Кисели хлеб са обликованим мекињама

[Ево шта се на крају догодило:]

Кисели хлеб са обликованим мекињама

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
активна пшенична квасина 100% влаге	80 грама
воде	170 грама
мекиње (имам пшеницу)	30 грама
пшенично брашно 1 разред	50 грама
пшенично брашно / разред	200 грама
фруктоза (шећер)	1 кашичица
свежи квасац (сув)	3 (1) грама
со	6 грама
облик хлеба "енглески"

Метода кувања

• Храните кисело тесто 5-8 сати пре гнетења.
• Квасац растворите у води, ако је сув, па примените према упутствима.
• Сипајте воду у кисело тесто, додајте фруктозу, промешајте.
• Додајте брашно. Почните да мешате.
• Посолите након 5 минута.
• Укупно време мешања је 12-15 минута.

• Тесто је мекано, лепљиво.

• Подмажите руке, сто и посуђе за прочишћавање уљем.
• Истегните тесто, преклопите и ферментирајте.
• Ферментација током 90 минута. Истегните се једном у средини процеса.

• Тесто на почетку. средина и крај ферментације.

• Умешајте тесто у правоугаоник истискивањем мехурића.
• Обликујте обрадак и поставите га шавом доле у ​​пробну посуду.
• Провера 60 минута.
• Поспите хлеб водом.
• Ставите у рерну на 220 степени.
• Одмах смањите температуру на 190 степени и пеците док не омекша.
• Укупно време печења имам 30 минута.
• Извадимо га из рерне и из калупа. Охладите на решетки. Пресекли смо и ...
• Ево шта се на крају догодило:
• 
• 
• Укусан вам хлеб!

Јело је дизајнирано за

1 колут

Време је за припрему:

3,5 сата

Програм кувања:

комбајн, рерна

Белешка

Укусан здрав хлеб! Фанци бреад. Препоручујем!

[Ангела]

Ангела, лепа векна и парче - гозба за очи!

[Ангела]

Ангела, каква фотографија хлеба у резу делује тако меко и укусно

[Ирина]

Ирина, Албина, Хвала ти! Покушао сам да

Здраво, реците ми, хоћете ли добити такав хлеб са раженом киселом теста?

[Бисецхка]

Бисецхка, наравно

[Бисецхка]

Бисецхка, наравно

Купио сам мекиње, али не знам где да их прикачим, испало је пар пута неуспешно, мрвица је мокра ((((
Испробаћу ваш рецепт)))

Мрвица је и овде влажна. Покушајте да смањите мало воде (за 10-20 грама) и пеците дуже.

Мрвица је и овде влажна. Покушајте да смањите мало воде (за 10-20 грама) и пеците дуже.

Хвала, покушаћу.

Ангела, хвала на још једном рецепту. Испоставило се да је хлеб врло укусан, додала сам семе и умотала решетке, кора је хрскава, мрвица је прозрачна!

[Бисецхка]

Бисецхка, у твоје здравље!