Пиринчани хлеб

Категорија: Кисели хлеб
Пиринчани хлеб

Састојци

Заваривање
пиринчано брашно 50 грама
кључала вода 100г
Тесто
активна пшенична квасина 100% влаге 150 грама
пшенично брашно 1 или у / разред 400 грама
воде 100г
фруктоза (шећер) 10 грама
заваривање све
сезам 25 грама
со 10 грама
сувог квасца 1 грам
лист коприве опција

Метода кувања

  • Заваривање
  • Пиринчано брашно прелијте кључалом водом. Добро промешати. Цовер. Оставити да се охлади.
  • Леавен
  • Храните стартер културу 6-8 сати пре мешања.
  • Тесто
  • Гнетење се вршило у КхП помоћу програма „тесто“.
  • Додала је све састојке. осим соли и семена сезама, у кофи ХП.
  • После 5 минута од почетка шарже, додао сам сол, на крају шарже семе сезама.
  • Пиринчани хлеб Тесто је мекано, благо лепљиво. Округла са подмазаним рукама. Оставити да ферментира 120 минута. Истегните се 1 пут усред ферментације.
  • Пиринчани хлебПиринчани хлебПиринчани хлеб Тесто на почетку, средини и крају ферментације
  • Пиринчани хлеб Извадимо тесто, формирамо округли хлеб. На то ставите лишће коприве. Поспите брашном и ставите у корпу са шавом нагоре. Испитивање 60-70 минута.
  • Пиринчани хлебПиринчани хлеб почетак и крај испитивања.
  • Окрените празно на папир за печење. случајеви зарез око слике. Пребацујемо, заједно са папиром, у посуду са поклопцем, која је загрејана заједно са рерном. Покривамо.
  • Печење на 240 степени 15 минута са поклопцем.
  • Уклањамо поклопац, спуштамо температуру на 180 степени и печемо.
  • Моје укупно време печења било је 40 минута.
  • Извадимо га, пустимо да се охлади. Сечемо и уживамо.
  • Пиринчани хлеб
  • Укусан вам хлеб!

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

4-4,5 сати

Програм кувања:

ХП, рерна

Белешка

Укусан хлеб са танком кором и прозрачном мрвицом. Листови чаја дуго га спречавају да се стврдне. Ово није мој први експеримент за украшавање хлеба биљем.
Била је и ова

Хлеб са печеним белим луком и киселим сиром (анг-каи)

Пиринчани хлеб
Препоручујем.

Гала
Какав симпа са копривом
Ангела, који су ти прелепи хлебови увек!
Цхуцхундрус
: вов: да ли је ово хлеб? : -Кс Помислила сам, шо неспретна слика из модног часописа
анг-каи, Анђелика је прелепа!

Туманцхик
спакуј се и излази! не, већ трчим - не можеш јести струју! о: гирл-своон: страшан хлеб! како је један цар говорио - празник је!
анг-каи
Девојке!Хвала на лепим речима, пажњи и хумору. Тако лепо да смо свратили и хлеб вам се свидео. Радо бих се почаствовао свима. Можда ће некада бити напретка како би се могао преносити преко екрана?
Таниулиа
Ангела, Немам речи. Ооооо лепо хлеб!
Ирина Доларс
Креативан приступ свакој лепињи, свакој векни! Ммммм!
Богородице! Ви сте вештице!
Микхаска
Какав неупоредив хлеб Ангела! Векне чудесне лепоте!
анг-каи
Таниулиа, Ира Доларс, Ироцхка-Микхаска, Покушао сам да. Хвала ти!
станллее
ВАУУУУУУ)) Цоол)) Не бисте требали сумњати ни у укус.
МариС
Ангела! Какав комад хлеба - само ремек-дело! Са лишћем сте дошли на сјајне идеје. И уопште, ваши хлебови су тако уредни и у њима је свега 5+. Дивићете се ...
Анатолиевна
анг-каиКакав леп хлеб! Постоји жалосно ремек-дело. Као и увек Ангела је јасна, приступачна и лепа!
Албина
Па, ово је неопходно: хлеб је такође украсила лишћем. Ово није хлеб, већ нека врста колача
анг-каи
Маријана, Марина, Антонина, Албина, хвала, девојке, на таквој пажњи и лепим речима. Све је за вас!
СветаИ
Ангела, Веома лепо! И чај од пиринча - само желим да урадим нешто са пиринчаним брашном.
Покушаћу да је испечем. Али не волим пшенични хлеб од киселог теста, желим га са квасцем. Бројаћу брашно, али колико треба да траје прво испитивање, шта мислите?
анг-каи
Светлана, хвала на похвалама.
Цитат: СветаИ
Колико би требало да траје прво испитивање?
30-40 минута. Посматрање пораста и температуре у великој мери утиче на брзину. Можете покушати да направите једно подизање до повећања од два, два и по пута. Око сат времена.
СветаИ
Ангела, хвала, покушаћу
СветаИ
Ангела, Ипак сам је испекао! Наравно, добио сам то прилично ружно, посебно у поређењу са вашим ремек-делима, али то није утицало на укус.
Учинио сам то великом брзином. У процесу мешања додао сам чак 50 г воде. А могло је бити и више. Или сам квасац погрешно избројао, или имам такво брашно. Ево мог крокодила
Пиринчани хлеб
Пиринчани хлеб
Пресекао сам је топло (за вечеру), тако да рез није тако врућ, али ипак нема довољно сјаја. Следећи пут ћу додати још воде.
До вечери остаци челика много ароматичнији и укуснији. Па ко ће пећи - имајте на уму да овом хлебу треба дати више времена да сазри.
анг-каи
СветаИ, Светлана, захвалити. да је поделила утиске и донела фотографију. Испоставило се да је мрвица добра. судећи по фотографији. А изглед је небитан. Главна ствар је да је укус добар и да вам се свидео.
Цитат: СветаИ
У процесу мешања додао сам чак 50 г воде.
То је нормално. Брашно је различито за све. Обично користим мање воде од неких рецепата.
Цитат: СветаИ
Или сам квасац погрешно избројао, или имам такво брашно.
Идеја је била додати брашно и воду на 75 грама.
Цитат: СветаИ
Резати топло
Цитат: СветаИ
До вечери су остаци постали много ароматичнији и укуснији.
Увек треба оставити хлеб да се добро охлади. Али ни сам не стичем увек стрпљење.
СветаИ
Цитат: анг-каи
Идеја је била додати брашно и воду на 75 грама.
Па, да, управо сам то урадио. Такође, моје пиринчано брашно није једноставно, али злато Цела зрна. И са њом ништа не произилази. И овај рецепт је у праву

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба