Пиринач са зеленим грашком и бадемима

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна
Пиринач са зеленим грашком и бадемима

Састојци

Басмати пиринач (или било који други бели дугачки зрно) 125 г
Кључала вода 400 г
Со 3 \ 4х. л.
Кардамон зелени 4 кутије (мало отворене)
Куркума 1 \ 4х л.
Гхее (или биљно) уље 1 ст. л.
Цимет штап) 4цм
Каранфил 6 ком.
Бадеми (латице или танко резани) 40 г
Замрзнути зелени грашак 130 г

Метода кувања

  • Исперите пиринач, прелијте кључалом водом, покријте и оставите 10 минута. Затим испустите воду.
  • У посуди са дебелим дном (имам вок од ливеног гвожђа) загрејте уље на средње лаганој ватри. Пирјајте каранфилић, цимет, кардамом и бадеме док бадеми не порумене. Мало сам претјерао.)
  • Додајте пиринач, пржите, повремено мешајући, 3-5 минута.
  • Разблажите куркуму у мало воде.
  • Сипајте кључале воде, куркуму у пиринач, покријте, смањите температуру на минимум и кувајте, не мешајући, 15 минута. Не солите !!!
  • Затим додајте грашак и кувајте још 5 минута док се сва вода не упије и пиринач постане мекан и пахуљаст. Ако има пуно воде, поклопац можете отворити на самом крају кувања.
  • Искључите ватру и оставите пиринач на шпорету још 5 минута да „прохода“.
  • Пре служења посолите. Служите вруће.
  • Укусан и необичан пиринач. Може се послужити као прилог или као засебно јело. Сама бих додала 1-2. л. лимунов сок за киселост.

Јело је дизајнирано за

2 порције

Белешка

рецепт из књиге "Врхунски укус. Филозофија вегетаријанства и најбољи вегетаријански рецепти из целог света"

Гала
Укусан и необичан пиринач.
А ни не сумњам! За сада ћу га обележити, али сигурно ћу то учинити.
лу_естрада
Како волим тако укусан пиринач, Омелоцхка!
Омела
Галиа, Луда, хвала, волим и пиринач. Чини се да се, шта се још може смислити, испоставља се да можете.)))

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба