Крофне у рерни

Такође имам електричне помоћнике: спор шпорет, а понекад могу добити и дивну рерну (па, ону у облику тигања)

Такође имам електричне помоћнике:

Мења ствари, па постоји нешто по чему бисте се огребали

Такође сам заборавио да поменем сталног радника ПЕКАРА Дакле, није све изгубљено

Морам ићи са својима макар обрисати прашину, иначе сам нешто потпуно заборавио на њу. Али и раније сам је желео, не могу.

Истина, још увек постоји микроталасна пећница, али нисам научио како се пече у њој. Можда за сада Иако је имам већ 19 година

[Натасха!]

Натасха!Свакако ћу га испећи. Лепе крофне. Ни шта да кажем. Све девојке су већ изразиле. : оопс: Хвала драга што си нас сваки пут изненадила и обрадовала.

[Ангела,]

Ангела,Хвала на лепим речима! Надам се да неће разочарати!

[Натулецхка]

Ставите готово тесто на радни сто, лагано посуто брашном, месите. Разваљајте оклагијом на дебљину од 2 или 3 цм.
Из слоја теста изрежите кругове са рупама у средини помоћу два прстена различитих величина.

Натулецхка, али шта ако само залепите крофне од теста, односно само поделите тесто на делове и укалупите на класичан начин, са рупом у средини, да ли је то могуће?

путер (мекани) 350 г.

Вау, са толико уља, мислим да ће ми моји опростити крафне пуњене у рерни ...

У врло блиској будућности !!!

[Иннус,]

Иннус, Па, чини се, ради како хоћеш. А такође сам намазао средину од почика и ушао у посао, испало је само крофне за један залогај

Истина, још увек постоји микроталасна пећница, али нисам научио како се пече у њој. Можда за сада Иако је имам већ 19 година

Наравно да ћете научити ...
На мом роботу, колега пече шик колаче у микроталасној пећници (због недостатка рерне)

Па, зависи од тога какву микроталасну пећ имам само за загревање, загревање

Не, онај са роштиљем и конвектором.

[Иннус,]

Иннус, Па, чини се, ради како хоћеш.

Али струја је на вашу одговорност, драга !!!

Натул, али да ли по укусу крофне заиста подсећају или је то више укус лепиња?

Можете да замислите, никада нисам пробао пржене крафне, али оне сигурно не личе на лепиње по укусу.

[Натул]

Никада нисам пробао пржене крофне

Па, моји знају укус пржења крофни, и сад ми је постало занимљиво шта би рекли у поређењу ...

Уместо тога, месили тесто за крофне, Натул, толико дуго није желео да се скупи у груду и заостане за зидовима посуде, да сам заиста мислио да нисам правилно одвагао брашно ... али онда су се глутенске жице почеле развијати, и тако су сви ова течна супстанца је почела да се ствара у грумен! !! Испоставило се такво тесто, дивићете се ...

Наставиће се ...

Све у ишчекивању стручног мишљења.

[Натул]

Па, моји знају укус пржења крофни, и сад ми је постало занимљиво шта би рекли у поређењу ...

Уместо тога, месили тесто за крофне, Натул, толико дуго није желео да се скупи у груду и заостане за зидовима посуде, да сам заиста помислио да нисам правилно одвагао брашно ... али онда су нит глутена почеле да се развијају, и ова течна супстанца је почела да се ствара у грумен! !! Испоставило се такво тесто, дивићете се ...

Наставиће се ...

Овде млин, и месио тесто око 15 минута, и толико је мекано да се не може сакупљати на било који начин. Додао сам брашно - око 400 гр. Да ли се журим? Тесто се сада појављује. Не могу ??? и ово је на такав дан !!!! А колико сте времена месили ??

НАТАСХАААААААА, месио сам га, али био је течан, није хтео да се ваља, додао сам брашно .... реците ми колико је требало месења?

[ирски]

Не вришти, трчим, трчим ирски , све ми је пошло за руком, када имам мање-више рецепте, завршном писању завршим брзином већом брзином (имам 2), 10-15 минута гњечења

Аххх, схватио сам шта није у реду. : извини: Узео сам брашно "нордијско! Јер ти треба јако брашно. Дозволи ми да га дам у око

[Натасха]

Узео сам брашно „Нордијски!

Натасха, добро је што саапцхила! Борба није бум. И ја ћу вајати крофне на вихи, а онда ми реците, шта да радим - додам брашно? Користим "Зерносвит", можда то знате?

ПС: овде Кукичање није трчао, сат времена, са крофнама спремним ?! То је занимљиво ...

Цро-о-о-о-сха-а-а-а!!! Ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо Покажи крофне! Ал узхо, уграбили су крњу и показали је ... Па бар ми дај пиће

Не смирујте ме, узнемиравам збуњене људе

Ето видите, рећи ћемо према нашој муци која је најбоља, ово је најтеже питање. Био сам дивље одушевљен „здравом линијом“, а последња 2 купљена пакета, ово је комплетно ... „Зерносвит“ изгледа није виђен, или можда једноставно нисам обратио пажњу. Тако да нећу рећи ништа о њој.

Па, погледајте: ово брашно не плута, ја са њим све печем, према било којим рецептима и никад ништа не додајем, не додајем ништа Опцхем, покушаћу - пријавићу!
Генерално, са брашном, али заседа! Ја, док сам узео праву, ох, и забринуо сам се.

Оно што не плута је сигурно добро. Али ако бисте пробали "нордијски", схватили бисте која је разлика између њих. Чувам га само за свечане прилике. „Здрава линија“ се такође веома добро развила мешањем. Али ево видите, управо је јако брашно потребно, оно одмах задржава сву воду и иде тако да се не може уклонити са удице.

Опцхем, покушаћу - пријавићу!

И наравно, пре свега, треба све покушати.

Девојке, молим вас, не туците ... Али не месите у апарату за хлеб?

Да, чуо сам за „нордијско“ да је брашно добро, за ускршње колаче ове године ћу га сигурно узети. И исеците их, баш укусног квалитета. Стално узимам зоб и пшеницу.

[ирски]

Не вришти, трчим, трчим ирски , све ми је пошло за руком, када имам мање-више рецепте, завршном писању завршим брзином већом брзином (имам 2), 10-15 минута гњечења

О Наталка, стварно не знам шта да кажем. Да, и ја сам месио у другој брзини. Увек имам питања са брашном, јер је овде у Плавооким тешко пронаћи добро брашно из увоза, јер они воде рачуна о домаћем спојлеру. А наша клима је хладна и влажна. Стога жито. Сходно томе, брашно. Већ сам приметио да у рецептима Руса увек има мање брашна. Морам смело да додам, АЛИ ТОЛИКО !!!! Ја сам ... јео. Брашно које имам је уобичајени врхунски пшенични РБ бренд М 54-25 глутена. Тесто је изашло касније, наравно, али маслаца је заиста пуно. Укратко, све пропорције су летеле. Тесто се за сат и по мало потпуно дигло. Ослепила је крофне. Ни пробирање није помогло. Сад печем. Неколико комада није стало на послужавник - пекла сам га у полагачу. Испоставило се тесто за пециво - добро, дик брашно и путер. Натасхик, да ли је уље тачно назначено? 350 г? Иако, ако је ваше брашно зачарано, онда можда ... хоћу крафне !!!!!!!!

Све сам испекла. Не брини. Окус је прилично јестив, изашло је нешто попут теста за тесто. Прашак сутра ћу посипати и отићи !!!!! У моју хорду ??? Хвала ти драги. Вусно.

[Цро-о-о-о-сха-а-а-а]

Цро-о-о-о-сха-а-а-а!!! Ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо

Сутра ћу вам сигурно показати !!!

У међувремену, обавестићу вас, све ми је испало фино, и тесто и крофне !!!

Крофне, а не лепиње !!!

По мишљењу мојих изјелица, крофне немају потпуно исти окус као пржене, различите су, али су крофне ...

Сви инги грам у грам попут у Натули у рецепту, нисам ништа додавао или одузимао од себе)) ...

Брашно Сизран Ектра (12% протеина).

Тесто је месила највећом брзином у мешалици 12 минута.

П.С. Други дан, страшне невоље са електричном енергијом, надам се да ће сутра све успети и коначно ћу моћи да пријавим по очекивањима и покажем шта сам заправо радио !!!

Све сам испекла. Не брини. Окус је прилично јестив, изашло је нешто попут теста за тесто. Прашак сутра ћу посипати и отићи !!!!! У моју хорду ??? Хвала ти драги. Делициоус. Сама је крива, требало је открити шта значи јако брашно. Али она није ништа покварила!

[Натули]

Сутра ћу вам сигурно показати !!!

У међувремену ћу вас обавестити, све ми је испало фино, и тесто и крофне !!!

Крофне, а не лепиње !!!

По мишљењу мојих изјелица, крофне немају потпуно исти окус као пржене, различите су, али су крофне ...

Сви инги грам у грам попут у Натули у рецепту, нисам ништа додавао или одузимао од себе)) ...

Брашно Сизран Ектра (12% протеина).

Тесто се месило највећом брзином у мешалици 12 минута.

П.С. Други дан, страшне невоље са електричном енергијом, надам се да ће сутра све успети и коначно ћу моћи да пријавим по очекивањима и покажем шта сам заправо радио !!!

Срећан због тебе. И издвојите, 12% протеина - да ли је то назначено у енергетској вредности? Где су још масти и угљени хидрати или који други показатељи?

Данас, када се охладило, испало је да је то дивна хрскава пржена јетра!

И фотографија теста након корекције.

А ово је за супруга за Валентиново.

Хвала на сликама, иначе сам закључио да су то моје косе ручке ... Заиста испадне врло укусно, топи се само у устима. А како да их постану румени?

Хвала на сликама, иначе сам закључио да су то моје косе ручке ... Заиста испадне врло укусно, топи се само у устима. А како да их постану румени?

Ја сам главни - заборавио сам последњу серију у рерни. али не загорело, већ једноставно печено. зато је одмах рекла да је тесто пециво. и сада смо стигли до дна - тамо се испоставило да је резултат другачији - не познат - мало отпоран, мало песковит, мало богат. чак ни пренети. врло занимљиво, можда ћу радити са овим тестом на делове - хоћу крафне !!! Иако сада сумњам у белоруске крофне и крофне из Русије - можда су то различити укуси?

Хвала на сликама, иначе сам закључио да су то моје косе ручке ... Заиста испадне врло укусно, топи се само у устима. А како да их постану румени?

Шта си урадио? Мислим на готов производ и компоненте? Нарочито брашно?

Испоставило се врста бледог кекса, који је почео да гори са дна. Никад не личи на оно што је објављено на сликама у првом аутору. Изгледа да нисам заменио тесто, или ми ипак треба још брашна.

Испоставило се врста бледог кекса, који је почео да гори са дна. Никад не личи на оно што је објављено на сликама у првом аутору. Изгледа да нисам заменио тесто, или ми ипак треба још брашна.

И додавали по стопи и какво брашно? Марка, а не име. На паковању пише.

Брашно ТМ ДИКСИ

Брашно ТМ ДИКСИ

Такав?

Она је

Она је

добро брашно, али не и јако. овде се испоставља специфично - прочитајте горе. а ако додате још, добићете мој ефекат.

Размишљам, али додајте панифарин - не?

Размишљам, али додајте панифарин - не?

Нисам упознат са таквом звери

[Натулецхка]

Натулецхка, донео вам огромно хвала од мојих изјелица !!!





Уштипци су ми се јако свидели !!! Сви !!!

Заиста сам их лепио у округле комаде, иако сам почео да вајам ринглетс, али кад сам схватио колико прстенови са рупом у средини, места на тави заузимају ... испљунута и залепљена само муда ...

Извини на фотографији, драга, што сам имао времена ...

[Натулецхка]

Натулецхка, донео вам огромно хвала од мојих изјелица !!!





Уштипци су ми се јако свидели !!! Сви !!!

Заиста сам их лепио у округле комаде, иако сам почео да вајам ринглетс, али кад сам схватио колико прстенови са рупом у средини, места на плеху заузимају ... испљунута и залепљена само муда ...

Извини на фотографији, драга, што сам имао времена ...

Ма, малена, каква лепота! Да, ово је сасвим другачији ефекат. То је структура крофне. Генерално, испало је занимљиво за мене. Имам печена три прототипа - први је лајсна за крофне, други - са кроасанима са одмрзнутим јагодама, трећи - лепиње (попут ваше), али у средину сам избокао комад чоколаде. Дакле, сва тројица имају другачију структуру.За прву се испоставило да је тесто високог квалитета лиснатог квасца! Други је путер. Треће - (мало сам га заборавио у рерни) - и ово је хрскаво пешчано задовољство. Као резултат, свако тражи задовољство за себе. Класа! Драго ми је! Али и даље желим крофне - и даље ћемо пећи, мењати брашно и да ли пропорције.

[Црумб]

Црумб, сладак! А пећи ћу сутра или прекосутра. Свеједно, треба се позабавити брашном. Написали сте да имате брашно 12 г протеина, у „нордијском“ 13 г, погледао сам састав свог брашна (зрнасто слатко):
Пшенично брашно највишег степена (ГСТУ 46.004-99).
Направљен је од пшенице меке хране.
Нутритивна (прехрамбена) вредност 100 г производа:
протеини - 10,3 г, масти - 1,1 г, угљени хидрати - 70 г.
Енергетска вредност 100 г производа - 334 кцал.
Квалитативни показатељи:
влажност - 14,4-14,8%;
белина - 60-62 јединице;
глутен - 25-27%;
ИДК - 75-90 јединица.
Покушаћу од тога. Можемо ли извести аритметичку средину, која је добра, а која није баш добра.

[Црумб]

Црумб, добро је поделити. А онда сам прочитао да вам треба ЈАКО брашно.И не знам какво брашно имам. Мислим да није јако јак

[Ирисха, Светик, Иннуска, Диана]

Девојке, извините за тишину, могао сам само читати кришом. Дошао је власник рачунара, није могао да се дружи с њим, попут тинејџера.
Девојке, драго ми је што су вам се свиделе крофне. Чак и са потешкоћама, али ипак је победа ваша!
Ирисха, Светик, Иннуска, Диана, Хвала на лепим речима! Па, било је тако радосно видети и осећати да ти се свидело!

Размишљам, али додајте панифарин - не?

Светик, Ја могу пробати. Хамелман има ролне са високим садржајем уља. Такође се каже - брашно је јако -, додала сам глутен у једноставно, и све је одлично прошло!

И фотографија теста након корекције

ирски, Стварно ми се свидело твоје тесто после провере
Такође сам се изненадио да је исто тесто дало толико варијација, али и ово је добро! Резултат су три различита печена производа

донео вам огромну захвалност мојих изјелица

Иннусик, у твоје здравље! Драго ми је што се свидело вашим изјелицама! Штавише, они знају прави укус почика!

[Албиноцхка]

Албиноцхка, колико протеина има у вашем брашну)?

Знајући количину протеина, можете проценити како је, ваше брашно), јако или не баш ...

панифарин

добро просвети, шта је то? и одакле им?

[Албиноцхка]

Албиноцхка, колико протеина има у вашем брашну)?

Знајући количину протеина, можете проценити како је, ваше брашно), јако или не баш ...

да ли је описан садржај протеина у енергетској вредности?