Италијански хлеб са маслинама и биљем у производњи хлеба

Италијански хлеб са маслинама и биљем у производњи хлеба

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Вода	250 мл
Кисели краставац	110 мл
Маслац	30 г
Шећер	3 кашике л.
Со	2 кашичице
Брашно	~ 700 гр.
Квасац	2 кашичице
Маслине	20 ком.
Италијанско биље	1,5 кашичице

Метода кувања

• Доносим вашој пресуди рецепт за италијански хлеб за машину за хлеб. Лично сам га заволео само мирисом који се ширио кухињом током процеса кувања.
• Цео врхунац овог хлеба је то што месимо тесто у саламури од маслина! И са италијанским биљем (обично се продаје у врећама у било ком одељењу зачина).
• 1. Тако смо разрезали омекшали путер као што смо навикли;
• 2. Напуните сланом водом и водом;
• 3. Посолите;
• 4. Додајте шећер;
• 5. Додајте италијанско биље;
• 6. Просијати брашно;
• 7. Напуните квасац.
• након звучног сигнала, пре последњег гнетења, додајте маслине исечене на три или четири круга (у зависности од величине).
• Чекамо

Јело је дизајнирано за

1000 г

Време је за припрему:

3:20

Програм кувања:

Француски хлеб

Белешка

О брашну сам писао у рецепту, јер током гњечења нисам добио савршену лепињу, дословно сам додао пола кашике брашна и лепиња је била супер, међутим, као што видите, поклопац је отпао - па користите своју вештину, вероватно додајте мало брашна

У вези са италијанским зачинским биљем написао сам да их можете одмах додати, можете их бацити након звучног сигнала, заједно са маслинама, али мислим да је боље бацити их одмах, јер су лагана, неће се слећи до дна - али они ће се боље мешати) Па, ово је моје лично мишљење - биће ми драго ако неко покуша и донесе своја експериментална открића и савете

Добар тек свима!

Вода 250 мл
Расол од маслине 110 мл
Путер 30 гр
Шећер 3 кашике. л.
Сол 2 кашичице
Брашно ~ 700 гр.
Квасац 2 тсп
Маслине 20 ком.
Италијанско биље 1,5 тсп

Заиста сте негде паметно или погрешно назначили састојке
Ако пођемо од 700 грама брашна, чини се да су квасац, сол, уље тачно назначени. Али потребно је да узмете око 450-460 мл течности! Ово је за колобок

[Админ,]

Админ,Кунем се да сам додао само пола кашике брашна и да се нисам држао зидова! Ево резултата на фотографији.Прва сам се такође бринуо да нема довољно течности, али не. Хлеб се дизао супер стрмо, плашио сам се да се не наслони на поклопац, али у последњем тренутку, као код мене, губитника, често се догоди - поклопац је пао, што више указује на недостатак брашна него воде

Следећи пут пажљиво измерите састојке и упоредите са оним што је написано у рецепту, да видимо
Са вашим односом брашна и течности, било би немогуће мешати тесто, посебно у хладној рерни, стрмина теста је врло јака. А и ваш кров пада од вишка брашна (или течности?) - где је истина?

Не знам, у обе моје поруке пише да због недостатка брашна ... А ја имам мерицу - физички нисам могао да наточим ни мање ни више. Можда постоји нека врста чаролије са киселим краставцем) Боље пробајте сами и реците ми да ли је успело или не)

Рецепт са веб локације алимеро; Пекао сам такав хлеб - додуше не са маслинама, већ са црним маслинама. У 110 мл саламуре додаје се 250 мл воде. Брашно - 4 чаше.
Пеци, укусни хлеб!

[Брашно - 4 чаше]

Рецепт са веб локације алимеро; Пекао сам такав хлеб - додуше не са маслинама, већ са црним маслинама. У 110 мл саламуре додаје се 250 мл воде. Брашно - 4 чаше.
Пеци, укусни хлеб!

Наочаре које величине? Ако је стандард 250 мл.- тада свака од њих укључује око 150 грама брашна, или око 600 грама брашна (наспрам 700 грама према рецепту) - и то је ближе норми течности за дату количину брашна, око 390-400 мл.

Хлеб, наравно, по вашем укусу, за оне који воле кисели краставац и маслине у „једној боци“

[Админ]

Чаша за производњу хлеба; Не мерим брашно, већ га вагам: из искуства верујем да садржи 160 г брашна. Маслине, по мом мишљењу, воле сви! (У нашем дому и код сваког оброка мојих пријатеља маслине и маслине су апсолутно неопходна компонента посластице. Истина, пре ми се уопште нису свиделе, али сада могу одједном да облизем целу теглу.) Плус, овај хлеб одлично мирише на италијанско биље. Админ, верујте ми, врло укусно!

