Торте "Корпе од јагода"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Пшенично брашно	400 г
Охлађени неслани путер	200 г
Жуманце	1 КОМ.
Шећер или, боље, прах, ако постоји	2 кашике кашике л.

Метода кувања

1. Прављење пецива од пецива (обично направим велику количину, а затим га замрзнем са кобасицама, а затим извадим када желим да испечем нешто слатко)
Брашно у чинији - тамо додајте путер исечен на мале коцкице. (уље треба да буде хладно, али не и ледено). Лагано га утрљајте у брашно док смеша не изгледа попут финих мрвица хлеба. Затим додајте око 3 кашике. л. хладне воде, жуманца, шећера и мешајте смешу ножем док се мрвице не лепе. Ако је тесто суво, додајте још воде. Затим све то смотамо у куглу на столу посутом брашном.
Требали бисте имати хомогену, глатку и еластичну масу. Не месите тесто предуго, тада ће бити храпаво.
Затим га поделим на 2-3 кобасице, умотам у фолију, и једну кобасицу на сат времена у фрижидер, а остатак у замрзивач „за касније“
2. Извадим кобасицу, исечем је ножем на латице које стављам у калупе (имам посебан силиконски калуп за 6 корпи. У међувремену сам тукао 1 протеин са шећером у праху са капљицом лимуновог сока у хладна пена.
3. Извадим корпе, мало се охладим, покријем протеинима и поново на минут у рерни.
4. Јагоде стављам у корпе (можете узети смрзнуте, али сва течност мора да се исцеди) и све покријем протеинима и поново у рерни 5 минута.
Тада би се корпе требале мало охладити, уредно их извадити из калупа. Испоставило се да су укуснији када им је хладно, али у најбољем случају 1 од њих преживи до ове фазе