Сенф хлеб

[Зрело тесто]

Сенф хлеб

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Зрело тесто
пшенично брашно	150г
воде	100г
свежи квасац	2г
со	2г
Главно тесто
пшенично брашно	575г
интегрално пшенично брашно	15г
ражаног брашна	10г
свежи квасац	7г
со	11г
сенф	30г
зрело тесто
воде	285г
одозго
сенф
сунцокрет

Метода кувања

• Зрело тесто
• Квасац растворите у води, додајте сол и брашно. Мијесите тесто док се сви састојци равномерно не распореде. Оставите на собној температури 1 сат, а затим пребаците у фрижидер. Хладно сазревање може трајати 12 до 24 сата.
• Главно тесто
• Растворити квасац у мало воде. У зрело тесто додајте остатак воде и лагано растворите. Затим ставите све састојке, осим соли, у посуду процесора за храну. Месите при малој брзини 4 минута. Затим посолите и месите још 6 минута.
• Готово тесто ставите у посуду и оставите да сазрева на собној температури 90 минута. За то време се тесто * развлачи * два пута. У 30 и 60 минута.
• Затим поделите тесто на 2 дела. Смотајте у куглу. Ставите на папир или плех за проверу. Одозго подмазати сенфом и посути семенкама сунцокрета.
• 
• Покријте фолијом. Испитивање треба извршити у року од 60 минута.
• Пећи у рерни загрејаној на 230Ц. Првих 15 минута са паром. Затим уклоните пару и пеците још 20 минута на температури од 200Ц.
• Готов хлеб охладите.
• 
• 
• Извор: 🔗

Јело је дизајнирано за

2 ком. По 560г

Програм кувања:

пећница

Белешка

Мислим да је овакав хлеб одличан за печење у тигању.

Ох, какво чудо! Директно за мог мужа.

[Натали06]

Натали06, и колико воде додати у главно тесто?

Мдиаиаиа, још један мајстор Наталиа, искрене честитке.

О, Наташа, не можеш се одупрети таквом хлебу! Могу да замислим како мирисно, па чак и са семенкама! Сад бих одбио комад.

[Натасха]

Натасха, ох, како лепо! И, без сумње укусно!

[Натасха БлацкХонеи]

Натасха БлацкХонеи, пуно вам хвала на пажњи и интересовању за рецепт! Већ исправљено, додана вода.
Сериозха, Маниасхик, Мариноцхка, пуно вам хвала на таквој оцени мог скромног хлеба ..
И даље ,Натасхаако ваш муж воли пухастије мрвице, пеците са само једним брашном. И узми мекшу сенфицу. Али ово је све, наравно, по вашем нахођењу. Али хлеб се ипак испоставља најмекши.

[Наталка!]

Наталка!Одличан хлеб! Као и увек:"БРАВИССИМО! "... : гирл_цлапинг: Даје ли сенф кору и осећа ли њен укус?

[Ангела,]

Ангела, захвалити !

Даје ли сенф кору и осећа ли њен укус?

Нема коре, нема укус сенфа. Само хлеб за љубитеље сенфа.