Диннеле

Диннеле

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Кухиња: Немачки

Састојци
Тесто
Брашно	400гр
Спелт (спелт)	100гр
Квасац је свеж.	30гр
Со	0.5хл
Вода	око 250
Пуњење
Павлака	200гр
Јаје	1
Свежи лук	1
Кобасица	100гр

Метода кувања

• У одређеном царству, у одређеној држави ... не
• У центру Европе, у центру Немачке, у покрајини Хесен, међу пољима и шумама, на високој планини стоји дворац Роннебург.
• Поглед из пушкарнице замка
• 
• Дворац је добро очуван од 16. века; у њему се данас налази музеј.
• Сваке године, у пролеће и јесен, у близини замка се одржава средњовековни фестивал са фер, витешким турнирима и представама.
• Многи занатлије долазе на сајам са својим делима, фолклорним групама и многим љубитељима средњег века.
• Сви су обучени у старе костиме, ципеле и капе.
• 
• 
• Занатлије управо тамо показују своје занате.
• 
• Древне народне забаве
• 
• Можете научити како пуцати из лука, гледати витезове како се боре на мачевима, слушати народну музику
• 
• Сувенири за сваки укус, вина, кобасице
• 
• 
• Можете укусно јести и пити, а када се уморите, уморите и презнојите, оперите се у средњовековној купки)))))
• 
• 
• А по повратку кући сетите се савршено проведеног дана, прегледајте фотографију, сетите се уживања у укусу и покушајте да поновите старе рецепте.
• Тако да данас имам ДИННЕЛЕ.
• Шта је диннеле?
• Давно се у селима хлеб пекао у пећима на дрва, обично једном недељно. Мирис теста одузимао је дах и, наравно, деца једноставно нису могла да дочекају да се векна извади из рерне.
• Такође је требало сачекати да се пећ охлади након изгоревања огревног дрвета. А онда су мајке дошле на идеју да пеку колаче од остатака теста за хлеб, танко развлачећи тесто, мажући га павлаком и посипајући луком и тачком, или било чим при руци. У исто време, рерна се охладила на потребну температуру за печење хлеба.
• Отуда и назив ових колача, од речи дунн тхин. У различитим регионима називају се Деннете, Деие, Диннеде, Динне, Дунне, Дуннеле одер Диннеле.
• Тако се пеку диннеле на вашару
• 
• 
• За тесто тежимо 400 г белог брашна и 100 г спелте.
• Помешајте, 100 грама смеше брашна, 20 грама квасца, прстохват шећера и 150 мл воде. Ставили смо тесто пола сата на топло место.
• Када тесто нарасте, додајте остатак брашна, воду и на крају биљно уље.
• Подесите количину воде, јер је брашно за свакога различито.
• Подмажемо руке путером, преклопимо тесто неколико пута и ставимо у дозу такође подмазану маслацем.
• После сат и по поново тесто преклопите неколико пута и ставите на завршну пробу.
• Извадимо тесто, поделимо га на делове, ја имам 5, али саветујем вам да направите више колача и повучете их тање.
• Развуците тесто рукама у танке колаче
• 
• Припремите пуњење, помешајте павлаку, јаје, со, бибер, добро промешајте.
• Ширите на равне колаче, поспите фино исеченим лицем и кобасицом
• 
• Поспите сиром одозго. Сир се увек не посипа, често се стави лук и тачка и то је то.
• Угрејемо рерну на 250 *, тамо ставимо лист колача, смањимо температуру на 200 *.
• Пеците 20-30 минута, у зависности од рерне.
• 
• 
• Испало је ЈАКО укусно !!!! Покушајте, нећете пожалити.

Белешка

Све фотографије су снимљене у суботу 4. октобра 2014
Роннебург, Хессен.

[Лереле]

Лереле, ваше фотографије нису видљиве. Учитате их на радикал, а затим их убаците у рецепт.

Али сигурно ћу испећи ваше колаче!

Не другачије, Римљани су своју пицу донели у Немачку ...

Укусно!

Некако сам убацио фотографију, сад видите.

[Лереле]

Занимљиве фотографије и прича!
Лереле, стојите ли поред шпорета са плехом и колачима?

Не, то је пекар, а не ја
Покушао сам и да је питам за рецепт, сликала се добровољно, али уз рецепт је гадно, не каже

А такође сам мислио да је фотографија Лереле. А рецепт је сјајан! Сутра ћу саградити сина за печење фокача у мултигрилу. У исто време ћемо пробати такве колаче. Једноставно га још нећу пустити у рерну, али нека се игра у цртаном филму.

Да ... Знате, изговарамо и пишемо Хессе. Односно, Хесен је на немачком, Кс се изговара врло чврсто, готово као Г.

[МариВ]

МариВ, па, овако се каже, на пример, име Ханс, изговарамо га као Ханс, али ако неко тако зове Ханса, биће увређено што је назван гуском

[тускарора]

тускарораПробајте, то је безобразно укусно, мужу мој, он уопште не једе пицу, али има два и по колача и задовољан је.

[Лереле]

Лереле, па, потребно је поклапати се у мислима и поступцима! Управо сам сео да објавим рецепт и слике, али већ је пред нама)

[НаталиАРХ]

НаталиАРХкоји није имао времена, закаснио је
Колико сам већ пута

[Лереле]

Лереле, ох, и још имам других пуњења))) Направио сам 3 врсте - традиционалне и на модеран начин)

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, и ставите слике овде, такође ће бити занимљиво свима да виде

Супер торте, сигурно ћу скувати

НаталиАРХ, и поставите овде слике, такође ће бити занимљиво за свакога да виде

подржавам

[Лереле]

Лереле,

НаталиАРХ, који није имао времена, закаснио је
Колико пута сам ово већ имао

... ниси био једини ...

[МариВ]

МариВ, шта ће се догодити до краја такмичења)))

Биће крај такмичења, одређивање победника - све је као и обично. Кладим се 100 према једном да путовање у Немачку за двоје Лереле не блиста - она ​​је већ у Немачкој.

Лереле путовање у Немачку за двоје не блиста - она ​​је већ у Немачкој.

Али можеш уштедети на мени
И могу да уговорим састанак са победником.

Мораћу да покушам. Захвалити.

[Лереле]

Лереле, врло запањујуће тортиље! Можете их направити са поврћем + сиром, зар не? Не једем месо.

Девојке, и шта се пише у Русији и где се купује? Ох, и читао сам. Тако занимљиво

[МариВ]

МариВ, Мислио сам да ће бити понављања ако је преснимавање већ започело на почетку

[Сима]

Сима, можете и са кромпиром и јабукама. Наметнуто им је оно што им је било при руци. А тесто се може направити бело, у почетку су то остаци теста за хлеб, без обзира на све.
Односно, рецепт је универзалан.

[Лереле]

Лереле, тачно, универзално попут пице) тесто је свуда мало другачије, неко је дебљи, неко тањи, колико сам разумео из онога што сам прочитао на Интернету - пуњење се састоји од само једне компоненте! односно премаз од теста од павлаке + пуњење + сир по жељи. за мене је много погодније јести их од пице, због облика ништа не пада ако је тесто танко (то јест, као што падне угао стандардне пице). Диннеле се зове швапска пица. Па, њихов облик је издужен. Карактеристична карактеристика је присуство киминог семена било у прскалицама или у павлаци, а ту се додају бибер и бели лук у праху по жељи. Традиционално пуњење - павлака, лук, коцка сланина и сир, ким. Пеку се на температурама до 300г и више, генерално укључите рерну на највећој снази + роштиљ! брзо печено за мене 10мин. Генерално, пишу од 6 минута.

