Тетка Бесја
Зове се шприц за кобасице хоризонтални КР-СХ-3 23535, не могу да пронађем слику за приказ
Винокурова
кирцх, Луда, покажи кобасицу! време је за доручак !!!
кирцх
Да, био сам узнемирен што није било жеље да се покаже. Моје прво искуство прављења кобасица није било успешно. Обавештавање: Нисам је напунио чврсто, кобасица се смањила и, наравно, постоје празнине, испало је да је прилично сува и некако врло мекана. Али ово није главна ствар. Главна ствар је да сам је пресолио.
Свињска кобасица
Винокурова
Људмила, клаааааааааааааааасс!. Већ трчим .... аа
Цитат: кирцх
још увек преслан
биће ми таман уз слатки чај !!! али има мање кандидата!
кирцх
АленКа, захвалити.
НаталиМур
кирцхНе би требало да будете тако - кобасица изгледа добро, али следећи пут ставите мање соли, чини се препарираном ... Али зашто је сува и мекана? Можда треба да легне и мало сазри у фрижидеру?
Винокурова
Цитат: НаталиМур
зашто мало суво
чудно, њен изглед чак и не личи много на суву кобасицу ... моја сува је некада била толико сува да сам мали сипала кечап ... а овај је врло пристојног изгледа ... Људмилка клевеће своју кобасицу тако да не долете ... она је очигледно сама код куће и неће моћи сама да се бори са девојкама са форума
лега
Цитат: тетка Бесја
Зове се шприц за кобасице хоризонтални КР-СХ-3 23535, не могу да пронађем слику за приказ

Пронашао сам овај шприц и балделу. Да ли је тежак 12 кг? Да ли га увек имате на столу или га носите около?

🔗
Свињска кобасица

Или за вас није тако? Нема циферокс 23535
НаталиМур
лега, а зашто тешка? Али не одлети испод стола током рада ... А ко једе кобасицу, јак је
Имам исто - ништа - прилично је лако кретати се по кухињи - од стола до ормара и назад ...
кирцх
Цитат: НаталиМур

кирцхНе би требало да будете тако - кобасица изгледа добро, али следећи пут ставите мање соли, чини се препарираном ... Али зашто је сува и мека? Можда треба да легне и мало сазри у фрижидеру?
Можда треба да легнете. Сад сам исекао још једну кобасицу, мање је слана, већ сам је преполовила. Остатак ћу усисати и ставити у фрижидер, да видим шта ће бити даље. Питао сам се зашто је први слани. Током кувања, откачио јој се конопац и, вероватно, течност се излила. И не знам како да га правилно вежем. Муж се везао свом снагом и још увек капао сок кроз ово место. И није, наравно, толико сув, али судећи по фотографији тетке Басие, мислио сам да ће имати другачију конзистенцију. Написао сам то некако, не знам како да то исправно објасним
НаталиМур
кирцх, Гледао сам лекције на ки, али и даље вежем како ће испасти, главно је да реп остане не баш кратак и бркови ће бити у реду
И то ће лећи - кобасица ће бити још боља
Иначе, количина соли је индивидуална ствар - у такве кобасице стављам 17г нитритне соли на 1кг млевеног меса, иначе ми је слано ... Количину соли изаберите сами ...
кирцх
Цитат: НаталиМур
количина соли је индивидуална ствар
Да, следећи пут ћу ставити мање. Придржавао сам се рецепта, испоставило се да ми је ова количина соли много.
МариВ
Цитат: Винокурова

како не би налетела на њу ... она је очигледно сама код куће и неће моћи сама да се бори са девојкама са Форума
Немојмо се увредити! Људи тек почињу да се укључују у овај занат - и шта, да притисну пупољак? Не!

Први пут у животу испекла сам црева, слабо пуњена млевеним месом, у рерни - имала је врло пристојан укус. Али она га није ставила у хладну воду - што је пропозиција - заборавила чему служе ове манипулације? Читао сам с времена на време емковбаски, тамо такође нисам видео јасно објашњење.
Винокурова
Ол, Покварила сам стотину кобасица, док је нисам добила мање-више ... не, па, наравно, биле су јестиве ... а ова је најукуснија ...али још увек ми је доста течности исцурило у рерну (((изгледа да је нешто погрешила ...
СцхуМакхер
А ако без шприца, како?
Винокурова
Цитат: СхуМакхер
А ако без шприца, како?
Ставио сам црева на левак и боцнуо прстом руке и опрао реч!
СцхуМакхер
Можете узети још једну клистир! Имам додатак за млин за месо за танка црева
Винокурова
Маша, Имам за средња црева, па се свиње не пењу (((па излазим ... чуо сам да се флаше сече левком ... можда ће дебљина бити већа?
лега
Цитат: СхуМакхер
А ако без шприца, како?
Цитат: СхуМакхер
Имам додатак за млин за месо за танка црева
Такође имам додатак за млин за месо и користим га, али недостаје трећа рука. И млевено месо стрпајте у машину за млевење меса, заврните ручку и држите кућиште ... Дакле, желите да купите шприц, али морате да носите утоваривач од 12 килограма. Ко би похвалио шприц Биовинов? Тамо су погодни и тежина и цена.
ТатианаСа
Цитат: СхуМакхер
Можете узети још једну клистир!
Рзхунимагу !!!
МариВ
лега, Галина, Који је за 2000 рубаља? И ја га гледам.
НаталиМур
лега, прочитајте о шприцу Биовин - постоје и добре критике и негативне (моје)
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=386563.0
Искрено, не бих желео такав шприц за непријатеља ... Али ово је моје субјективно мишљење ...
Али да будем искрен, биовиновски је бољи од млина за месо ...
Тетка Бесја
Девојке, шприц је СВЕ !!! Само што се после машине за млевење меса (већ сам пунио на Кешу) осећате као човек, пуњење постаје пријатан поступак !! Па, шта је тешко, па он живи у ормару на лођи, а ја правим кобасицу једном у две недеље. Имам човека, па нека носи парче кобасице
кирцх, Луда, кобасица изгледа уопште није лоше!
Сол је чисто индивидуална ствар, већ сам написао да је 20 грама по 1 кг сировине просечно. Добро смо, неки су слани, али неки ће бити подсољени. Пробајте!
Лабавост може бити из неколико разлога - млевено месо није било довољно мешано, требало би да буде лепљиво, тако вискозно.
Млевено месо могло би да се прегреје током процеса гнетења. Пре месења, посуду са месом и чинију од Кеше држим кратко у фрижидеру и воду сипам директно са комадима леда.
Зашто кобасицу брзо хладити након кувања? Не можете га ставити тако врућег у фрижидер, али сам по себи ће се дуго хладити и у њему могу да се множе и множе свакакве бајке. Да бисмо то избегли и брзо ставили у фрижидер, присилно га хладимо водом!
Биака закалиака
Па, можда у поређењу са професионалним шприцевима за кобасице, биовиновски има недостатака, али за њихову цену кобасица ће се показати златном. Биовиновског користим пола године и нико ме неће присилити да се вратим у машину за млевење меса, небо и земљу.
лега
НаталиМур, Хвала за повратне информације! Ја ћу да. Да будем искрен, заправо не желим да купујем тако скупу, тешку и гломазну (димензије 470 * 230 * 240 мм) бандуру. Док ме муче млинови за месо, моје количине нису толико велике. А онда ћемо видети - можда сазрем за шприц!
лега
Цитат: тетка Бесја
присилно хлађење водом!

Ако неко нема купку са кобасицама, онда можете користити хладњаке из фрижидера. Увек их користим, свиђа ми се.
НаталиМур
лега, У животу не бих купио шприц по тренутној цени - 12 хиљада рубаља, то некако није баш нормално ... Иако је све поскупело ...
А димензије не сметају ...
лега
Цитат: НаталиМур
12 хиљада рубаља,
Такве као код тетке Басие можете купити за 8,5 хиљада. Свеједно, жаба се за сада дави.
НаталиМур
лега, нууууу ... за 8,5 бих помислио ...
кирцх
Цитат: тетка Бесја
Млевено месо могло би да се прегреје током процеса гнетења.
Највероватније је у томе проблем. Иако сам воду сипао ледом, дуго сам ометао комбајн, млевено месо се сигурно загрејало. Нисам знао за такву суптилност, али сада сам прочитао, ако охладите млевено месо, лакше улази у машину за млевење меса. Али био сам толико забринут са млином за месо да сам се побринуо за шприц, свидео ми се поступак кувања кобасице. Скупо, наравно, нећу, али Биовиновски - размислићу
кирцх
НаталиМур, Наташа, покажи шприц и дај ми везу где да купим
НаталиМур
Имам хоризонтални шприц за кобасице Коцатек СХ 3
Узео сам га овде 🔗
Иначе, испоставило се да цена није била толико велика - укупно 7,6 хиљада ... па, скоро пени ...
Тетка Бесја
Платио сам својих 7600, али сада могу и сам да се кобасим, или сам иначе увек тражио од супруга или сина да ми помогну, непријатно је само са машином за млевење меса и млетим месом тамо, више мехурића. А у шприцу се ваздух одмах избацује, млевено месо долази равномерно.
У време куповине новца било је и штета, али данас сам отишао у продавницу, купио то и оно месо за кобасицу, додуше 4 кг, али остало је на ситницама - тамошњи сир, кајмак, путер, слаткиши - и оставио пет хиљада А без промене шта ће се догодити за следећих шест месеци ...
НаталиМур
Тетка Бесја, Надам се да ће раст цена престати - зараде не расту, ко ће куповати ...
МариВ
Док не купим шприц, више нећу трпети пуњење танког црева, већ ћу то радити у производњи шунке. Боље друго, купите биовин - то можете у рерни, направљен је од нерђајућег челика.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4095.0
Тетка Бесја
Сачекајмо да видимо Нашу генерацију није тако лако уплашити ценама и оскудицом
Посолио сам нови део врата за кобасицу, мада још увек нисам одлучио шта да направим од ње
кирцх
Тетка Бесјакако објавите нови рецепт
МариВ
Цитат: тетка Бесја


Зашто кобасицу брзо хладити након кувања? Не можете га ставити тако врућег у фрижидер, али сам по себи ће се дуго хладити и у њему могу да се множе и множе свакакве бајке. Да бисмо то избегли и брзо ставили у фрижидер, присилно га хладимо водом!
Још увек не разумем. Да ли млевено месо већ има нитритну сол или не? Тада не би требало да се погорша у року од сат времена, док се хлади на Т 20-21 - соба Т. Моја шунка се не квари сат времена на балкону. Кобасица из рерне охладила се за мање од сат времена.

На крају крајева, када котлете, месо или месну супу радимо више од једног дана, хладимо их пре него што их ставимо у фрижидер, у кухињи, у најбољем случају, у пролеће-јесен-зиму, на балкон. Не бацајте котлете у каду са хладном водом ...
МариВ
лега, Галиа, јуче је наручио и чак платио шприц и металну шунку. Сад чекам.
кирцх
Цитат: МариВ

лега, Галиа, јуче је наручио и чак платио шприц и металну шунку. Сад чекам.
Олга, какав си добар момак. И стално размишљам. Да ли сте наручили у Калињинграду?
МариВ
Да! Па, не журите - ја ћу, пробаћу, одјавим се! 9. марта су обећали да ће послати.
кирцх
Истина, сачекаћу. А онда сам хтео да трчим по наруџби.
Винокурова
Цитат: МариВ
узми, пробај, оствари свој циљ!
Олиа, радујем се фотографији ...
МариВ
ако га пошаљу 9. марта, не знам колико ће требати од Калињинграда до Москве.
Наталисхка
Како штрцаљка ради од 10 минута.
Винокурова
МариВ, Ол, за било шта занимљиво ... одјави се касније, молим те!
лега
Цитат: Наталисхка
Како штрцаљка ради од 10 минута.
Наталисхка, хвала на видеу!
Лично, видео ме је уверио да мојој жаби треба строго рећи да ћути! Колико пута је овај шприц отпао? - Изгубио сам број. Дакле, треба да узмете дванаест килограма и пустите да и моји људи раде за кобасицу!
МариВ
Нисам био уверен, јер нећу направити толико кобасица. Правим мало шунке и кобасица. Па, ако вам се не свиђа, бацићу га у ћошак - то је посао!
олаола1
Имам шприц за кобасице "Биовин" за 1,5 литре. Никад нисам отпао. Главни услов је постављање на глатку површину. Лако се чисти, заузима мало простора, погодно за кућну употребу. Истина, премало је за моје апетите. Али за оне који раде мало, то је врло погодно. Желим да продам свој и купим већи обим.
кирцх
Цитат: МариВ

Нисам био уверен, јер нећу направити толико кобасица. Правим мало шунке и кобасица. Па, ако вам се не свиђа, бацићу га у ћошак - то је посао!
Тако и ја мислим на исти начин. За нас и 1,5 кг је много

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба