Зец са сувим шљивама (КитцхенАид мултиварка)

Зец са сувим шљивама (КитцхенАид мултиварка)

Категорија: Јела од меса

Састојци
Зец исечен	1.2КГ
Маринада:
Маслиново уље	4 кашике л.
Бели лук	2 каранфилића
Биље: рузмарин, мајчина душица, нана
Сок од лимуна)	0,5 ком.
Зачини: оригано, босиљак, коријандер, црни бибер, црвени бибер
Со
Сос:
Маслиново уље	3 кашике л.
црвени лук	1 КОМ.
Шаргарепа	1-2 ком.
Суве шљиве	200 гр.
Павлака	200 гр.
Маринада	све што је остало

Метода кувања

• Прво, припремимо маринаду. Згњечите бели лук, исецкајте биље. Комбинујте биље, бели лук, зачине, со, лимунов сок и уље.
• 
• Исеците зеца на делове.
• 
• Прелијте маринадом, темељно промешајте и оставите сат и по или два или више (дуго нисам имао времена да маринирам).
• 
• У посуду сипајте маслиново уље.
• Режим супе.
• Фаза 1. Пржење, 175 ° С 5 минута + 15-20 минута
• Фаза 2. Кување на лаганој ватри, 95-100 ° С 40 минута
• Чим се уље загреје, додајте поврће. Укључујемо мешалицу у пулсном режиму „2 минута“: 15 секунди на свака 2 минута.
• Пржите их 5 минута. Уклањамо из посуде.
• 
• Додајте још 15-20 минута да се зец пржи. Искључите мешалицу, подигните је.
• Ставите делове зеца у посуду и пржите са обе стране.
• 
• У другој фази стављамо зеца у посуду. Полажемо поврће, суве шљиве, сипамо маринаду, павлаку.
• 
• Динстајте зеца у овом сосу око 40 минута. Имао сам прилично енергично врење, смањио сам температуру у том процесу.
• 
• На крају друге фазе, мултивар се може искључити.
• Све, зец је спреман. Може се послужити
• 
• 
• 
• 

Време је за припрему:

5 + 15-20 минута + 40 минута + време за маринирање меса

Програм кувања:

Супа: фаза 1 - 175 ° С, фаза 2 - 95-100 ° С.

Белешка

Иначе, поврће, суве шљиве, павлака, чорба могу се пасирати у блендеру и послужити као сос за месо

[Маннус!]

Хвала на рецепту, Маннус! Нећу видети такав мулти, наравно ... Али, рецепт је толико добар да ћу га радо узети уз вашу дозволу! Имамо доминацију зечева од комшија у земљи. Али, ми се заиста не опиремо, (и шта? Напокон, зечеви нису само драгоцено крзно ...)

Манноцхка, хвала на рецепту! Свидео ми се и састав маринаде и соса. Дефинитивно ћу га користити, и то не само за зеца.

Хвала вам девојке! Драго ми је што ми се свидео рецепт! Надам се да ће вам добро доћи А можете кувати у другој мултиварки и пећи у керамици у рерни. Последња опција је још укуснија, мислим да ће бити.

Напротив, са зечевима, не баш .... И пазио сам на пилећи сос и маринаду .. Хвала!

[Манна]

Манна, врло актуалан рецепт за мене! Сваки дан размишљаш шта да куваш ... а муж ме већ дуго моли да кувам месо са сувим шљивама. Свакако ћу га користити))) Означи!

Хвала вам девојке! Надам се да уживаш!

И пазио сам на сос и маринаду

Да, да, да, савршено за пилетину

[Манна]

Манна, а и ја ћу је обележити! Врло занимљиво! Хвала, видео ми сада не иде, не видим колико зачина треба да додам? Да ли су у истим пропорцијама? А колико је укупно 1 кашика или кашичица? Хвала, зачини ме уводе у омамљеност!

[Оксана]

Оксана, захвалити!
Прва фотографија приказује пропорције белог лука, зачинског биља, зачина и течности. Не, не кантина, мало мање ... више попут чајџинице - неколико чајџиница

[Манна]

Манна, хвала на рецепту) често кувамо кисело месо)

[Алек]

Алек, захвалити! Било би ми драго ако рецепт добро дође.

Ево мог ремек-дела!
Веома ми се допала комбинација зачина :) није било зелене траве, користила сам суву. Врло укусно!

[Марина]

Марина, хвала на фото извештају! Јако ми је драго што ми је рецепт добро дошао, а и зец ми се свидео!