Класична кисела цвекла - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Класична кисела репа

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Мала сирова бордо цвекла	1 кг
Лук	2 ком. велика
Сирће 6%	300 мл
Со	20 г (2 кашичице)
Шећер	250 г (10 кашика. Л)
ловоров лист	2-4 ком.
Зрна бибера	20 ком.
Вода	0,5 л

Метода кувања

Кувајте малу репу у закисељеној кипућој води 15-20 минута, оцедите, прекријте хладном водом, оставите пола сата, ољуштите, исеците на четвртине.
Лук исеците на колутиће или полу колутиће.
Мешајте репу и лук.
У воду додајте со, шећер, ловоров лист и бибер, прокувајте, сипајте сирће (ја користим грожђе сирће), брзо прокувајте и оставите да се охлади.
Сипајте репу, држите у фрижидеру један дан - спремно.

Јело је дизајнирано за

1,25 кг

Време је за припрему:

15 минута

Белешка

Један од татиних рецепата.
Био је такав „златни господар“; Замислите, сваки одвијач и сваки чекић имали су петљу за вешање алата на ексер у зиду штале. Из неког разлога је амбар назвао мајмуном.
И зезање у башти - колико је волео. На његовом крајњем северу расло је све, укључујући и јагоде. Мало, не велико, али сазрева да нам удовољи.
Када је тата у касну јесен ископао репу, положио је одвојено све коренасто поврће пречника мање од 10 цм, а затим их је прокувао и укиселио, пресекавши на четвртине. Ова млада цвекла је изузетно укусна, слатка, врло брзо прокључа и након „хладне купке“ избија из коже попут коштице трешње. Само немојте крваритиида има реп и врх, како све укусно не би „отишло“ у воду; само оперите четком. Тата је имао неколико рецепата за кисељење цвекле, све сам себи записаоила. Пробајте; једноставно, али укусно.

Да, заборавио сам да напишем одмах!
Ова репа је поједена врло брзо! А кад је готово, тата је скувао још један део следећег калибра и положио у исту маринаду, наравно са луком. Понекад саО томеДодао сам мало шећера. И опет - спремно за један дан.

Слични рецепти

Кисела репа (берба за зиму) (Олгусхецхка81)

Ужина од цвекле (Админ)

Кисела млада цвекла (основна верзија) (Админ)

Трисхка

ТАТбРХА, Таниусха, хвала на рецепту и причи, однео сам је!
Где год се може добити таква репа, можда на пијацу, код бака ...

Масинен

ТАТбРХА, то је оно што волим!

ИринаС111

ТАТбРХА, Татиана, шта ако цвекла није мала? Или је важно?

кирцх

И ја волим репу у било ком облику. Скуваћу га тако. Хвала на рецепту

ТАТбРХА

ИринаС111, није битно, наравно. Требаће дуже времена за кување веће репе; није слатка као млада. Али биће и укусно.

Дева

Татјана. Колико киселине сипати за кување репе. И за шта

ТАТбРХА

Киселинас - неколико капи. Сирће, неколико зрна лимунске киселине, лимунов сок. Тако да цвекла не мења боју, већ остаје светла цвекла!

ОлгаГера

Леп!
Док се врши обележавање, цвекла је готова ...
Татјана, хвала на рецепту, стварно волим ово

лидмила

ТАТбРХА, а овај рецепт је за дуго складиштење или неколико дана у фрижидеру? Могу ли је смотати? Хвала на рецепту, на одговору.

Морска крава

ТАТбРХА, много вам хвала! Разумио сам умом и срцем осетио да репу може и треба да се кисели. Тражила сам рецепте на мрежи, али некако ме нису инспирисали. Једном сам одлучио да и сам експериментишем са балзамичним сирћетом - бацио сам га ... Иако ми се чини да би цвекла са балзамиком требало да буде у хармонији. Али све сам сипао и сипао из булдожера, „изнутрице“ и испало је. И ево вашег рецепта, па чак и са пропорцијама! Сутра ћу укиселити, само купити репу. Захвалити!

ника-ник @

Цитат: лидмила

ТАТбРХА, да ли је ово рецепт за дуго складиштење или неколико дана у фрижидеру? Могу ли је смотати? Хвала на рецепту, на одговору.

Био сам веома заинтересован за рецепт. Претплаћујем се на питање.

ТАТбРХА

Чувано у фрижидеру најмање 10 дана: цвекла је природни антиоксидант и конзерванс. Можете и смотати киселу репу, и према овом рецепту, али поставићу је некако другачије. Иако - уосталом, у продаји је током целе године, направио сам га свежег - појео - урадио сам и то ... брзо се припрема.

Цитат: Манатее