Супа од киселих печурака у атонском стилу у шпорету за пиринач ОТТО РЦ 110Т

Категорија: Први оброк
Кухиња: грчки
Супа од киселих печурака у атонском стилу у шпорету за пиринач ОТТО РЦ 110Т

Састојци

Свежи шампињони 250 г
Лук 1 ком
Кисели краставац 1 ком
Свежа јабука 1 ком
Немасно уље 2 кашике кашике л.
Брашно 20 г
Врућа вода 1 литар
Зеоен копер, исецкан, свеж 1 кашика кашике л
Со укус

Метода кувања

  • Шампињоне оперите, исеците на коцкице. Почнимо да их пржимо у биљном уљу на програму СОООК (кување). Док су печурке пржене, лук очистите, оперите и ситно исецкајте. Додајте у печурке, мало пржите заједно, поспите брашном, мешајте и пржите док не порумени
  • Печурке сипајте 1 литар вреле воде, мало посолите и кувајте без поклопца 15 минута.
  • За то време кисели краставац (по рецепту краставац може да се замени са 1-2 укисељена парадајза) преполовите по дужини, а затим на танке кришке ољуштите јабуку и исеците семе и исеците га на мале коцкице. Ситно исецкати свежи копар.
  • На крају кувања додајте краставац, јабуку и зачинско биље у супу и кувајте док не омекша. Покривао сам и пребацио се на програм ВАРМ на 30 минута

Јело је дизајнирано за

3-4 порције

Време је за припрему:

45 мин

Програм кувања:

ПА ОК? ВАРМ

Белешка

Када сам пронашао овај рецепт у књизи „Рецепти атонских монаха“ И. Богусхевског, помислио сам да је то супа „ни из чега“, чак нема ни шаргарепу. Одлучио сам да га кувам, испало је врло укусно и богато. Монаси кувају на ватри, у шерпици, користио сам једноставну шпорет за пиринч са једним дугметом и савет В. Покхлебкина да никада не прекрива шерпу куваном супом са поклопцем.
Испоставило се да је укусна посна супа.

Гала
Радознала супа ...
брендабакер
Тако сам и ја почео да кувам због необичне комбинације производа. Испало је укусно, краставац има врло добар укус печурки.
Црумб
Цитат: брендабакер
Савет В. Покхлебкина да никада не прекрива лонац са чорбом која се припрема.

Ево како ...

Никад нисам кувао супу са отвореним поклопцем ...

Хвала на рецепту, Оксана ...

Заинтересовани !!!

Мислим да ако се уместо шампињона додају шумске печурке, супа ће од овога имати само користи !!!
брендабакер
Сигуран сам да ће победити. Не тако давно читао сам о поклопцу у његовој књизи „Моја кухиња“, сада схватам зашто су супе у цртаном филму „другачије“. Иначе, монаси са фотографије такође кључају у ватри без поклопца. Можда је зато (осим позитивног става) све што имају тако једноставно и укусно.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба