Наполеонова торта (породични рецепт)

[задовољан]

задовољан, не претеривати!!!!
Ваша торта и њен рез је савршен !!!! Веома ми је драго)

Гледам ваше дивне и укусне резове и помислим, можда сам то некако погрешно скувао?!

[Куклаани]

Куклаани, наша Света је резач торти !!! Многи су ван њене фотографије!)))

Добро вече. Реците ми, ко је направио ову торту, тесто би требало да вам пукне у руке чим га у кога сакупите? Урадила сам то према рецепту, али испада да је тесто јаааако лепљиво, као да нема довољно брашна. Имам следеће пропорције: 3 шоље брашна (чаша од 250 мл), 3/4 шоље воде је око 180 мл према мојим подацима. Кад напишу у рецепт за мерне чаше, није сасвим јасно шта .. Колико мл је чаша .. Мени је лакше у грамима. Реците ми ко може да има тачније пропорције и да ли би требало да вам се јако држи за руке кад га само сакупим код некога?

Шокиран сам! Света! Не можете то учинити на овај начин! Скоро сам појео прсте. Збогом фигура, јуче је одступила од свих правила правилне исхране. Ово је тако укусно!
Наполеона сам пекла и раније, али увек сам га имала, некад врло мокрог, некад сувог. А овог рецепта је највише !!! Умерено натопљен, мекан, а опет хрскав! Сад ћу само тако пећи! Много вам хвала.!

Света! Хвала на укусној торти за празник !!!

[Олга]

Олга, Вера, девојке, добро моје !!!
Како ми је драго што вам се свидела торта! кувајте с љубављу и здрављем!
Светлана, узмите најчешће стакло, стандардно, фасетирано. Чињеница је да чак и са датим грамима тесто може бити лепљиво или, напротив, чврсто. То већ зависи од величине јаја и садржаја влаге у брашну. Стога, лепљиво - додајте брашно док не добијете пријатан органолептички осећај)

Девојке! Ко користи рецепт за торте! Желим да вам скренем пажњу и изменим рецепт, као што то тренутно чиним.
Од дела теста сада разваљам 18-19 колача пречника 24 цм, након што се испеку, пречник постаје 22 цм.
И, сходно томе, мало повећам део креме, до око 250 грама уља.

реците ми зашто колачи НЕ пушу!? Апсолутно уједначене палачинке и то је то!

Да ли сте заборавили прашак за пециво?

Апсолутно уједначене палачинке и то је то!

А температура је 200 степени? На овој температури колачи набрекну.

Какве су нежне хрскаве погаче добијене према овом рецепту! Отишао сам да вам се захвалим Не, не баш - ХВАЛА!

Са каквим задовољством сада једемо ову торту 🍰

[Хелена]

Хелена, какав си згодан човек испао!
А фотографија је само призор за болне очи!

Да да! Укусно! Јуче је муштерија рекла да је скоро појела прсте: лол: али сигурно ју је тешко испећи на врућини. Моја рерна је пекла сваки колач 5 минута. А било их је 20

[Светлана]

Светлана, захвалити! Рецепт је сада заувек обележен.
Вера, Пекла сам је у марту, сад бих сигурно умрла. Моја плинска рерна пече сваку торту 10-15 минута. Трудим се да их учиним малим, тако да могу да ставим најмање 2 комада на плех. Иначе је до јутра.

Лена, имам и бензина. Покушавам да га поставим више, па се мало брже испече

Једном давно направио сам Наполеона. Још увек сам била девојчица. Вероватно на крају јако притиснути - колачи су јако пуцали, крема је пузала на све стране. Није ми се свидело уопште. Да покушам поново?

[фомца]

фомцаХвала на рецепту! Видео сам његову расправу о новогодишњој теми и, упркос чињеници да сам тек недавно испекао Наполеона, одлучио сам да испробам овај рецепт. И била је у праву. Ипак, крема за мене није најбоља опција. А овде је крема савршена. Само слатко, следећи пут ћу додати још или маслац или кајмак. А торте су дивне.Добио сам 11 комада, не знам које величине. Генерално, лепота, не торта!

Слажем се у потпуности! Овај Наполеон је заправо савршен, печем га само за Нову годину. Велико хвала аутору

Добар дан! Молим за помоћ! Кувала сам ову торту два пута. Оба пута су се добијали тврди колачи. Направљено строго према рецепту. У чему би могао бити проблем? Ускоро долази Нова година, желим да направим укусну торту!

