Печени пасуљ на пари, 2 опције, немасан и са ребрима (Стеба ДД1 ЕЦО)

Печени пасуљ на пари, 2 опције, немасан и са ребрима (Стеба ДД1 ЕЦО)

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Српски

Састојци
Пасуљ Блацк Еие (можете користити било који)
Пуњење горивом
Шаргарепа	2 ком
Лук	1 ком
Паприка	2 ком
Парадајз у сопственом соку	400 г
Димљена свињска ребра, као и било која друга	Укус
Сол, зачини	Укус

Метода кувања

• Желим да вам понудим врло занимљиву опцију за кување пасуља.
• Можете направити витку верзију или са ребрима.
• Изаберите сами.
• Узимамо пасуљ, ја сам узео сорту Блацк Еие, од компаније Мистрал, имао сам овај.
• Исперите и ставите у тефлонску посуду. Ставио сам цело паковање, око 500 грама ако се не варам. Али за крајњи рез искористио сам половину куваног пасуља. Ставио сам пола свог пријатеља у замрзивач, а кад затреба извадићу га и такође направити.
• Напуните водом и укључите режим поврћа на 7 минута, притисак 0,7.
• По завршетку присилно отпуштамо притисак и одводимо воду, јер је у њој све штетно што је у пасуљу.
• Напуните пасуљ кипућом водом и подесите режим Симмеринг на 88 г током 10 сати, радио сам то целу ноћ.
• Ујутро устајемо и проверавамо да ли је пасуљ спреман.
• 
• Испуштамо сву воду, можда нам и не треба !!
• Пребаците у посуду и ставите тефлонску посуду у Схтебу.
• Почнимо са припремом прелива!
• Лук, шаргарепу и паприку исеците на велике траке.
• Укључите режим печења на 30 минута
• Чим је Схтеба дао знак, сипајте сунцокретово уље и ставите поврће за пржење.
• 
• Пресекли смо ребра, добро их исперите.
• 
• За оне који су на дужности, ребра нису потребна, они прескачу тренутке у које треба да ставите месо.
• После 10 минута додајте ребра и пржите даље. После још 10 минута, парадајз ставите у сопствени сок и пржите до краја режима.
• 
• Имамо густи сос са ребрима.
• У њу ставимо наш динстани пасуљ и добро измешамо
• 
• Посуду под притиском затворите поклопцем и подесите режим Поврће на 6 минута, притисак 0,7
• Ово нам је потребно како би се пасуљ спојио са преливом.
• Чекамо да температура падне на 100 грама и ослободимо притисак.
• И таква лепота нас очекује
• 
• Онда печемо наш пасуљ!
• Опција рерне:
• Загрејте до 220 грама и поставите 15-20 минута. Такође примећујемо да би се на врху требала формирати печена кора.
• Урадио сам то помоћу поклопца ваздухопловне фритезе.
• Време 10 минута температура 200 г
• 
• И овде имамо такав апетитни пасуљ. Испада са златно смеђом кором
• 
• А арома, можете полудети!
• Може се служити хладно, а може се служити и одмах док је топло)
• 

Програм кувања:

Пирјање + поврће + рерна или АГ

Белешка

Боље је ставити такво јело ноћу. Тако да можете ујутро испразнити шпорет под притиском)

Саветујем свима да пробају кување !!!

[Масинен]

Масинен, испало је прелепо! Па, нови уређај ради ... и ми смо ... заведени ...

[Галина]

Галина, захвалити)
Не само лепа, већ и укусна !!
Да, заборавио сам да напишем да посуду можете ставити и у велику АГ и испећи)

И мисли ми се комешају, како бих могао да га ставим у фритезу уместо у фритезу? Покушаћу. Маша, је ли тако великих очију и остаје у уређају после ноћи?

Марин, да, очи су биле на месту)
Ако желите АФ, подигните калуп отпоран на топлоту и пренесите и пеците у њему)
Боље стакло или керамика или глина.
И тако га послужите на столу)
У теорији, тако треба да се ради.

[Марија]

Марија, Каква лепота. Свакако бисте требали покушати.
Која је насловница?

[ГТИ Татиана]

ГТИ Татиана, Татиана је тема о њој. Као и увек, прво сам га купио, а сада играм)
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=369974.0
Генерално, можете без поклопца, само га ставите у рерну и то је то)

[Марија]

Марија,
Маша, хвала) Наравно, за сада у рерни, али треба погледати поклопац.
Вероватно ће са димљеним ребрима бити исти укус.

Значи имао сам пушена ребра)
Заборавио сам да напишем !! Сада ћу то поправити)

Постоји ли разлика између динстаног пасуља и пасуља куваног под притиском? Свеједно, шпорет под притиском је само најбоље средство за махунарке које се сматрају ...

[Мицхаел]

Мицхаел, заправо постоји разлика!
Споро кувани пасуљ, или Споро кувани пасуљ, сто пута је укуснији од оних куваних једноставно под притиском.
Ефекат руске пећи.

Генерално, пасуљ се кува према правилима на лаганој ватри цео дан, а не 30 минута, у шпорету под притиском.

Али ако сте лени да га крчкате 10 сати, можете га кувати под притиском за 40 минута, али никада нећете постићи такав укус као после чамчења.

Баш укусно, следећи пут ћу и пасуљ ставити на вежбање. Пасуљ је супер!

Ефекат руске пећи.

Ваугх никада није разумео значење овог маркетиншког израза. Већина модерне популације (укључујући и мене) никада није ни видела пећ.
Разумем да је месо у спором лонцу и соус-видеу бољег окуса, јер се на нижим температурама влакна не смањују толико и течност се не истискује, а истовремено се колаген већ претвара у желе. Месо је мекше и сочније.
А какав је ефекат на пасуљ?

[Мицхаел]

Мицхаел, Саветујем вам да кључате само под притиском, у режиму Симмеринг (Стеба или Лов-ов штедњак за споро) и на шпорету на тихој ватри, а затим ми реците где је испало укусније)

Па, у кувању (и заиста у животу уопште), више ме занима одговор на питање „Зашто?“, А не „Како?“. „Укус“ је ипак субјективан појам. Мислио сам да можда знате која је разлика између хемијских и физичких процеса.

Нажалост, нисам улазио у такве детаље)
Кувам пасуљ, као што се одувек кувао на Балкану. Ово је традиционално јело за њих. Служи се у различитим варијантама за свечани сто и за сахрану итд.)
Код нас пасуљ није руска храна, а како се правилно кува можете научити само ако посетите оне земље у којима се пасуљ вековима кувао.
А ми Руси само прихватамо начине кувања, а ја сам вам представио метод како да га кувате и прилагодио га нашој шпорету под притиском.
Генерално, пасуљ увек кувам у спорету у земљаној чинији. Овако)
Али Схтеба је сјајно обавио свој посао и испало је да је укусно !!
Али пишите нам о хемији и физици, биће занимљиво за читање))

Маша, рецепт одузима дах! Убијен на лицу места!
Са последњом снагом уздржавам се од куповине Схтебе. Још пар ових рецепата, и не могу да поднесем, отићи ћу са Схтебом да живим на улици (супруг је обећао ако купим нешто друго).
Према вашем рецепту, пасуљ правим у спорету, али овде, видим, испада још укуснији. Хвала на укусном!

[Светлана]

Светлана, хвала на таквој оцени !!
У спором шпорету можете безбедно да направите пасуљ, а затим га пребаците у калупе, по могућности од глине или стакла отпорног на топлоту, и ставите у рерну и пеците !!
Испоставило се да је само запањен !!

Напуните пасуљ кипућом водом и подесите режим Симмеринг на 88 г током 10 сати, радио сам то целу ноћ.

Ноћ пада - време је за чамце!

Маша, колико воде за кључање да сипаш? Или шта већ.

Па, тако да је пасуљ прекривен водом и мало више.
Па, свеједно га излијте, али морате имати на уму да ће пасуљ упијати воду целе ноћи.

Схватио сам хвала

Људи треба да спавају, а Стебусја да кува)
Шта значи фотографија! Како изгледам, одмах желим динстани пасуљ.

Чекамо резултат !!

Известићу, процес је започео)))

рецепт треба да буде укусан, волим пасуљ и немасан и са месом) морам да покушам)))

[РибкА]

РибкА, Елена, пасуљ је врло укусан! А главна ствар је да можете направити витку верзију, која је сада релевантна!
А за Ускрс да се ради са ребрима, на свечаном столу!

Маша, дуго се ни један рецепт није држао за мене.Читам је већ пети пут да не бих нешто пропустио. Јуче сам купио пасуљ. Ставићу га за ноћ. Једва чекам да покушам. Хвала ти, наша паметница.

Лариса, хвала)) Покушала сам, искрено)
Овде је главно да ништа није компликовано, а резултат и укус могу изненадити чак и сезонског гурмана)

Нећу сигурно умрети од нејасноћа

Фото извештај

Друго би било научити сликати)
У ствари, све је много лепше и укусније. Маша, хвала на идеји и рецепту.

Пасуљ сам припремио према рецепту (имам црвени пасуљ + оком)
Сос од пасуља према рецепту.
Затим је све повезала и ставила у земљани лонац који је ушао у хладну рерну (сет 220 *) и време је било 2 сата. После 30 мин. након подешене температуре, променио сам степене на 150 *.
Када се поклопац затворио, кора се лепо формирала, конзистенција свега била је равномерно повезана.
Ставио сам је на врх, али то треба спречити. Сос одоздо је укусан и густ.

Девојке, ВРЛО ми је жао због питања, али нешто сам истрошио, клонуло је - да ли је то доњи десни тастер или у средини термометар?

[ГТИ Татиана]

Ларис, са термометром)
ГТИ Татиана, Драго ми је да вам се свидело)

Машул, хвала. Отишао сам да ставим

[Масхенка]

Масхенка, Сада правим пасуљ по вашем рецепту. Први пут прокључало, исушило воду. Затим су два питања: 1) Да ли ћу га ставити преко ноћи да га осипа, обавезно напунити кипућом водом или имате кључале воде јер је цртани филм био врућ? 2) У ком тренутку солити?

Боље сипати кипућу воду.
И посолите онда после чамца, оног јутра кад додате поврће.

Да, хвала, отишао сам да наступим, а онда ћу се пријавити.

[Масхенка]

Епиграф: "Не волите мачке? Једноставно не знате како да их кувате!"
Одувек сам волео пасуљ. Од детињства.
Испоставило се да нисам имао појма колико то може бити укусно!
Дид:

Укусно - даље од речи ...
Масхенка, хвала хвала хвала!

Галиа, никако))
Веома ми је драго што вам се свидело!
Раније нисам знао да кувам пасуљ и није ми се свидео. Али сестра мог супруга ме је научила, па, уопште, научила сам све од ње и научила како да кувам, а не само пасуљ.
И испоставило се да пасуљ може бити укусан док је укусан.
Мој муж „мијауче“ кад једе пасуљ који сам скувала) добро, тако је, похвалила се

Такође сам јуче направила пасуљ, укусан (и колико користан), само специјално за супруга додала сам сланину од димљеног меса.
Иако је мој супруг категорички тврдио да пасуљ није јео ни у ком облику - он га је јео, није ни трепнуо оком

[Н @ дезхд @]

Н @ дезхд @, у твоје здравље !!

А пасуљ нисам добио - постао је горак након ноћи кувања ... Можда је неко наишао на ово? Пасуљ је узео црвену боју.
Сипао сам прву чорбу.

[ирисикф]

ирисикф, Ирин, пасуљ је вероватно био лош.

вероватно, једноставно никада нисам толико дуго кувао црвену, само белу и све је било ок, па сам помислио да је можда ово таква особина црвене, па ћу покушати поново са црвеном (па, стварно ми се свиђа), али друге врсте.

А црвена углавном дуго куха. Сећам се њених 7 сати динстања у спорету)

[Масинен]

Масинен, хвала на рецепту мог супруга :-) вечера му се већ јако свидела.

[Ресетовање]

Ресетовање, Надати се. лепо је читати кад је мој муж ценио !!
Срећна Нова година!!

[Масинен]

Масинен, Маша, реци ми, молим те, у којој фази ћеш пола порције пасуља? Пре или после

[МоусеИулка]

МоусеИулка, Јулиа, после 1. фазе. Ставио сам га под притисак 10 минута, а затим исцедим прву воду и поделим на два дела. Али можете скувати само пола паковања)

Маша, хвала ти. Не, стварно волим пасуљ и питање је само разјашњење. Само сам мислио да вам ова фаза омогућава бржи коначни резултат. Лопте-лопте.

[Јулија]

Јулија, па да, само касније не треба намакати, већ одмах кувати и то је то))
Они у резерви))
А можете и без дуготрајног кључања, након што сте испразнили воду, ставите је под притисак 40 минута и у ово време кувајте поврће (динстајте)
Кад је пасуљ куван, онда мешајте динстано поврће и пасуљ, па, пеците)

Захвалити. А ја већ имам ребра.Кааак Доћи ћу данас, али кааак ћу почети да кувам

[Јулија]

Јулија, Чекам утиске)))