Бели хлеб за сваки дан (мини рерна Стеба 28Ецо Лине)

Бели хлеб за сваки дан (мини рерна Стеба 28Ецо Лине)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
топла вода	300 мл
пшенично брашно	500 г
сунцокретово уље	1 кашика кашике
шећер	1 кашичица
со	1 кашичица
свежи квасац	10 г

Метода кувања

• Квасац умочите у шећер и сачекајте док не постане течан.
• Додајте воду и промешајте.
• Посолите брашно и мешајте
• Укључујемо мешалицу на минималну брзину и додамо 1 кашику брашна, и месимо 10 минута при 1 брзини
• 4 минута пре краја додајте 1 кашику путера и сачекајте док не стане у тесто.
• Остављамо тесто да се попне.
• Када се удвостручи, укључите мешалицу још 5 минута, а затим је извадите из посуде на сто и месите је рукама, сто перете брашном.
• Формирамо шипке ваљањем теста у танак слој и смотањем у погачу.
• Стављамо га у калуп и чекамо да хлеб искрсне
• Пекао сам у мини пећнице Стеба 28Ецо Лине, рерна се загрева на 230 г, горњи / доњи режим + конвекција.
• Када се хлеб удвостручи, поспите га одозго из спреја и ставите у рерну. И направимо неколико прскања воде у рерну или комору рерне.
• првих 15 минута печемо 230 г, а затим смањимо на 200 г и печемо хлеб док сонда не покаже 98 г унутар хлеба.
• Извадимо хлеб и пустимо да се охлади.
• Хлеб излази мега прозрачан и врло неутралног укуса. Погодно за сва јела)
• Пријатно!!
• 
• моја ћерка је правила цртеже на хлебу
• 

Јело је дизајнирано за

3 хлеба

Време је за припрему:

3 сата

Програм кувања:

миксер за тесто / мини рерна

[Масха,]

Масха, данас имате врло добар хлеб. Добро урађено!

Марија је сјајан хлеб! Капа је уједначена! Сјајна мрвица! Честитам!

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, хвала! стицање искуства))
Понекад, када дуго не печем и нешто престане да излази. А онда сам га директно натоварио хлебом))

Туманцхик, Ирисха, хвала !! Аха врло прозрачна мрвица! Волим ове хлебове)

Леп хлеб !!! Са маслацем и сиром, и уз кафу или слатки чај.
Маша, хвала! Почео сам брже да печем хлеб, чешће је било баш попут колача ... мој хлеб се слабо једе.
И појео бих ваш свеж мали кусманчик

[Таниулиа]

Таниулиа, Таниа, хвала ти !!!
Моја љубав, али само бела. А такође воле да га прже у тостеру))

Каква лепа! Кћерка браво! покушала је и мама
Па бих одломио кусманчик и са млеком ... Мммммм ...

Сто година нисам пекао хлеб ... Сјебао проклетство!

[Марија]

Марија, и која је ваша величина облика или име, реците ми.

[Дивља мачка]

Дивља мачка, Маша, хвала))
Да, постојао је тандем)
Седне, Светлане, ако се не варам, онда је Л11 трострук

[Марија]

Марија, па, хлеб је најобичнији, најпогоднији за све, желите да га наздравите тостом за чај, али желите у котлете, универзалан је, прозрачан, леп! и помери хлебове из руку своје ћерке, мајко, расте још једна звезда !!! Такође ми се свидела величина пећнице, али 3 штруце истовремено пристају

[НаталиАРХ]

НаталиАРХХвала Наташа !!
Моја ћерка са таквим ужитком кува са мном, развлачи тесто и исече га калупима.
Тек тада чишћење крова
Али главна ствар је, ако само дете не плаче

Хвала вам на рецепту, од јутра стављам тесто и већ сам јео са маслацем и џемом, врло укусан и пријатан хлеб. И једноставно за извођење (иако то радим у рерни). Заиста, за сваки дан постоји нешто другачије.

[Никка]

Никка, Јако ми је драго што вам се све допало !!
Да, хлеб је врло добар)
Па, мини пећница је пећница, само мала))

[Никка]

Никка, Јако ми је драго што вам се све допало !!
Да, хлеб је врло добар)
Па, мини пећница је пећница, само мала))

Данас сам га поново ставио - већ двострука порција, такав рецепт је спас

Данас сам пекао такав хлеб, али верзију са огњиштем.
мој муж ми је донео корпу за пробирање од ратана, па сам у њој отопила хлеб, а затим испекла керамичку посуду



није секао, још вруће)

И опет сам пекла хлеб по овом рецепту
огњиште погача

И то на дневном светлу

Маша, лаку ноћ!
Направите фото извештај и, као и увек, питање)
Из неког разлога настала је пукотина „испод поклопца“.
Можете ли ми рећи шта би могао бити разлог ...





А хлеб је укусан !!!

Хвала на рецепту!

[Хелена]

Хелена, лепе векне !!
Имам такву пукотину на раженом хлебу, мислим да можда није решено?

Генерално, волим кад хлеб пукне, можда није у реду, али свиђа ми се))

испекао овај хлеб.
Замесила сам тесто у Тхермомик-у и испекла га у Схтеби на сопственом плеху.
испоставило се да је хлеб огроман, проширио се по плеху, а затим је такође нарастао до врха.

Маша, пуно ти хвала, рецепт је врло лаган у извршењу уз присуство ТМ-а, хлеб се испоставља врло укусним, често печем

Маша, кул хлеб

[Октиабринка]

Октиабринка, Татиана, хвала ти што верујеш мом рецепту))

Постељина, хајде да печемо !!

[Масинен]

Масинен, Маша, колико центиметара има од доњег нивоа роштиља до горњих нијанси?

[Тесто]

Јуче сам пекла овај хлеб, али сунђерастом методом.
Тесто
воде 250 гр
живи квасац 10 гр
шећер 1 тсп
пшенично брашно 100 гр
Све помешајте и оставите 2 сата да тесто нарасте

Када је тесто зрело, ставите у њега преостало брашно, сол и почните да месите. У току шарже гледамо да ли је потребно додавати течност, додао сам још приближно 30 грама. И додајте 2 кашике сунцокретовог уља.
1 серија током 5 минута.
Месила сам у Тхермомик-у.
Извадимо тесто, обликујемо лепињу и ставимо у велику посуду на пробу. на посуду ставите пластичну капу.
После сат времена, тесто се дигло, мора се спустити у посуду, урадио сам то шпатулом и преклопио три пута.
Поново поклопите посуду и оставите да нарасте.
Чим се тесто два пута дигло, извадимо га, обликујемо празно и ставимо у калуп. покрити форум и оставити на провери.
Тесто се диже врло добро и брзо


Загрејте рерну на 230р конвекцијом. Пећи на пари.


првих 10 минута на максималној температури, затим смањујемо конвекцију за 180р.

Време печења било је 35 минута.
Образац Л6




сав пухасти хлеб))

[Масинен]

Све помешајте и оставите посуду 2 да тесто нарасте

ста за 2?

Додато у суботу 30. априла 2016. 10:33

Масинен, кул хлеб !!!

[Хелена]

Хелена, Сат)))
Захвалити))

Зато сам ажурирао своју Схтебоцхку, свој први хлеб!
Само што он није исти као ваш!
Није тако румен, а на врху нешто тврдо!
Вероватно сам нешто погрешио !!!
Ево мог извештаја:

[Ксениа46]

Ксениа46, Ксениа, било је потребно сам хлеб пошкропити водом из бочице са распршивачем, а такође и неколико врхова воде у самој пећници. Тада кора не би била жилава.

И изгледа лепо))
И како се то догодило унутра?

[Ксениа46]

Ксениа46, Ксениа, било је потребно пошкропити сам хлеб водом из распршивача, а такође и неколико врхова воде у самој пећници. Тада кора не би била жилава.

И изгледа лепо))
И како се то догодило унутра?

Маша! Псхикала за хлеб и у пећи!
Још га нисам пресекао, чекао сам да се охлади!
А ви имате другу кору!

Да, видим да имам другу кору.
И како су се топили? покрили векну нечим?

Да, видим да имам другу кору.
И како су се топили? покрили векну нечим?

Кад сам први пут месио и кухао на пари у Кешу, у чинији!
А кад сам га ставио у калуп и сачекао да нарасте, нисам га ничим прекрио!

Ево резања

није ништа покривао

Било је потребно покрити га, јер се суши у ваздуху. Векну увек покријем приликом ложења или је ставим у рерну и пустим да векна стоји тамо.
Да, кора је изашла густа, али чинило се да су меке добре))
Ништа, сутра ће имати лагану поруку))

Дакле, то је случај, јер кора и боја нису исти?

И такође ми се чинило да је тесто кул? Тако? Векна је неравна

Не знам, можда је испало цоол! Покушао сам да га котрљам, али није ишло баш најбоље!

Да, и за боју можете покушати да подмажете чајно лишће + сунцокретово уље, погачу четком четкајте 10 минута пре краја печења))
Види се да векна има неравну кору. Тесто не сме бити стрмо, толико просечно, послушно. Када смотате ролат, сам колут је гладак))

И мешати листове чаја са маслацем?

да, наравно микс))
Покушао сам, свидело ми се))
Конкретно на фотографији, хлеб нисам подмазао ни са чим. АЛИ примам савет, управо нам је члан форума рекао да можете тако подмазати хлеб))

Хвала Вам много!
Пробаћу следећу!
А такође, почео сам да месим у кухињском процесору Орсоне, нисам имао довољно снаге!
Пребачен у Кешу, поново почео да меси!
На крају, шта се догодило, догодило се !!!
А такође и са сувим квасцем!
Помешао сам све суве састојке, сипао воду у посуду, а затим додао кашику!
Можете ли ми рећи како је то требало бити?

Помешао сам све суве састојке, сипао воду у посуду, а затим додао кашику!
Можете ли ми рећи како је то требало бити?

Тако је, додајте у воду и погледајте лепињу)))

За Орсона је могуће највише 350р брашна, тешко му је замесити брашно за 500р.

Узео сам 2 кашичице за 500 г брашна. сувог квасца и помешаног са брашном!

Често печем овај хлеб, јер је постао стални спасилац. Јуче сам тамо ставио још свежих вишања (окренуло ме на овај начин), свидело се мојој очици. Хвала још једном на рецепту.

[посетителл]

посетителл, Никка, а такође је стално печем! Један од главних рецепата који имам !!

Хвала још једном на рецепту.