Каесекуцхен аус Баиерн - торта од сира из Баварске

Каесекуцхен аус Баиерн - торта од сира из Баварске

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Немачки

Састојци
Брашно	200гр
Шећер	75гр
Маслац	65гр
Прашак за пециво	1/2 пак
Јаје	1
Пуњење од скуте
Швапски сир	750гр
Шећер	180гр
Маслац	100гр
Јаја	3
Ванилин шећер	1
Млеко	200гр
Пудинг од ваниле	1п

Метода кувања

• Једна од најпопуларнијих пита у Немачкој је кезекуцхен. Налази се у свим пекарама, продавницама, ресторанима, кафићима, односно готово свуда.
• Деликатна, топи се у устима и потпуно је једноставна за припрему.
• Постоји много рецепата за ову лагану питу.
• Већ сам раније дао један рецепт за такав колач у спором шпорету (рецепт доле), а данас рецепт из Баварске.
• Све састојке за тесто мешамо у дози, ставимо на неко време у фрижидер.
• Док се тесто одмара, припремите фил, све измешајте. Уље на рецепт било је сунцокретово, али узео сам путер и поплавио га.
• Испоставља се да је пуњење течно, не узнемиравајте се, требало би да буде тако.
• 
• Сада протежемо тесто у облик, направимо странице
• 
• Излијте фил
• 
• Пећ 175 *, пеците око сат времена, можете оставити да се охлади у мало отвореној рерни.
• 
• Пита испада дивна, укусна, лагана, скута !!!
• 

Белешка

Кезекухен скута од колача (шпорет под притиском марке 6050) (Лереле)

Ово је за мене! Спремна сам да поједем скутана пецива за доручак, ручак и вечеру. Означи овај следећи викенд.

Добро здравље !! Заиста је укусно. Она која га је у цртаном филму учинила гушћим, мало попустљивијим укусом, а из Баварске је био мекши, прозрачнији. Али и једно и друго је укусно.

Чекао сам овај рецепт !! Захвалити!!! : росе: Нежност пуњења једноставно одузима дах, судећи по фотографији!

И желим то .... Већ сам сав гладан. Да, то се дешава. Сутра ћемо морати да трчимо по скуту.

Тек сада зрна скутног сира, попут вас, вероватно треба да се мељу. Стога имамо тестенине са скутом, тако хомогеног садржаја.
Нешто ми је одједном пало на памет.
И нећете пожалити због укуса ако то учините, укусан је. И то је врло једноставно и брзо учинити.

Узимам само домаћи скут, али је мастан и лако се брише кроз сито. А онда блендер и бркови!

[тускарора]

тускарора, Да, и то је могуће, брзо помоћу блендера. А у Украјини имате тако укусан скут и заиста млечне производе. Дуго сам био, још се сећам.

И за ову прилику ћу направити домаћи скут. Само дрозд ће донети млеко у четвртак. Тако нежна и густа.

[Лереле]

Лереле, хвала на рецепту! Мислим да ће скут одговарати „Останкину“ у цеви и покушаћу да печем у принцези.

А шта може заменити пудинг од ваниле? Овде ово нисам видео

[виксвик]

Пудинг се може заменити са две кашике скроба и млека у праху.
У претходном рецепту виксвик Написао сам да је то добро.

[ГуГу]

ГуГу, само, пл, напиши како ће испасти, јер ако је добро, ипак ћу купити принцезу

Лелелеецхка, ево колико имаш среће са конкуренцијом или је свеједно сви имамо среће што нам доносиш праве немачке рецепте.
Управо ми се овај рецепт вртио у глави за викенд, али било је лењо гледати, а ти си само узео и угасио оно што сам желео - телепатију, међутим, ох. Означи, дефинитивно.

Дефинитивно ћу се одјавити

[Габи]

Габихвала на похвалама !!!
Заиста сам имао среће, не треба ништа да измишљам, све је постепено постало део наше свакодневне дијете. Све што имам на изложби су рутинска јела, да је сваки катран на столу, па не сваки, већ заузврат

Тако сам и мислио.

Испекла сам такав колач. Заиста је СЈАЈАН!

[Мирабел]

Мирабел, ДА!!!!!

Лереле, како се зове скут у Немачкој од којег се прави ова пита?

Кварк, продаје се у пластичним теглама. Има пастозну конзистенцију.

Али можете направити од обичног свјежег сира, само га обришите. А ако је суво, онда се у овом рецепту млеко ставља у пуњење, можете мало повећати његову количину.

[Лереле]

Лереле, хвала, разумео сам) Само што је скут који сам купио у Немачкој увек наилазио на слани и зрнати)))

То није скут, тачније није кварк, већ Коерниге Фрисцхкаесе, овде је само зрно и слано.

[Лереле]

Лереле, врло нежна скута! Хвала на рецепту.

Ехехеј, посебно сам направио домаћи скут на киселом тесту и добро га извагао, али морао сам да оставим пастозну конзистенцију ... па, регулисаћу то млеком ... ишао сам да то радим)

[Аигул]

Аигул, срећно !! Али увек успе, па сачекајмо !!

Испоставило се да је тесто мрвичасто, како је могла, тако заслепљено. Пуњење није течно, али такође није густо, преоо нежно и укусно и пре печења. Пећница се загрева, ставићу је за 5 минута.
Иначе, није било пудинга, додала сам мешавину скуте (др. Еткер), има само око 750 г скута + 250 г млека. Остало је на рецепт

[Аигул]

Аигул, да, у овом рецепту тесто је, како кажете, мрвичасто. Нисам то написао, али у оригиналном рецепту тесто је подељено на два дела, један се развуче по дну, а други се увуче у сноп, угнети у равну траку и залепи у круг за стране. Али морао сам да направим две запреге, прво сам направио половину бочне, а затим другу. Али ово није утицало на резултат. Моја форма је велика, тесто је било танко, али након хлађења се добро задржало.

[Лереле]

Лереле, торта је само чаробна, све је испало одлично! Захвалити! Већ поједено

Здраво! Пита је већ у рерни. Урадила сам све по рецепту, чак се и пудинг од ваниле показао као код куће. Питање: који је ваш облик пречника? Добио сам пуно филова, странице теста биле су испод фила. Штета је била напустити је, сипала је то како се догодило, и - у рерну!

Хвала на рецепту! Укусна и деликатна пита !!! Направљено од немасног свјежег сира, резултат је био угодан!

[Аигул]

Аигул, Супер !!!!!
Лоиа, Супер пита !!!
Јуче смо ишли на средњовековне витешке игре, па нисам могао да одговорим.
Пуно је пуњења, заиста. А бокове треба обликовати више. Имам облик од 30 цм, али оригинални рецепт каже да је тај облик 26.

[Лереле]

Лереле, Пекла сам га у Принцези .. у облику д31, х3 (попут Татјане-баке), добро сам развукла тесто по боковима, када сам сипала фил, и даље је остало око 0,6 цм до врха, а затим је порасла до горњег поклопца и почела да гори, печена 35 минута. (од хладноће) .. укратко, онда је пао шешир .. Узнемирио сам се, помислио сам да се испоставило да је омлет ... али кад сам се прехладио и почео да пробам, испало је врло укусно , добро задржава облик, основа се добро испекла. Свјежи сир је био у масти без масти „Останкински“ - 2 к 400 гр., Пудинг од ваниле -40 гр. све остало по рецепту .. Поновићу поново, у следећем. пошто ћу узети пола пуњења .. и нећу одмах отворити поклопац.
Хвала на рецепту !!!

[ГуГу]

ГуГу, и чекам принцезу и желим да је испробам, сјајно је што искуство већ постоји
И увек се подиже, а затим мало пада. На претпоследњој фотографији из рерне имам пудер, а на последњој се види као да се појавила бочна страна, и тако би требало да буде.

Када сам отворио поклопац након 25 минута. био је дебељушкаст, згодан ... Мислим да га следећи пут уопште не бих требало отварати ради провере, односно пећи 30 минута, искључити и отворити након 10 минута .... Покушаћу ..

[ГуГу]

ГуГу, Лереле,
Девојке, реците ми плиз!
У облику желим да испечем такав колач (природно у Принцези), а облик је 20 цм. Да ли ће пуна норма бити нормална?

Направио бих тесто по пуној брзини, развукао га у облику, ако остане мало, онда направио пар три колачића. Али скут гРамм 300 -350 ће бити у реду

[Лереле]

Лереле, једног дана желим и да испечем ову дивну питу, све сам купио, из неког разлога сам помислио да је за скут потребно 500г, да ли да га ипак купим или је довољно? Пудинг је узео др.Оеткер, 40г, довољно? Ставити суво у тесто?

ГуГу, Наталија, а зашто у следећем. пола времена пуњења?

[Сивана]

Сивана, пудинг се ставља на суво, не у тесто, већ у скуту, тренутно немам паковање да видим граме.
И биће довољно скуте, па, биће мало ниже, нема везе.
И они узимају мањи, јер је пречник форме различит, а испада висок, пење се преко стране теста.

[Лереле]

Лереле, збунио тесто са пуњењем))) Дакле, Наталија пише да има д31, па питам, имам мање, 28))

Имам пречник нешто више од 30 цм, а скут је био 750. Чини ми се да ће 500 грама бити нормално, па, биће мало ниже и то је то. Понекад ни не планирам, погледаћу у фрижидер, видећу два паковања скуте, урадићу то. Увек се испостави да само висина колача зависи од количине скуте. Висина форме је довољна, можете узети килограм.

ГуГу, Наталиа, зашто даље. пола времена пуњења?

Пуњење се јако дигло, наслонило се на поклопац и почело да гори .. следећи пут ћу га направити од 500 гр. скут и мислим да ће бити прелепо, а у надјев ћу ставити и уље уљане репице, а уместо пудинга само кукурузни скроб.

[Лереле]

Лереле, Такође морам да вам испечем торту! Хвала на рецепту!

увек се подиже, а затим мало опада.

Девојке, већ сам написао да је уместо пудинга, др Еткер додао цурд, јако се добро подигао и није пао, задржао облик. Тек након што је фрижидер био пола центиметра (или чак и мање) нижи.
Направио сам у Схтебоцхки 23 (мини-пећница), облика 26 цм. Када сам је напунио, испало је 2/3 облика, попело се на сам врх, али ништа није побегло и није отпало!

Ово је нека невероватна, изврсна, нежна, ЧУДА која се топи у устима
}

Печење у Принцези, врх је мало изгорео, јер се високо попео, али то није утицало на укус) Следећи пут ћу покушати да печем у мултиварку. Много мекши од скуте од соуффле-а и цхеесецаке-а))
Лереле, хвала ти пуно на рецепту

[Сивана]

Сивана, Такође ми се свиђа, врло укусно. Испало је супер !!!!

То је оно што ћу сутра имати за децу на поподневном чају !!!!!

Донео сам моју захвалност Направио сам скуту на хладан начин. Испало је врло нежно и укусно

[бусиа]

бусиа, одлична пита !!!!