Кранц са сиром и печеним белим луком

[Тесто:]

Кранц са сиром и печеним белим луком

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Тесто:
сувог квасца	1,25 тсп
пшенично брашно в. од	330-350 г
воде	100 г
млеко	100 г
со	5 г
шећер	25 г
маслац	30 г
биљно уље (без мириса)	15 г
Пуњење:
тврди сир	70 г
путер (по жељи)	30 г
бели лук (мала глава)	1 ком

Метода кувања

• Тесто:
• Квасац помешајте са брашном (оставите 50 г брашна), додајте сол, шећер, воду и млеко. Додајте омекшани путер и биљно уље, додајте преостало брашно 7-8 минута након почетка гнетења. Умесити мекано, нелепљиво тесто (имам 330 г брашна).
• Ставите посуду са тестом у велику пластичну врећу, завежите крајеве вреће. Ферментација у фрижидеру 10-12 сати.
• Оставите тесто да се загреје на собној температури један и по до два сата пре сечења.
• Пуњење:
• Пресећи малу главицу белог лука (пречника 3-4 цм). Ставите у фолију "чамац", поспите биљним уљем. Пеците у рерни загрејаној на 180Ц (конвекција 160Ц) степени 30 минута. Охладити, ољуштити и умесити у кашу.
• Сир нарибати на финој ренде. Растопите путер и охладите (можете и без маслаца, али је с њим бољи укус).
• 
• Замесити тесто, разваљати га у слој 25к40 цм, подмазати путером, одозго распоредити кашу од белог лука и рендани сир.
• Намотајте на краткој страни, запечатите шав. Положите ролу шавом надоле и исеците, не досежући с једне стране до краја ролне око два центиметра.
• Проширите оба дела резовима и уплетите их заједно.
• Пребаците у плех или у обложену посуду са папиром за печење. Исправљање испод фолије око сат времена.
• Пеците у рерни загрејаној на 230Ц (конвекција 210Ц) степени са паром првих 10 минута, а затим смањите температуру на 200Ц (конвекција 180Ц) степени и доведите до приправности. Укупно време печења за мене је било 40 минута.
• Готов кранз оставите у лиму неколико минута ако се у њему пече, а затим извадите и ставите на решетку.
• Пријатно!
• 
• 
• 
• 
• Врло укусно!

Белешка

Тесто од блатобрана може се припремити на једноставан, а не „хладан“ начин. Да бисте то урадили, помешајте квасац, брашно (оставите 50 г), сол, шећер, млеко и воду. Месите 7-8 минута, а затим оставите за аутолизу 15 минута.
Затим додајте поврће и путер, преостало брашно и месите мекано, нелепљиво тесто. Оставити за ферментацију на собној температури сат и по. Усред ферментације тесто једном умесити.

[Манецхка]

Боже мој, како је лепо!
Имаш златне руке Манецхка!

Човече, шта то радиш са мном, сада имам доживотну љубав према твојим бокобранима. И такви, да борсхцхику, полудети !!!! Идите да правите тесто

[Галина]

Галина, Александра, захвалити. Не знам да ли прави кранз може бити са таквим пуњењем, али оно што се испостави укусним и врло ароматичним - гарантујем.

такав, да борсцхику

Урадио сам то на време за боршч, као алтернативу крофнама.

[Сонадора]

Сонадора, класа !! Дајте два, три је превише, вероватно ће бити
Као што сам видео посекотину, од тада у полумраком стању

Човече, шта то радиш са мном, сада имам доживотну љубав према твојим бокобранима. И такви, да борсхцхику, полудети !!!! Идите да правите тесто

ППКС !!!!
Човече, па, коначно можеш да живиш као губитак,: уп: сечеш без ножа, у реду, могу само мирисати и пустити породицу да ужива

[Лереле]

Лереле, узми три, можеш то да схватиш на лицу места. Борио сам се са резом, да будем искрен, тачније са „рупама за сир“: Покушао сам да котрљам ролну и блатобране што је могуће чвршће, али и даље успевају.
Олескако то мислите? Са задовољством! Придружи нам се!

