Посуђе у лонцима

Сигурно сви имају нешто што лежи у фрижидеру и нико не једе (кромпир, хељдина каша, тестенине, месо, сир, али никад се не зна шта.
Али од овог „добра“ можете брзо да кувате врло укусне ствари. И што је најважније, породица никада неће претпоставити да је то нешто што су тврдоглаво игнорисали.
На пример, ако постоји чорба и хељдина каша, онда додајте мало воде и уметност. л. мајонез, узмите у лонцу укусну кашу, коју ће ваша породица прогутати и која ће јој требати додатке.
Ако има меса и кромпира, онда додавање уметности. л. мајонеза, мало воде, вашег омиљеног зачина и нарибаног сира, добићете и укусно јело.
Заглављена тестенина се такође може правити у лонцу, додајући ако постоје кобасице и пунећи омлетну мешавину (млеко са јајетом и сољу) мало ређу него у тигању.
Укратко, узмете оно што је у фрижидеру (главно је да се производи комбинују), ставите у лонце. Ставите лонце у хладну рерну, укљ. 200-220 гр. и извадите га за 40-50 минута.
Ако сте учинили више него што је потребно, а лонац остаје, можете га чувати у фрижидеру, покрити поклопцем и загревати у микроталасној пећници 3 минута. на максимуму. Укус се неће променити.
Било би ми драго ако некоме помогне да кува укуснија јела од обичних, досадних.
Веома је згодно када гости изненада дођу. Сигурно је у фрижидеру нешто једноставно, али од тога можете направити свечану, лепу и укусну посластицу. Главно је све брзо. Све сам ставио у лонце, у рерну и са гостима.

Слажем се, госхоцхки су укусни, брзи, згодни и економични! 🔗 🔗 🔗
Још један „плус“ је што дуго задржавају температуру. Веома је згодно служити на свечаном столу. Док гости једу грицкалице, лонци се само охладе на жељену температуру.
Ако имам комад меса „ни овде, ни овде“ (лакше рећи, недовољно одједном), увек кувам лонце.
Ево још једне брзе опције.
На тави пржите лук, шаргарепу, пилеће или ћуреће филете (или исеците јучерашње месо, шунку, кобасицу ...) додајте павлаку, зачините по укусу + печурке из конзерве + црвени пасуљ из конзерве + јучерашњи сос (чорба или вода може се користити). Испоставља се врло ментално!

Девојчице, приликом припреме јела у лонцима, топло вам саветујем да на дно увек ставите печење лука и шаргарепе.
Обично га полажем у слојеве: слој пржења, затим месни слој, па хељда или кромпир. Можете сипати чорбу - има бољи укус. У замрзивачу за такав случај имам брикете пилеће чорбе и чорбе од печурака. Ајда јако упија течност, па не штедите чорбу.
Тамо - павлака или мајонез. Испада врло укусно.)

Ставио сам печење на лонац или месо. Нека пржење даје свој укус храни.

Такође сам почео да савладавам лонце
Најлакша опција за мене је нешто а ла печено ...
Месо у комадима + парче путера, ако месо није масно ...
Било која смрзнута смеша или шаргарепа + лук, грубо исецкати + кромпир. Ништа не пржим

Уместо тога додам све + кашику павлаке / мајонезе + кашику брашна, промешам. Додам брашно да згуснем вишак течности. Затим све ставим у лонац, а на врх кашику павлаке
Напуним је топлом или хладном водом, није ми битно, а сат времена у рерни могу и дуже. А какав мирис онда у целом стану ... мислим ...
А сада је храна сервирана ...

Такође волим лонце јер можете искључити рерну и отићи, а лонце „заборавити“ док се хладе. Укусно је када лонци устану и оду у хладњаку, па обично на време не кувам „леђа уз леђа“.

Главна опција. Све је сирово, без пржења или уља.
1. кришка парадајза или мало лука - „јастук“ за месо
2.месне коцке, посуте биљем, зачинима, паприком. немасна свињетина, не превише стара говедина. Не волим пилетину, предуго јој је)))
3. шаргарепа, печурке, било које поврће, могуће - сецкани кисели краставац (за говедину)
4. кромпир у великим коцкама
5.Половина парадајза, са кожом окренутом према горе
6. Добро затворите фолијом, ставите у рерну, укључите на 200-220 Ц. Када прокључа (чује се шиштање, не отварајте фолију), спустите температуру на 150-180 Ц. Оставите сат времена, угасити рерну. Набавите га за пар сати - мирисно јело кувано у сопственом соку, без капи уља.

Молимо вас да саветујете како је лакше неглазиране лонце опрати изнутра након кувања различитих посуђа у њима. А онда се троше у ормар. Употребљавани су неколико пута, али унутра, на зидовима, остале су тамне мрље, као да се храна упила у зидове и не жели да се испере из пора керамике. Лонце са глазуром користим вољније, али их је мало, а понекад има и пуно гостију, а свима дајте своју порцију!

Молимо вас да саветујете како је лакше неглазиране лонце опрати изнутра након кувања различитих посуђа у њима. А онда се троше у ормар. Употребљавани су неколико пута, али унутра, на зидовима, остале су тамне мрље, као да се храна упила у зидове и не жели да се испере из пора керамике. Лонце са глазуром користим вољније, али мало их је, а понекад има и пуно гостију, и дајте свима своју порцију!

Тамне мрље у неглазираним лонцима су плесни, ако их дуго не користите, на месту флека појавит ће се длакави - ово је НОРМАЛНО за лонце од неглазиране глине. Паста од једнаке количине соде и воде наноси се на плесниву површину, оставља 30 минута, а затим испере. Овако очишћен лонац мора се темељно испрати текућом водом и оставити да се потпуно осуши. Идеално је сушити на сунцу (у селима се сушило на колцима ограда).
И више волим неглазиране лонце, мада са њима има више невоља, испадне све укусније у њима, само од нове једине глазуре на пијацама и видим.

Не могу а да не поделим доступних - „10 правила поттинга“:
1. Пре кувања, глинену посуду треба потопити у хладну воду на 15 минута да засити своје поре, а затим јело на пари. Мислим да се ово односи само на неглазиране лонце изнутра.
2. Лонац треба ставити у средину рерне, по могућности у хладну рерну, тако да не пукне због наглог пада температуре.
3. Ставите лонац на доњи носач рерне (не на дно).
4. Никада не сипајте течност у лонац до врха - побећи ће! Садржај лонца не би требало да кључа превише, требало би да вене. Због тога температура у пећници треба да буде умерена. Током кувања потребно је само допуњавати врућом течношћу, иначе лонац може пуцати.
5. Врући лонац не смете стављати на хладну или влажну површину, јер ће у супротном пуцати.
6. Ни под којим условима не смете стављати земљани лонац на отворену ватру - пукнуће.
7. Пре употребе нових лонаца, у њих треба да сипате хладну воду до врата, ставите у рерну и постепено загревате до кључања, а затим, исто тако постепено, искључујући топлоту у рерни, охладите на почетно температура.
8. После кувања, посуду оперите без употребе детерџената. Глинене поре лако упијају све супстанце и мирисе, а штетни састојци могу доћи директно у посуду. За прање је најбоље користити обичну кувану воду и тврду четку. Можете оставити преко ноћи са раствором соде (1-4 кашике. Л.)
9. Темељно опран и суво обрисан, лонац је окренут наопако и на салветама или папирним убрусима како би глина могла да дише.
10. Чишћење од плесни - наносити 30 минута. пасте од соде и воде 1: 1, ако је потребно, истрљајте, исперите до пола и темељно осушите лонац.

[Бундева динстана са јабукама]

Недавно кушано јело Бундева динстана са јабукама.
Бундеву и јабуке (по жељи ољуштите јабуке) ољуштите и исеците на мале коцкице. Ставите бундеву, јабуке у слојевима у лонац, трљајте шећером и тако даље, можете додати ванилу по укусу. Ставите пар путера на врх и сипајте 2 кашике. л. воде. Динстајте у рерни на лаганој ватри док не омекша. Готово јело поспите сломљеним орасима и циметом.
Не сипајте пуно воде, јер бундева и јабуке пуштају сок и биће више него довољно течности.
Испоставило се са циметом, а ако се затим сипа павлака - попут два различита јела по укусу. Хладно је такође врло укусно.

[Амига]

Амига
У којој чорби се замрзавате?
Ставите брикет јухе у лонац и одмах у рерну или пустите да се мало отопи?

За љубитеље рибе:
Подмажемо лонац маргарином и на дно ставимо пар мањих делова, затим слој сецканог рибљег филета (комадићи величине - како желите), зачине по укусу (по мом укусу - со и црни бибер), слој лука на пола прстена, кромпир на кришке дебеле као за пржење, мајонез или павлака. Затим се слојеви понављају.
У рерни стојте док се не загреје за 160 степени, а затим 40-60 минута.

Јуху замрзавам и у коцкама и у контејнерима, видим колико имам чорбе ...
А у лонцима, чини ми се, не можете да одмрзавате ... Зашто? Тамо се распада.

Ово је прво искуство динстања свињетине. Исеците на комаде, на врху динстани лук и шаргарепу, смрзнута паприка, 2 кашике. кашике сунцокретовог уља, парадајз по укусу, сипа се сољено и крчка пар сати на лаганој ватри. у рерни ессно.

[матресхкина]

матресхкина , изгледа врло апетитно !!!
Било би још пар сувих шљива ...

[матресхкина]

матресхкина, извините, нисам одмах приметио ваше питање.

добро се смрзните у посудама за лед, а такође имам икеевске кутије различитих величина. Смрзнем се у њима, а кад се смрзне, пустим кутију. Брикет јухе без кутије чува се умотан у врећу.
За лонце га одмрзавам у малом лонцу да бих га одмах могао окусити сољу. Али ако додате другим јелима, можете само бацити ове коцке. Ионако ће се растопити. ))

[Стерн]

Стерн Хвала што сам купио веће саксије (не за једну порцију) и покушавам да савладам ову врсту кувања укусне и здраве хране, иначе већ 10 година кувам само рибу и кромпир, штета.
Никад нисам кувао месо са чорносилвом, следећи пут ћу га сигурно додати.

Амига Захвалити. Добра идеја за лонце, с обзиром на моју спонтаност кувања у њима, а понекад и чорба није довољна.
Динстала је кромпир заливен млеком са умућеним јајетом у лонцу, а на врх је протрљала сир. Делује укусно, али нешто није у реду. Сад ћу замрзнути чорбу и покушати да додам чорбу уместо млека.

Хвала на занимљивим рецептима саксија. Правим и посуђе у лонцима. Једна од мојих омиљених телетина са кромпиром, грашком и печуркама у павлаци
Телетину исеците на комаде и лагано пржите на тигању док не порумени. Лук и шаргарепу додајте одвојено. Кромпир исеците на велике комаде, ставите га на неколико минута у кључалу воду, оцедите и ставите у врућу тепсију са масноћом (приликом ширења будите опрезни са масним посипима од влажног кромпира), пржите док не порумени. Ставио сам пола порције кромпира у саксије, затим телетину, опет кромпир, суве гљиве на пари, лук са шаргарепом, конзервирани или кувани зелени грашак, зачине. Суве печурке могу се заменити прженим шампињонима и зеленим грашком куваним пасуљем. Напуните павлаком или мајонезом разблаженом топлом водом и ставите у рерну. Печење наравно продужава време кувања, али кромпир се мрви са прелепом кором, а месо је сочно. Када правим лонце за госте, унапред их стављам и стављам у рерну пре него што гости дођу. Да, заборавио сам још један тренутак приликом пржења хране, солим након стварања коре

[пусханиа]

пусханиа , и зашто стављати кромпир у кључалу воду пре пржења?

[пусханиа]

пусханиа , и зашто стављати кромпир у кључалу воду пре пржења?

истовремено се кува скроб, затим, када се умочи у кипуће уље, створи се хрскава корица и унутрашњост кромпира је врло мрвичаста и влажна. Ова технологија потиче из рецепта за прављење лонаца из неке врсте совјетске куварице.
Лаганом мајчином руком кувам такав кромпир као прилог месним јелима, само док га кувам у кључалој води док се напола не скува, затим пржим на масти (у сунцокретовом уљу треба да буде пуно уља и да га покрије са поклопцем), испада нешто између помфрита и динстаног или прженог. Кора је укусне златно смеђе боје и нешто је гушћа од помфрита, а кромпир је влажнији. На крају пржења можете посути белим луком или зеленилом или зачинима. Да, комади би требали бити велики. Обично узимам кромпир средње величине и исечем га на 4 дела.Моја породица и гости воле овај кромпир. Пробајте укусно.

Моја тетка тако кува кромпир, али га „пржи“ у уљу у рерни на дубоком плеху, а да га не покрије. Укусно ... сад знам зашто

[пусханиа]

пусханиа, али уосталом, кромпир у саксијама ће тада и даље омекшати и кора ће нестати, па, можда ће боја остати и то је то ... или не?

Кора постаје мекана након динстања, али мирис и укус кромпира је потпуно другачији него ако ставите сирови кромпир, испада мирисно и мрвичасто. А у мом рецепту је мало течности, то је мајонез или масна павлака мало разблажена водом. Наравно, ово јело не могу назвати дијететским, али га не кувам сваки дан.
Нисам пробао у рерни, али мислим да испада ништа горе него на тигању. Да, заборавио сам да напишем да тава мора бити од ливеног гвожђа

Покушала сам први пут да кувам у лонцима - у једном је била риба и кромпир, у другом месо и кромпир - заиста ми се свидело !!!
само сам са тугом открио да постоје само 2 лонца и ја, а не 4, како сам мислио
застаклила се
Сада размишљам о куповини више - али ако купите нове неглазиране, онда се постављају питања - да ли се они увелико разликују у времену кувања и укусу?

јинар
Време кувања се не разликује, али укус је, чини ми се, да. Више ми се свиђа у неглазираним, а ови лонци су правилнији, јер вода мора да се упије у поре посуде и храна се припрема са ефектом паре, а у застакљеним течностима нема где да се упије, то је само лакше кувати у њима.

[лина]

Захвалити, лина, за идеју са киселим краставцима за говедину (ставите знак плус). Данас сам то применио. Готово јело није било могуће усликати, па су батерије неумесно селе. Док су се пунили, само дотсиа није савладао читав део, ево фотографије коју прилажем:

[Верни]

Верни, на здравље вас и ваших најмилијих! Хвала вам на оцени! Фотографија је укусна. А ако постоје суве шљиве или јабуке са босиљком - за било које месо?