Хамбург лепиње Франзброетцхен Франзброетцхен (Бундеслаенде - Хамбург)

Хамбург лепиње Франзброетцхен Франзброетцхен (Бундеслаенде - Хамбург)

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Кухиња: Немачки

Састојци
Брашно	500гр
Млеко	250мл
Квасац	40гр
Шећер	70гр
Маслац	70гр
Со	прстохват
Корица лимуна	1х л
Филлер
Маслац	200гр
Шећер	200гр
Цимет	2. тсп

Метода кувања

• Војни и ханзеатски град Хамбург (немачки Фреие унд Хансестадт Хамбург) једна је од 16 држава Савезне Републике Немачке. То је други по величини град у Немачкој после Берлина са популацијом од око милион и 700 хиљада становника.
• Хамбург је један од највећих лучких градова у Европи, смештен на ушћу реке Лабе у Северно море.
• 
• 
• У Хамбургу заиста има шта да се види - огроман број атракција, дивни хотели, пријатна куповина. Не залуд се Хамбург назива Северном Венецијом - у граду постоји 2.400 мостова, реда величине више него у самој Венецији.
• Једна од главних градских атракција је језеро Алстер, где се налази чувена милионска обала, где се дуж обода протежу величанствене виле.
• 
• Архитектонска знаменитост Хамбурга је Градска кућа. Стара зграда градске већнице уништена је ватром 1842. године. Садашња зграда саграђена је крајем 19. века. Градска кућа је својеврсна визит карта града.
• 
• Хамбург такође има свој дистрикт Црвених светла. Ово је Реепербахн и неке од мањих улица поред њега. Реепербахн се на немачком назива и „дие сундиге Меиле“, што значи „Грешна миља“. Музика овде не стаје, а ноћни живот је увек у пуном јеку. Међутим, Реепербахн се тешко може назвати само местом где цвета проституција, где постоје само продавнице секса и стриптиз барови. Овај кварт је такође познат по живахном позоришном животу, обиљу мјузикла и естрада, алтернативним диско клубовима, разноврсним ресторанима и још много тога.
• 
• Једна од најпопуларнијих атракција у Хамбургу је лука. Зове се „Немачка врата мира“, јер је највећа лука у земљи. Такође је трећа по величини лука у целој Европи.
• Лука се сигурно може назвати културним и пословним центром - ту су уреди великих издавачких кућа, новина и часописа, рекламних агенција. Поред тога, лука привлачи туристе изложбама и музејима.
• 
• Данас имам рецепт за врло популарну лепињу у Хамбургу - Франзбротцхен.
• Франзбротцхен је права хамбуршка посластица: лепиња од лиснатог теста, умотана у слојеве, пуњена шећером и циметом.
• Постоје две варијанте порекла имена ове лепиње:
• Ако верујете првој верзији, онда се она зове не у част неког Франца, што је природно претпоставити, већ у част француског кроасана (франзосисцх - француски, немачки), чије је тесто такође пахуљасто. Током акумулације Хамбурга наполеонским трупама (1806–1814), кроасан је постао познат локалном становништву и Хамбуржани су једноставно смислили своју верзију као одговор.
• Друга прича каже да је у исто време постојала врста хлеба која је имала издужени облик, подсећао на багет, и звао се Франзброт (франзброт - француски хлеб, немачки). Пекар из Хамбурга узео је ову багету с француским бротом и пржио је у тави са масноћом, а овај пржени хлеб постао је прототип за француски броетцхен.
• Ставите брашно и шећер у процесор хране или у произвођач хлеба, направите депресију у средини.
• Загрејте млеко, растворите квасац у њему. Сипајте у бунар и почните да месите.
• Додајте сол и корицу.
• У средину шарже додајте омекшани путер.
• Мијесимо тесто, оно се сакупља у мекој кифли и лако се одваја од зидова.
• 
• Ставили смо тесто у дози, затворили поклопац и ставили на топло место, ја сам био у загрејаној рерни, у рецептима сам видео да је посуда стављена у врућу воду.
• Када се тесто дигне, након 30-40 минута ставите га на даску и разваљајте у чаршав.
• На половину лима ставите танко исецкани путер.
• 
• Затворите другом половином теста, стегните ивице.
• Тесто поново разваљајте у чаршаф. Преклопимо га три пута. Ставили смо у фрижидер на 20 минута.
• 
• Извадимо тесто, смотамо га у чаршав, попрскамо са пуно воде, посипамо шећером помешаним са циметом.
• Умотамо га у ролну. Пресекли смо га на комаде, можете га исећи на равномерне комаде, а можете и на трапезне, па ће се странице боље отворити.
• Притисните дршку средином лепиње дрвеном кашиком.
• 
• Имам 10 лепиња, само на табаку.
• 
• Пећи на 200 * око 25 минута.
• 
• Испало је врло укусно !!
• 

Јело је дизајнирано за

10

Белешка

О овим лепињама можете прочитати овде.
🔗

И ево рецепта
🔗

Прелепе лепиње! О укусу ћутим; Не једем, мршавим ...

Какве дивне лепиње. Драго ми је да је означим. Хвала!

[МариВ]

МариВ, такође је неопходно, али мали комад ујутро за чај или кафу неће утицати на мршавост

[Лереле]

Лереле,
Хвала вам на прелепим лепињама (сигурно ћу их скувати !!!) и на познатим погледима - желим се вратити у Хамбург са зечевима и веверицама у дворишту)))

[МариВ]

МариВ, такође је неопходно, али мали комад ујутро за чај или кафу неће утицати на мршавост

Да, после празника сам добио превише ... и онда опет ...

[Лереле]

Лереле, погледајте у личну!

Прелепе лепиње. Означено

Жао ми је, нисам се сетио да им је било драго што имају такав рецепт, па вас молим да га не рачунате, али га не уклањате, хааалко Хамбург.

Моје тесто је направљено другачије, без теста.

[Лереле]

Како волим ове лепиње Лереле, хвала, обележен!

[Рада-дмс]

имати Рада-дмс постојао је диван рецепт са занимљивом причом и детаљним мастер класом. Успели смо, испало је сјајно!


Лепиња Франзброетцхен (Рада-дмс)

[Лереле]

Лереле, пуно вам хвала на причи о Хамбургу.

[Антоновка]

Антоновка, па, веверице и даље нису никуда ишле, већ зечеви ... па, изведени су са нама, иначе су ходали и на њих налетали, и гризли дрвеће, а деца би се пењала у песковине и срала, или чешљала њихове буве

Ово је моја лудост, чак сам и написао у тој теми на драго, али тражио сам нешто из Хамбурга и нисам се нигде селио ни кад сам нашао ове лепиње.
Али пошто је тесто другачије, а постоји и веза са рецептом за радин, мислим да ће ми опростити.

[Рада-дмс]

Рада-дмс, али ипак сам појео две лепиње, како сам желео
И опрости ниткову за заборав

[Лереле]

У реду ... Збогом, струк. Лереле, Чак се плашим да замислим како су лепиње укусне.

[Сонадора]

Сонадора, врло укусно!!! Трудим се и да водим евиденцију о храни, али две !!!!! ситнице које је неприметно убеђивала.

[Лереле]

Лереле, укусне лепиње, па жеља вам се остварила! У Ољиним коментарима сте написали: "А ја хоћу такве лепиње, сад имам две .... не, појео бих три, и коооооф" вооот више од килограма радости, а онда су прошла 3 месеца! добро не 3 године!
Нека рецепт живи, они су другачији! сви већ имамо амнезију овде! толико ствари се испекло током такмичења

[НаталиАРХ]

НаталиАРХИ немојте ми рећи, тада сам помислио да ће бити тешко са маслацем, ваљајући се тамо, пресавијајући, сад сам се сетио тих својих мисли, али испоставило се да то није било нимало тешко.
А онда сам журио да пронађем нешто до Хамбурга и таман кад ми се глава искључила, кажем, нисам ни размишљао о томе, обично то проверим претрагом, а онда се онесвестим.

[Лереле]

Лереле,

Ови новогодишњи празници избацили су ме из колотечине и нисам имао времена да обавим свих 16 земљишта, како је планирано. А Хамбург је једноставно било немогуће пропустити, па је испало на брзину.
Али сада на форуму постоје два рецепта, уосталом, тесто је различитог састава, а мој се може занемарити приликом избора.

: росе: Сјајне лепиње !!! Хвала и за МК !!
Данас јесам, још увек постоје слични рецепти, али се и даље сви мало разликују !!!
Не брините, свако има место са својим рецептима !!!

Какве дивне лепиње ...
Само бих некако волела овај рецепт
променити у квасно уместо у квасац.
Хвала ти!!!!

[Лереле]

Лереле, каква лепота, само питају у уста)))
Хвала на рецепту!

И заиста ми се свиђа идеја да и даље мерим брашно у грамима.Због тога је написано, на пример, чаша од 240 мл. А ја немам ово, почнете да мерите у још 240, ту и тамо налијете ову воду, па осушите. онда почнете да размишљате, али брашно испод ножа или клизачем, па итд.
Укратко, рецепте дајете у грамима !!!!

зато ћу пећи по овом рецепту ... увече сам га већ нагледао ...

[Винокурова]

Винокурова, дефинитивно је укусно, а тесто није толико тврдо као што сам мислио.
Ако имате времена за фотографирање, молим вас.

Фотографишите ако имате времена

баш тако....

Сећам се ваше супе од парадајза, нисам је јео, већ сам јео ...

баш тако....

Сећам се ваше супе од парадајза, нисам је јео, већ сам јео ...

О ТОМЕ!!! А ја седим тамо и размишљам шта да радим и да једем, хвала на подсетнику, има пиринча, идем да ставим супу

[Лереле]

Лереле,
И реците ми, молим вас, нема коначне провере?

[Лереле]

Лереле, шик лепиње

[Лереле]

Лереле,
Заборавио сам да посипам шећер, некако сам га залепио на врх. Руке ми расту на погрешном месту - испало је застрашујуће, али укусно урадићу више - надам се да ћу га разваљати како треба и са шећером и циметом ћу све урадити како треба

[Лереле]

Лереле, Лерус, није довео до погубљења!. .. Ја сам са лиснатим тестом за вас .. Поново сам прекинуо ... али, верујте ми, покушао сам ..ево мојих наказа ... сласно! захвалити!

[Лереле]

Лереле,
И реците ми, молим вас, нема коначне провере?

Будући да сам то урадио према класичном рецепту за такмичење и настављам да радим, одговорићу, извините, на топлом месту потребно је полагање бар 20 минута Штавише, ако је тесто без теста.

[Антоновка]

Антоновка, већ је касно, али одговорићу, нисам процедио, у рецепту има пуно квасца, није потребно задржавање. А тесто је врло укусно, ако га направите без шећера, можете их намазати џемом
Винокурова, ништа и не наказе, шта се клеветаш, и што је најважније, укусно.
Да будем искрен, нисам ни професионалац, имам ручке и куке
Рада-дмс, вама треба дуже, али резултат је добар и за вас и за мене.

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Лереле, девојке, имате диван рецепт .. два одштампана листа папира лежала су један поред другог ... признајем, провирила сам у два
испоставило се да је тесто било врло згодно за рад, али због чињенице да никада нисам правио лиснато тесто

само прошлог викенда везали су се за колач из Свердловска

тачније, учинила је то неуспешно, зато сам и завршила с њим ... како се чинило, заувек ...
Покушао сам ... али како ми је путер почео да пузи, а тесто надувало испод ваљка! све у уљу било је као првак у мастилу ...
али су се кифлице показале укусним и без провере! па се ни због чега не кајем ...
захвалити!

Па ми је уље изашло

[Антоновка]

Антоновка, имењак,
нисмо криви! сама се извукла

А уље би уопште требало да буде хладно, тада неће ићи нигде
Чак сам је и блањао на ренде, а нисам је секао ножем.
Али главна ствар је укусна

Леру, то ми се врло брзо истопило (((али у једном си у праву

главна ствар је укусна

... пуно...

[Лереле]

Лереле Хвала вам пуно, врло, врло укусно. Мој муж је био срећан као дете, обожава их. Каже да је укуснији од продавнице
Ево извештаја

[Марина22]

Марина22, Долазим овде, тражим лепиње, видео сам ваш извештај без одговора.
Жао ми је што нисам одмах реаговао.
Испале су одличне лепиње !!!