Генерално, за мене је концепт "стакла" изузетно нејасан, узимам тих 250 мл. Имам добру мерицу у којој истовремено постоје ризици за чаше и за милилитре и за граме - па сам окачио 700 грама

Нисам разумео иронију у вези са „једном боцом", јер ако то радите без саламуре, то ће бити обичан бели хлеб прошаран маслинама. А онда је саламура са водом приближно 1 до 2 и само мало даје хлебу жељени арома и укус. Па, маслине су више украс

Да, овде нема ироније
Јако волим маслине и маслине, али генерално, директно из тегле, а посебно црне слане маслине, суве без течности - ово је нешто за укус, које сам пре пар година донео из тежине из Париза, стоје у фрижидер само у тегли, До сада, и одушевите ме укусом. У Француској се такве слане маслине продају по тежини директно из буради, налазе се у продавници и много су јефтиније од наших у банкама, у Русији

Али додавање маслина у облику тестенине или резаних у хлебу, кобасицама, у различитим јелима, тестенина није моје.Дакле, немојте бити изненађени мојом реакцијом укуса - верујем свима - хлеб је укусан!

У погледу конзистенције теста, равнотеже брашна и течности - свако ће сам проценити ко је стрмо тесто, ко је мекши.
Изразио сам свој став како бих предвидео могућа питања за оне који ће да пеку хлеб - обратите пажњу на постојаност теста!

[Нез]

Нез, молим вас направите поново мало хлеба и одважите све састојке, стварно желим да га испечем.

[Матилда_81,]

Матилда_81, Јуче сам је пекла и истовремено написала рецепт. Тек сам јуче почела да једем. Пробајте сами, ако се бојите - додајте мање брашна, па додајте док месите, али све ми је пошло за руком.

Немам вагу, само мерицу са поделама - постоји засебна за тежину брашна - ово није мој први хлеб и не лаже Генерално, ако су 4 чаше, онда је ово 1000 мл - сипајте литар брашна и извагати

[Нез]

Нез, хвала на одговору, покушаћу да испечем, видећу како се то меша са мном

[Матилда_81,]

Матилда_81, радујем се резултатима!

Волим италијанско пециво, овај рецепт је врло засићен Италијом, али ово нећу пећи без машине за хлеб

Рецепт делује. Проверено у Кенвоод-у 450. Једину количину квасца смањио сам на 1,5 тсп. Резултат је на фотографији.

рецепт је добар, испоставило се да је хлеб врло укусан печен са маслинама и маслинама, узео сам пресовани квасац 15г, брашно по рецепту. печено у Панасоницу на 1 прог.

[ТС06101964]

ТС06101964, Добро! Драго ми је да ти се допало! Па рекао сам да је са колобоком тамо све у реду!))

Алек1972, Не видим фотографију (какав је укус хлеба?

Сад сам га скувао и одмах пробао. Врло укусно! Испоставило се да је хлеб савршен, са „туберкулом“, мекан и ароматичан. Истина, не баш тамно, волим руменију кору. Скувао сам све према рецепту, ставио 1,5 кашичице квасца, режим француског хлеба. Пеците 3,35 минута. Машина за хлеб РЕДМОНД. Такође сам сумњао у не превише брашна, а он се нерадо дизао, али сам узалуд сумњао, на крају се тесто дигло како треба, па су пропорције тачне. Можете ставити још маслина.

Урадио сам то према пропорцијама у рецепту, само 2 пута мање (моја посуда је 500 грама. Дизајнирано). Све се дигло, поклопац није отпао. Једино што је променило овај однос воде: саламуре, сипало их је 1: 1. И додао 15 маслина.Испало је божанствено! Направићу опет такав хлеб! И мом супругу се то јако свидело, замолио га је да следећи пут стави још маслина)
Хвала пуно на рецепту!

[Ло_иве]

Ло_иве, пријатно! Јако ми је драго.Као што се испоставило, моја супруга, напротив, не воли баш кад наиђу неки комади хлеба, па сада печем још других хлебова)

Ставио сам 400 г пшеничног брашна и 300 г интегралног зрна, остало по рецепту. Испао је врло укусан хлеб

Хвала на рецепту. Направљено са мањим променама, али испало је укусно.
Пошто следим принцип да је за најбољи ефекат неопходно да будем што ближи оригиналним рецептима из машине за хлеб и да користим само испоручене мерне инструменте, урадио сам следеће. Моја рерна је Моулинек, заснована на рецепту за млечни хлеб.
Уље - 50 г, сланица од маслине - 100 мл, вода - 160 мл, сол - 1,5 тсп. (у оригиналу 1, али увек волим да је мало сланије), шећер - 2,5 кашике. л., италијанско биље - 1,5 тсп. (али се готово не осећају - или су већ исцрпљени, или можете сипати још), брашно 400 + 126 = 526 (према рецепту из ХП-а било их је 400, али ово очигледно није било довољно - додао сам једну чашу, што је 126 г), квасац - 1 кашичица Програм - „млечни хлеб“, 750 г, јака кора, време 2:12. После шкрипања, КхП је додао сецкане маслине (око 10 ком.). Тесто је омекшало од њих, плашио сам се да ће бити потребно додати још брашна, али све је испало добро.
Био сам задовољан резултатом.
Још једном хвала аутору на инспирацији.