фомца
Галиакако је лепо читати такву критику! Веома ми је драго што вам се свидела торта. Пеците у своје здравље !!!!!
Карина,
АлбинаВероватно свако има свој рецепт за Наполеона .....
Гулиа, Тако! И вероватно је требало да направите нови рецепт са својом фотографијом !!!!!!! А ако сам већ овде почео да пишем, хајде да ми кажемо какву крему имате .... Искрено, уопште их не правим. А кусманцхик је одличан!
Н @ дезхд @
Света, Била сам заузета, али нисам написала извештај .... Пишем :-) Показало се да је колач био врло укусан, направила сам га строго према рецепту, чак сам га и посула чоколадом попут ваше. Испало је 12 колача. Торта уопште није „мокра“, са умерено слатком павлаком. Нажалост, нема фотографије, мислио сам да ћу имати времена да то урадим, одложио сам је, и одједном су дошли гости и пуцала је цела торта. Свакако ћемо испећи још
Хвала још једном Света
Паралелно
Цитат: фомца
А ако сам већ почео овде да пишем, хајде да ми кажемо какву крему имате ...
Све сам рекла)) вау, напокон сам завршила са писањем рецепта ...
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=381197.0
Инесса82
Цитат: Паралелно

Све сам рекла)) вау, напокон сам завршила са писањем рецепта ...
Ја, ако направим крему, направим управо ову коју је дао Параллел. захвалити
фомца
Надати се, врло добар!!!!!! Хвала вам на извештају ... ох, чак и на фотографији!
Ера
Цитат: Галиа13
Само сам хтела хрскаво.
И ја желим један, волим хрскаве.
Сима
Па, коначно се појавио дуго очекивани рецепт. Слушао. Овде ће се пост завршити и како ћу почети све да печем (печем га сада, али пробајте нИзиа). Већ дуго сви траже Наполеона, али ја га не разумем. Сви су чекали овај рецепт. Сад се нећу окренути.
фомца
Симаи шта то значи
Цитат: Сима
коначно се појавио дуго очекивани рецепт. Слушао.
Имамо преоооо пуно рецепата за ову торту на ХП-у Наполеонова торта (колекција рецепата)... И направио сам неколико фотографија, зато сам и одлучио да издам засебан рецепт за свог ... омиљеног! ...
орах
Направио сам и торту - она ​​је на лођи, да тако кажем, натопљена. Сада, и сутра ујутру, узећу узорак
Бабушка
Ирина, и фотографија?
орах
Управо сам ставио фотик на наплату. Али немам ни лепоте, јер сам разваљала колаче произвољног облика. За мене је најважније да је све хрскаво. Свидело ми се што је све било врло брзо - за око 40 минута торта је била готова (ово не укључује време хлађења теста у хладњаци). Замесила сам га - ишла сам у школу за унуку, дошла, разваљала, испекла и размазала. Док се дете одмарало, торта је била готова
Сима
Цитат: фомца

СимаШта то значи? У ХП-у имамо јако пуно рецепата за ову торту Наполеонова торта (колекција рецепата)... И направио сам неколико фотографија, зато сам и одлучио да издам засебан рецепт за свог ... омиљеног! ...
Сећам се да су девојке тражиле да се објави ваш домаћи рецепт. Можда нешто збуним, али било је то не једном. Стално сам чекао (него сам тражио разлог). : гирл_винк: Нећу да печем док Фомца не подели свој омиљени рецепт. Нисам ни покушао да улазим у тему Наполеона.
фомца
Сима, онда је јасно! Хвала на поверењу! Пеците у своје здравље и обрадујте пријатеље: росе: вољени!
орах
Торта је тестирана - укусна до лудила, баш онаква какву сам желела - тако нежна и хрскава
Наполеонова торта (породични рецепт)
Хвала Светлани на таквом задовољству
Бабушка
Ирина, радије викенд. Учинићу и ја!
фомца
Ирина, како ми је драго што су кусманцхики прешли на тему !!!!!! : ниам: Да, и шта! Веома ми је драго што је торта испунила ваша очекивања !!!!!! : побједа: И није нимало проблематично, реците ми?

