Патлиџан у уљној маринади (за зиму)

[метел_007, Оља!]

метел_007, Оља! Овде сам овим темпом посекао око 2 кг. Плави патлиџан. Али, уверавам вас, након кувања и сипања маринаде у тегле (добијете једну дволитарску или дволитарску), маринада ће и даље остати.
Кувам патлиџане, повремено мешајући. Стрпам их прилично чврсто у шерпу, али не баш у лапање. Тако да их можете преместити или окренути.
Ставио сам је у теглу. Ако кувани патлиџан није довољан да напуни теглу, ставите следећу серију патлиџана у шерпу. У исто време, напуњена тегла стоји на столу, ничим не покривена, и чека следећи готов део.
Чим је тегла пуна, напуним је кипућом маринадом буквално до врха и смотам. И након тога почињем да пуним следећу теглу.

Ољуштите ли паприку или је у потпуности смотајте?

Нисам Вероника, али паприку кувам на исти начин. Очистим их и исечем на неколико делова у зависности од величине паприке.
Драге девојке! Треба напоменути да према овом рецепту у теглама има непристојно много паприке и патлиџана. Јер током процеса кувања поврће постаје врло пластично и компактно се у тегли.

[Вика!]

А колико је потребно патлиџана и колико се конзерви добије?

Слатко Вика! Веома ми је неугодно. Али не могу вам рећи колико је патлиџана у теглама и колико је тегли потребно за овај рецепт. Рецепт је прилично демократски. А ја, зато, само исецкам огромну гомилу патлиџана. Стерилизујем неколико тегли и пуним их куваним патлиџанима. Кад се маринада заврши, припремим нову, ако сам расположен. И настављам да кувам док патлиџани не потроше. Или док банке не понестану.
Сутрадан, или наставим да кувам ако остане маринада. Или помешам нову серију маринаде. Па, разумеш. Све радим према ономе што сам завршио.
Такође желим да кажем ово! После другог обележивача, када га пребацим у теглу, додам 0,5 снопа у маринаду. сирће. Јер има тенденцију да испари. И маринада постаје врло слатка. Због чега патлиџан има лош укус. А онда настављам да кувам.

[Кокошка, Лилечка!]

Кокошка, Лилечка! Скувала сам још патлиџана за ово рецепт.
Али, по мом мишљењу, овај рецепт је погодан за оне који имају подрум. Јер патлиџани у њему нису стерилисани. Али, ако волите патлиџане, онда то учините! Ово је сулудо занимљив рецепт! И што дуже ферментирају, њихов укус је страшнији!
Иако сам имао шерпу са њима у фрижидеру. Али, јако дуго. И сваке недеље постајали су укуснији. Понављам, под условом да волите укисељено поврће.

Ира, хвала, све сам разумела.

[Микхаска]

Микхаска, Волим, нема подрума ..... али постоји фрижидер!

Девојке, дивне! Хвала вам што сте се заинтересовали за ову тему!
Такође ми се свидео рецепт за то, да се поступак увек може зауставити и поново покренути у било ком прикладном тренутку за нас. Ако одједном морам да се одвратим од кувања, а још има патлиџана ... Само их ставим у торбу и - у фрижидер. А кад ствари нестану, загрејем маринаду, извадим патлиџане и кувам.

Такође волим да зауставим процес. Из различитих разлога. Хвала, проучићу то.

знате моју љубав према корејској, па чак и псеудокорејској храни.

🔗 И одмах о СТЕ, онда сипам хоцхула од босиљка. можемо у Провансу

Ирисхецхка, доносим ти још једну захвалницу! Припрема од патлиџана ставља се у ток, јер маринада из претходне серије остаје стално.А пошто се крастача дави да би је сипала, морате купити још један део патлиџана и опет, сјајно! Према закону о подлости, број купљених патлиџана и припремљених тегли је једнак. Нема шта да се покуша ... све за будућност, али врло вруће

Колико патлиџана треба за око 500 мл уља?

Направио сам маринаду за 1 литар уља, патлиџан је био око 5 кг, у другој вожњи сам додао још једну дозу преосталој маринади и опет 5 кг патлиџана итд.

Надам се да ће некога занимати овај начин конзервирања патлиџана и паприке!

КАНЕСХНА ће заинтересовати ... мона мисли да тренутни новац у Иркутску воли ...
Ирисхик, а паприке са истим рецептом? и уклонити кожицу са паприке?

[Динусх!]

Динусх! А јеси ли већ добио лопе? И да ли је ово закон подлости?! Ово - ваше верно око вас ни на који начин не изневерава!
Фотографија је тако укусна! И сутра ћу морати да зезнем још неколико тегли. Ако сам превише лен, знам да ћу зими јако зажалити ...

Нисам бројао)))))) све је нестало у кантама матице

преосталој маринади још једна доза и опет 5 кг патлиџана итд.

Практично, транспортер! Ево, и ја имам исто ... Како се добијају ови патлиџани ... Пишите изгубљено! Док се једно не заврши: или конзерве, или паре ...

[Аљошик!]

Аљошик! Паприке су потпуно исте. И не уклањајте коже! Нафикха, таква смо главобоља!

: мад: па фсиоио пробудио си је у мени 🔗

[Натус!]

Добро јутро сунце! Зашто устајеш тако рано?! Натус! Да ли пијете њену кафу ујутру? Каква лепа-ја-ја-а-а-а!

Нееееееееееееееееееееееееееееекср Как. Не, не, не воли кафу, неће ме пустити да живим сада, присилиће да се праве залихе 🔗

Исправна животиња!

И овде сам тренутно за време рација: јер сам заузет копчама и паприком. Већ сав у сапуну!

[Микхаска]

МикхаскаИрисхка, веома сам ти захвална на овим сласним патлиџанима. Направила сам неколико малих тегли за тестирање, а данас сам отворила једну за пробу. Девојке, ово је само празник укуса, неупоредив, све умерено: и слаткоћа и киселост. Урадио сам то са винским сирћетом. Сада је ово мој омиљени рецепт за патлиџан, радићу све више и више док патлиџан и бибер не потроше! Паприка у истој маринади испрана, укусно ВРЛО !!!

Паприка у истој маринади испрана, укусно ВРЛО !!!

-Да. То јест, паприке и патлиџане можете трајно правити у истој маринади.
А паприка без белог лука? Како могу додати бели лук тамо?
Сутра отварам транспортер за обрадак

[ОлгаГера]

ОлгаГера, Додао сам мало белог лука и патлиџанима и паприкама

[Светлана]

Ох, добро је
Светлана, и у којој фази да додате? тако да бели лук има нормалан мирис, несварен

Какав занимљив рецепт. И тамо где сам била пре: гирл_пардон: Да, али заиста, ако додате још белог лука

Ох, тако диван, чист рецепт. Веома ми је драго што сам наишао. Хвала Вам много.

Ирочка је девојкама послала личну поруку, али одједном ко зна ...
И хељду не уклањамо унапред као и обично, сечемо је, молимо се и онда то радимо.
Само га исеци право у маринаду? Тако кувани, да ли немају горак укус?

Лажи 5 кг, урадићу то после ручка!

[Цветаал, Светланка!]

Цветаал, Светланка! Тако срећан! Срећна сам што вам се свидео рецепт, а патлиџани су испали укусни!
Хвала на радости!

[ОлгаГера]

ОлгаГера, па смо уосталом и ја и друге девојке с почетка теме написале да правимо и копче и паприке по овом рецепту! Припремите се смело! Само, паприкама је потребно мало мање времена за кување, иначе ће постати попут крпа. Али, тако укусне крпе ...
У овај препарат не додајем бели лук. Јер белог лука је довољно и у другим шавовима. И желим нешто другачије од стандардних празнина (где има пуно белог лука).
По мом мишљењу, ово је самодовољан рецепт који не захтева прилагођавање у облику разних врста адитива.
Али, почећете да кувате за себе, тако да вам ни на који начин не могу забранити да пливате у рецепту, јер ће вам бити згоднији и укуснији.
Хвала вам што сте обратили пажњу на овај образац!

[Наталисхка, Асиа Клиацхина!]

Наталисхка, Асиа Клиацхина! Хвала вам девојке! Ваше интересовање за рецепт је тако пријатно !!!

[Лилецхка!]

И не уклањамо горчину унапред, као и обично, пресечемо је, молимо се и онда то радимо.

Лилецхка! Не брините због горчине. Када се скува сирћетом, сва горчина патлиџана се скува. Да, и, искрено, кад у рецептима пишу о горчици од патлиџана, то ми изазива збуњеност ... Никада нисам осетио катастрофалну горчину у патлиџанима, ма где и у ком облику их јео.
Али, припреми се мирно, душо! У готовом производу све ће бити дивно и укус патлиџана неће покварити ваш апетит!

[Микхаска]

Микхаска, Ира, и увек сам се плашила, време је да се одважније: гирл_цуртсеи: и још много тога!
Хвала вам на брзом саветовању!

Кувај за здравље, душо! Надам се да уживаш!

[високо]

у којој фази додати? тако да бели лук има нормалан мирис, несварен

Бели лук сам исекао на тањире и само ставио кувану паприку на дно лименке и на врх, а затим према рецепту или је посипам бибером. Односно, практично, осим сечења, не радим ништа с тим. Он високо испадне укусно, пуно тога намерно стављам да би се касније могло јести из конзерве.

[Ирина]

Ирина, хвала на рецепту. Веома дуго ваљам гогошари или месне паприке према овом рецепту. Нисам мислио да је могуће смотати патлиџане. Дефинитивно ћу то учинити ове године на проби.

Кувај за здравље, душо! Надам се да уживаш!

Да .....

[Таиа]

Таиа, хвала на савету за бели лук и на интересовању за ове патлиџане! Пресуду ћу дочекати с узбуђењем!

Могу ли и даље да убацим својих 5 копејки?

Девојке које ће радити бибер, узимају меснате сорте.
И обавезно кувајте до ал денте. Јер кад теглу напуните врућом маринадом, бибер у тегли допире. А прекувана паприка није исто. А на бибер на дну тегле, поред белог лука, стављам зрна црног бибера и ловор. летак.

[Светлана]

Светлана, и у којој фази да додате? тако да бели лук има нормалан мирис, несварен

Додао сам на самом крају кувања

[Таиа]

Таиа, да ли је реч о колико дуго? Минутес 5?

је ли отприлике колико? Минутес 5?

Да, 3-4 минута од кључања. Гогошаре сам исекао на кришке, 4 или више.
______
Смотајте паприке користећи овај рецепт. Ово је укусно.

[Таиа]

Таиа, схватио сам!
Мерцхик сам направио по различитим рецептима, мораћу да пробам, а ако кисели крастатак остане од патлиџана, могу ли да га користим?

а ако кисели краставац остане са патлиџаном, могу ли га користити?

Лили, управо сам користила патлиџан из патлиџана, испала је запањена паприка, попут патлиџана

почећете да кувате за себе, тако да не могу да вас спречим да пливате у рецепту, јер ће вам бити згодније и укусније.

Ирина, помало сам хулиган у рецепту
Мени на „ти“ увек и свима

Бели лук сам исекао на тањире и само ставио кувану паприку на дно лименке и на врх, а затим према рецепту, или је посипам бибером.

Најприкладнија опција. Хвала вам !!!

гогошари

Укусно

А на бибер на дну тегле, поред белог лука, ставио сам зрна црног бибера и ловор. летак.

Аха, да се опет лоше понашам

Додао сам на самом крају кувања

И ја сам тако мислио. захвалити

3-4 минута од кључања. Гогошаре сам исекао на кришке

Паприку мењам за гогошар.

Смотајте паприке користећи овај рецепт. Ово је укусно.

Па, отишао сам до машине, смотао

отишао до машине, смотао

Па, па сви чекамо резултате! Заиста нисам разумео шта ћете ваљати: копче или паприке? Па нема везе! Биће изненађења.

Лили, управо сам користила патлиџан, паприка је испала сјајна, попут патлиџана

Светоцхка хвала на појашњењу! Тек што сам стигао кући, хајде да ручамо и почнемо!

Само ја за лонац, мој муж са патком из лова ..... мало изненађење се одлаже. Најкасније сутра. Иначе неће бити шта да се кисели

[Микхаска]

Микхаска, Иринка, успела сам ... изгледа веома укусно ... арома је такође била врло укусна ... цео проблем је у томе што морате заштитити банке од хаковања ... очигледно чланови породице неће чекати чак и за јесен да их скинем са узорка)))
Хвала на рецепту!