Домаћа павлака

[Линадоц]

Линадоц, Ја сам старија девојчица, а моје дете касни. И то пре не више од три године. Павлака Дмитрогорскаиа, 15%, купили смо је тек тада, а и сада је често узимамо. Линија Милк Пуре, узимала је не више од 2,5% масти. Неопходно је, узгред, везати запетљавање, опет, све морам да урадим сам. Павлака је управо завршила, морам да је ставим, сутра шта да радим? ...

Имаћу још два сата особља.

Лиза, ако ти је већ чврсто, остави још 1 сат и то је то, можеш га ставити у фрижидер. То значи да је квасац од павлаке био добар.

Старија сам девојчица и дете касни

И ја сам исти. Али ја сам своју децу створио и тада и сада. А од козјег млека правио сам скуту и ​​сир. Не волим овај мирис у павлаци. Не знам за такву павлаку Дмитрогорскаиа, мораћу да погледам. Дакле, то је стварно, „совјетски рез“.

[Линадоц]

Линадоц, овако као сада, прошла су 4 сата. Фотографија је глупа, али само да појасним ..

Док се тресла држећи теглу и таблету, угрушак се мало померио и појавио се серум ..

[Елизабетх]

Елизабетх, по изгледу је већ спреман. Чини ми се чак и прегревањем. Ставите у фрижидер. Да ли сте имали 40 * Ц?

Ставио сам 38 *, али температура на екрану скаче са 38 на 44 .. Сада, на пример, 40 *, док је фотографија 38 *)))

Лева тегла се тресла. Нисам додирнуо праву. Вода у чинији била је на нивоу нивоа киселе павлаке у теглама. На дну је салвета.

Преместио сам тегле у фрижидер. У седишту на температури од 37 * и на 6 сати стављам риазхенка од печеног млека и остатке те павлаке-киселог теста (ростагроекпорт 20% 30.04.15. / 10.05.)

Са водом? Ако је са водом, онда би у тегли требало да буде тачно 38 * Ц. Па, нешто је све врло активно. А каква крема?

И ја сам исти. Али ја сам своју децу створио и тада и сада. А од козјег млека правио сам скуту и ​​сир. Не волим овај мирис у павлаци. Не знам за такву павлаку Дмитрогорскаиа, мораћу да погледам. Дакле, то је стварно, „совјетски рез“.

Да, такође покушавам да сам скухам главнину свега, кисело млеко је почело да ради мало, јер је дете постало зависно од Агуше. Као и сир и скут, а такође волим да кувам од козјег млека.
А ти имаш павлаку за очи, рекла ми је мајка да су је у детињству тако хранили у Кабарди. Кита (мајчина тетка) и павлака и тестенина исечени оштрим концем.

Добро? Отпремио сам три фотографије, у поруци је само једна ...

Десна, некочена тегла:
Лево: ниво течности видљив
Крем 10% Цхамасхкино. Ижевск. Такође најсвежије које сам пронашао .. Од 30.03.2015 до 30.06.2015 ...

Да, већ је у реду. Можете га ставити у фрижидер. Овде на последњој фотографији на врху павлаке видљиве су неправилности, као да су прегрејане. То значи да у вашем особљу следећи пут може да се испоручи 36 * Ц.

Захвалити! Пробајте бум сутра!)))

Пробајте бум сутра!)))

Сачекаћу извештај!

Данас сам први са извештајем: Већ сам доручковао са павлаком. , укусно, али: нема еластичности да се купљена, моја се не може исећи на комаде, попут Линине, након мешања није уједначеног изгледа, као да је прљава, хтела сам да је умутим умутком, али нисам јер укус зрна није откривен, има истопљени укус (то не нарушава укус).
Направљено у произвођачу јогурта Травола од ултра-пастеризоване креме Простоквасхино 10% и 20% (у продавници није било других, а било је лењо да се крене у потрагу), а најсвежија павлака Пискаревскаиа 20%. Чак и ноћу, после 4 сата, изгледало је као да се може ставити у фрижидер, али сумњао сам и оставио до јутра.
Резиме: Прећи ћу на своју павлаку, али покупит ћу другу крему и скратити вријеме.
Линоцхка, хвала вам што сте поделили са нама тако једноставне рецепте и омогућили вам да сачувате укусну храну
Нешто успорим, фотографија није убачена, нема времена да се открије разлог, бежим на посао

Испашће павлака! Јогурт је ферментисан бугарским бацилом, а не стрептококом, тањи је и киселији. Ферментисано печено млеко ферментира се истим стрептококом (тј. Павлаком), али направљено од печеног млека. Ако је ово 6% печено млеко и ферментишете га павлаком било ког садржаја масти, тада ћете добити ферментисано печено млеко.

Риазхенка са павлаком такође има другачији састав киселог теста (неке аромбактерије се додају у павлаку), ако нађете грешку. Али Варенетс се прави на јогурту, али од печеног млека. Иако за свој свакодневни укус не осећам разлику, а такође такође зовем коначни производ))).

А ако ферментирате 6% млека са 30% павлаке, шта се онда дешава? Вероватно ферментисано печено млеко или јогурт

Добићете производ чији је стартер коришћен. Без обзира на садржај масти. Јер у ферментисаним млечним производима главна разлика је у почетном саставу стартер културе. Добићете павлаку, али не и ГОСТ масти. Ако ферментирате 20% креме са ферментисаним печеним млеком, тада ћете, строго говорећи, добити ферментисано печено млеко, али 20% !! масти. Али разлику заправо не можете да препознате по укусу. Стога, за јогурт и павлаку ферментирам млеко било чиме (осим кефиром!), Али најчешће павлаком са додатком суве нарине (заувек)))). А коначни производ такође називам како желим, како не бих осрамотио домаће)). Управо сам ово написао да би вам била суштина процеса јаснија, а како ћете то назвати, оно што се догодило као резултат је лична ствар свих.

[Ивановна5]

Ивановна5, Анна, добро урађено! Закључак - ако то радите у производњи јогурта, обавезно ставите картонску кутију (написао сам у рецепту) и можете смањити време на 5 сати!

[Ната]

Управо сам ово написао да би вам била суштина процеса јаснија, а како ћете то назвати, оно што се догодило као резултат је лична ствар свих.

Ната, тачно! Ствар није у имену, већ у предностима и погодности! У сваком случају, сопствено кисело млеко (ферментисано печено млеко, павлака, варенетс, јогурти, активације ...) је лакше, јефтиније и корисније направити сами

Ако је ово 6% печено млеко и ферментишете га павлаком било ког садржаја масти, тада ћете добити ферментисано печено млеко.

Кајмак ће радити. Скоро. Или варенетс.

Направила сам и павлаку. Крема је била 20% Простоквасхино, али нисам могла да пронађем друге, додала сам 3,5% млека, скоро на пола. Ферментирано са 15% павлаке. Схтеба је била заузета, па је ставила у апарат за јогурт, умотавши теглу силиконском подлогом. После 5 сати ставите у фрижидер. Испало је густо.

Током дана у фрижидеру се одлепило мало сурутке, вероватно је још било прегревања.
Потражићу другу крему, ове ми не пријају, чине се у праху, мада то није утицало на павлаку, укус је нормална павлака, мојој је чак недостајала киселост, рекли су да више личи на крему.

[Марина]

Марина, Паметна девојчица! Чудо! Зар није тешко? А павлака не сме бити кисела. Тада ће бити мало кисело, након 8-10 поновних стартер култура.

[Лина]

Лина, заиста, све је једноставно, требало је дуже да се припремим. Крема ме је увек заустављала, па, не свиђају ми се ови, али немам времена да купујем добре локалне, очигледно је да то брзо реше. Свидела ми се павлака, изненађена густином, млеком је. Ја ћу то учинити.

Да, овде је главна ствар одабрати време и Т за свој уређај, а све остало је једноставно.

Следећи пут ћу то урадити у Штеби, видећу како ће даље ићи.

У Схтеби треба поставити тачно Т 38 * Ц, а неки су написали да је 36 * Ц добро. Такође је потребно да изаберете Т и време за своју верзију.

Хвала, узећу у обзир!

[Линадоц]

Линадоц, Извештавам. ТО ЈЕ СУПЕР.
Мој муж је рекао да је укусно, и мени се свидело. Потпуно је исти као што волимо, мешао сам га, конзистенција је попут 30% у продавници, глатка, пунашка, без грудица и сурутке, укус је одличан, право у теглу, не могу да верујем ни да 10% павлака. Данас сам у Перекрестоку купио 10% креме од 17 рубаља за 200 гр. Направићу павлаку ... преједем се и умрем млад.
Држао сам га 1,5 сата на 40 степени, а затим сам га ставио на батерију и легао у кревет.

Наредила сам мужу да не једе све одједном и остави пар кашика за следећи квасац

[Ирина]

Ирина, паметна девојка! Видите, све је једноставно, али резултат је одличан! Поздрав мужу и добар тек!

[Линадоц]

Линадоц, да, заиста је једноставно и што је најважније није масно, али укусно, јер је продавница 10% немогућа.

заиста једноставно и најважније не масно, али укусно,

Укључено и корисно, јер тачно знате шта је све укључено у вашу павлаку.

Можете ли ми рећи, да ли је ово погодно за кисело тесто?
Састав: шећер, мешавина лиофилизоване прашкасте биомасе врста бифидобактерија Бифидобацтериум бифидум, Бифидобацтериум лонгум, врсте лактобацила Лацтобациллус ацидопхилус, Лацтобациллус плантарум, Лацтоцоццус лацтис, Стрептоцоццус Б. л кравље млеко. 2% масти масти 0,5-3.
Па седим и размишљам - колико кесица са кремом (1 литар) 10% масти треба ... или једноставно додајте тако, једном кесицом ...

[Линадоц]

Линадоц, Линоцхка, такође направљена ... наравно, потпуно другачија од ферментисаног печеног млека !!! нема страног афтертасте-а .. укус природне павлаке ... и уопште не говорим о конзистенцији - кашика је устала и стајала ... направљена у апарату за јогурт, положила пешкир на дно. .
Верујте ми, освојио сам пола лименке само за доручак, испало је тако задовољавајуће)))
хвала на рецепту!

[Валентине]

Валентине, ово више није павлака, већ ферментисани млечни производ. Овде од павлаке само Стрептоцоццус и Лацтоцоццус лацтис. Али у принципу ће се испоставити нешто попут павлаке, само ће укус бити другачији - кисео, а не сладак. А доследност ће бити другачија. Ако и даље ферментирате, онда храбро 1 врећица на 1 литар креме, само од праха треба да ферментирате дуже - 9-11 сати. Срећно!

и уопште не говорим о доследности - кашика се дигла и стоји ...

Алена, браво! С почетком вашег новог укусног и ... добро храњеног киселог павлака!

[Линадоц]

Линадоц, Хвала вам! Боље да од овога направим кефир, тако да у основи стоји да пиће треба правити. А павлака ће бити како се очекивало.

Алена, браво! С почетком вашег новог укусног и ... добро храњеног киселог павлака

Ево је!

Ево је!

Лепо и јасно! Пријатно!

[Линадоц]

Линадоц, а павлака треба да буде одмах густа или после фрижидера? Добио сам нешто течно, мало гушће од кефира. Узео крему 10% Кућа у селу + локална павлака (12 дана рока употребе). Ставио сам га у произвођач сладоледа Бранд на 10 сати. Шта није у реду?

А од 200г 10% креме „Домик“ и кашике киселе павлаке Пискаревскаиа за 8 сати загревања до 36 степени у Штеби испало је густо и пре фрижидера: Кашиком сам извадио комад - рупу овог облика остао. После 5 сати и даље је био течан, а затим сам додао 3 сата и легао у кревет.

[Анна]

Анна, па сам то урадио са Пискаревском. Стоји у сали већ 2 сата, али је и даље течност. Очигледно нешто није у реду - или крема, или павлака, или ја

[Анна]

Анна, па сам то урадио са Пискаревском. Стоји у сали већ 2 сата, али је и даље течност. Очигледно нешто није у реду - или крема, или павлака, или ја

Или можда једноставно није било довољно времена. После 8 сати у Штеби се још увек захладило.

У Бранду сам остао 10 сати, затим сам додао још сат времена, а затим га ставио у фрижидер. Окус је врло добар, али танак. Следећи пут када покушам да направим Цловер, ова крема ми се више свиђа, од ње правим сладолед

Покушаћу да направим на Цловер-у, ова крема ми се више свиђа

желео да прво испробам мали део.

Па, и одмах сам замахнуо пола литра

Па, и одмах сам замахнуо пола литра

Не, ако не би успело - морао бих да поједем себе, али не знам - на дијети сам.

[Анна]

кашике павлаке Пискаревскаиа

Анна, и како вам се свиђа ова павлака? Сви око ње грде, кажу, пудер. Чак се плашим да га узмем ...

[Анна]

Анна, и како вам се свиђа ова павлака? Сви око ње грде, кажу, пудер. Чак се плашим да га узмем ...

Да, скоро годину дана нисам јео никакву павлаку. Узео сам кашику од мајке - шта је то било. Али моја сопствена павлака се барем показала по изгледу. Сутра после 24 сата, ако дођем до мајке, сазнаћу за укус.

[Трициа]

Трициа, Настенка, урадио сам то са најсвежијих 20% Пискаревскаиа (која је у пластичној чаши плаве боје са цветовима ружичасте детелине), испоставило се да је павлака одлична. Написао сам своју рецензију на страни 6, па желим да јој додам да је до следећег јутра, након што је стајао у фрижидеру, постало врло, врло густо и укус ферментисаног печеног млека је негде потпуно нестао. Сутра ћу ставити следећу део за долазак мог мужа. Пре сам увек куповао 15% Пискаревскаиа павлаке за храну у меким кесама, некако ми се највише свидео укус. Испробао сам друге произвођаче (различите, не сећам се конкретно), али није ми се свидео јасно прашкасти укус и вратио сам се павлаци у пругастим (зеленим и жутим) кесицама. Дакле - укус и боја ... пробајте сами

Хвала на једноставном и укусном рецепту! Јесте прекјуче. Од 11% (250 мл) и 22% (200 мл) креме Петмоловски и 3 кашике киселе павлаке Пискаревски у производњи јогурта, било 7 или 8 сати. Затим га је ставила у фрижидер. Испало је дивно густа павлака, коју су моји људи већ осудили.