Италијански хлеб од теста са луком, парадајзом и паприком у рерни

Италијански хлеб од теста са луком, парадајзом и паприком у рерни

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
пшенично брашно (укупно / сунђер)	375 г (200)
вода (укупно / тесто)	220 мл (200)
со	1 кашичица
шећер	1 кашика кашике л.
маслиново уље	3 кашике л.
лук	1 КОМ.
сушени (сушени) парадајз	2 кашике кашике л.
сушена паприка	1 кашика кашике л.
суви квасац (тесто)	1/2 кашичице

Метода кувања

• Увече месите тесто од 200 г брашна, 200 мл воде и 1/2 кашичице. квасац. Оставити 12 сати на топлом месту. Ујутро у тесто додајте преостало брашно, воду, сол и шећер. Мешајте и оставите 20 минута. У овом тренутку на маслацу из рецепта пржите ситно сецкани лук. Ако је парадајз сув, самељите га са сувом паприком. Ако се осуши, ситно исецкати. Замесити тесто, оставити на топлом месту 30 минута. Затим додајте лук, парадајз и паприку. Оставите да делује још 30 минута. Истегните и преклопите тесто. Оставите да делује још 30 минута. Обликујте тесто како желите. Имам нешто између круга и квадрата. Ставите на лим за печење, покријте и оставите да стоји на топлом месту 1 сат. Пећи 10 минута са паром на 220 * Ц, без паре 20 минута на 190 * Ц.
• 

Време је за припрему:

12х + 2х 20 мин.

Програм кувања:

пећница

Белешка

Оригинални рецепт - хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=177.0... Некад сам овај хлеб пекао у производњи хлеба, али пре извесног времена почео сам да користим само рерну и то пећницу на гас. А у ХП-у само месим тесто за пите и пицу.
П.С. Боја коре је тамна, делом због мало другачијег начина печења, а делом због млевеног сушеног парадајза. А парадајз се сушио рузмарином.

[-Хелена-]

-Хелена-каква мрвица! И кора! Волим то. Добро урађено ! Хвала на врло једноставном рецепту! И врло угодно! Дефинитивно ћу репродуковати како ћу се носити са својим хлебом. Ћао - обележивач!

[лаппл1]

лаппл1, Људмила, хвала на оцени. У последње време печем врло мало хлеба са квасцем. А онда сам се сетила да мој супруг воли хлеб и лук ... А пред очима су ми тегле са сушеним поврћем. Па почело је

[Хелена]

Хелена, мммм .... врло италијанска комбинација .... и такве рупе

Девојке, хвала на повратним информацијама! Пресекао сам га јутрос, хлеб као да је жив! Лаган и пухаст! Фотографија не преноси ову структуру. Или не знам како да фотографишем

[Хелена]

Хеленакако ми се свидела мрвица! само фантастично!

Испоставило се да је најзанимљивије у вези са овим хлебом тачно да недељу дана након печења овај хлеб није устајао или буђав. Једноставно смо то заборавили кад смо напустили сеоску кућу. Била сам веома узнемирена јер се испоставило да је хлеб заиста добар. Враћајући се јуче, прво што сам урадио је да сам ставио нос у торбу и био сам пријатно изненађен оним што сам видео. Хлеб је мало сувији од свежег, али ипак има добар укус!

И ево још једне верзије овог хлеба: 300 г пшеничног брашна, 100 г интегралног жита, 270 мл воде, даље на листи, квасац 1/2 тсп.

То су две погаче од по 200 г брашна.
Мој муж једва једе пшенични хлеб, али тада је рекао - само овај испеци! Мирис из рерне био је такав да се са улице могло чути

Елена, покушао сам да ти умесим хлеб и одмах се поставља питање: да ли би тесто требало да буде тако течно и лошег облика? Током истезања и заглађивања сипао сам пуно брашна. Погодно, не знам шта ће се догодити

Светлана, извините што се дуго нисам јављао. Тесто мора бити такво да се може обликовати. Ако се испостави да је течност, можете је пећи у калупу.