Или је брашно сувишно, или маргарин није оно што вам треба. Иначе, правим тесто на маслацу. И главна ствар је не ударати тесто брашном. Срећно!

Хвала на савету.
Користио сам путер

Добар дан! Молим за помоћ! Кувала сам ову торту два пута. Оба пута су се добијали тврди колачи. Направљено строго према рецепту. У чему би могао бити проблем? Ускоро долази Нова година, желим да направим укусну торту!

Вероватно сте дуго месили тесто. Не може се дуго месити. Требало би да остане неравномерно помешано са комадићима путера. На ИоуТубеу постоји видео где цигански блогер показује како се прави такво тесто. Препоручујем гледање.

Да, иначе, овде у рецепту је такође написано и са фотографије можете видети да тесто само треба сакупљати у грумен, али не и месити.

Ох девојке, хвала пуно. Сутра ћу пећи. Сваки савет је непроцењив. Надам се да ће све успети.

[фомца]

фомца, Светлана! Хвала на рецепту за торту, заиста ми се свидео!
Дуго сам је обележавао, али нисам могао да користим рецепт. Напокон одлучио да пече за Нову годину.
Пекла је и премазивала 31. дан, наравно, колачи нису стигли да се упију до 12. Али данас поподне торта се истопила у мојим устима. Поновићу за Божић. Пала ми је крема више него путер-крема. А колаче ћу учинити мало тамнијим, иначе сам се плашила да их испечем. У контексту, они су бледи.
Хвала Вам много!

[Светлана]

Светлана, Срећна Нова година и велико хвала на рецепту!
Торта од око 3 кг изашла је са двоструком порцијом. Веома ми се свидело, укусно 😋. Следећи пут ћу учинити колаче препланулијима, плашио сам се да их преекспонирам - испало је бело)

[нотка_нотка]

нотка_нотка, какав згодан апетит је испао! Наташа, колики је пречник сирових колача?

[узбуђење]

узбуђење, Хвала, Љуба. Пресекао сам га прстеном за подешавање, било је мало више од ознаке 25. Мислим да је отприлике 26 цм

[Олга]

Олга, Наталија, девојке, толико сте паметне да нисте биле превише лене и припремиле ову тешку торту за печење! За Нову годину сам имао велику серију птичјег млека, а направио сам га, такорећи истовремено, истовремено!
Колачи се смањују приликом печења, Лиуба, потребно је још 2 цм од жељеног резултата.

[Светлана]

Светлана, хвала Где могу да видим колаче са птичјим млеком?

... где видети колаче са птичјим млеком?

И рецепт за ову торту у вашој верзији, молим вас)

Олга, Наталија, девојке, толико сте паметне да нисте биле превише лене и припремиле сте ову тешку торту за печење

Врло апетитан комад на вашој фотографији! Ја сам је испекао и нисам пожалио!
Јуче сам поново купио кондензовано млеко и путер, сутра ћу пећи колаче.
Хвала што сте поделили рецепт!

[Наталија]

Наталија, Правим рецепт за птичје млеко Црафтсвоман Торта "Птичје млеко" на желатину (из часописа "Работнитса"), како у класичној верзији, тако и уз додатак додатних слојева - чоколадни слој са орасима, карамелом, хрскави слој са пухнутим пиринчем или додајте чоколаду у соуффле и добијате чоколаду Птичје млеко.
Глазура из Прона Огледала глазура на какао праху
🔗
🔗

[Светлана]

Светлана, хвала на породичном рецепту за ову дивну торту. Крема је савршена за мене, волим кад у колачима буде мало крцкања), не волим "мокри" Наполеон

[Мароуссиа]

Мароуссиа, драго ми је што сам ценио торту!
Хвала на дивном фото извештају!

И пекла сам други пут за Божић. Нисам имао времена да фотографишем целу, ево шта је остало:


Торта се свима свидела. Хвала на рецепту!

Правим птичје млеко према рецепту Артисан И Цаке „Птичје млеко“ на желатину (из часописа „Работница“)

Света, један део птице на рецепт довољан је за две торте? Колики је њихов пречник? Вероватно 18 или 20 цм?

Извињавам се што нисам у вези са темом.

Обожавам Наполеона, али како пећи колаче, јер одједном на плех неће стати

[_Милана_]

_Милана_, пречник облика је 16-18 цм, само један део птице иде у две торте.

Новајлија, по једна торта !! За печење свих колача око 2 сата.

И испекла сам ову торту. Али. Нешто је кренуло наопако. Било је неколико питања. Зашто је уље исцурило приликом печења колача? У тесто је стављено 82,5% путера.

[Ируља]

Ируља, ниска температура печења! Стално држите тесто у фрижидеру.

[фомца]

фомца,

Света, диван и не нарочито сложен рецепт. Волим то. Наравно, то није лиснато тесто, иако изгледа. Твоје је мало другачије, али не мање укусно и врло занимљиво. Слојеви су такође одлични. И истовремено оштрина и мекоћа. Хвала вам од срца и породице))! Син је рекао да крема подсећа на сладолед. Сјајно трљајте путер умочен у брашно. Генерално, уваљао сам комад у брашно како се не би топило и лепило за руке - ово ми је увек било најодвратније)). Некад сам трљао смрзнути путер. Међутим, ово је веома тешко. А по слаткоћи ми је умерено.
Иначе, путера има свуда.

🔗
🔗

Светлана, такође сам пекла колаче по овом рецепту. Испало је 12 комада, пречника 20 цм. Тесто је лако радити, нимало лепљиво, укусне торте. Само крема коју сам направила је још једно „кремшните“.

Нисам имао времена да фотографишем рез, брзо су га појели.

Добар дан, хвала на рецепту и неколико фотографија. Још нисмо испробали торту, па је фотографија реза касније. А висина није коначна, он и даље стоји под јармом ноћи. Пречник колача у готовом облику је око 25 цм.Направила сам двоструку порцију, све према рецепту. Првог дана сам замесила тесто, поделила га на 16 делова, по 102 грама (одмерила тесто и поделила са 16) и ставила у фрижидер. Други дан сам пекла колаче, трећи сам правила крему и сакупљала торту. Тесто није проблематично, пријатно за рад, ваљано без напора. Крема је такође била савршено умутљена, било је довољно тачно. Генерално, пронашао сам свој рецепт за Наполеона, захваљујући аутору






Фотографије окренуте наопако приликом учитавања (

[Јулиа]

Јулиа, хвала на детаљном опису и фото извештају!

Питање је разјашњено.

[фомца]

фомца, Светлана, узми мој извештај! Торта са 20 слојева. Преостао је 1 комад!

Торта је укусна! Са тестом је врло лако радити! Мрзим да разваљам танке колаче, али са овим тестом је задовољство! Свакако ћу пећи више пута! Али нисам могао без инцидента.
Направио 2 порције. Испекао сам 8 колача и остао сам без бензина! (сада живимо у земљи, а ту је и плинска боца)
Мој муж се још није вратио са посла, 20 сати је, а на столу су већ 2 ваљане торте. Шта да радим? Па, мислим да ћу, пошто су колачи већ разваљани, покушати да их печем у микроталасној пећници. Девојке, да будем искрен, нисам очекивао такав ефекат! Два минута и торта је готова! Визуелно се не разликују од колача који су се пекли у пећници! Печено само двоструко брже. Укратко, следећег јутра имао сам времена само да разваљам колаче! Док се један колач пече у рерни, у микроталасној пећници за то време - два. Испекла сам 26 колача за 1 сат! Микроталасна је знатно убрзала процес. Свакако ћу пећи на овај начин у будућности!
Ту се моје незгоде нису завршиле
Још нисам хтео да умутим кајмак. Покушао сам 2 пута. Чини се да је све како треба: посуђе је хладно, крема из фрижидера. Па не бичују и то је то! Можда имаш такву крему? Нисам имао шта да радим - крему сам направио од свог Наполеона. Намазао сам је, дао 2 сата да се инфузира на собној температури. На то сам ставио 2 паковања шећера и ставио у фрижидер.
Светоцхка, хвала ти пуно на рецепту! Заиста је укусно! Иако моја крема није по оригиналном рецепту, али резултат је важан? А резултат је врло добар !!!! Следећи пут ћу направити крему по вашем рецепту

[Анна]

Анна, а у микроталасној пећници на ком режиму сте пекли?
Не бих се усудио ни да имам такав колач у земљи са плинском боцом! Али открили сте нови, бржи начин печења.
Резултат је одличан!

[Хелена]

у микроталасној пећници на ком режиму сте пекли?

Хелена, печена на највећој снази. Моја мицра има 900 вати. За 2 минута колачи тек почињу да браон. У микроталасној пећници мање снаге време се мора повећати.

Не бих се усудио ни да имам такав колач у земљи са плинском боцом

Која је разлика између балона или не? Шест месеци живимо у земљи. И кувам све баш као код куће.