И већ сам започео тесто
Једино, чинило ми се пуно шећера, све сам измерио на ваги, а онда сам добио више од 4 кашичице. Или ће шећер ферментирати преко ноћи?
У почетку сам то радио са 330 грама, али падала је киша, било је влажно, видело се да имам довољно брашна, морао сам да додам кашику. Испало је тесто .... згужвао бих се и згужвао, нежно, топло .. држи се директно за моје руке, не лепи се, већ се држи. Једва је отргнула из руку, баш као из срца, ставила у посуду у фрижидеру.

[Лереле]

Лереле, Радућу се томе. И брини. Шта ако ти се не свиђа?
Са брашном, да, невоља ... је код свих другачија. Прошле недеље су се батерије овако запалиле ... сви прозори и балкон били су широм отворени, а код куће +28

Или ће шећер ферментирати преко ноћи?

Не, неће ферментирати. Нисам нашао кранз слатко, увек узмем 30 г (2 кашике) једноставног хлеба за 400 г брашна.

Шта да се не свиђа ?? Мој хлеб, са белим луком .. Ммм .. Боршч имам планиран за сутра.

Манецхка, гутам пљувачку Заволела сам печени бели лук после твог фоцацци
Могу да замислим како је то укусно и ароматично! Хвала, Манцхик

Хелен, хвала драга! Врло мирисно, искрено. Пробај некад.

Марина, не можеш равнодушно гледати на своје бокобране. Једноставно је укусно !!

Да, учинићу то сутра, не на „хладан“ начин

[Василиса,]

Василиса, захвалити!
Леноцхка, Радоваћу се томе.

[Сонадора]

Сонадоракако је лепо! Никад печени блатобрани. Почећу од вашег ... Хвала вам пуно на рецепту!

Манецхкааа, диван француски, њам-њам!
Немогуће је одољети таквој сласности!

Знао сам да је то твоје дело! Немам коментар!

Обожавам пекарске производе са сиром! Захвалити!

Ммм, мирис кроз стакло екрана! Је ли мало? Вероватно повећати порцију?

[олесиа555]

олесиа555, Управо сам је испекао, не бих рекао да је мала. Истина, пекла сам без калупа, на плеху.

Манецхка, ево, узми Арому за целу кућу, печену не на „хладан“ начин, без форме. Још нема изреза, још га нисте пробали. Како укусно мирише овај печени бели лук! Хвала, планирали сте ми ручак данас, морао сам да скувам боршч за такав блатобран

Наравно, моја лепота није тако лепа, али имам чему да тежим.

А ја имам боршч и такође због хлеба.

[Лереле]

Лереле, згодни! Веома укусно, зар не?

Сутра ћу рећи, једва једем хлеб, само за доручак. Мој муж је рекао укусно.

Маниасхка какав диван блатобран имаш, укусан !!!! Моје дете веома воли пецива са сиром, а ту је и бели лук Хвала !!!!! Пећи ћу

[Марусиа]

Ахх! Каква лепота !!! Марусиа, Лереле, какве уредне плетенице! Могу само да нагађам о мирису и завидим вашој породици. Девојке, хвала вам пуно на покушају!

Је ли мало? Вероватно повећати порцију?

Не, није мало. Печење у калупу 12к24 цм.

[Манка]

Манка, нема ограничења за ваше маштарије. ПУЊЕЊЕ ЈЕ ПРОМЕЊЕНО - ДОБИТЕ, СПАВАЈТЕ

Врло, добро, испао је врло укусан хлеб. Одељак је мало гушћи, односно слојеви су видљиви, али некако су спаковани. Свеједно, ово тесто испада као некаква свиленкаста конзистенција, писао сам о тесту, а и у хлебу. Једино, следећи пут ћу сигурно смањити шећер, чинило ми се слатким.
Али поновићу, радите на гњечењу, па ваљању и резултат је супер.
Како волим такве рецепте са грамима, и временом, следите упутства и све успева ...
ЗАХВАЛИТИ!!

[Лереле]

Лереле, захвалити. Такође јако волим "хладно" тесто. Иначе, прилично добро живи у фрижидеру и до 48 сати. Провера више пута.
Рез је мање отпоран и мало гушћи је могао бити због чињенице да је кратз био печен на плеху. У облику печења увек испадне прозрачније, јер, осим према горе, практично нема где да расте.

[Сонадора]

Сонадора, али ја сам у облику печеног, а не на плеху. Прилично је прозрачан, само је у мом комаду био гушћи, односно слој није одвојен од слоја, али је у другом комаду баш као на вашој фотографији. Већ сам појео два комада, јуче сам га само одсекао и прогутао без ичега. И данас је то већ са осећањем, али то је то, не више, остатак друга је јео у једној особи.

[Лереле]

ЛерелеВероватно су ролна и блатобран били чвршће увијени.

[Сонадора]

Сонадора, И ошамарио сам је кад сам је ставио у калуп

[Маниа]

Маниа, хвала. Укусно. Пржено мало као и увек:

Такође сам пекао ... И моја супер модерна рерна ... спалила је једну, а друга, најближа вратима + испод ње је био мали гвоздени лонац са водом, није имала времена да упропасти ...
И бели лук сам испекао у рерни ...
Док сам на дно стављао емајлирано ливено гвожђе, сада не могу да схватим температуру
Полети на 240 * Ц, мада сам га палио до 220 дуже од сат времена, када окренем дугме, то се не смањује ...
Генерално извештај:
Речи не могу да пренесу мирис, али када сам ушао у улаз након шетње пса, мој осетљиви нос, још док је био у лифту, почео је да ужива у печеном белом луку са ароматичним уљем маслине))))
Блатобран најближи вратима. Поглед одозго, са стране, одоздо.



Ово је један блатобран, само преполовљен.
И други

[Сонадора]

Сонадора, много хвала! Два дана сам ишао на пљувачку, док је нисам испекао! Сад и сам поједем црни
Поштен муж)))
Веома укусно, сирасто и ароматично!

Испоставило се лепоте и укуса. Сам блатобран је једноставно најзрачнији, имам мањи облик, па сам га морао поделити на два дела, с обзиром да је један много, али два нису довољна. Следећи пут кад направим 1,5 порције, требало би да изађе оно што ми треба.

[Натасха, Елизабетх, Татиана,]

И! Дакле, ово је оно што тако добро мирише! Блатобрани од сира! Не знам шта је и где (?) Било препечено, препечено, али изгледа врло апетитно! Натасха, Елизабетх, Татиана, девојке, пуно вам хвала на поверењу и на труду.

Згодан хлеб !!! Хвала на рецепту !!!

[Наталија]

Наталија, Биће ми драго ако добро дође.

Јуче сам ти испекао француски. Испало је врло укусно и ароматично. Хвала пуно на рецепту.
Једино што сам поделио на 2 лепиње.

[фрауТутти]

фрауТутти, у твоје здравље! Драго ми је да вам се свидело.

А и то ћу појести!

Ир, смилуј се мужу! Управо је завршио поправке у кући, а ви сте почели да једете тешко. Без обзира како је морао да прошири врата.

Ир, смилуј се мужу! Управо је завршио поправке у кући, а ви сте почели да једете тешко. Без обзира како је морао да прошири врата.

Никада нисам претежак ... То су додатна места за љубљење!
А ако не упишем ниједну врата оквир. Не, нисам дебела, само сам хировита.
Све ћу појести! Да, а онда нека будем дебела и не лепа, али само покушајте да ме не волите)) Тада ћу заплакати И сви моји јецаји биће посвећени двема темама - нико ме не воли, а ја сам дебела.

Јадно муС.

Е, то је то, Манка, спреми се. Увече ћу доћи да те загрлим и пољубим.
Тесто у фрижидеру, бели лук у цртаном филму. Истина, печем 2 главе. Једном сам направио надјев за пите са кромпиром и печеним белим луком - укусно! Поготово ако га печете мало дуже, док не постане кремаст, као што се испоставило од пилава (заувек ћемо због њега све премешати). Дакле, једна глава ми неће бити довољна.

Не, не увече, доћи ћу касно увече.
Убио бих онога ко је измислио хладну ферментацију.
Једно је кад га ставите ноћу, а сасвим друго ујутро.
Време тече на различите начине.
Већ сам био исцрпљен, а картз је отишао само на последњу пробу.
Генерално, блатобрани вам, Манка, за такав рецепт! Сакрити !!!

Све! Јели сте ноћу гледајући, све због вас, Манка, и ваших бокобрана. По мом мишљењу, ми смо мало ...