Саксонске кнедле са сланином

Саксонске кнедле са сланином

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Кухиња: Немачки

Састојци
кромпир	800 гр.
димљена маст или сланина	75 гр.
лук	1 КОМ.
тост или бели хлеб	пар кришки
маслац	50 гр.
јаја	2 ком.
брашно	150 г
мушкатни орашчић, со, бибер	укус
панирање скроба	2-3 ст. кашике

Метода кувања

• Неочекивано сам открио такво јело као кнедле. Па, то јест, познавао сам га и раније, али само у облику комадића теста у супи. Испоставило се да сваки регион Немачке има свој рецепт за кнедле, углавном се разликује у технологији припреме. Покушаћу с временом да их објавим. Почнимо са саксонским кнедлама са прженом сланином, драге мом срцу.
• 1. Кромпир оперите, скувајте у кори, мало охладите, ољуштите и згњечите. (Протрљао сам га на финој ренде, јер сам оклевао и кромпир се прилично охладио).
• 2. Свињску маст исећи на коцкице, лук исецкати. Хлеб исеците на коцкице као свињску маст.
• 3. Растопити свињску маст у тигању, додати лук, натрљати прстохватом шећера на врху и донијети лук док не порумени. Пржите хлеб на другој тави на маслацу.
• 4. Помијешајте све састојке (осим скроба), остављајући кашику масти и лука за сервирање. Оставите тесто да одстоји 20 минута.
• 5. Влажним рукама формирајте округле кнедле, похане у скробу и динстајте на лаганој ватри око 15 минута. Извуците кашиком са шупљином. Опрез! Они су нежни!
• 6. Служити уз поврће или месо. АЛИ! Управо сам то урадио за фотографију са парадајзом (месо је већ уграбљено). Али ево другог дела ... Моја душа је само вриснула да Немци, наравно, могу да захтевају било шта, али домаћа павлака и копар само траже ово јело. Таки ДА! Захтеви!

Јело је дизајнирано за

у зависности од величине кнедли 10-15 комада

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

тањир

Белешка

Искрено, био сам скептичан према рецепту. Сличан ми састав више као наш кромпир зразами некако је склон. А онда прокухао ... Послао сам га мужу на кушање. Покличи - Дај есцхе! И сам сам пробао - укусно је. Укус је негде између кнедли са кромпиром и ..... палачинки од кромпира. Мислим да ћу кувати више пута.

Потврђујем да је укусна. За мене је то најбоље и са павлаком

Моји људи су већ појели целу порцију. Мој супруг је рекао да је добро угојити се у немачкој кухињи. Испоставило се да су ове кнедле биле врло задовољавајуће. Дозволио сам себи једну струју. Бо има калорија ..... ужас!

Па, да, ова хранљива немачка кухиња. Али Немци једу пуно зелених салата, што сигурно надокнађује ситост њихових јела.

[Лена]

Некако сам хтео и кнедле и палачинке од кромпира одједном ... Па је можда и боље од таквих кнедли - пошто замењују ова два јела!
Захвалити, Лена! Колико покушати.

Можда ће се сви прво извагати, а на крају такмичења ћемо проверити да ли се неко превише накупио. Одмах ће бити јасно колико смо се уронили у такмичење.

Већ се обесим једном недељно. Јер бројим калорије. Дакле, одгризла сам свако јело само у оквиру бројања. Док се држим. Не знам колико дуго.

[тускарора]

тускарора.. Ја сам са извештајем!
Укусно, задовољавајуће, не можете јести више од две!
Истина, радио сам такве ОРП кнедле. На фотографији је ово првих неколико малих комада, а онда сам помислила да сам неко невидљива маћеха за покћерку и брзо се исправила.
Хвала ти на рецепту, Леночка!
Пордонте за квалитет фотографије са мобилног телефона.

Хвала на извештају! Прална, зашто би били лепи. Ми смо за себе - вољени! Добро здравље!

кували своје кнедле, испало је врло укусно, домаће одобрено, као и пријатељ који је случајно свратио у посету.ПРИПРЕМЕНО С ДОМАЋИМ ДИМЕНИМ ДОЈКАМА.
Једино што сам прве кнедле умочио у јако кипућу воду и оне су се распале, онда сам смањио снагу. Служи се уз маргеланску ротквицу посуту сезамом.

Драго ми је да је рецепт добро дошао. Заиста је неопходно кувати било какве кнедле на врло лаганој ватри. А са салатом од роткве вероватно иде добро. Ротквица је зачињена, кромпир је добро уклонио.