Лепиње од белог лука и рузмарина

Категорија: Квасни хлеб
Лепиње од белог лука и рузмарина

Састојци

за 6 великих лепиња:
Чисто брашно
(до отприлике 3, требало ми је 2,5 (310г))
2 1/2 шоље
Топла вода (43Ц / 110Ф) 1/3 шоље
Млеко 125 мл
Со 1/2 кашичице
Шећер 2 кашике кашике л.
Маслац 1 кашика кашике л.
Сувог квасца 1 паковање (7г)
Јаја на собној температури 2 ком.
Свеж рузмарин, исецкан 2 кашичице
Свеже нарибани пармезан 2 кашике кашике л.
Бели лук, исецкати 2 каранфилића
Мак за посипање

Метода кувања

  • 1. У великој посуди спојите 3 шоље брашна и прелијте квасцем. Мешајте и оставите са стране, док сте у шерпи, комбинирајте млеко и мале комаде путера, шећер и сол. Смешу загревајте на лаганој ватри док се готово све уље не отопи, али смешу не кључајте! Охладити.

  • 2. Сипајте млеко у велику посуду. Растворите квасац у 1/3 шоље топле воде и додајте у млечну смешу. Помијешајте са једним јајетом, а затим додајте рузмарин, бели лук и једну кашику пармезана. Додајте толико брашна да добијете мекано, хомогено тесто. Месите га 7-8 минута. Ставите тесто у подмазану посуду и оставите да нарасте 1 1/2 сата или док се не удвостручи.

  • 3. За формирање лепиња: здробите тесто рукама и пребаците на радну површину. Ролати у цилиндар и исећи на равномерне комаде. Смотајте лоптице. и оставите да се одмара 10 минута, покривени светлом кухињском крпом. Затим их, помоћу ваљка за ваљање, разваљајте у равне колаче пречника 9-10 цм. Равне колаче распоредите на подмазан плех или посуто брашном.

  • 4. Покријте плех воштаним или пергамент папиром и пустите да нарасте скоро два пута (30-40 минута).

  • 5. Загрејте шпорет на 350 Ф / 180Ц. Лепиње мало подмажите жуманцем, умутљеним са водом и пеците 10 минута. После тога, морају се уклонити из рерне, брзо поново подмазати смешом јаја, посути маком и преосталим сиром на врху и вратити да се пеку још 7-10 минута док не порумене. Извадите из рерне и охладите на металној решетки.
  • Замесила сам тесто у апарату за хлеб,
  • Нисам додала рузмарин, нисам додала воду, а нисам додала ни сир.
  • И разваљала тесто у слој дебљине. 2 цм и шољом изрежите кругове.

Белешка

од Зоиа (Нелли)

Лидија
ГруСха, да ли сте радили тесто у ХП у главном режиму?
ГруСха
Лидија
на главном, 2х 20 мин.
Рататуи
ГруСха, колико мл. у својој шољи?
Кукичање
Рататуи
Све док ГруСха не, да ти помогнем? Чаша у рецепту-240 мл.
Рататуи
Захвалити!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба