Напуљска тестенина "Цаламарата"

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна
Кухиња: Италијан
Напуљска тестенина Цаламарата

Састојци

Лигње 2 ком. По 300 г
Налепи 320 г
чери парадајиз 8 ком. средњи
Зелене маслине 12 ком.
Капари у соли 1 кашика кашике л. на коњу
Бели лук 1 каранфилић
Суво или полусуво бело вино укус
Млевени бибер прстохват
Екстра дјевичанско маслиново уље 2-4 ст. л.
Со
Паприка и лук и мало целера опционо

Метода кувања

  • Каламарат је типична напуљска тестенина. Припрема се од лигњи и истоимене оригиналне пасте која у свом облику подсећа на малу лигњу исечену на колутиће. Састав производа који се користе у овој тестенини је најмедитеранскији - каламари, маслиново уље, парадајз чери, бели лук, капари, першун и маслине. И, наравно, италијанско вино, чији квалитет у великој мери утиче на укус јела. Садржај калорија директно зависи од количине употребљеног маслиновог уља. Припрема се брзо, за 15 минута.
  • Веома укусно и здраво, лагано јело, посебно ако саму тестенину кувате по правилима, односно ал денте. У идеалном случају, купите мале лигње, чији ће се прстенови у резу поклапати у пречнику са пречником саме пасте.
  • Додавање лука није сасвим класична опција, али упознао сам и ову.
  • Јужно, сардинско вино сам узео из старих залиха, топло га препоручујем за тестенине и рижото. Зове се "Верментино". Меко, ароматично, воћно, није кисело.
  • Припрема
  • Напуљска тестенина Цаламарата
  • - Ставимо тестенину да се кува. Обично се права каламарат паста кува на ал денте 14-15 минута (погледајте упутства за паковање)
  • - Бели лук згњечите виљушком, лук исеците на колутиће. Почнимо да пржимо на мало маслиновог уља. Узео сам маслиново уље, за које сам инсистирао на рузмарину, оригану, алевом паприки и прстохвату сувог италијанског биља уз додатак каранфила белог лука и микроскопског комада љуте паприке.
  • Напуљска тестенина Цаламарата
  • - Чим лук почне да браон, ставите лигње, исечене на колутиће и ољуштене од филма. Пустите да се крчка на лаганој ватри пар минута.
  • Напуљска тестенина Цаламарата
  • - Лигњама додајте капаре, без уклањања соли и маслина, промешајте и улијте мало вина да покрије садржај шерпе.
  • - Положите горњи пресечени парадајз чери исечен на четвртине. Попапримо. Со. Без ометања, покријте поклопцем и динстајте до краја кувања тестенине. Укупно време је око 15 минута.
  • Напуљска тестенина Цаламарата
  • - Тестенину посолите, ставите је на загрејане тањире и одозго распоредите лигње сосом. Поспите омиљеним першуном Италијана. Такође волим цилантро.

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

15-17 минута

Белешка

Додао сам мало, дословно симболично, танке врхове целера целера, можете додати мало слатке паприке.
Не треба вам пуно целера, он увек превлада у укусу јела.
Капаре и још много тога можете додати по вашем укусу.
Тешко сам солила сос, пошто имам слане капаре, сви се чувају само у морској соли. Не морате их испирати пре полагања.
Парадајз треба да буде светао, сладак! Понекад то радим са осушеним и киселим у винском сирћету.
Кувао сам за двоје, такву тестенину не кувају за будућу употребу.

Матилда_81
Означено !!! Ја ћу га одштампати и дати мужу, нека ми ово скува за Дан џема!
Рада-дмс
Матилда_81, Гулнароцхка! То је у границама моћи било ког човека, па чак и ко је посетио Италију, сам Ватикан је наредио!
Сањао сам да га кувам од октобра, вино сам већ сакрио! Конкуренција није дала све, било је немогуће пребацити се.Главна ствар је да лигње нису замрзнуте, а парадајз је сладак! Хвала вам што сте тако брзо одговорили и знам зашто! Италија је заувек!
Матилда_81
Ноћу сањам о једноставној тестенини са тартуфима из Фиренце. Сада је време још увек тако депресивно, желим лето, море, сунце, мирис брескве, љути камен. И моји верни могу да се носе са овим јелом боље од мене! Па, не могу да кувам тестенине ал денте, све време је говорник прекухан.
Рада-дмс
Цитат: Матилда_81
Ноћу сањам једноставну тестенину са тартуфима из Фиренце

Ово је мој НАЈЉУБШИ!
Исто тако !!!!!!!!!!!!! И макароне морате уклонити унапред, некако дођу и сами.
Микхаска
Драго ми је! Не могу да се отргнем од фотографија! И ... не желим да силазим! Срећа на тањиру, то је ваш Каламарат! Тачно, према Хемингваиу - одмор који је увек уз вас! ... Иако не Париз.
Трисхка
Рада-дмс, о какав мниам!
Хвала на рецепту, довукао сам га до.
јулиа_бб
Рада-дмс, врло укусно! Свакако ћу га кувати, никада га раније нисам ни кувао ни пробао
Рада-дмс
Микхаска, Ирски! Тако ми се свиђају ваше јутарње критике - за цео дан вас набијају позитивним!
Рада-дмс
Трисхка, јулиа_ббиспада тако лаган оброк! И у припреми, и као резултат! Девојке, хвала вам драге, што сте приметиле рецепт!
анел
Олга! Каламарат, име је тако лепо, а само јело тако примамљиво Хвала на рецепту!
Рада-дмс
анел, добра ова тестенина! Ја саветујем! Само ако се ухвате не-гумене лигње!
Масиусха
Рада-дмс, Олиа, скуваћу твоју напуљску тестенину у суботу. Али испоставило се као у шали да сам авокадо морао заменити кромпиром, а јастога свињском машћу, али рецепт ми се свидео. Тако је и са мном. Нисам пронашао тестенину Цаламарата, али купио сам италијански Паццхери ручно рађену. Да ли мислите да ће се уклопити? И заборавио сам на вино До суботе више нисам ишао у куповину, али код куће имам суво бело вино Пино григио и Фрасцати Супериоре. Да ли мислите да ће ишта од овога успети?
НаталиАРХ
Олиа, могу да једем тестенине данима) од сада се не дебљају! и сви су одушевљени тако укусним! и очи су срећне, и трбушчић залепрша, и руке се протежу захваљујући опцији, пробаћу и то понекад!
Масиусха
Рада-дмс, Ол, ја сам га скувала! Вкуснооооооооооооооооо! Хвала вам
Рада-дмс
МасиусхаОх, како ми је драго !!! Изгледа да је све једноставно, али бар нека врста, зар не? : ДХвала драга моја !!
Масиусха
Рада-дмс, врло укусан, врло једноставан и веома зачињен укус. Иначе, ако неко прати фигуру, онда је јело прилично нискокалорично (приближно 136 кцал). Сада су ми прописане напуљске тестенине
Рада-дмс
Масиусха, говориш истину !!! Све тестенине нису кремасте, али на вину или бујону их имају! И једу их у сливовима и не дебљају се. Победила је Сопхиа Лорен, на пример!
Бул
Олга хвала на рецепту! Лепота !!!!! Заиста желим нешто тако светло, сочно у нашем депресивном времену!
францевна
Олга, хвала ти што си дала везу до рецепта. Нема италијанског вина, али пробаћу са домаћим грожђем.
Рада-дмс
Цитат: Булиа

Олга хвала на рецепту! Лепота !!!!! Заиста желим нешто тако светло, сочно у нашем депресивном времену!
Иулецхка !!! Хвала ти драги!! Рецепт је једноставан и врло чест у Италији, рекао бих из категорије здраве хране!
Рада-дмс
Цитат: францевна

Олга, хвала ти што си дала везу до рецепта. Нема италијанског вина, али пробаћу са домаћим грожђем.
Па, добро здравље, Аллоцхка! Узмите само бело вино које није превише слатко или разблажено водом!
Ох, ваше вино, како је дивно, није потребна Италија!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба