Живи пиринач кицхри са никнутим пасуљем мунг (КитцхенАид мултиварка)

Живи пиринач кицхри са никнутим зрном мунг (мултиварка КитцхенАид)

Категорија: Здрава исхрана

Састојци
Живи пиринач за ницање	1/2 измерено. стцн.
Проклијала каша	1 измерено. стцн.
Врућа вода	1-1,3 д. стцн.
Маслиново уље или гхее	2-3 ст. л.
Ђумбир корен	1,5 цм
Шаргарепа	1/2 ком.
Зачини и зачини:
коријандер	5 семена
фенугреек	5 семена
кардамом	семе 2 капсуле
зира	5 семена
каранфил	1-2 ком.
цимет	на врху ножа
црни бибер	1/4 тсп
Гарам Масала	1/3 тсп
Сол, лимунов сок	опционо

Метода кувања

Традиционално, кицхри се прави од басмати и масхе. Али куваћемо кицхри од живог пиринча и проклијалог зрна мунг. Такав кицхри је здравији од традиционалног.
Клијамо пиринач један дан. За то време неће дати очигледне пуцње, али живот у њему се активира. Такође можете клијати да никне.
Ми клијамо и пасуљ мунг - клија за само неколико сати.
У посуду сипајте уље. Укључујемо режим „Фрај“, 175 ° С, 5 минута.
Како се уље загрева, ставите у њега исецкане корене. Пролазимо поред њих три минута. Можете укључити миксер на прву брзину за мешање. Само сам га промешао лопатицом.
Ставили смо зачине и зачине (претходно рендане). Загревамо их уз повремено мешање док не дају арому (око два минута).
Стављање пиринча. Ми се мешамо. Остављамо у искљученом мултиварку, тако да се чинија мало охлади.
Напуните пиринач врућом водом. Укључујемо режим „Пиринач бели пиринач“, 45 минута (укључио сам краће време, али то није довољно, зато је боље да бели пиринач кувамо у овом спором шпорету 45 минута).
На крају режима, распоредите ољуштени пасуљ мунг. Мешајте и оставите на загревању или само са затвореним поклопцем 5-10 минута, тако да се сви састојци сједине. У овој фази можете кичи солити и / или сипати лимунов сок.
Све, кицхри је спремно.
Ставили смо га на посуду, посипали биљем и можете јести. Ово је врло хранљиво и здраво јело. Штавише, врло је ароматичан и укусан.

Јело је дизајнирано за

1-2 порције

Време је за припрему:

50 минута: 5 минута + 45 минута + дневно за ницање пиринча и махунарки

Програм кувања:

Пржење, пиринач / бели пиринач

Белешка

Цитат: 🔗

Постоји легенда о кицхрију. Давно је у Индији живео старац који је сваки дан почињао полако доносећи воду, стављајући је на ватру, сипајући пиринач и махуне, наздрављајући зачинима, читајући молитве. До вечери је кицхри био спреман. Ходочасници из целе земље долазили су код старешине само да би окусили чудесно јело које би донело исцељење.