Бровниес

Управо, фолија! Увек заборавим на њу. Хвала вам девојке!
Направио сам страну од брашна, обично је ово довољно за бисквитно тесто. Али тесто за смеђе на врућини постаје још тање, па је пузало.

Тада ће следећи пут бити боље.

Ево такве лепоте да мој супруг ради)

Шећера је за 200 г мање, додао сам и 5 г прашка за пециво. Тежина је изашла око 2 кг, облик је био 25к33 (ако се не варам, увече ћу измерити кутију). Понестало је дела теста, виђено на претходној фотографији)) И оставио један неуспешан колач код куће.
Пуно вам хвала на рецепту и инспирацији!



Сада треба да купимо подметаче и одлучимо о величини колача и цени))

[Ирина]

Ирина, изгледа предивно! Цена мора бити одговарајућа

Ох, потпуно сам заборавио да то покажем, урадио сам то за свој рођендан. Бровниес и птичје млеко, нестварна комбинација)


Питам се да ли је могуће правити бровние од жуманца? А онда веверице оду до птице, то би било изврсно решење)

Иначе, моје тесто и даље издајнички тече. Последњи пут кад сам пекла са широм отвореним прозорима, изненађујуће је што комшије нису позвале ватрогасце - такав стуб дима био је
Ни странице направљене од брашна, ни фолије, ни слојеви папира (осим да се умота у форму. Остала је само једна могућност - силиконска подлога, али за то засад нема новца (

[Селениа_Ирисха]

Селениа_Ирисха, Ира, дивна торта! И заиста ми се свидело лишће!

Иначе, моје тесто још увек издајнички истиче.

једноставно нема шта да се каже

Питам се да ли је могуће правити бровние од жуманца?

Мислим да тесто није јако тешко, без протеина биће само колач. Или се рецепт мора у потпуности променити, а тона прашка за пециво мора бити поломљена.

Направио сам странице веће од ЦЕНТИМЕТРА у пречнику, пекао 5 минута, али и даље тече, добро, рачунајте * фацепалм *

Овај пут јаја: жуманце 1: 1, умутите мало и 5-6 г прашка за пециво, да видимо шта ће се догодити.

Ужас!

Наташа, погледај каква је текстура

јаја 200 г и жуманце 200 г.
(Мерим у грамима, јер нема смисла играти се коефицијентом 0,95 са грешком мојих тегова)
шећер 600 г.
(мало умутити мешавину јаја са шећером)
путер 400 г.
чоколада (црна 56%) 270 г.
брашно 270 гр
прашак за пециво 5 г.




Излаз: лим за печење 32к25 цм, висина 4 цм.

Занимљиво. Требало би да се испостави да је мекши од уобичајеног.
Да ли сте покушали обрнуто, замрзавајући странице теста?

[Натасха]

Натасха, не, то ће бити проблематично, замрзивач је увек пун (

Наташа, извини, потпуно сам заборавио да поднесем извештај. Показало се да су брауни мекши, да, али и задовољавајући. Овде на резу после замрзивача

Заљубила сам се у ову комбинацију са птицом, само што испада сваки други пут. Одједном ко ће узети агар Цонфисеур - знате, врло је јак. Сипао сам птичје млеко у калуп, одмах положио торту и нису имали времена да се повежу - птица је већ била смрзнута! Под теретом је и даље имала облик торте, али када је пресекла, слојеви су се одвојили.
Генерално, испале су ове две поклон кутије, штета што се више не сећам тежине. У теорији, обе кутије заједно имају око 3 кг.

[Ирина]

Иринакако сам дивна! Данас је у ИГ облизала усне на Бровниес!

[Натасха]

Натасха, Коначно сам стигао да мало објавим свој рад