Цитат: Бабусхка

Ирина, радије викенд. Учинићу и ја!
Чекаћу!
березкина
Али и то сам урадио данас, вреди сачекати своје купце и толико смрди да сам заиста желео да га кушам (иако сам равнодушан према Наполеонима). Када сам изравнао ниво, успео сам да пробам трим, укусно! Хвала на рецепту! Направљено са кремом, без путера, додано мало креме. Намочен врло брзо.
Наполеонова торта (породични рецепт)
фомца
ЈУЛИА, хвала на извештају !!!!!! Надам се да су купци задовољни!
ирза
Светул, успео сам! Сутра ћу почастити госте вашим Наполеоном и мојом Иннетом.
Крема је направљена од креме и кондензованог млека, без путера. Након неколико сати намакања, изравнала је странице. Пио сам неке галебове са остацима. Веома укусно, са таквом кремом је нежно, није масно, али такође није ни мокро, као код креме.
Сутра ћемо покушати да навратимо са критикама. Не опраштајући се
орах
Ирисхка и ваша крема (крема + кондензовано млеко) не заборавите да ставите рецепт на јавни приказ
фомца
Ирина, ево паметне девојке, рекла је, јесте !!!!! Направио сам и две торте! Такође можете поставити сто, зар не ??
Чекам!
Цитат: нут
Ирисхка и ваша крема (крема + кондензовано млеко) не заборавите да ставите рецепт на јавни приказ
ИринаОво је најлакша крема. Шлаг 33 - 35% охлађеног и меког врха и сипати кондензовано млеко у танком млазу, без престанка мућења. Све!
орах
Дјевица, ако сте знали Лопеа, већ сам пренео крему по тренутној цени од 156 рубаља по паковању - ево, победио сам - све је у реду, само што сам почео да сипам кондензовано млеко - све одједном иде у зрно и као резултат, једна каша (посматрам температурне режиме), чак и у овом Наполеону са путером - и зрна су ишла, али свеједно сам је подмазала - у колачу се не види
Квеен
Светоцхка, и ја сам јуче испекао наполеон, јер су ме занимали кајмак и шик рез колача. Још нисам пробао, па ћу касније написати фотографију и утиске.
Цитат: нут
Само почнем да сипам кондензовано млеко - све одједном иде у зрну и као резултат, једна каша

Ира, приметила сам да је за креме од масно-кремастог кондензованог млека потребна приближно иста топла температура производа. Ако, на пример, путер није довољно таложен након фрижидера (готово не плута), онда ће се крема пилингирати из кондензованог млека.

А пошто је крему хладније бичевати хладније, онда се морају шлаг одвојено умутити и пажљиво додати готовој креми. Мој путер је био топао (већ је плутао), кондензовано млеко из ормарића, а домаћа крема је стајала на столу док сам пекла колаче и испало је цоол.
Квеен
Добио сам тако укусну торту:

Наполеонова торта (породични рецепт)

Светоцхка, укусна крема! Некад сам правио или путер + кондензовано млеко или крему + кондензовано млеко, али нисам направио такав као ваш, врло је нежан, умерено мастан, баш за такве колаче. А количина креме у вашој торти је идеална, умерено.

Показало се да је торта велика, развући ћемо задовољство неколико дана.
фомца
Квеен, ох, а мој комад је колико сличан !!!!! Хвала на извештају, једите по здравље!
Такође нисам одмах дошао до ове креме, али толико ми се свидела да сам почео да је користим увек уз ове колаче.
У вези са чињеницом да постоје житарице приликом мешања креме са уљним кондензованим млечним делом. Тачно, температура хране требало би да буде иста. Зато прво умутим крему и оставим је са стране. Даље, добро омекшани путер са кондензованим млеком на собној температури. А онда препоручују при малој брзини, као што сам назначио у рецепту. Али ... све радим велико, радим и боље. Ако је, ипак, крема ишла у зрну, онда је на 20 секунди стављам у микроталасну са великом снагом и одмах миксером при великој брзини све иде врло добро у густу и сјајну крему.
фомца
Цитат: нут

Дјевица, ако сте знали Лопеа, већ сам пренео крему по тренутној цени од 156 рубаља по паковању - ево, победио сам - све је у реду, само што сам почео да сипам кондензовано млеко - све одједном иде у зрно и као резултат, једна гнојница (посматрам температурне услове), чак и у овом Наполеону са путером - и зрна су ишла, али свеједно сам је подмазала - у колачу се не види
Ира! Увек користим локалну крему. Ту је јефтинији "Бели град" 33%, они се биче до меких врхунца и користим их за кремасти суффле од скуте са додатком желатина. И скупљи „ПАРМАЛАТ“ 35% - они су умутљени до добрих врхова, можете безбедно да користите без фиксера и желатина. никада није било пробијања током бичевања.
Квеен
Цитат: фомца
Квеен, ох, и мој комад је како сличан !!!!!

Хвала ти, Светоцхка, схватам то као комплимент, јер су твоји колачи увек прелепи у резу. Истина, они колачи који су на врху - разваљао сам, а онда сам био заузет и замолио мајку да разваља остатак колача.Све је исто, али моје торте су мало већег пречника. Нисам их мењао, али сам направио торту.
Цитат: фомца
И торта такође, да ли сам добро разумео?

Наравно да је тако, Светочка! Овде сам написао:

Цитат: Квеен
такав укусно Направила сам торту
Цитат: фомца
препоручујем при малој брзини, као што сам назначио у рецепту. Али ... све радим велико

Урадио сам то и на великом, па крема испадне још величанственија. Има смисла да крему одвојено умутите на малој брзини како се не би претворили у путер, а већ са кондензованим млеком дефинитивно неће пукнути у путер, већ само постати величанственији.

Иначе, заборавио сам да истакнем да сам ставио домаћу крему, па сам је мало разблажио млеком.
орах
Девојке, ваше торте су само „РАЗРЕД“. Остао ми је мали комадић - Нећу ускоро проћи кроз врата. Хвала на савету о креми. Схватила сам своју грешку тек сад, видим да ми је дошла сенилна склероза. Прочитала сам Квеен-ов коментар да се кондензовано млеко чува ормар и угледао свој у ормарићу, припремљен тачно за ову торту, само сам механички из фрижидера зграбио литар патлиџана са проврелим кондензованим млеком, леванулу, али било је нормално и вратио на машину једнако добро - једном речју ...... Користим крему Петмол 33% - изгледа да није лоше
Галиа13
Света, али сада имам питање. Да ли је важно како месити тесто: на пример ручно или комбајном? Овде сам први пут пекао, месио комбајном. Све се фино разваљало, али колачи из неког разлога нису били попут ваших на фотографији, испало је да нису баш мехурића. Сад сам по други пут направио тесто (колач ми се заиста свидео), месио га ручно, као што је написано, проверићемо да ли ће се нешто променити Тада ћу отписати резултат))
фомца
Галиа, и ево ме, колико имам година и то са оловкама! Може ли се уље комбајном здробити у исувише ситне мрвице? Дакле, чекамо поређење!
Паралелно
Млево мрвице у комбајну је врло лако, тамо буквално пет пута морате притиснути пулсно дугме и мрвица је спремна, а затим брзо и брзо месити тесто - сакупљати га у грумен.
Галиа13
Вооот, али све тесто сам помешао у процесору хране, а не само путер у мрвице
Паралелно
Такође све тесто тесто месим комбајном, само је главно да се дуго не меси, тамо неколико пута притиснути пулс и то је то, како се уље не би растворило према тесту. Није неопходно постићи глаткост и уједначеност теста, довољно је да се скупи у груду.
Галиа13
Гулиа, хвала ти пуно!
Квеен
А данас је овај Наполеон још укуснији, уопште, какав укусан смртник! Токо је већ много мањи и смањује се.

