лаганој ватри да сок динста.
• Када остане врло мало сока, у шаргарепу сипајте орахе и ружину воду (нисам додавао).
• 
• 
• 
• И остављамо да кувамо док се сок потпуно не прокува.
• Очигледно продајемо сок од грожђа потпуно другачијег квалитета, па халва уопште није карамелизовала током кувања.
• 
• Због тога сам поново ставио резултујућу масу у шерпу, посут шећером и додао мало сока од грожђа и поново кувао док потпуно не прокључа.
• 
• 
• Овај пут шаргарепа је карамелизована и добио сам ову халву:
• 
• Рецепт је преузет одавде: 🔗

Време је за припрему:

1-1,5 сати

Национална кухиња

перзијски

Највероватније би требало да користите свеже исцеђени природни сок, а не из вреће.

Ирина, да, наравно, али нисам имала свеже исцеђени сок, па сам узела из кесице

врло занимљиво какав укус? ... како изгледа? ... а рецепт је врло занимљив ... мора се пробати ...

[Васса]

Васса, укус је слатко-киселкаст, тешко је погодити шаргарепу по мом укусу. Не знам ни како да га упоредим са укусом. Ни мало не личи на џем. Не можете јести пуно такве халве одједном, испада врло слатко.