Хлеб са орасима

Хлеб са орасима

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Брашно	500 г
Вода + млеко	200 г
Биљно уље	2 кашике кашике л
Орашасти плодови (имам кикирики, орах, лешник)	55 г
Сувог квасца	1,5 кашичице
Шећер	2,5 кашике. л
Со	1,5 кашичице

Метода кувања

• Загрева воду (до 36-38 ° Ц), додајте квасац, со, шећер. Ми се мешамо.
• Одмеримо брашно, путер, орахе.
• Све стављамо у машину за производњу хлеба, укључујемо режим теста (1,5 сата).
• Следећи пунђу.
• На крају режима вадимо тесто из ХП-а и преносимо га у калуп. Пробу радимо 30-40 минута.
• Ако постоји жеља, подмажите хлеб јајетом, поспите сецканим орасима.
• И ставите је 15 минута у загрејан на 220 ° Ц.
• Смањимо на 180 ° С и печемо док не омекша.
• Пекла сам термометром. Имам још 20-25 минута.
• 
• Хлеб је укусан, осетљивог орашастог мириса.
• Уз чај и путер је баш дивно!
• Добар тек!

Јело је дизајнирано за

~ 700 гр

Време је за припрему:

2 сата

Програм кувања:

ХП + рерна

Белешка

Исти хлеб сам испекао у ХП-у, није ми се баш допао.
Ипак је много бољи укус у пећници!

Ово није први пут да печем овај хлеб. И сваки пут је смањивао количину квасца.
Јуче сам пекла од 0,5 тсп.
Порасла. Све је добро прошло.
Али време доказивања пре печења повећало се за 3 пута.

За пола килограма брашна само 200 г течности? Да ли би тесто требало да буде веома кул?

За пола килограма брашна само 200 г течности? Да ли би тесто требало да буде веома кул?

Требало ми је 200 гр.
Али када сам пекао са мајком, додао сам још 2 кашике. л.
Тесто, не, не баш стрмо.
Иако, када је стрмије, тада је мрвица густа.

[Марија]

Марија, можда вам још треба јаје у тесту, можда сте заборавили да напишете?
За 500 грама брашна, 200 мл течности је врло мало, тесто се неће месити.

Да, нешто у рецепту не одговара. Миакисх изгледа сјајно!
Али за 500 грама пшеничног брашна потребно вам је око 330 мл. течности.

Заправо имамо:
- 200 мл. мешана течност + биљно уље 55 мл. = 255 мл. течна течност густа (текстура уља)
- и сувих састојака 500 грама брашна + 55 грама ораха, који ће повући део течности из теста

За тако фину мрвицу очигледно нема довољно течности.

Молимо аутора да приликом месења теста разјасни количину састојака

[Марија]

Марија, можда вам још треба јаје у тесту, можда сте заборавили да напишете?
За 500 грама брашна, 200 мл течности је врло мало, тесто се неће месити.

Не, не. Није додала јаје.
Сад ћемо јести овај хлеб и пећи још. Да знам сигурно ...
Можда сам погрешио ...
Вероватно је, заједно са температуром, пливао и мозак

Не, не. Нисам додала јаје.

Дакле, било је мање брашна.