Мора се снажно пећи унапред, попут Королевског, Спартака - дошао сам до овог закључка. Што се дуже инфузира, овај Наполеон је укуснији.
фомца
Квеен, Да да! То је у реду!:)
Илона
Цитат: Паралелно
Млево мрвице у комбајну је врло лако, тамо буквално пет пута морате притиснути пулсно дугме и мрвица је спремна, а затим брзо и брзо месити тесто - сакупљати га у грумен.
Кеш је желео још више
Бабушка
Светлана, није .. Нисам пронашао крему са високим садржајем масти.
Паралелно
Цитат: Илона

Кеш је желео још више
ох, а ја немам Кешу ... постоје слични Бошик и Гастрораг, али ово тесто правим у тефалевском процесору-процесору, са ножевима бумеранга.
Ирута
Девојке, такође сам испекла ову торту пре пар дана, заиста сам желела да научим како да печем Наполеона. Хвала Светлани на мајсторској класи ,: росе: иначе се никада не бих усудио на такав подвиг. Моји људи мисле да је Наполеон за њих премасна и тешка торта, али овај је пукао и никада није трепнуо оком. Истина, зезнуо сам крему, али ово нико није приметио ...: оопс: Али сада моји људи мисле да су моји колачи много укуснији од колача у продавницама. И све то захваљујући овом форуму, где сам толико тога научио.
фомца
Ирута, видите како је дивно! :) А о креми напишите шта сте зезнули, покушаћемо да схватимо и помогнемо. А није остало ни једног дела и желимо да му се дивимо. :) А наш форум је диван. Овде сам такође много научио.
ирза
Па, славио сам и вратио се са критикама.
Торта је кренула уз прасак, свима се свидела. Што се креме тиче, рећи ћу своје мишљење да је уље НЕОПХОДНО. Крема и кондензовано млеко су нежни, укусни, али утичу на оштрину.
Тако да мислим да је маслац вредан додавања, а крема, ако је тешко пронаћи, може бити изузета.
Да би се смањио садржај масти, у шлаг се може додати топло млеко, а затим кондензовано млеко. То сам урадио када је Наполеон правио пиво, и тамо је сачувана хрскавост креме од путера.

Ирута
Извините, али нема фотографије: гирл_ред: Моја крема се мало ољуштила кад сам увела шлаг. Онда сам прочитао на Квеенда се то може догодити због чињенице да или крема није била довољно загрејана пре њиховог увођења или маслац није био довољно растопљен. Радићу на грешкама. Још једном хвала на рецепту: ружа: Укусна торта.
фомца
Ирута, крема се у вашем случају може реанимирати. Да бисте то урадили, ставите посуду са кремом у водено купатило или у микроталасну пећницу на 20 секунди, тако да крема почне лагано да „лебди” дуж дна посуде, извадите је и истуците максималном брзином миксер до глатке и сјајне креме - ово се дешава врло брзо, са овом кремом.

Ирина, то је све, значи да ће бити још један извештај! Јел тако?
Ирина1607
Кажи ми која чаша у мл. Користите?
ирза
Цитат: фомца


Ирина, то је све, значи да ће бити још један извештај! Јел тако?

Канесхна! Тек касније, али тада, како кажу, сваки дан Наполеон торта више није торта
фомца
Цитат: Ирина1607

Кажи ми која чаша у мл. Користите?
С обзиром да је садржај влаге у брашну за нас различит и назначујем његову приближну количину, онда запремина чаше није толико основна. И не мерим воду на скали. Ако вам је запремина важна, узмите чашу од 250 мл.
Ирина1607
Цитат: фомца
С обзиром да је садржај влаге у брашну за нас различит и назначујем његову приближну количину, онда запремина чаше није толико основна. И не мерим воду на скали. Ако вам је запремина важна, узмите чашу од 250 мл.
Јасно је за брашно, али колико воде узети? Хвала, узећу по стопи од 250 мл.
Галиа13
Света, а ја сам опет са извештајем и захвалношћу! Овог пута тесто се месило ручно - испало је да су колачи врло прозрачни и мехурића, сама торта се овог пута показала вишом. У крему сам ставио кувано кондензовано млеко, желео сам да пробам шта ће се догодити, можда је зато и испало не тако хрскаво као прошли пут, али је ипак испало ЈАКО укусно Хвала!

Наполеонова торта (породични рецепт)

Наполеонова торта (породични рецепт)
Албина
Галиа, Већ сам имао залогај пљувачке, гледајући фотографију

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба