Торта Рхеин-Нецкар-Велле

Торта Рхеин-Нецкар-Велле

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Немачки

Састојци
ЗА ТЕСТ
Јаја	2 ком
Шећер	120 г
Ванилин
Путер или маргарин	100 г
Брашно	150 г
Јогурт	60 г
Какао	1,5 кашике. л.
Прашак за пециво	0,5 тсп
Крушке	400 г
ЗА КРЕМУ
Јогурт (имам брескву)	150 г
Крем (имам 10%)	200 г
Брашно	тх
Скроб
Шећер
Јаје
Ванилин
--------------------------
Уместо последњих 5 поена, можете користити крему од ваниле у праху	170 г
--------------------------
ЗА ЧОКОЛАДНУ ИНТЕРЛЕЈЕР
Кондензовано млеко	50-60 г
Горка чоколада	100 г
---------------------------------
Сплит квадратни облик	22 к 22 цм

Метода кувања

• Поред добро познате посластице -торта "Дунавски таласи" - У немачкој кухињи постоји и пита од Рајно-некар таласа. Принцип припреме ових посластица је врло сличан - трака светлости, затим трака чоколадног теста, налик на таласе у резу. Затим воће - трешње у првом случају и крушке - у другом. На врх је положен пудинг од креме или креме, а на врху је чоколадни ганацхе. Састојци за тесто и крему се такође разликују. Ипак, процените сами:
• 1. Припремите тесто. Истуците јаја са шећером и ванилијом. Додамо омекшали путер и јогурт. Просијте брашно у малим порцијама и месите. Додајте прашак за пециво. Поделите тесто на пола. У један од делова додајте какао.
• 2. Лагано тесто смо ширили у лакираном и подмазаном подељеном облику. Његову површину много деформишемо кашиком, симулирајући таласе. На врху исте "неуредне" положите тамно тесто, на њему - крушке (ољуштене и исечене на коцкице). Печемо у загрејаној рерни на 180⁰Од око 25 мин. Скувала сам пола порције, тако да је количина теста била мала, а висина таласа мала.
• 
• 
• 
• 3. Припремите крему. Мешамо брашно, скроб, шећер. Додајте јаје, лагано истуците. Сипајте врућу крему, мешајте. Кувати на врло лаганој ватри уз непрестано мешање (крем сам током кувања умутио крем, јер је количина брашна и скроба удвостручена). Када користите крему у праху, следите упутства на паковању. Након хлађења додајте јогурт. Количина јогурта такође може зависити од тога колико је густ. Подлогу прекријте охлађеном кремом. Шаљемо га у фрижидер најмање 40 минута.
• 
• 4. Припремите слој чоколаде. Чоколаду загревамо у воденом купатилу до течног стања, додамо кондензовано млеко. Ширите чоколаду преко креме. То није тако лако учинити, па сам направио тању чоколаду него према рецепту (у оригиналу се у чоколаду додаје 1 кашика нутеле и 1 кашика маслаца). Пошаљите торту у фрижидер док се чоколада не стврдне.
• 
• 

Време је за припрему:

1,5 сата

Програм кувања:

шпорет, рерна

Белешка

Рајн-Некар (немачки Метрополрегион Рхеин-Нецкар), некада Рхеин-Нецкар-Дреиецк, је градска регија у Немачкој са 2,4 милиона становника. Налази се на раскрсници Баден-Виртемберга, Рајне-Палатинат и Хесен, у Горњој Рајни низини на ушћу реке Некар у Рајну, одакле је и добило своје старо име. Седма по величини економска регија у Немачкој.

Пита је мекана, са укусом крушке, са двоструком кремом. Истовремено се јасно чује и укус чоколаде и укус креме у сенци јогурта (у мом случају брескве).

[Александра]

Александрахвала на још једној укусној посластици! Волим Нутеллу и све то ...
Ех! Колико је рецепата било непроверено у стара времена! Без обзира на рецепт, непозната крема или пудинг. И не знате шта да замените

[Ироцхка]

Ироцхка, Хвала на повратним информацијама! Врх је заиста врло сличан „нутели“ ....

Колико је рецепата било непроверено у стара времена! Без обзира на рецепт, непозната крема или пудинг. И не знате шта да замените

Такође се у наше време дешава да ловите неки непознати састојак ... На Јалти је то посебно приметно ако је производ „супермаркет“ ...

Опа, какав примамљив састав! Желим да пробам! Реците ми, да ли је могуће да га некако претучем у торту, волео бих то ускоро са својом свекрвом, али пошто сам сада опседнут савладавањем мастике, волео бих да је и тамо угурам) Могу Направим двоструку стопу и повећам број слојева?

[Цхристина]

Цхристина, сасвим је могуће направити торту! Испеците 2 од ових колача (ако желите да прикажете таласе), између њих - крема, на врху - мастика. Колачи нису суви, па је ова дебљина у реду. Крему такође можете повећати 2-3 пута, додати желатин и биће пунашног суфлеа. Иначе, постоји врло прелепа декорација са чоколадом (ако се одрекнете мастике).