Тепсија од празилука и резанца

Резанци широки 250 г; 750 г празилука; 1-2 махуне црвене паприке; 1 лук; 1-2 кашике маслиновог уља со; грубо срушена љута паприка; 250 г тешке павлаке; 250 г зрелог сира цамемберт; рендани мушкатни орашчић.

1. Резанце кувајте у великој количини слане воде према упутствима на паковању док потпуно не омекшају, исцедите воду, исперите хладном водом и осушите.

2. Порилук ољуштити, опрати, исећи на колутиће. Поделите махуну бибера на пола, језгро, оперите и исеците на коцкице. Ољуштите и исецкајте лук.

3. Загрејте биљно уље, динстајте лук, паприку и празилук на лаганој ватри 10 минута. Зачините сољу и бибером.

4. У лонцу заврети крему, а затим додати коцкице камемберта и растворити уз мешање. Сос зачините ренданим мушкатним орашчићем.

5. Ватростални калуп лагано подмажите високим зидовима. Лагано помешајте поврће и резанце, пребаците у калуп, прелијте сосом и поспите млевеном љутом паприком.

6. Ставите тепсију у рерну загрејану на 180 ° и пеците око 25 минута.

Италијанске меке сорте сира цамемберт, прерађени сир итд. Одличне су за умаке од сира. Сос је још пикантнији када се прави са сиром од белих плесни, чији је укус знатно нежнији од крем сира.