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, Лепа !!!!!!!
У почетку нису стављали сир, можда га нису сви имали, већ павлаку плус пуњење. А класика је сирови лук и комадићи трунке.
Пекли су се и у пећницама пре печења хлеба, на самој врућини, а испали су хрскави, за децу је то била супер посластица.
А ким се увек стављао у павлаку, не свиђа ми се, па је рецепт остао без кима

Генерално, јео сам ове вечере и раније, неколико пута, али да није било такмичења, можда то не бих урадио сам, па је сјајно што он (конкуренција) и даље постоји !!!!!!!! !!!! !!

да, у самој врућини, додао сам, потпуно заборавио, мислим да је то написано на 200г, ово није сасвим у реду ... због чињенице да су хрскави и погоднији за јело) моја ћерка је једва застала , било је време за спавање, али она сва једе и једе))))

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, прво грејемо рерну на 250, тек онда пребацимо на 200, плашио сам се да се унутра не запече, а споља не изгори. Свеједно, не пећ на дрва.

Веома занимљив рецепт, леп и укусан, обележен књигом, хвала !!

[леттохка ттт]

леттохка ттт, Већ сам написао да је непристојно укусно. Мој супруг, који никада није јео пицу, питао је данас, кажу, када ћете и даље правити ове торте?

А можете питати шта је спелта полба ?? Молим те просвети

Ово је сорта пшенице, садржи проређене коже, брашно је сиво, а ту су и мали комади коже.Али делимично се може заменити раженим брашном. Не у потпуности, али може се ставити 50-75 грама. Било који рецепт за тесто за хлеб ће бити добар.

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, а на фотографији имате једну торту са јабукама и нешто друго? Можете ли сазнати која врста пуњења постоји и какав намаз?

[Ира]

Ира, намаз: павлака + јаје + надјев од шећера: јабуке и грожђе за лепоту, поспите шећером ... можете џем / џем, Немци то раде, чак сам и на старомодни начин одлучио са павлаком)

и грожђе за лепоту,

И нисам мислио на грожђе, прво ми је пало на памет маслина
А на фотографији као посут сиром ???

посуто, да, па, мислио сам да то можете видети) да ли можете да направите са посебним рецептом?)))

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, питајте шефа. Свеједно, рецепт је један.
Разумем шта је увредљиво радити, а онда закаснити. Можда ће кувар то дозволити.

А данас сам пекла пите са купусом и од остатака теста направила пар комада са јабукама, јер је тесто богато.
Протрљао сам пола јабуке, помешао је са павлаком, трљао мало шећером, ох, и укусно

[Лереле]

Лереле, гледајући моју Феррари пећницу за пицу уопште неће бити досадно

[ирисикф]

ирисикф, и још увек чекам принцезу, желим да пробам.

Добићу плату и осећам да је не подносим, ​​и купићу је, принцезо

[Лереле]

Лереле, коначно признајте, где живите у Немачкој?

[МариВ]

МариВ, не, не признајем
Живим у малом селу у Хесену

Па није потребно ....

[Лереле]

Лереле, објасните колико је потребно квасца (иначе у рецепту - 30г, а у начину кувања - 20г)? Или ми нешто недостаје

Погрешио сам, треба ми 30 грама

Хвала, врло апетитни Диннеле, свакако ћу покушати!

Да, врло укусно, радио сам то неколико пута. И парадоксално је да муж не једе пицу, али диннеле једе оба образа

Испало је ЈАКО укусно !!!! Покушајте, нећете пожалити.

Не расправљам ... са слика језика да прогута Мона

[Лереле]

Лереледушо, напокон сам покушао да испечем диннеле! Користио сам своје тесто, али пуњење и идеју сам одавде направио са јабукама.
Веома душевно! Истина, узео сам пристојан комад теста (шта могу, „Нисам навикао на пола мере“ (ц)), па, следећи пут ћу направити мању величину и нарибане јабуке. Генерално, фотографија можда није импресивна, али била је преукусно укусна! Пуњење ми се посебно свидело, попут познатих производа, али је све заједно заиграло са новим укусом. Захвалити, Лереле!