Хлеб са црним пивом (произвођач хлеба)

Хлеб са црним пивом (произвођач хлеба)

Категорија: Квасни хлеб

Кухиња: Дански

Састојци
Пшенично брашно	2 шоље (шоља - 230 мл)
ражаног брашна	1,5 чаше (додаје се приликом мешања 2 кашике. л.)
Вода	75 мл
Пиво тамно (што тамније и нефилтрирано то боље)	200 мл
Чајни листићи (јаки, можете врући)	75 мл
Со	1,5 кашичице
Шећер	1,5 кашичице (Узео сам 1 предмет. Ложа.)
Биљно уље	1 кашика кашике л.
Квасац	1,5 кашичице
Инстант-кафа	1 кашичица
Какао	1 кашичица
Млеко у праху	2 кашике кашике л.
Суви пире кромпир (пахуљице)	1-2 кашике. л. (Ставила сам 1,5 кашике. Л.)
Млевени коријандер (ким)	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• Све ставите у апарат за хлеб редоследом препорученим у упутствима за рерну. После првог гњечења можда ћете морати додати мало брашна ако је тесто танко. Зависи од врсте и квалитета пива.

Програм кувања:

Режим - ражени хлеб.

Белешка

Пронашао сам рецепт на интернету. Постојао је избор рецепата. Аутор није прецизиран, што је штета, јер је овај рецепт његово ауторско дело. Покушао сам да га испечем и показало се да је то одличан црни хлеб (наиме црни). Пожурим да поделим са свима.
Рецепт је сабласан по свом саставу, али хлеб је укусан.

Слични рецепти

Пшенични хлеб од пшеничног ражи "дански" (произвођач хлеба) (иана09)

Ароматични пивски хлеб са киселом тестом од кефира (Александра)

Хлеб од словачког пива (Натали06)

Некако интерно нисам спреман за кафу и какао ... Зашто. ако замените сладом и аграмом или екстра-р? Већ сам експериментисао са осталим састојцима, са пивом, чајем, чак сам и уместо млаћенице у црни хлеб додао ајран, а кромпирове пахуљице ће му дефинитивно дати мекоћу (испробано на пшеници). Морамо експериментисати ...

Кафу користим и приликом печења и то уопште не квари укус хлеба. само додаје боју. Али један слад ће додати укус, али боја ми се чини не баш. У свом рецепту користим и слад (пиво) и кафу. Хлеб је укусан.

Пекао сам бородински и дански слад више пута - 3 кашике дају нормалну боју црног хлеба. Једна кашика даје пријатну светло браон боју. Не држим инстант кафу код куће, стомак је не поштује, хемија ...

[Зубар]

Зубар
Покушао сам да печем Хлеб од црног пива а структура и укус су невероватни. Прошао је добро, а сам по себи лаган и прозрачан, укус кафе или какаоа се уопште не осећа. Једино што волим кисели хлеб, а за ово ми вероватно треба кисело тесто. А чај је, чини ми се, боље кувати са бергамотом - арома ће бити додатна.

А ко није покушао да дода млевену суву шљиву уместо кафе и какаоа? Чини ми се да би боја требало да буде лепа и укус раженог хлеба неће наштетити.

[Зубар]

Зубар
Покушао сам да печем Хлеб од црног пива а структура и укус су невероватни. Прошао је добро, а сам по себи лаган и прозрачан, укус кафе или какаоа се уопште не осећа. Једино што волим кисели хлеб, а за ово ми вероватно треба кисело тесто. А чај је, чини ми се, боље кувати са бергамотом - арома ће бити додатна.

муроцхка, Драго ми је да ти се свидео хлеб. Ако волите киселије, онда заиста можете додати 1-2 кутије. кисело тесто, или само 1-2 постеље јабуковог или винског сирћета.

А ко није покушао да дода млевену суву шљиву уместо кафе и какаоа? Чини ми се да би боја требало да буде лепа и укус раженог хлеба неће наштетити.

Ја лично нисам покушавао да додам суве шљиве, али зашто не бих експериментисао (шљиве морам имати негде у фрижидеру, покушаћемо).

