Шунка "Аматерска" са бундевом у Тескоминој машини за производњу шунке

Категорија: Хладна јела и грицкалице
Шунка "Аматерска" са бундевом у Тескоминој шункарици

Састојци

Свињски врат са масноћом 700 г
Пире од бундеве 150 г
Со 10 г
Водка 1 ст. л.
Млевени црни бибер прстохват
Млевени ким 1 \ 2х. л.

Метода кувања

  • Поступак кувања је детаљно описан. ОВДЕ.
  • Укратко:
  • Исеците 50% меса и све масти на коцкице. Млетите 50% у млевено месо, мешајте.
  • Додајте вотку, со, бибер, ким, бундеву, промешајте. Моја бундева је на пари и смрзнута. Претходно одмрзнута и исушена вишак воде.
  • Туците млевено месо рукама 20 минута, користећи комбајн, ХП итд. - 10 минута.
  • Ставите шунку, набијајте је, покријте и оставите у фрижидеру 12 сати.
  • Ставите шунку у шерпу са водом, доведите на 70-75 ° Ц и кувајте 3 сата.
  • Затим охладите под хладном водом, исцедите вишак течности (70 г), ставите у фрижидер на сазревање на 12 сати.
  • Укусно! По изгледу изгледа као аматер, зато сам то и назвао тако. Укус бундеве се уопште не осећа.


Олга ВБ
Ксиусха, лепотице!
Тако монолитна, боја је дивна!
и без боја, шалитре или других трикова!
Ај, браво!
А управо сада, апсолутно, потпуно без желатина?
Омела
Олга, захвалити! Нема желатина. И желе се и даље формирао око ивица, дете га је одмах покупило.
лу_естрада
ооооола-ла !!! немам речи без речи !!!
Омела
Цхои сометхинг ?? Записаћу !!!!
лу_естрада
цхо-цхо, ја живим овде, то је цхо! нема речи на страном језику.
Омела
То сам схватила да не .. Огорчена сам, хајде, нађи, написаћу!
Иулек
Веома апетитно! А какво чудо од шунке? Како изгледа? А шта користиш за љуску?
Омела
Иулек, добродошли на форум и хвала вам! Шунка се прави без љуске у апарату за прављење шунке. Овде је написано о њима: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=385719.0
Иулек
Цитат: Омела

Иулек, добродошли на форум и хвала вам! Шунка се прави без љуске у апарату за прављење шунке. Овде је написано о њима: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=385719.0
Пуно вам хвала, нашао сам још једну страницу на којој продају БИОВИН ХАММЕРС, имају врло једноставан систем. Наредио сам себи да створим такву лепоту и размазим своју породицу
Омела
анг-каи
Сваки пут је све лепше и лепше. Шта ћемо даље?
Мар_к
Омела, све занимљивији и кориснији !!! А и ја ћу данас имати такву играчку !!!! Ма хајде да лутамо !!!
ВГорн
Ксиусха, па, то је врло примамљиво !!! Једва чекам да и мени дође тако диван уређај! Однећу душу !!!
Омела
анг-каи, Мар_к, ВГорн, захвалити. девојке! У шунку можете ставити било шта, укус ће од тога имати само користи!

Цитат: анг-каи
Шта ћемо даље?
Ох, желим да предахнем од меса.
анг-каи
Ускоро. Пост на носу!
Омела
Спремимо се.)

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба