Свињска кобасица

1,5 литра - запремина. Заправо се стави нешто више од килограма млевеног меса. На видео снимку је шприц вероватно 3-литарски.

Ево такве количине, килограм - ово је за мене - баш та ствар! Па, сачекаћу, тим пре што је прекасно за журбу - већ сам платио 100%, па чак и испоруку.

[Олга]

Олгакако сте платили

Девојке, ја имам један 3-литарски. Увек правим млевено месо масе 3-3,5 кг, шприц напуним два пута. Дакле, уопште није велико! Само се пуна запремина никада не може напунити млевеним месом - мора се затим уметнути у жлебове испод клипа и ако је до ивица, онда када се окрене у водоравни положај, млевено месо ће испасти. Али овде се ради о хоризонталном моделу, попут мог. Не знам за вертикалне, нећу рећи. Узео сам хоризонтални јер сам прочитао да у вертикалном на крају испод остаје пуно млевеног меса.

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја, има ли вентил за одзрачивање у вашем шприцу? Свидела ми се цена по којој продају шприцеве ​​попут вашег. Слични по обиму сада коштају 11-12 хиљада рубаља.

[Олга]

Олга, па ако ми кажете ШТА је то, одговорићу ако га имам

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја, наравно, на клипу постоји сводник који се лагано помера и омогућава вам мирно одвртање клипа у супротном смеру ...

Дакле, клип се окреће у два правца, имам још 2 брзине на шприцу. Тамо се ручица уклања и убацује, у зависности од изабране брзине, у други утор. Увече ћу направити кобасицу, прегледаћу је са свих страна, сад док је не повучем из лође, умешаће ми се док сам у кухињи, правим торту. Пати?

Сликао вентил са обе стране

Сликао вентил са обе стране

Да, ово је вентил који сам имао на уму. Наташа, имаш ли исти шприц као Лена?

Пати?

Лена, наравно, пати.

[олаола1]

олаола1, Шприц за кобасице хоризонтални Коцатек СХ 3

Шприц за кобасице хоризонтални Коцатек СХ 3

Да, цена

Овде за 7500 рубаља, ако не лажу ... Према налогу
🔗

Занимљив распон цена: од 7.500 до 13.000 долара.
Наташа, али он заиста има 3 кг. или је грешка у питању?

[олаола1]

олаола1, тежио је - иако је то груба подна вага - око 8 кг.
Иначе, када сам купио шприц, ступио сам у контакт са Колбасником, питао за тежину, рекао је да му шприц тежи исто, али из неког разлога назначите 12 кг ... тежина није иста.

Хвала Наташа!

[олаола1]

олаола1,

[Олга]

Олгакако сте платили

На картицу Сбербанк.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=307499.0 ахха - вероватно је потребно оставити отседова у овој теми.

[МариВ]

МариВовде боље хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=110264.0

Да, тамо ће вероватно бити боље - овде нема модератора, Лена може да затражи од администратора да нас уклони одавде.

[МариВ]

МариВПа, можда ће опростити наше присуство ...

Да, а где ће вам Олга рећи о шприцу

Аха, искрено, чим га добијем!

Па, почео сам, како се испоставило, постоји вентил
🔗 🔗 🔗 🔗

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја, ми овде причамо, причамо, а Хелен је учинила какву лепоту!
Штета што се фотографија шприца не повећава ...

Претоварено веће
Најближа кобасица је танка у омоту за кобасице. Много ми се свиђа: када има мало млевеног меса + такође чињеница да у самом тарзусу - капсулу ове љуске ставим тачно на млазницу, повучем врх, завежем и исцедим млевено месо. Када се клип одмори, повучем још 7-10 центиметара са млазнице, одсечем је и напуним остатке прстом. Испада отпад који је за млевено месо, а тај за љуску нула!
Шприц не заузима толико простора током складиштења, то се види на фотографији, све његове личне ствари су у њему

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја, сјајно, али ако уопште не уклањате и не одсечете остатак капсуле, већ оставите млазницу у љусци у коју је пуњена, а затим, када уклоните млазницу, гурните остатке равно из млазнице у шкољком другом млазницом, навлачећи је на целофан који гура да не би гурнуо прстом ... И сам је већ слабо разумео шта сам написао ...

Пажљиво сам погледао фотографију вашег шприца - уосталом, осећај да имам лажну - квалитет обраде метала на задњој страни клипа - па, врло различит - имате прилично раван метал, али немам уопште не разумем шта, логотип на предњој плочи са именом компаније уопште немам ... Генерално, чини се да шприц не ради као ништа, али не могу да саветујем куповину са моје везе ...

Унутра, али нисам размишљао о гурању са мањом млазницом. Вероватно згодно, сигурно ћу покушати!
Ово сам вероватно написао некако криво. Одврнем ову здраву матицу, провучем је кроз млазницу и већ је делимично напуњена кобасицом, држим млазницу у руци (капсула је још увек на њој и гурнем остатке, прво прстом, а затим ручицом од Тупперовог силикона лопатицом. Затим је одсечем, изгребам све са унутрашње стране млазнице. Гурнем је прстом, стиснем, запечатим и превијем. Али незгодно је прстом гурати

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја, Схватио сам заједничким снагама дошли смо до идеалног начина за додавање остатака млевеног меса

[Наталија]

Наталија, да ли је важно? Механизам је тамо једноставан попут мумуа. Кад би се само клип помицао, између клипа и цилиндра није било празнине, али се ваздух истискивао!
Затим сам на веб локацији купио професионалну опрему за угоститељство, генерално волим професионалне ствари - нису тако лепе као предмети за домаћинство, али су поуздане и функционалне

Укосница је једном развила тему „Како гурнути нешто напухано!?“

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја, па је проблем у томе што клип и даље истискује мало млевеног меса, мада је ово врло мала количина, али ипак нисам ово очекивао ... Такав шприц не би требао да има ово, мислим да ...

То је за клип ?? Право у слободан простор? Када га одврнете да бисте поставили другу веранду или кад завршите, на клипном диску и дуж ивице се залепи надев на заптивној прозирној еластичној траци (или не еластичној траци, укратко, разумео сам на шта мислим)

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја, уффф .... и ја имам исто
И уплашила сам се тог брака

Не, нема брака - Кина

[Тетка Бесја]

Тетка Бесјапевали су бајке о Кореји .... али изгледа као Кина

Желим такав шприц !!! Лена, Наталиа, хвала, надахнута !!

[олаола1]

олаола1,

[Тетка Бесја]

Желим такав шприц !!!

Ја желим, такође! Цена расте. Пре неколико дана видео сам га за 8,5 тона. р., а сада је то већ хиљаду скупље.

Тетка Бесја, Ја сам са извештајем о кобасици. Испало је од три кг меса + сланина. Још један комад је већ поједен, а један представљен.



Кобасица ми се заиста свидела! Коров је, наравно, био ... али како без њега?
Прво, када сам прочитао рецепт, нисам обраћао пажњу на то да сланину не подмазујемо заједно са месом. Посолио сам све одједном, само поделио гомиле, тако да се касније опруга није могла извући из укупне масе. Иначе, утиче ли ово некако на укус или квалитет кобасице?
Друго, иако сам покушао да мешам млевено месо квалитативно, ипак је испало неравномерно. Односно, постоје комади кобасица који су јако бели лук и изгледа да им недостаје зачина. Прво је мешала кашиком, затим кукама миксера, па три пута у апарату за хлеб, па опет кашиком и миксером. Односно, уложио сам много труда, али резултат није био савршен. Купити Кенвоод за велике паре? Крастача дави, јер ја не правим посластичарнице, не могу.

Сада питања о зачинима ...
1) како млети бели лук? Учинио сам то са прешом за бели лук, па чак и након пећи у кобасици, понекад су наишли врло мали комадићи опипљиви са језиком. Може ли се бели лук млети два пута? Ако користите сушени бели лук, колико треба ставити?
2) мерите ли алеву паприку већ згњечену или још увек у грашку? (Ставио сам 1 кашичицу већ згњечен, бојао сам се да ће бити превише, али испало је као у умерености)
3) Узимате ли кашичицу од ХП-а или редовно?
4) састав смеше # 1 не зна пропорцију? Када сам наручио за ки, узео сам само један пакет ове смеше, али цео сет имам одвојено - и кристал и мушкатни орашчић, о биберу не треба ни да причате, (па чак и ваге за накит са поделом од 0,01 г)

[лега]

лега, укусан рез
Девојке, мораћу да кобасицу ... али желео сам да предахнем ...

Галиаиаиа! Одлична кобасица! _{Па, бар на изглед, укус је такав ...}
Покушаћу да одговорим на питања

утиче ли некако на укус или квалитет кобасице?

По мом мишљењу, ни на који начин нисам урадио то и оно, резултат је исти. Па, или не могу да га разликујем!

Односно, уложио сам много труда, али резултат није био савршен.

овде је главна ствар да се млевено месо не прегреје због ових напора. Ниси ваљда зачине ставио на једно место? А зар ниси бели лук бацио у грозд? Па, ако изненада, онда трљајте зачине, мешајте млевено месо одоздо према горе у контејнеру, поново додајте зачине. Боље је пробати кобасицу бар након 12 сати, затим добија укус, а пре тога може деловати нешто другачије како у погледу соли, тако и у погледу зачина

с чим млетиш бели лук?

Са симпатијом, једном. Обожавам бели лук!

Лупана, кашика од ХП-а

Да ли мерите алеву паприку већ згњечену или још увек у грашку?

) састав смеше # 1 не зна пропорцију?

Не, само састав на паковању ...
Можда гуглати?

Боље је кушати кобасицу најмање 12 сати касније, тада добија укус, а пре тога може деловати нешто другачије како у погледу соли, тако и у погледу зачина

Потврђујем. Моја кобасица је постала укуснија сада, након неколико дана. И више није слано, нормално. У вакууму је већ остала једна кобасица.

Заједно смо смислили идеалан начин за додавање остатака млевеног меса

Навикао сам на то, кад млевено месо заврши, само уклоните додатак, у њега нагурајте куглу смотану са салвете или папирног пешкира и гурните је кинеским штапићем. Пошто је лопта тесна, све млевено месо излази чисто кроз млазницу.

[Цифра]

Цифра, супер- друга опција

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја, Лена, чекам следећи рецепт за кобасице, обећао сам. Ова је већ поједена

[Тетка Бесја]

Тетка Бесја, Лен, дошао у Темку, погледао у аву, мислим где сам стигао, а не тамо. Али не - управо сте попили подмлађени лек Мацропулус. Зашто сам дошао, објавите детаљни рецепт за кобасице. Све личне ствари су купљене и лажу.

[И она је овде]

Луда, то сам ја! Мало задимљено
Да, чини ми се да не измишљам нове бицикле, радим оно што је тестирано и укусно! Месо и месо у Африци Сваки пут када се кобасица још увек разликује по укусу, добија се играњем са зачинима и одређеним делом трупа од којег се узима месо. Наша говедина је застрашујућа и застрашујућа, а ја не правим свињетину и говедину, нисам сигуран у квалитет овог дубоко смрзнутог меса.Зато је принцип припреме увек исти као у овом рецепту - добро месење и спора топлота лечење. Сад ћу купити лопату, па шунку, па кардамон, па мушкатни орашчић То је цео рецепт!
Јако волим пилеће млеко и топло га препоручујем !!! И она је овде.
Ово је Тањин рецепт, кобасица је врло сочна и укусна.
Ево моје пилетине


Али ово свињско месо са пивом

Такође Таннин рецепт, не уморим се од захваљивања на укусном !!
Тако да заправо не измишљам своје рецепте, довољно онога што су други већ измислили ...
А на балкону имам кобасицу у сир ... вот


Па боље да те пошаљем, све је већ измишљено, прежвакано и залогај
Па, или ме мучи овде

Ох, Лена, какву лепоту имаш. Никад то нећу учинити. Идем у кахс. Али ја сам такав лаик по том питању да морам све детаљно прежвакати. Нарочито са нитритном сољу. Да ли је то уобичајена количина? И још много питања. Супруг ме већ гура и нуди се да га сама кувам. Али ја му не верујем у овом питању. Кажем - има толико суптилности. А момци су: фрајер-блоопер - и готови сте