Јагоде мусли "Добро јутро". Ердбеермуесли "Гутен морген".

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Кухиња: швајцарска

Јагоде мусли Добро јутро. Ердбеермуесли Гутен морген.

Састојци
житарице	70 г
пахуљице пшеничних клица	30 г
шећер	1 кашика кашике л. са тобоганом
зачини (имам медењаке од 8 зачина)	пар прстохвата
бадем	25 г
лешник	25 г
суво грожђе	25гр
Јагода	1 чаша
природни јогурт	4 порције
душо	1-2 кашичице по порцији

Метода кувања

Већ сам све упознао са немачким доручком, где су свеже печене лепиње јутарњи ритуал. Детаљније овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=396414.0 .
Дакле, када говоримо о традиционалном немачком доручку, не можемо а да не поменемо мусли (мусли). Ово је укусан почетак дана, подстрек енергијом и правим угљеним хидратима. Муесли је познат и популаран у целом свету, а швајцарски лекар је тај који је изумио мусли као јело. Њему, у мислима свих, милијарде одушевљених комплимената одлете ујутро на укусан и здрав доручак. Доктор Бирцхер бринуо је само о здрављу својих пацијената, па није ни размишљао о патентирању права на проналазак. За њега је то учинио предузимљиви Јохн Харвеи Келлогг, који је створио амерички суперпрофитабилни концерн за производњу муслија. Мусли је у Русију дошао распадом СССР-а, почетком деведесетих.
Прича каже ...
Једном је швајцарски натуропатски лекар Мак Бирцхер-Беннер (Макимилиан Бирцхер-Беннер) са научном сврхом отишао у планине. Главни принцип овог доктора у питањима исхране био је постулат одржавања људског здравља кроз живот у складу са природом. Сходно томе, складна исхрана за особу такође треба да постане што природнија. Као друштвен човек упознао је мештане и занимало га је све што се тиче њиховог живота. Први је скренуо пажњу на дуговечност швајцарских овчара и, сазнавши разлог ове појаве. На једном од заустављања ступио је у разговор са пастиром, који је већ имао 70 година. Али успут како се кретао планинским стазама, никако није могао да се сврста међу старе људе. Мушкарци су ушли у разговор, а пастир је предложио да Баннер подели оброк с њим. Јело је импресионирало научника једноставношћу, хранљивом вредношћу и природношћу. Чињеница је да је у то доба главна пастирска храна била каша, али не једноставна, већ припремљена по посебном рецепту. Кувано је од млевене пшенице, а затим зачињено млеком, медом, као и боровницама и јагодама. Пастир је још јео јабуку на јелу. Рекао је да су сви његови преци јели на овај начин, а сви у његовој породици су дуготрајни. Мало их иде у болницу, сви физички јаки и снажни. И сви у његовој породици једу ову мешавину ујутру и увече.
Експериментално уверен у чудесна својства такве каше, др Беннер је побољшао састав јела и увео га у исхрану пацијената у својој клиници. Резултат је премашио сва очекивања. Касније, на основу ове дивне кашице, исти тај др Беннер створио је потпуно нови дијететски производ, који је добио име мусли (мусли).
Од тог састанка започели су изуми разних рецепата за мусли: прављени су од пшенице, зоби, пиринча, ражи, проса и јечма. Зрна су уситњена или поравната, али никада нису загревана превише да не би уништила хранљиве материје. Као адитиви коришћени су сокови, вода и млеко. Сви ови састојци су темељно помешани, додати су им сецкана јабука, бобичасто воће, као и сецкани ораси или бадеми. Сада многе домаћице експериментишу са овим јелом, осмишљавајући нове комбинације укуса.А у Алпима се мусли и даље припрема од пресованих житарица, додајући им воће, орахе и семе.
Класични мусли треба да садржи интегралне житарице (садрже све хранљиве састојке), свеже воће и сушено воће. Све компоненте посуде морају бити еколошки прихватљиве.
Састав муслија такође може укључивати житне мекиње, али зоб је основа производа. Ове компоненте су богате влакнима и дијеталним влакнима, која добро стимулишу црева и помажу у уклањању штетних материја из тела. Цјеловите житарице богате су витаминима Б и минералима, а пшеничне клице садрже јединствени витамин Е. Мусли је богат минералима, витаминима, протеинима и аминокиселинама. Житарице у свом саставу допуњене су бројним компонентама које одређују хранљиву вредност производа. Додаци житарицама су сушено воће, ораси, чоколада, фруктоза и мед. Воће садржи пектин, калијум, гвожђе, биљне пигменте и бројне корисне минерале.
Орашасти плодови у комбинацији са житарицама омогућавају телу да боље апсорбује протеинске аминокиселине. Поред тога, орашасти плодови садрже полинезасићене масне киселине неопходне за тело, а које не може самостално да произведе.
Данас сви знају за постојање муслија, сматрају их практично дијететским јелом, иако је тачније производ правилне исхране, будући да је обичај да нискокалоричну храну називамо дијеталном. Међутим, овај производ садржи тоне хранљивих састојака, врло је задовољавајући и пружа енергетски подстицај који ће трајати дуго времена. Иако је да би мусли заиста имао користи, важно је да га правилно кувате!
Постоје посебне брусилице за жито за прављење муслија код куће и могу се купити на немачким веб локацијама. Многи људи у Немачкој, Швајцарској и другим земљама праве сопствени мусли од целих зрна користећи млинове за жито. И сам сам се овим уређајем „запалио“ пре отприлике пола године. Постоје различите врсте млинова за зрно, изгледају овако:
У својој оригиналној, класичној верзији, мусли садржи мало шећера. Због тога не бисте требали да се заносите тиме када припремате мусли. Недостатак слаткоће боље је заменити додатком меда. Међутим, многи додају мед у фази загревања муслија када их кувају у рерни / шерпи. Ово не вреди радити, јер се корисна својства меда загревањем губе, морате га додати готовом јелу пре јела! Наравно, термички непрерађени мусли је здравији, али обрађени мусли се боље апсорбује, па је на вама да ли ћете јести сирови или печени мусли. Мусли се може сушити и руменити на сувом тигању или у рерни 30 минута на 130 степени.
Доћи до тачке! Темељно исперите орашасте плодове и грожђице, исецкајте орахе. Проучавајући кухињу Немачке и суседних регија (Аустрија, Швајцарска), можете видети да се бадеми и лешници широко користе у кувању од ораха. Помијешајте Херцулес овсену кашу са шећером и неколико прстохвата зачина (користио сам мирисну мешавину зачина за медењаке, имам је у својим рецептима) и браон на сувој тави док се шећер не отопи. Не ометамо се стално, јер је шећеру потребан контакт са врућом површином да би се почео топити, али ни ми не идемо нигде, цео поступак ће трајати не више од 10 минута.
Пахуљице су почеле да смеђе, шећер се готово потпуно растопио - време је да додате сецкане орахе и суво грожђе, стално мешајте. Када смеша постане пријатне боје и пресуши, уклоните је са ватре.
Додајте пахуљице пшеничних клица, мешајте. Наш мусли је спреман!
Сада су нам потребне свеже боровнице или јагоде. Најлепше бобице остављамо за сервирање, а остало пасирамо у пире. Ставите половину јогурта (имам домаћи) у посуду за сервирање, затим пасиране јагоде, поново јогурт. Обилно посути припремљеним муслијем, украсити јагодама и прелити медом.
Муесли је инстант производ. За одрасле се могу припремити за неколико минута. Мали део "каше" сипа се у посуду и прелије млеком (хладним или врућим), соком, јогуртом или чак немасном павлаком.Може се сипати непосредно пре употребе или се може држати у фрижидеру преко ноћи.
За децу је потребно мало више времена да кувају мусли, користећи топлотну обраду, тако да дечији стомак дечје каше боље апсорбује компоненте каше. За бебе се препоручује да се мусли неколико минута кува у кључалом млеку или води. Деца млађа од три године могу се хранити само посебним житарицама за дечију храну.

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

15 минута

Програм кувања:

тањир

Белешка

Са википедије:
Муесли (од нем. Мусли, (Бирцхер) муесли, именица) је храна за доручак направљена од сирових или печених житарица, сувог воћа, ораха, мекиња, пшеничних клица, меда и зачина.

Муесли је изумио швајцарски лекар Макимилиан Оскар Бирцхер-Беннер 1900. године за болничке пацијенте где је воће и поврће било важан део здраве исхране. Израз потиче од немачке именице „Мус“ - „пире“.

Мусли се у модерном облику проширио западним земљама од шездесетих година прошлог века, јер је расло интересовање за здраву исхрану и исхрану са ниским садржајем масти.

Муесли се разликују у погледу времена складиштења, топлотне обраде и присуства конзерванса. Природни мусли не садржи конзервансе, јер се састоји од природних састојака хране. Мусли долази у два укуса: сирови и печени. Сирови мусли (мусли без топлотне обраде) садржи ваљану овсену кашу, семе, орахе и сушено воће.

У печеним муслима (гранола, крцкање) житарице се мешају са природним соковима, медом, понекад и малом количином биљних уља и пеку на ниским температурама. У рерни мусли добија израженији и богатији укус. Печени мусли је слађи од уобичајеног.

У припреми материјала коришћени су следећи чланци:
🔗Муесли
🔗
🔗
🔗
🔗