Пита од компота (Компотткуцхен)

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Немачки

Састојци
путер на собној температури	200 г
шећер	200 г
јаје	3 ком
пшенично брашно	450 г
со	прстохват
прашак за пециво	1/2 пак
лимунова корица
млеко	2 кашике кашике
ЗА КОМПОТ: (Имам аустријску тикву-јабуку)
јабуке	2 Кг
шећер	1 кашика кашике
ванилин шећер	паковање
воде	3 кашике

Метода кувања

Користио сам компот „аустријска бундева-јабука“, исцедио из њега скоро сав сируп и згњечио подводним блендером. У питу сам ставио 600 гр компота. У оригиналном рецепту, очигледно, компот се припрема са маргином, јер је 2 кг дефинитивно пуно!
Кување теста.
Просијте брашно и помешајте са прашком за пециво.
Истуците јаја са 100 г шећера док се запремина не повећа за 3-4 пута.
Истуците путер са 100 грама шећера док не постане пахуљаст и бели.
Помешајте смешу јаја и путера, додајте брашно и млеко. Испоставља се да је тесто густо, подсећа на крему.
2/3 теста распоредите прстима на плех (али не преко целе величине) или у посуду за печење. Дебљина теста је најмање око 5 мм, повећаће се 2,5 пута. Тесто се не лепи, странице можете формирати мало више од главне масе.
Ставите компот на тесто.
А преосталу 1/3 теста ставите у посластичарску врећу или врећу и исцедите је преко компота мрежицом или шарама.
Печемо у рерни загрејаној на 180Ц 20-25 минута док не порумени.