[Зубар]

Зубар
Ипак сам покушао да додам суве шљиве. У вашем рецепту заменио сам кафу и какао са 10 комада сувих шљива и зачина млевених у блендеру, ставио 1 тбсп. кашика млевеног коријандера и 1 кашика. кашика млевеног кима. Десило ! Испоставило се да је боја скоро иста, само мало светлија, а укус хлеба подсећа на ришки укус. Али мој супруг веома поштује ову врсту хлеба.
Нажалост, нисам имао времена да га фотографишем. Али када и даље печем, сигурно ћу показати шта се догодило.
Зубар Пуно вам хвала на рецепту, заиста ми се свиђа због једноставности, лепоте и укуса.

па су моје руке дошле до пивског хлеба. док сам контролисао лепињу (морао сам да додам још 40 грама брашна) па сам нањушио пиво !!!
Не знам још шта ће се догодити на излазу, али засад згодна пунђа трчи уоколо.

Покушао сам да испечем хлеб од црног пива, има добар укус.
Али добио је напола печен. У чему је проблем?

Могу да претпоставим да има пуно течности. уопште, чисти ражени хлеб је врло избирљив. ако погледате, објавио сам свој рецепт на првој страници, уместо воде је кефир. и тако сам узео густи кефир, 3,2% масти. мој хлеб је савршено печен, мада је ово ретко. пробајте масни кефир или мање течности.

Фугаска, молим те реци ми колико мл има у твојој чаши?

Имам чашу од 450 мл (500 под ножем), али брашно увек мерим на ваги
погледајте на првој страници, негде на средини, 27. априла, објавио сам свој рецепт.
узгред, постоји конверзија из мл у граме, погледајте овде: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...смф&Итемид=26&топиц=671.0
Напомињемо да се за правилно мерење брашна у мерној чаши мора (стакло) промућкати неколико пута! просејте брашно тек након што га измерите (боље је одмах у канту) - просејано брашно заузима већу запремину, а ако га утапкате, ефекат природно нестаје.

: ДФНа крају, од трећег пута сам добио најлепши хлеб. Окус је невероватан. Као што сте саветовали Фугаска је уместо воде додао кефир 3,2%, узео пиво Лвивске портер и додао 1 тбсп. л. кисело тесто, а све остало је као у стоматолошком рецепту.
Фугаска, молим те реци ми да ли можеш да користиш пиво које је већ отворено или треба да купиш свеже.

Фугаска, молим те реци ми да ли можеш да користиш пиво које је већ отворено или треба да купиш свеже.

Нисам Фугаска, али два пута сам користио пиво које сам открио. Као резултат, нема разлике!

да будем искрена, желела сам да користим отворену, али је тако дуго стајала (недељу дана сигурно) да је мој супруг рекао да је већ пропала и излила је ... ово је био једини пут - попио је све одморите се одједном

[Зубар]

Зубар, хвала на рецепту !!!
Хлеб је диван! Додао сам само 2 табеле. кашике сувог киселог теста.

Често за хлеб користим отворено пиво. Понекад, кад печем крему, чак прокухам пиво и вруће га сипам у брашно.
Барем имам пиво за укус, а не за ферментацију.

Поздрав зубару! Желим да вас обавестим да сам синоћ пекао хлеб од црног пива. А данас више нема ни трага. Штета што су пропорције за средњи хлеб. Било би боље за велику.
Хлеб је врло, врло укусан. Али, наравно, има пуно течности. И још више у нашој влажној клими. Увек узмем више брашна, иначе - неуспех. Вероватно, следећи пут ћу испробати савете девојчица уместо воденог јогурта. И пар кашика јабуковог сирћета за киселост. Али укус, структура хлеба је на највишем нивоу. Сутра ћу то поновити за викенд. Пуно вам хвала на укусном хлебу!

И овде је наш пивски хлеб. Велико хвала аутору рецепта, јер је управо то хлеб који сам толико дуго тражила.

.... и овде је рез. Додан сушени парадајз

Имате прелеп хлеб! А ја сам већ пекао на кефиру уместо воде и додао јабуков сирћет - па, тако укусно, копиле! Уместо шећера, ставио сам 2 тбсп. л. слад. И последњи пут сам узео наше пиво, локално, безалкохолно - нешто попут пивског квасца

Зубар, печени хлеб по вашем рецепту за црно пиво. Невероватно укусан хлеб, мужу и мени се заиста свидео. Захвалити!

печени хлеб по овом рецепту.

маслиново уље - 1 кашика. л. (чак и мало више)
јаки листови чаја - 75 мл (за једну кесицу)
кефир - 75 мл
тамно пиво (Лвив портер) - 200 мл
ражено брашно - 260 гр
пшенично брашно - 300 гр
шећер - 1,5 тбсп. л.
сол - 1,5 тсп.
кафа - 2 кашичице.
квасац - 1,5 кашичице

Положио сам га овим редом, начин рада са почетним загревањем (раж или мекиње), просечне величине (иако се испоставило да је излаз био 870 г).
следећи пут ћу и даље куповати кромпирове пахуљице и мислим да ћу шећер заменити медом ... експериментисаћемо
хлеб је диван! хвала на рецепту!

Кад је серија кренула, било ми је жао аутомобила, додала сам 100 мл пива. Питање аутору, можда је ово грешка у куцању? 560 грама брашна и 350 течности нису ни оку видљиви.

Рецепт се може проверити течност / тежина брашна = 0,7 до 0,8
кориговано за квалитет брашна, количину ражи и пшенице,
влажи га. итд.

Хлеб је заиста укусан. Пецк за овај рецепт 4
након што се хлеб добро испече, савршено се диже
од себе ћу додати: Ставио сам кромпир пахуљице 2 кашике. л. Заменио сам кафу какаом (у принципу не користим кафу), такође не стављам сол.

Хвала на рецепту !!!!

печени хлеб по овом рецепту.
Кад је серија кренула, било ми је жао аутомобила, додала сам 100 мл пива. Питање аутору, можда је ово грешка у куцању? 560 грама брашна и 350 течности нису ни оку видљиви.

Рецепт се може проверити течност / тежина брашна = 0,7 до 0,8
кориговано за квалитет брашна, количину ражи и пшенице,
влажи га. итд.

Хлеб је заиста укусан. Пецк за овај рецепт 4
након што се хлеб добро испече, савршено се диже
од себе ћу додати: Ставио сам кромпир пахуљице 2 кашике. л. Заменио сам кафу какаом (у принципу не користим кафу), такође не стављам сол.

Хвала на рецепту !!!!

Али за нас су пропорције погодне. У нашим упутствима за Морпхи Рицхардс пропорције су отприлике следеће: за 4 шоље хлебног брашна (132 грама), по правилу, вода износи 1,25 шоље или мало више, за раж - око једну и по шољу воде за 4 шоље брашна. Плус све остало. Наравно, постоје различите пропорције, али само мислим да је добро 560 г брашна и 350 течности. Очигледно влага узима свој данак. Веома сам, врло срећна са овим хлебом.

заиста, поента је вероватно у влажности ... Увек имам такве пропорције, али да додам ТОЛИКО течности - то се још није догодило ... када сам пекао хлеб према рецептима из упутстава, испало је врло прозрачно , јако се дробио - могли сте да га исечете тек трећег дана. пропорције су око 300 мл воде на 450 г брашна ... и тада сам почео да додајем мало брашна и хлеб сада испада диван - не мрви се, али је истовремено висок, леп и укусно

Хвала на рецепту !!
Испоставило се, свима се свидело! истина је прво била месити кнедле, а затим раж. и додао 3 кашичице. стацкасес. Све се добро дигло и испекло, испао је високи хлеб. Али кора је врло тврда, моја малена има 10 месеци. он је тако весело ударао грбачем по столу, заиста му се свидео звук. Реци ми ЗАШТО?
ЗАХВАЛИТИ!!!

Хех!
Јуче су довели произвођача хлеба, до тада сам већ одабрао занимљиве рецепте за мене (живим у Енглеској, па ме занима црни хлеб, па са харингом !!!, јер црни хлеб овде не можете наћи , чак и у руским продавницама). Па, овај рецепт је био између осталих. По савету формулацхан-а, почео сам са једноставним француским са луком - испоставило се, струја је мало мокра. Ујутро сам направила најобичнији бели (и заиста је ујка Сем рекао - најбољи хлеб је најједноставнији) - одличан бели, чак је и мој супруг био изненађен. А увече сам одлучио да ризикујем црним пивом (састојци су били срамотни, али критике су подмићивале). Па добро, мислим - избацићу један хлеб, свеједно, већ има белог хлеба. Процес ме је алармирао од самог почетка - када сам сипао све састојке у посуду за печење.Уместо воде, додао сам кефир, па мислим да идем у ову шетњу, а парадајз сам излио из конзерве (након проласка кроз блендер), уместо пива - але (од јуче;). И ставите на "главно". Када је почео процес гнетења, осетио сам мирис и био запањен - па, мислим да ћу све изразити. Колико је занимљиво ОВО заправо може нешто добити (пре колобока морао сам да додам пар кашика брашна). Кад се ИСпекло, сачекао сам још мало и дрхтавом руком извукао циглу да се охлади. Супруг се насмејао, каже да првих 10 хлебова може бити у кофи. Укратко, одсекли смо грбу - њушкали смо - не мирише на ништа - помало се прокиселио (попут праве црне), и што је најчудније - укус, не знам како се зове овај хлеб, али такав округла црна. Генерално, био сам удифил рецепт за већину ... Пуно хвала и поштовање ауторима и свима који су дали своје коментаре !!!

Овај хлеб сам испекао по првом рецепту, нисам вршио никаква прилагођавања, ослањајући се на случајност ... (шта год да се деси) и био сам неизрециво изненађен када је хлеб у рерни почео да се диже (обично се испостави да је хлеб са раженим брашном за мене прилично ниско). Али то није поента ... Главна ствар је да се то свидело мом мужу (и поштује моју „малу црнку“). Да будем искрен, нисам се ни надао да ће се први пут све испоставити тако добро (уосталом, ражено брашно је много хировитије). А онда ... попео се јако добро, а арома је невероватна (додајући коријандер) и савршено се запекла! Три пута хвала стоматологу на љубазно пруженом рецепту !!!

Зубар! Хвала на рецепту. Хлеб је диван! Данас сам је испекла. Једине промене су: уместо инстант кафе (не држим је код куће), скувао сам 1 кашичицу чаја. природна млевена кафа, додато 80 мл кефир стартер културе, испоставило се да је укупна запремина течности 410 мл. Печење у режимима Пелмени + Дијета брзо. Ево шта се догодило.

Хвала на рецепту
заменио кафу и какао цикоријом, бојом и укусом

Испробајте 2 кашичице супер фине кафе уместо инстант кафе. Даје добру боју и укус.

Овај хлеб сам испекао један од првих у производњи хлеба. И тада нам се заиста свидело, али сада сам желео да поновим.
Направљено од свежег квасца (10 гр), употребљено брашно од целог зрна, додато 1 сто. кашика глутена, шећер замењен меласом. Инстант кафа специјално за хлеб купила је слад-био.
Па, како је укусно !!!

После дугих путовања и лутања по рецептима универзума, ипак сам се зауставио на пивском хлебу.
Само што је превише брашна, место од 300 г треба бацити 200.
И потрудите се да не додате ништа, ни слад, ни почетну културу, ни кафу.
И уместо 50г раженог додајте 50г хељдиног брашна .... и видећете какав је то хлеб.
А за сликање су довољни пиво и чај ..
Па, ово је мој лични укус ..

И потрудите се да не додате ништа, ни слад, ни почетну културу, ни кафу.
И уместо 50г раженог додајте 50г хељдиног брашна .... и видећете какав је то хлеб.
А за сликање су довољни пиво и чај ..
Па, ово је мој лични укус ..

Чај и слад једноставно нису упоредиви, црни хлеб без слада није то, он је присутан у оригиналном рецепту, ствара баш тај мирис ражи, али за чај не каже ... друга је ствар ако (слад) није доступан.

Напокон сам исполирао ваш рецепт по мом укусу.
Моја породица је то волела. Имамо потпуно исте на продају у нашој продавници.
Ево рецепта, векна од око 700 гр
Тамно пиво (што је тамније и нефилтрирано, то боље) - 200 мл.
Серум - 75 мл
Чајни листови (јаки, врући) - 75 мл.
Пшенично брашно - 2 шоље (шоља - 230 мл.)
Ражено брашно - 1,5 шоље (додаје се приликом гнетења 2 кашике. кутија).
Шећер - 1,5 тсп. (Узео сам 1 предмет. Ложа.)
Сол - 1,5 кашичице.
Биљно уље - 2 кашике. лажи.
Квасац - 1,5 кашичице.
Млевени коријандер (кумин) - 1 кашика. нетачно (нисам додао)

А 50 грама раженог брашна можете заменити хељдом
Не додавајте кафу. то смрди ...

Не додавајте кафу. то смрди ...

Као да је неко ...Радо додајем природну млевену кафу, претходно је скухам на исти начин као и чајни листићи. Свиђа ми се и мирис и боја

Добро вече свима!! .. Покушавам да направим пивски хлеб. Сада је процес кувања у току, али срамотно је што нема такве лепиње као код прављења хлеба од пшеничног брашна. Лепи се за руке. Додао сам мало брашна, али структура теста је остала иста .... Испоставило се да је мој медењак двострук, из неког разлога залепљен и једно време из неког разлога све време уз зид. Можда је ставила мало брашна? Иако сам све радио по рецепту.

Хвала на рецепту! Испоставило се да је хлеб врло укусан, подсећа на „РИГА“.

Па сам јуче покушао да га кувам. Ставио сам шаржу - пицу. Исказало се да је медењак био врло густ, са другом серијом се само окренуо на лопатици. Допунио кефирчик, почео да прска на све стране. Покрио сам је крпом да не би прскала, враћам се за пет минута, а ова крпа већ у колобоку појела је овакав хлеб. Покушаћу поново данас, могу да додам још течности ...

Већ дуго гледам овај рецепт. Још у доба када нисам имала шпорет, овај рецепт је некако привукао пажњу. Можда са својим рецептом ... Заиста волим црни ражени хлеб, али у главнини рецепата, слад, меласу, аграм, панифарин. Још немам такве састојке.
Појавила се пећ, почео сам полако да савладавам разноврстан хлеб. Заиста волим Дарнитског из фугашке. Тамо сам постао мало смелији и почео сам да уносим нешто од себе.
И сад је коначно зрео за црни хлеб на пиву! Морам рећи да се овај производ не дешава често у кући, али овде се то десило. Истина, пиво није тамно, већ живахно светло. Али креативност је добродошла, зар не ?! И ово је послужило као сигнал - само напријед!
Рецепт је издржао готово у потпуности према упутствима аутора. Па, осим што је вода замењена сурутком и није ставила коријандер. Некако ми веза са овим зачином не полази за руком ... Све стављам у канту по принципу брашна у води, односно прво је све течно, па брашно и све остало одозго у различитим угловима. Поставила је програм за ражени хлеб и кренула својим послом. Кад сам схватио да је серија већ у пуном јеку. Отворио сам шпорет и занемео ... У канти се вртила маса налик глини. Чак је и на изглед тежак, сав као од песка. И мирис је покуцао до смрти! Срце је куцало негде у нивоу потпетица. У глави су ми се мотале свакакве мисли, углавном лоше ... Могу ли да додам мало воде?! У ову смешу је мерном кашиком почела прскати кефир. Хмм ... сумњиве користи. Сада је ова маса почела да плута по кефиру. Паника ме је просто прекрила. И чинило се да шпорет са нечим окреће НЕШТО. Затим сам притиснуо СТОП, извукао тесто и мало сам месио рукама док не постане глатко. Вратио сам га у шпорет и притиснуо СТАРТ. Надао сам се да ће програм наставити са радом. Али није било тамо! Све је почело изнова ...
Расположење је пало испод постоља. Квасац је већ мокар и овде се време повећава за више од сат времена ... Али куда ићи ?! Ма, ма шта може. Испећи ћемо оно што смо умесили. Смањила се у клупко и сачекала. Нисам се усудио да се ускоро загледам. Погледала је једним оком и заборавила како да дише. И поглед је сасвим пристојан! Тесто је хомогено, тако дебело. Види се да квасац ради пуном брзином. Опустио се мало
И на крају, печење ...
После неког времена, арома је испливала. Како вртоглаво! Нада је почела да блиста, можда није све тако застрашујуће?
Једва сам дочекао крај печења. Отворим шпорет и истресем из канте диван хлеб. Тако чучањ, тежак и преплануо. Векна је извукла 900г. Ево је!


Сликао сам се и легао у кревет. И све мисли ми се врте у глави - шта ако није запечено унутра? Али врући рез само квари хлеб. Једва сам дочекао јутро и вратио се у кухињу. Нож је одсекао кору звучним крцкањем ... Баш слатко! Мрвица је фино порозна, густа, сува на пријатељски начин. Скоро сам сажвакао комад, али сам се на време ухватио. Ухваћен за историју.



Укус ме је потпуно потресао. Био је то прави ражени хлеб. Онако како га познајем и волим.Љубимци су такође били цењени, иако су снисходљиво гледали на сва моја вечерња бацања и чинило се да су спремни да дочекају мој фијаско. Али није успело! Рецепт није разочарао, упркос свим мојим грешкама и блооперима.
Ниски наклон и хвала аутору рецепта, ко год да је!

Овај рецепт сам испекла два пута, оба пута је испало врло добро:
хлеб се самопоуздано подигао, испоставило се да је нежна и еластична мрвица, прелепе боје.
Добро испечено, испало је баш како треба: ни суво, али ни мокро.
И што је најважније - врло укусно и ароматично.

Зубар, хвала пуно на рецепту!

По први пут сам започео рецепт са одређеним опрезом: постоји много различитих адитива, сваки је логичан, али ипак ...
Али, пошто заиста волим ражени хлеб у разним облицима, нисам могао да одолим покушају

Печено по првом рецепту са мањим изменама. Оба пута су променили следеће:

1. Нисам додао кафу. Уместо кафе, додала сам још једну кашичицу какаа.
2. Замењена вода кефиром. Узео сам кефир густ, па сам током прве шарже оба пута морао да додам око 30 мл кефира.
После тога лепиња је била добро умесена и није била потребна даља интервенција.

По производима:
Пшенично брашно је било Соколницхескаиа премиум,
Ољуштена раж "Велика",
Пиво - полумрачно „Златно буре - остарело“.
Печено на програму „Раж“ (3 сата 40 минута).

Пекао сам бородински и дански слад више пута - 3 кашике дају нормалну боју црног хлеба. Једна кашика даје пријатну светло браон боју. Не држим инстант кафу код куће, стомак је не поштује, хемија ...

Слажем се са Александром. Хлеб ће испасти диван ако из кафе избаците воду и какао, замените га сладом и додате пиво. Прави џем!
Александра -

Хвала на рецепту!
Извештавам - како сам пекао ...
По састојцима:
Пиво - Балтика "Оригинал" бр
Уместо шећера - сто. кашика меда (лагана)
Пахуљице од кромпира нисам стављао, јер није било
Коријандер такође - желео сам да будем ближи Дарнитском, а не Бородину.
Али за киселину сам додао 1 тбсп. л. Јабуково сирће.

Поставио сам лопатицу за раж.
Онда су кренуле моје фантазије. Направио сам 2 микса на „Пици“ - 30 минута (укључио режим - после 15 минута је престао - поново се укључио - после 15 минута поново је стао). Током првог гњечења лопатицом сам помогао сакупљању брашна, додао још 2 кашике ражи - изашла је лепа лепиња. У другој шаржи нисам ништа додирнуо, тесто је почело да постаје течно ...
Прекапајући по свом сећању, сетио сам се да ражено тесто „воли дуго месење и не воли дуго успон“ и одлучио сам да наставим да радим у режиму „брзог печења“. Сходно томе, моје тесто се поново завртило (постало је потпуно течно, као за колач). Напокон сам се узнемирио, одлучио сам да оставим све како јесте и отишао да кувам рибљу чорбу.
Хлеб је, изненађујуће, испао!
Пресекао сам је још топлу - било је врло занимљиво. Крој је прелеп, али овде у теми сви имају бујан хлеб, порасо је, али ја имам кратки ...
Али мој муж је то ценио !!!! Рекао је да је врло близу истине - и никада није ни помислио да ће „тако нешто једног дана произаћи!“ (ово значи произвођач хлеба)

Мисли:
- Свидела ми се идеја да шећер (мед) заменимо сладом (квасова мошта)
- Додао бих сол
- још једна кашика јабуковог сирћета ...
- Размишљао сам и о куповини кафе од цикорије

Питања:
- зашто ми хлеб није устао? Због чињенице да се тесто толико дуго мешало и да је изашло течно?

Сад ћу приложити фотографију.

У брзом режиму има мало времена да устане

Јуче сам такође пекао хлеб, испало је нешто попут грађевинске цигле - можеш да пробушиш главу. Кад је серија кренула, видео сам да нешто није у реду - моја јадна пећ била је тако напета. И тек сада сам схватио - заборавио сам да улијем чајне листове, а ово је већ 75 мл. Моја јадна мала пећ, како је преживела овај стрес - Бог зна да сам такав заборав

Можете направити серију пица, а затим укључити печење када је то погодно

Добар дан свима. Нов сам овде .. Дуго сам седео и читао, коначно одлучио да се одјавим ..
Ја нисам само новајлија на форуму, већ и у печењу .. Само месец дана .. Живим у Енглеској, па патим без црног хлеба .. Већ сам пробао 3 рецепта .. Не то .. Свеже. ..
Чак сам и узгајао квасац ... Моја раж је управо постала предивна ..
Јуче сам правила овај хлеб .. У кући нема млевене кафе, па сам бацила крему. Претходно је, наравно, боље да је прелијете кипућом водом заједно са листовима чаја .. И додао сам 3 кашике пуне културе раженог стартера .. Да, око кашичице јабуковог сирћета .. Уместо воде узео сам кефир ..
Имам шпорет Панасониц 254, без режима ражи, па сам изабрао режим пице .. А онда, кад се све већ почело померати .. лепа лепиња (методом брашна у тесто), сетио сам се да сам заборавио чај оставља ..
Размишљао сам и размишљао .. и одлучио да додам ово лишће чаја .. на крају крајева, технологија, уосталом .. Извадио сам тесто, сипао листове чаја .. И, сходно томе, морао сам да додам брашно .. Умесио сам све ово врло пажљиво .. и поново ставите у рерну на режим пице .. Када се помери, слегне, дигне два и по пута, ставите да се пече ..- 1 сат.

Хлеб је укусан. Једино, уз сву љубав према семенима кима у хлебу, следећи пут ћу узети мање од кашике. Дакле, хлеб је укусан, али кора .... Врло тврда. Сад сам га ставио у торбу, у нади да ћу омекшати ..
Али у сваком случају, желим да се захвалим аутору и свим коментаторима на таквом хлебу и уопште на томе што јесте)))))

[вика20]

вика20 , добродошли на наш форум!
Ако кумин лагано здробите у малтеру, довољна је једна кашичица.
И покушајте да умотате хлеб у платнени пешкир одмах након печења. Кора треба да омекша. Кору можете попрскати и мало воде након печења.

Серн, али реците ми молим вас, да ли можете да користите безалкохолно пиво у овом рецепту. А онда је након неког пикника у фрижидеру настала тегла овог неспоразума. Гнусно је пити, штета је бацити. Где да га прикачите?